Grande Desafio de Espumantes

              Neste mês de Novembro meu habitual Desafio de Vinhos ganha uma outra faceta e será quase que um painel. Três Desafios com provas às cegas como manda o figurino; Uma de 12 espumantes Moscatel entre eles um Asti de reconhecida qualidade e o restante de rótulos brasileiros; Outra de Espumantes Rosés, também com 12 rótulos, de diversas origens – França / Portugal / Brasil / Espanha / Itália e, para finalizar, um Desafio Principal, uma mega prova de cerca de 42 rótulos que descreverei mais abaixo. Serão três bancas de degustadores compostas de 10 membros cada, boa parte dos amigos costumeiros e alguns convidados especiais. Serão mais de 60 espumantes que depois terão seus resultados publicados aqui e nas colunas do Jornal Planeta Morumbi (São Paulo) e Planeta Oceano (Niterói) nos primeiros dias de Dezembro. Uma seleção de ótimos espumantes que, espero, ajudarão você a melhor escolher seus espumantes neste final de ano.

            Para a elaboração de uma prova destas dimensões, muitos amigos contribuindo, os quais listarei mais adiante, mas desde já quero agradecer ao Emilio e Fátima da Portal dos Vinhos onde se dará a prova de Rosés assim como ao Armando e Denise do Emporio da Villa, onde acontecerão a prova de Moscatel e o Gran Desafio. Ambos parceiros antigos que mais uma vez se prontificaram a ajudar cedendo o espaço e o serviço que viabiliza a prova. Locais amigos que recomendo aos leitores visitarem e, em se apresentando como leitores do blog, tenho a certeza que terão uma atenção toda especial.

            Bem, e esse Gran Desafio de Espumantes, como se dará esse embate? Pois bem, desde moleque que gosto de “inventar” e desafiar o “establishment” então optei por fazer algo diferente do que a mídia normalmente faz. É costumeiro fazer e apresentar degustações deste tipo comparando espumantes elaborados pelo método charmat, outro só de método tradicional, só Brut, só Extra-brut , só brasileiros, só cavas, só champagnes, etc. A meu ver o consumidor não tem esse enfoque na hora da compra e optei por fazer algo menos ortodoxo e departamentado, dando um enfoque diferenciado a esta degustação, desafiando paradigmas e conferindo algumas “verdades” ditas absolutas, o que há muito aprendi não existir.  Desta forma, rótulos de champagne e espumantes outros;  brasileiros / franceses / portugueses / italianos / espanhóis / argentinos / chileno e australiano medirão forças entre si em dois embates sob a batuta de uma mesma banca de degustadores especialmente convidados. Afora um Prosecco e Spumante extra-dry, todos os outros serão Brut/Extra-brut ou Nature independentemente do método de elaboração.

           Teremos frente a frente, ás cegas, Champagnes, Spumantes, Cavas, os melhores espumantes brasileiros e franceses, proseccos, sparkling australiano, espumantes representativos de nossos irmãos portugueses, chilenos e argentinos. Assim que todos os participantes estejam confirmados, faltam alguns se apresentar, vou publicando. Será um mix de rótulos famosos com alguns menos conhecidos, mas não menos saborosos, garimpados no mercado e escolhidos a dedo. Qual será o resultado? Não sei, mas acho que será um Desafio altamente esclarecedor e um enorme exercício para os degustadores da banca, mesmo para os mais experientes. Os mais ortodoxos chamarão este embate de herege, mas eu pergunto, como buscar respostas diferentes, se é que existem, se seguimos sempre as mesmas fórmulas?

Salute e acompanhe a publicação dos participantes que estarei postando nos próximos dias.