Kanimanbo Saul.
È, já lá se vão dois anos de saudade do mestre e mentor! Num país de memória curta, quis homenagear aquele que incentivou tantos sem jamais se achar professor, mas foi. Deixou um montão de seguidores órfãos, eu um deles, que muito lhe devem. Dia 9 fará dois anos que fomos privados de seus comentários semanais no jornal e suas famosas tiradas cheias de sabedoria fruto de sua enorme experiência. Um craque do metiê que nunca perdeu a simplicidade e humildade estando sempre disposto a compartilhar seu conhecimento com todos nós. Comecemos a Semana do Saul relembrando algumas de suas célebres frase!
“O vinho foi feito para dar prazer. Os esnobes é que complicam o assunto.”
“Vinho bom é o vinho que acaba primeiro.”
“Não há vinho caro. Nós é que ganhamos pouco”
“O que eu queria mesmo era ser nobre, sabe? Beber, comer e fazer tudo que faço, mas sem ter que escrever depois.”
“O espumante nacional é motivo de orgulho, mas não precisa tomar cantando o hino.”
“o cardápio é o contrato do cliente”.
“Aliás, quando se fala em vinhos, nunca há uma palavra final, mas sim opiniões, que podem ou não ser bem sustentadas. Só uma opinião importa, a sua.”
Salute e uma ótima semana a todos. Kanimambo Saul.
Ótima homenagem ao Saul!
Que saudade das colunas do Estadão de quinta-feira!! Palavras simples e breves que tornavam a vida mais fácil. Que a lembrança dele continue a nos guiar por este caminho.
Boa tarde , estou começando a apreciar vinho, e comecei desde que venho trabalhando em um restaurante como bar waiter. Já participei de algumas degustações e feiras, e sempre que posso, compro algumas garrafas para pode aprecia-las em casa.
Gostaria de uma opnião sua, se vale a pena fazer um curso para sommeliere ou se é melhor aprender lendo e degutando?
Aproveito e te parabenizo pelo blog, no qual aprendo muitas coisas e acompanho.
Muito obrigado.
Danilo Cattani
Olá Danilo, um não sobrevive sem o outro. Os ingleses têm um ditado que diz que a “prática faz a perfeição” . Eu digo que o que faz o bom profissional e o bom enófilo é a litragem e a diversidade! No entanto, conhecimento teórico com leitura e um curso sempre ajudam. Só tome cuidado com os cursos de sommelier disponíveis, veja bem onde se mete, mas um bom curso certamente o ajudará profissionalmente pois o mercado é muito guiado pelo famoso “canudo” e isso abre portas junto com seu currículo. Agora, a porta só se manterá aberta com sua atuação na prática, então…… pratique muito! rs
Abs e sucesso
O blog do Saul foi um dos primeiros que comecei a acompanhar, gostava da maneira simples, mas certeira de expor suas opiniões.
Muito boa à homenagem, feita a modo do Saul simples, mas verdadeira.
Ola Sr!Bonjour! Falo de Amsterdam sou Louca e consumidora apreciadora por vinhos…Estou tentando fazer dete meu prazer minha profissao!quero vender vinhos de meu vizinho do Sul da Africa em Brasil…Amo Vendas tambem,estarei ai no Brasil em Outubro, nao entendo sobre as taxas, impostos e tudo mais, poderia me ajudar>??pois moro a muitos anos fora do Brasil…
Obrigada,
ate breve!
Adriana
Adriana, nem nós que moramos aqui entendemos os impostos e taxas que, aliás, o governo muda a cada dor de barriga financeira que tem. Um verdadeiro salseiro que só quem trabalha no ramo entende e, mesmo assim com ressalva. Não tenho como te ajudar, sorry, mas sugiro buscar informações junto a despachantes aduaneiros especializados em vinhos e produtos alimenticios.