Descobrindo Bons Vinhos até R$50,00 – Apresentação
Quem mentiu para você dizendo que vinho barato é ruim? Uma tremenda falácia igual aquela que diz que todo o vinho caro é bom ou que quanto mais velho o vinho melhor! São “verdades” cheias de vazamentos que se descobrem quando garimpamos o mercado e constatamos que as coisas não são bem assim apesar de encontrarmos a maioria dos vinhos descartados na base dessa pirâmide de preços e constatarmos que conforme a subimos a qualidade melhora. Todo grande vinho é caro, nessa afirmação eu ainda não encontrei “vazamento”, mas que nem todo o vinho caro é bom, isso eu também posso assinar embaixo. Na verdade, esses conceitos de grande, bom, ruim, pior, melhor, caro e barato são muito relativos e subjetivos, mas acho que deu para entender o recado, não? Até porque as coisas de nossa vinosfera não são binárias, muito menos uma ciência exata! Garimpando encontramos bons vinhos que podem ser apreciados e degustados sem que o bolso sofra em demasia. Esta foi uma tremenda de uma viagem de descobrimentos que me trouxe enorme prazer tendo encontrado uma série de vinhos excepcionais pelo preço e no seu contexto.
Este painel montado com o apoio de alguns amigos e parceiros, assim como algumas degustações no período, foram uma verdadeira busca por essas pepitas escondidas num emaranhado de mais de 20.000 rótulos importados e um monte de outros nacionais, mesmo que num universo bem mais restrito. Já tenho uma série de posts e listas publicadas com vinhos nesta faixa de até R$50,00, porque acredito que é o segmento de iniciação a nossa vinosfera e porque é o nosso vinho do dia-a-dia. Tá bom, eu sei, tem gente que tem o privilégio de ter como vinho do dia-a-dia, rótulos na faixa de R$80/100,00 o que é ótimo e me deixa feliz, mesmo que com uma pequena sensação de inveja (positiva), mas como não faço parte desse seleto grupo, nem a maioria que me lê, tenho que correr atrás de bons caldos por bons preços e é isso que fiz com este trabalho que durou cerca de noventa dias com prova de um pouco mais de noventa vinhos, um pequeno mar de garrafas. O resultado é que acabei niglegenciando o “Vinhos da Semana” que, com o término desta viagem, retorna logo.
Tentei evitar os vinhos que já tinha comentado ou listado por aqui, como os da lista dos melhores de 2008 que podem ser vistos aqui e aqui, tentando buscar outros rótulos e com isso aumentar o número de opções de escolha. Uma pequena viagem de descobertas que cataloguei sob quatro categorias; os que não achei com qualidade e não compraria de novo e , consequentemente, estão fora destas listas. Dos que sobraram, cerca de 75, dividi entre; Básicos, vinhos que não encantam mas que também não desencantam podendo ser opções interessantes; os Recomendados, rótulos que merecem ser provados e são uma boa compra dentro de seu contexto e os Altamente Recomendados, aqueles caldos que valem muito a pena e, dentro de sua faixa de preços, são vinhos de altíssima qualidade que nos enchem de prazer e satisfação. Na coluna dos jornais, que saíram no inicio do mês, falo somente dos altamente recomendados por falta de espaço, mas aqui no blog compartilharei com os amigos tanto essa categoria como a de Básico e a de Recomendados. O mais incrível é que, desses setenta e poucos rótulos cerca de quarenta são altamente recomendados!
Durante os próximos quinze dias publicarei os posts sobre o tema, enquanto isso fica aqui uma mensagem de esperança. Há sim, vida neste segmento de preços, não se deixe enganar, mas vá com cuidado porque também encontramos produtos que pouco empolgam e alguns, talvez até porque o gosto e o palato já se habituaram a coisas melhores, que realmente não valem a pena. A relação de vinhos e comentários que publicarei serão uma mera indicação, um pequeno filtro que poderá lhe ajudar em sua escolha, mas está repleta de subjetividades e nada substitui seu gosto pessoal. Independentemente de análises técnicas, o que vale é o que lhe dá prazer então só posso desejar que seu garimpo lhe possa dar toda a satisfação que esta viagem me proporcionou.
Salute e kanimambo.
Caro João,
Para quem ainda não conhece, sugiro a você e aos demais confrades(a)s conhecer “Prelúdio”, do projeto Vinhas Solo – Tormentas, de Marco Danielle. Trata-se de corte bordales muito interessante, com uvas provenientes de Campos de Cima da Serra. Vinho ao estilo clássico, e sem SO2, e sempa ssagem por madeira. Um belo vinho por menos de 50 reais. Mais informações em http://www.tormentas.com.br/interna_descricao.asp?id=177
Bom Dia e um Feliz Ano Novo a vc e sua Família.
bem adoro vinhos, mesmo sem ser uma conhecedora do assunto.Gostaria de saber em um jantar com carne vermelha ao molho de cerveja preta qual vinho servir?
A pessoa em questão conhece vinhos e gosta muito da safra 2008.
Não quero errar. Aguardo sua resposta.
Abraços
Oi Heloisa, nessa vou pedir ajuda para meu amigo Álvaro Galvão (Divino Guia) que é mestre no assunto harmonização. Agora, seu amigo gosta da safra de 2008 de que País/região?
Heloisa e João.
Normalmente quando praticamos uma cocção(tipo de cozimento, assado, grelhado, etc..) usamos o mesmo tipo de bebida alcoólica que iremos servir junto com a gastronomia harmonizando-as.
Porém sua dúvida Heloisa, é bastante comum, pois há uma centena de pratos onde se podem efetuar cocções com bebidas como, cachaça, cervejas, vinhos, espumantes, brandies etc…e depois servi-las com outras bebidas.
Minha recomendação, e veja que eu não sei qual o tipo de cerveja utilizada e nem o tipo de carne nela preparada, é que como a carne assim preparada é suculenta(sucos da própria carne além dos líquidos , no caso cerveja) seja escolhido um vinho com teor alcoólico mais elevado, em torno dos 14%, o que hoje infelizmente não é nada difícil.
O álcool é hidrófilo, e enxuga um pouco estes líquidos. Em princípio pensaria em um branco espanhol, por exemplo da uva Macabeu ou Viura, pois a cerveja preta tem o malte caramelado, que com a cocção, tende a se adocicar!Quanto aos taninos, no caso de tintos, se for sua escolha, deve ter equilibrio, e maciez, portanto um vinho mais envelhecido é menos arriscado(não sendo bordales), com boa acidez.
Agora, quer matar a cobra e mostrar o pau, sirva com um espumante rosado bem refrescado, em torno dos 8º mesmo que este não tenha alto teor de álcool, tem acidez de sobra e as borbulhas que ajudam também a diminuar a suculência. O Dal Pizzol, ou mesmo o Chandon Rose são boas pedidas.
Espero te-la atendido, mesmo sem ter muitos detalhes.
Abraços de luz e calor
Álvaro Cézar Galvão
Ótimas dicas !!!!!!!!!
Abraços
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