L’instant Taittinger
Não vou entrar em detalhes da linha de champagnes Taittinger degustados hoje (19/11), até porque faz somente três horas que tomei um dos melhores néctares de minha vida e ainda estou em êxtase! Preciso reformular conceitos, rever anotações e ver como colocar no papel e na tela, todas as sensações que o Comtes de Champagne Brut Blanc de Blanc 1998 me fez sentir. Refinado é pouco e o momento, muito mais que um instante, é infinito enquanto dura, parafraseando o poeta Vinicius de Moraes, e este está durando um tempão. Estupendo, divino, maravilhoso, sedutor, todos adjetivos de pouca monta para tamanha finesse e refinamento neste verdadeiro elixir dos deuses!
Existem coisas que não são para serem ditas ou explicadas, mas sim vividas. Neste caso tomadas, pois nada do que eu jamais possa colocar neste texto chegará aos pés de tomar uma taça deste Champagne. É depois de experiências como esta que começamos a entender de onde vem tamanha fascinação pelo champagne e o que faz algumas destas verdadeiras preciosidades valerem o que vale. Mais um vinho de reflexão que tive o prazer e privilégio de degustar este ano. Como disse Clovis Taittinger, jovem herdeiro da Maison Taittinger; ” Por trás de nossos champagnes há muito mais do que técnica e estatísticas, há valores, alegria e sonhos”. Creio que o Comtes de Champagne 1998 é a essência de tudo isso numa garrafa!
Produzido somente com Chardonnay de vinhedos Grand Cru próprios, elaborado exclusivamente em anos em que as uvas atingem excelência de qualidade e em quantidades limitadas, é um mimo para poucos. É delicado, sedutor, muito rico e complexo, um verdadeiro prazer hedonístico. Espuma abundante que deixa um fino colar na borda da taça, perlage incrivelmente fina, abundante e persistente, enorme frescor (depois de 10 anos!), cítrico, vibrante, elegante com um final de boca muito longo, exuberante e bem mineral. Cor palha claro, límpido e brilhante, parece ter sido feito ontem! Para quem, como eu, gosta de espumantes menos pesados e carregados de sabores e aromas de leveduras, então alegre-se, este é o Olimpo, só precisa escolher os outros 11 deuses que lhe farão companhia.
Não sou um profundo entendedor de champagnes e muito menos tenho a experiência de ter tomado muitos neste nível, mas uma coisa é certa, esta é uma experiência única. Não acredito em perfeição, tanto que nunca dei nota dez a nada na vida, acredito que sempre existe espaço para melhora, inovação e evolução, mas se existem néctares próximos da perfeição, este é certamente um deles. Como disse, é para poucos ou para momentos muito, mas muito especiais com o preço sendo coerente com a exclusividade do produto. É muito dinheiro, tanto lá fora como aqui, mas vale montar um grupinho e rachar a conta ou, se você tiver a sorte de estar de bolso recheado, permita-se um trato e tome uma garrafa destas pelo menos uma vez na vida! A importação é da Expand e depois falo dos outros bons produtos que a Taittinger produz. Por enquanto, só precisava colocar toda esta emoção para fora e compartilhar esta experiência, que espero não seja tão unica assim, com os amigos, esperando que todos possam ter a chance de passar por instantes (infinitos) como este.
Salute!
João fiquei tão curioso em relação a esse nectar q fui ver na pagina virtual da expand e não consta esse champagne, estou curioso, qto custa esse nectar q vc bebeu??
um abraço
Luis, nas lojas da Expand, a bagatela de R$880,00 e lá fora por um pouco menos da metade disso. Como disse no post, é muito dinheiro e é para foucos felizardos de bolso recheado, mas há que se convir que é realmente excepcional e limitado. Para celebrar coisas muito especiais em pouca gente e com quem aprecie néctares deste porte sem desperdiçar uma unica gota!.
Oi João,
Tenho o Comtes de Champagne Taittinger 1985 mantido por mais de 10 anos deitado e em temperatura estável. Gostaria de saber de você se acha que ele está bom para o consumo?
Obrigada.
Joyce G.
Olá Joyce e grato por seu contato. Bem, um Comtes de Champagne safra 85 deixou de ser uma mera garrafa de um grande Champagne para ser um objeto de colecionador, mas vamos lá. Não tinha como responder sua pergunta então, nada melhor que ir à origem e contatei o Clovis Taittinger que rentemente conheci em São Paulo. Filho do atual presidente da empresa, é um cara muito simpático que rapidamente me respondeu o que segue: “1985 foi uma grande safra e o Comtes, por ser um blanc de blanc, tem um grande potencial de envelhecimento. Ele se lembra de já ter tomado umas duas garrafas e estava ainda muito bom, porém diferente inclusive na cor um pouco mais cor de mel e apricot do que um dourado claro e brilhante. Provavelmente o Champagne ainda se apresentará fresco e cítrico ao palato, porém com toques amanteigados e algo de frutas secas caramelizadas de forma muito sutil e elegante. Melhor tomá-lo puro, sem acompanhamentos para apreciar todos os seus íntimos detalhes e finesse”
Cada garrafa é uma história tanto na produção como na evolução com o tempo, mas o potencial dessa garrafa é vc estar diante de um verdadeiro elixir dos deuses, só não demore muito mais para criar o momento especial. Salute e depois nos conte como foi.