Desafio de Espumantes Rosés
Passamos pela primeira etapa destes embates de espumantes com a prova de Moscatel e agora entramos na de Rosés, um segmento que vem crescendo bastante como o de vinhos tranqüilos. Com o apoio de diversos importadores, produtores e lojistas amigos, reunimos doze rótulos bastante interessantes, alguns já velhos conhecidos e outros novos. A maior parte destes vinhos, especialmente os produzidos por aqui, advém de uma única cepa, sendo elaborado por um processo de maceração pelicular que pode ser de 45 minutos a 10 ou 12 horas, dependendo do que o enólogo busca produzir. Também podem ser adotados cortes de uvas tintas ou, uma curiosidade, os rosés espumantes podem ser resultado de mostos de uvas brancas e tintas o que é impensável nos vinhos rosé tranqüilos.
Os métodos usados são tanto o charmat quanto o champenoise, opção feita pelo enólogo de cada empresa dentro de seus conceitos e objetivos assim como das especificações de cada região produtora. Nesta lista de desafiantes escolhidos, tentei fazer uma mescla bem representativa de tudo o que está disponível no mercado com ambos os métodos de elaboração e cepas diversas. Para avaliar e analisar estes espumantes buscando encontrar o Melhor Vinho deste embate e a Melhor Compra, uma banca de degustadores acostumados a participar destes Desafios: Augusto (sommelier), Ricardo Tomasi (Sommelier/Specialitá), Emilio e Fátima Santoro (Portal dos Vinhos), Marcel Proença (Assemblage Vinhos), Denise Cavalcante (Assessora de Imprensa), Dr. Luiz Fernando Leite de Barros e Evandro Silva (Enófilos), Daniel Perches (Vinhos de Corte) e eu.
Vejam abaixo a relação dos desafiantes com o que pude obter de informações:
| Rótulo: Codorniu Pinot Noir Brut
Produtor: Codorniu Importador: Interfood País: Espanha Região: Penedés Método: Clássico Safra: n/s Assemblage: Pinot Noir Envelhecimento: Álcool:12% Preço Médio no Mercado R$: 85,00 |
Rótulo: Stellato Brut
Produtor: Santo Emilio Importador: Distribuição Eivin País: Brasil Região: Serra Catarinense Método: Charmat Longo Safra: 2008 Assemblage: Cabernet Sauvignon / Merlot Envelhecimento: Álcool: 13% Preço Médio no Mercado R$: 52,00 |
| Rótulo: Paralelo 8
Produtor: Vinibrasil Importador: Distribuição Expand País: Brasil Região: Vale do São Francisco Método: Charmat Safra: 2008 Assemblage: Syrah Envelhecimento: Álcool: 12% Preço Médio no Mercado R$: 25,00 |
Rótulo: Vallontano
Produtor: Vallontano Vinhos Nobres Importador: Distribuição Mistral País: Brasil Região: Vale dos Vinhedos Método: Charmat longo Safra: n/s Assemblage: Chardonnay/Pinot/Riesling Itálico Envelhecimento: Álcool: 12% Preço Médio no Mercado R$:40,00 |
| Rótulo: Marrugat Brut Rosado Reserva
Produtor: Pinord Importador: Winery País: Espanha Região: Penédes Método: Clássico Safra: n/s Assemblage: Trepat Envelhecimento: 24 meses Álcool: 11,5% Preço Médio no Mercado R$: 48,00 |
Rótulo: Dal Pizzol Brut
Produtor: Vinicola Monte Lemos (Dal Pizzol) Importador: País: Brasil Região: Vale dos Vinhedos Método: Charmat Longo Safra: n/s Assemblage: Chardonnay/Pinot Envelhecimento: Álcool: 12% Preço Médio no Mercado R$: 35,00 |
| Rótulo: Cave Geisse Brut Rosé
Produtor: Cave Geisse Importador: Distribuição Vinhos do Mundo País: Brasil Região: Vinhos de Montanha Método: Clássico Safra: 2004 Assemblage: Pinot Noir Envelhecimento: 3 anos Álcool: 12,5% Preço Médio no Mercado R$: 85 a 95,00 |
Rótulo: Incontri Spumante Rosé
Produtor: Piera Martelozzo Spa. Importador: Vinea País: Itália Região: Alto Adige Método: Charmat Safra: n/s Assemblage: Raboso (85%) e Pinot Nero Envelhecimento: Álcool: 11,5% Preço Médio no Mercado R$:67,00 |
| Rótulo: Duc de Raybaud Brut
Produtor: Les Vin Breban Importador: KB – Vinrose (gentileza BR Bebidas) País: França Região: Provence Método: Safra: 2007 Assemblage: Pinot Noir Envelhecimento: Álcool: 11,5% Preço Médio no Mercado R$: 60,00 |
Rótulo: Faìve
Produtor: Nino Franco Importador: Inovini (Aurora Importadora) País: Itália Região: Valdobbiadene/Veneto Método: Charmat Safra: 2007 Assemblage: Merlot / Cabernet Franc Envelhecimento: Álcool: 12% Preço Médio no Mercado R$:88,00 |
| Rótulo: 3b
Produtor: Filipa Pato Importador: Casa Flora (gentileza da Portal dos Vinhos) País: Portugal Região: Bairrada Método: Clássico Safra:2008 Assemblage: Baga e Bical Envelhecimento: 4 meses Álcool: 12% Preço Médio no Mercado R$:53,00 |
Rótulo: Amante
Produtor: Famiglia Valduga País: Brasil Região: Serra do Sudeste / Encruzilhada Método: Clássico Safra: 2008 Assemblage: Malbec Envelhecimento: 10 meses Álcool: 12,5% Preço Médio no Mercado R$: 57,00 |
Desta feita o Emilio e a Fátima foram nossos anfitriões em sua loja recheadissíma de bons rótulos a preços justos e algumas boas promoções com numero limitado de garrafas. Foi assim que comprei um Bonarda 4 Passion de Jofre y Hijas por apenas R$29,00 e um Quinta do Engenho Porto Ruby por R$39,00. Parceiro antigo, a Portal dos Vinhos é um marco de nossa vinosfera no bairro do Morumbi e uma loja que prima pela ótima diversidade e rótulos escolhidos a dedo assim como pela simpatia no atendimento. Sugiro e recomendo a loja dos amigos aos amigos.
Na Segunda-feira publico os resultados desta, espero, saborosa experiência com a resposta a uma pergunta que me fizeram; afinal, rosé não é tudo igual?!
Salute e kanimambo
BOA TARDE, JOÃO.
OBRIGADO PELO APOIO E RECONHECIMENTO.
ABS.
EMÍLIO E FÁTIMA
Que delícia João
Parabéns pelo trabalho.
Neste calor, desafio de espumantes rosés é perfeito.
Abraços
Paulo Queiroz
Oi Paulo, sei que estás de resguardo e por isso não te convidei. Num próximo encontro corrigirei essa falha! rsrs Até agora ótimas degustações e ainda tenho mais uma com 42 espumantes!!!!!!
abs
João,
Sabe, sempre fiquei com o pé atrás quando se tratava de espumantes roses. Participar da sua banca para avaliar, pude ver que sim, é possível encontrar rosés de boa qualidade. Sinceramente, eu estava errado!
abraço,