Resveratrol, que bicho é esse?
Já comentei em diversos posts a importância do vinho para a saúde tendo, inclusive, publicado uma série de matérias publicadas mundialmente com ampla divulgação da midia especializada. Está tudo aqui do lado arquivado em Vinho & Saúde. Não é uma apologia à bebida, mas a contastação de que, em volumes moderados, as influências positivas são claras. O Resveratrol é amigo do peito, ou melhor, do coração e é encontrado nas uvas tintas especialmente na Tannat onde apresenta maior concentração. Eis abaixo alguns interessantes vídeos sobre o tema.
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[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=hEa54wCNth0&feature=related]
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=byfPtDxPXNI&feature=related]
Salute e kanimambo. Na Sexta mais uma parte de meus Melhores Vinhos de 2010, desta vez aqueles entre R$50 e 80,00. Até lá!
Excelente matéria, além de ser uma bebida fantástica ao paladar tem seus diversos benefícios à saúde, nada melhor!
Bom… eu sou graduando em farmácia e bioquímica e estou desenvolvendo um estudo para reposição hormonal… no entanto tenho uma colega de turma que esta desenvolvendo uma pesquisa sobre os efeitos do resveratrol em humanos… e pelo que conversamos e pelo que as várias pesquisas vem indicando… Não nos parece exagero achar que o consumo do vinho moderado é de fato muito, muito, muito bom ao organismo! Esse fato aliado ao fato de ter encontrado um ótimo livro sobre vinhos na biblioteca da minha universidade me fez acordar para uma antiga paixão. O vinho! Sempre fui fascinado por estuda-lo no entanto apenas agora com 28 anos estou iniciando nesta nobre arte!
Estou amando esse blog que quase não me deixou dormir ontem!
Grande abraço João!
Qual o vinho melhor para a saúde o suave ou o seco?
Olá Marinez, o resveratrol vem dos taninos que, por sua vez, vem das cascas da uva. Dessa forma, quanto mais taninos, teoricamente, melhor o vinho para a saúde, mas isso na verdade é só um ganho colateral! Vinhos da uva Tannat, dentro desse contexto, seriam os de maior influência positiva, porém sempre tomado de forma moderada.