Dicas da Semana

A Wine School do Ricardo Bohn Gonçalves, promove um encontro muito especial com o ìcone Reserva Ferreirinha, no bistrô Charlôt. Coisa rara e para poucos afortunados, um jantar muito especial com 6 safras diferentes do Reserva Especial da Casa Ferreirinha, um dos grandes nomes do Douro Portugal. As safras são 1984, 1989, 1990, 1994, 1996 e 1997, sendo as últimas quatro as únicas produzidas na década de 90. Essas safras não estão mais disponíveis no mercado o que torna único esse jantar.

Menu

• Couvert + croquetinhos com dip de mostarda + shot de tomate picante / vinho: Planalto Reserva 2009
• Entrada – Caçarola de Lula e Polvo com Molho de Agrião / vinho: Planalto Reserva 2009
• Primeiro Prato – Bacalhau Espiritual / vinhos: Reserva Especial Ferreirinha 1997, Reserva Especial Ferreirinha 1996, Reserva Especial Ferreirinha 1994
• Segundo Prato – Guisado de carne com Batatas à Provinciana e legumes / vinhos:  Reserva Especial Ferreirinha 1990, Reserva Especial Ferreirinha 1989, Reserva Especial Ferreirinha 1984
• Sobremesa – Amores da Curia (folhado de ovos moles) ou Bolo de Chocolate com Amêndoas / vinho: Porto Ofley LBV 2004

Será dia 25, nesta próxima  Quinta, e já me deu á gua na boca. O preço, bem o preço é condizente com a raridade do evento, R$435,00 já incluso serviço. Gostou, tá afins? Faz o seguinte, contata o Ricardo pelo telefone (11) 3676.1781 ou por e-mail wineschool@wineschool.com.br e acerta com ele, se é que ainda existam vagas!

Junte-se á Santa Ceia. È isso mesmo, neste próximo dia 29 ás 20:00 horas a Vino & Sapore apresenta mais um de seus parceiros, a Santa Ceia. Importadora jovem de Valinhos (SP), possui uma série de rótulos diferenciados e muito interessante apesar de menos midiáticos por aqui. Já lá fora, são produtores amplamente conhecidos e reconhecidos por sua qualidade. Neste encontro promovido na Vino & Sapore, uma oportunidade de conhecer alguns destes bons caldos. Com a presença da enóloga portuguesa Inês Crus, profissional com experiência na produção de vinhos em Portugal, Austrália e Estados Unidos, que fará a apresentação dos vinhos que escolhemos. Iniciaremos, como sempre, com um espumante que será uma surpresa, para em seguida provarmos seis vinhos pouco conhecidos, como a importadora, fruto de meu garimpo ao longo dos anos em “Falando de Vinhos”:

• Majolica Rosé, um rosé italiano diferenciado, elaborado com a uva Montepulciano d’Abruzzo
• Nekeas tempranillo/merlot de um importante produtor de Navarra na Espanha. Rober Parker tem lhe dado, entra ano sai ano, uma média de 87 pontos.
• Ôdace, um Bordeaux de Saint Emilion, diferenciado mostrando que a França pode sim produzir bons vinhos sem criar rombos em nossos bolsos. Assemblage de Merlot com Cabernet Franc
• Da Vinci Chianti Classico 2006, um belo exemplo de como os chiantis podem ser elegantes e aveludados numa safra considerada excelente na região. Produtor muito conceituado com ótimas avaliações pela Wine Spectator e Wine Enthusiast entre outras revistas especializadas. Uma agradável e sedutora surpresa para derrubar aqueles que ainda têm preconceito para com os vinhos italianos. (sem foto)
• Por falar em França, um Pinot Noir biodinâmico da Borgonha que mostra o porquê destes vinhos causarem tanta comoção. Elaborado pela Domaine Bollarin em Morey-Saint-Denis é um vinho que me agradou muitissímo e mexeu comigo, algo que poucos borgonhas conseguem! Será?
• Finalizamos com ìcone da região de Navarra, também produção da Nekeas, um 100% Garnacha elaborado somente em safras excepcionais com uvas de vinhedos com mais de 60 anos de idade. A Wine Spectator lhe deu 90 pontos, será? Que tal conferir?

Para esta degustação seu investimento será de R$40,00 por participante com metade disso sendo revertido em crédito na compra dos rótulos degustados. Antes, teremos uma apresentação e degustação de azeites chilenos 1492 quando conheceremos um pouco mais sobre as olivas Arbequina, Frantoio e Picual. Para se inscrever e fazer sua reserva, envie e-mail para; comercial@vinoesapore.com.br ou ligue para (11) 4612.1433 entre 11 e 20 horas de Terça a Sábado

Em Piracicaba, uma aula de cepas brancas através de mais uma degustação no Enopira, agora com site WWW.enopira.com.br para você acessar e saber mais. Desta feita o Luiz Otavio juntará uma série de vinhos do Velho Mundo para mostrar toda a beleza e sedução destes vinhos:

            Será dia 9 de Dezembro, uma Quinta-feira, então há tempo para você se programar. Só não demore muito porque as vagas, como sempre, são limitadas. Vejam o que vai para a taça nesse encontro:

• Muscadet Clos des Briords Cuvée V. Vignes 2008- Cepa : Melon da Bourgogne
•  Val de Sil 2008- Cepa: Godello
•  Ossian 2008- Cepa: Verdejo
•  Gitton Silex Galinot 2005- Cepa: Sauvignon Blanc
•  Chignin Bergeron Prestige des Rocailles 2006- Cepa: Roussanne
•  Chassagne-Montrachet 1er Cru St-Jean 2007- Cepa: Chardonnay

No final o Luiz ainda serve um peixe assado e tudo isso por R$100,00, só no interior mesmo!!

Salute e kanimambo