Quimera, um sonho alcançado!
Fazia tempo que minhas garrafas da 2004 piscavam para mim cada vez que abria a adega e me mandavam mensagens telepáticas, me toma, me toma, me toma! Ontem olhei e pensei, porquê fazê-lo, porquê não, ai fui lá e fi-lo, peguei uma garrafa. Antes de falar do vinho, no entanto, vejamos o que diz o, falho mas prestativo, Wikipedia sobre o nome Quimera; “Quimera é uma figura mítica que, apesar de algumas variações, costuma ser apresentada como um ser de cabeça e corpo de leão, além de duas outras cabeças, uma de dragão e outra de cabra. Outras descrições trazem apenas duas cabeças ou até mesmo uma única cabeça de leão, desta vez com corpo de cabra e cauda de serpente, bem como a capacidade de lançar fogo pelas narinas. Graças ao caráter eminentemente fantástico de tal figura mítica, o termo quimerismo e o adjetivo quimérico se referem a algo que não passa de fruto da imaginação, uma ilusão, um sonho.”
Achaval-Ferrer, Quimera 2004 um sonho perseguido e alcançado, é isso que o vinho é. Uma enorme fonte de prazer, um nome muito bem escolhido para um vinhaço que busca a perfeição, tanto que não conseguimos nos manter em uma só garrafa tendo consumido duas já que minha cunhada que não gosta de vinhos argentinos, eheh, gamou. Como diria meu amigo mineirinho, “bão demais da conta, sô”!
Corte de Malbec/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc e Merlot, é produzido com vinhas velhas de baixa produção o que equivale dizer, neste caso, que para cada garrafa se necessita do fruto de duas plantas. Cor escura, vinho denso e intenso em tudo, na cor, nos aromas e na boca. Encorpado, gordo com taninos finos num final de boca sedoso, longo e reflexivo, um vinho exuberante. Com álcool de 13 a 13.5º, dependendo da safra, muito comportado e bem equilibrado, é um deleite para os sentidos e mostra que os bons vinhos argentinos não necessitam ser só força e potência, a elegância tem lugar nas mãos de quem sabe. Vinho para decantar por volta de 45 minutos ou tomar com o mínimo de 4 a 5 anos da safra para poder desfrutar de todo o seu potencial. Este 2004 com seis anos de idade está no seu apogeu, uma maravilha que seduz os sentidos e ao qual se deve dedicar tempo para apreciar, não é um vinho para se ter pressa para tomar. Quando tomei o 2003, em 2008, tinha dito que que estava uma maravilha mas que dava para esperar mais um ano, ou dois, tranqüilamente, pois este confirma essa minha primeira impressão.
Ano que vem tomo minhas garrafas de 2006, de uma safra magnífica na Argentina, mas guardarei pelo menos uma para 2012 pois acho que o vinho evoluirá mais ainda. Agora, deste produtor tudo é bom. Do Malbec “básico” ao seu magnífico Mirador, o de 2006 foi um dos melhores vinhos que já tomei, obras de artista que valem cada tostão, se não aos preços de cá, pelo menos nos de lá. Muitos amigos me perguntam o que comprar quando vão à Argentina, então fica aqui minha dica, vinhos da Achaval Ferrer.
Sei, hoje é dia de Dicas da Semana, mas depois de tanto tempo sem falar de vinho e depois desta soberba experiência de domingo, tinha que falar do Quimera. O Dicas vem amanhã ou Quarta!
Salute e Kanimambo
Olá João Filipe,
Esse vinho quimera é muiito bom. Eu o conheci na Argentina e trouxe algumas garrafas. Achaval Ferrer é um produtor muito criterioso e cuidadoso, faz vinhos mais elegantes que a média argentina. É uma excelente escolha quem sabe para o nosso próximo desafio, a Rabada.
Abraços
É um dos meus vinhos preferidos. É daqueles que deixam qualquer momento mais agradável. Legal ver ele pro aqui.
Parabéns pelo blog.
Abraços
Diego
Caro João,
Bebi as duas garrafas de Achaval Ferrer Quimera 2003 que tinha recentemente. Realmente, são vinhos elaborados com muita qualidade e rigor. Tomá-los em 2010 se revelou uma decisão acertada, pois acredito que chegaram no seu apogeu.
Também tenho algumas 2006 e acho que 2012 é pouco (se a sede permitir). Pretendo esperar até 2015 (pretendo…).
Comprei também alguns AF Mirador e Altamira 06 e 07 e só vou bebê-los se viver o bastante…
Abs,
Luiz Cola
Tive o prazer de ajudar a divulgar esse vinho no Brasil, através da importação do Fasano.Fiquei triste qdo perdemos a Achaval para a Expand, mas sempre vou ter prazer em elogiar esses vinhaços.
Abraços
Massa
Caro João,
V. sugere algum período de guarda para o Achaval Ferrer Malbec (simplezão)?
Olá Victor, esse simplezão já é um tremendo vinho. Pelo que tenho tomado, acho que´por volta dos três para quatro anos ele está no seu auge onde deverá permanecer por mais um a dois anos, ou seja, acho que pelo menos cinco anos antes que inicie sua descendente que deve ser bem lenta, mas é tudo suposições, nunca deixei ele chegar tão longe! eheh os meus eu matei entre três e quatro anos e estavam divinos
Com certeza!
Eu que estou iniciando minha jornada no mundo dos vinhos, só tive a oportunidade de provar vinhos mais em conta.
Tirei o escorpião do bolso e numa promoção da Expand (leve 3 pague 2), comprei 3 destes vinhos, safra 2007, e não aguentei e já abri 1.
Foi de longe o melhor vinho que comprei até hoje.
Seguindo seu conselho vou fazer o sacrifício de tomar os outros 2 ainda este ano… hehehhe
Aproveitando sua sugestão, para clientes de determinado cartão a Expand também está fazendo uma promoção para aquisição do Quimera… por R$148,00 v. leva 2… Não consegui verificar a safra, mas parece um bom preço, considerando os elogios que v. fez, não?
Oi Victor, tens certeza? Vou passar na Expand, porque dois Quimera por R$148 é uma baba e eu vou comprar antes que acabe. Acho que vc deve fazer o mesmo! Vinhaço.
Joao,
isso mesmo, mas a promoção só é valida para clientes Platinum da Mastercard!
Comprei ontem os meus dois, e aproveitei e comprei dois Arboleda Carmenere por R$85,00.
Se v. não tiver o cartão, entra em contato comigo, que eu pego um voucher para v.
O meu email aparece aí para ti, não?
João, me informaram na própria expand que eles pararam de importar vinhos do produtor Achaval Ferrer!!! A expand já perdeu a maioria dos gdes produtores de seu catálogo! Uma pena, pois sempre comprava vinhos deste produtor.
Vc sabe se alguma outra importadora passará a importar o achaval ferrer?!?!
Parabéns pelo blog, sempre muito elucidativo, e sucesso na loja!!!
Gde abraço.
JOAO boa noite!! Paz e Bem!!! por favor,me informe onde posso comprar vinho Quimera da Achaval Ferrer?Obrigado
Oi Ricardo, não sei te dizer meu amigo. Sugiro pesquisar no Google. Abraço
La verdad encantada todo lo que voce escribe!!! Obrigada soy de Mendoza!!
Adore su pasión por los vinhos
Gracias Daiana.