Parceiros do Vinho – Kylix

                O proprietário, Simon Knittel escolheu o local a dedo! Um bucólico casarão antigo, datado de 1910, em que soube administrar os espaços de forma muito harmônica e charmosa. Desde a entrada com algumas mesas onde se pode degustar um vinho, á sala de almoço e aulas, a adega, a sala reservada para uso de confrarias e fumantes de charutos assim como os almoços executivos com a mão do Chef e jornalista Mauro Marcelo Alves. Uma bela seleção de vinhos com cerca de 700 rótulos cuidadosamente escolhidos, produtos gourmet, utensílios do vinho, cursos, degustações temáticas, enfim, muito mais que uma mera loja de vinhos, um verdadeiro Espaço Enogastronômico como Simon gosta de o chamar. O Simon iniciou sua viagem pelo mundo do vinho, revendendo vinhos via e-mail. Após quase quatro anos desenvolvendo este projeto e uma rede de amigos e cliente já bastante grande, ele decidiu que estava na hora de alçar novos vôos. Em Outubro de 2006, nascia a Kylix com o objetivo de desmistificar e oferecer bons vinhos com bons preços! Pelo que vi, está alcançando seus objetivos com muito sucesso.

              Quando fui lá almoçar, tive a oportunidade de degustar e apreciar o lugar. Realmente aconchegante com um serviço esmerado, descomplicado, simpático e, muito importante, com bons preços. Apesar de acreditar que, na maioria das vezes, o que importa é o todo, sei que é nas pequenas coisas, nos pequenos detalhes que as coisas se diferenciam e mostram o que são. Enquanto almoçava, reparei que no canto á direita, encostado em uns baldes de gelo, existiam pequena mantas enroladas. Perguntei-lhes se vendiam estas mantas ou se havia alguma outra razão do porquê delas estarem lá? A resposta mostra a gentileza com que eles tratam os clientes. No mesmo espaço se dão cursos à noite e, em função dos vinhos, a sala é refrigerada. As mantas estão lá para que os participantes do curso possam se proteger do frio. Um pequeno e singelo gesto que demonstra bem sua forma de trabalhar.

            Costumeiramente publico noticias com excelentes promoções e eventos que ele realiza. A loja está sempre buscando inovar e, hoje mesmo, se inicia um novo projeto que ele idealizou em parceria com seus fornecedores, o Wine Day. De todos os vinhos que vi por lá, me chamaram a atenção os rótulos Kasher e rótulos Espanhóis de qualidade, trazidos pelo amigo Juan da importadora Península. Pois bem, especialmente para os amigos de Falando de Vinhos, eis uma lista de vinhos, com preços para lá de excelentes, que o amigo Simon preparou:

Rótulos Kasher:

• Espumante Presidente (Israel) R$48,00
• Espumante Carmel Brut Cuvée (Israel) R$45,00
• Espumante Kedem Baron Herzog (EUA) R$45,00
• Espumante Ma Maison (EUA) R$25,00
• Altoona Hills Cabernet/Shiraz R$37,00 (Austrália)
• Hagaon Malbec (Argentina) R$38,00

 

Rótulos Espanhóis (Península): Grandes vinhos por belos preços

• Códice, da região de Penedés um vinho de que gosto muito, R$39,00 (dado!)
• Alaia, mais um vinho que me agrada muito, elaborado com uma uva autóctone não muito conhecida, Picudo Prieto, que resulta num vinho deveras interessante e muito saboroso, R$38,00.
• Viña Sastre Roble, um produtor de belos e respeitados vinhos da região de Ribera del Duero, R$66,00.
• Viña Sastre Crianza, um belíssimo de um vinho muito conceituado, R$107,00.
• Abadia Retuerta Seleción Especial, adoro os vinhos produzidos por esta vinícola na região de Sardon del Duero, R$165,00. Este tem 5* pela Decanter e 92 pontos do Robert Parker.

• Alvear Solera 1927, um Jerez para lá de premiado e de grande reputação, em que o lote mais velho usado no corte, é datado de 1927. Preço R$115,00 para terminar uma refeição em grande estilo.

• AAlto, um dos mais conceituados vinhos Espanhóis da atualidade, R$280,00

Av. Angélica, 681 – Tel. (11)3825.4422 – www.kylixvinhos.com.br