Dicas da Semana II
Eis mais algumas Dicas que levam meu apoio e recomendação pelo que conheço das pessoas e locais que me enviaram sua programação. Aproveitem e espero vocês na Vino & Sapore neste Sábado (22) para uma degustação gratuita, veja abaixo:
Sábado Free – a partir das 12 horas neste próximo Sábado dia 22, você passa na Vino & Sapore e prova alguns vinhos na faixa enquanto garimpa as boas ofertas (lembrando mais uma vez que por lá não existem vinhos moribundos) com mais de 30 rótulos de vinhos das mais diversas origens e gama de preços, todos disponíveis com no mínimo 20% de desconto, assim como novas linhas de acessórios e produtos gourmet recebidos. Os vinhos são da Peninsula, nossa parceira de há muito tempo, que dispensa apresentações já que é um marco na importação de vinhos espanhóis de primeiríssimo nível.
- Protos Verdejo – Delicioso branco da região de Rueda, muito fresco e vibrante, uma ótima pedida para este verão que se aproxima. Preço R$51,00
- Viña Sastre Roble – um 100% tempranillo, Best Seller da região de Ribera del Duero que surpreende por sua intensa e sedutora paleta olfativa, fruta e maciez na boca. Um tinto sedutor com preço de R$74,00 um verdadeiro Best Buy.
- Castaño Coleccíon – de taninos suaves e doces, um belo exemplo de blend com a uva Monastrel, de vinhas velhas com mais de quarenta anos, como protagonista e Cabernet sauvignon elaborado numa região pouco conhecida da maioria, Yecla. preço R$92,00
Vinhos da Cascina Adelaide no Piselli dia 25 – e com a apresentação do jovem enófilo que vem ganhando destaque cada vez maior em nossa vinosfera, o amigo André Rossi mais conhecido como Deco. Eis o press release recebido:
André Rossi, proprietário da empresa de consultoria Winet, comandará, no próximo dia 25 de outubro (terça-feira), a
partir das 20h, o wine dinner de apresentação dos vinhos Cascina Adelaide, provenientes dos melhores vinhedos da região de Barolo, importados pela Abflug. O jantar acontece no restaurante Piselli e terá menu assinado por Juscelino Pereira. A Cascina Adelaide é uma vinícola com mais de 100 anos de existência e atualmente é um dos grandes destaques do Piemonte, com Barolos e Barberas extremamente bem conceituados e pontuados pela crítica internacional.
Programação:
Antipasto – POLENTA CON FONDUTA DI FONTINA AL TARTUFO: Polenta fresca Italiana coberta de queijo Fontina e creme de tartufo acompanhado do VINHO: BARBERA D’ALBA VIGNA PREDA 2007 (Revista Decanter | 4 estrelas)
Primo Piatto – RAVIOLI ALLA PIEMONTESE: Massa fresca, recheada com creme de queijo Taleggio, gema de ovo caipira e aspargos verdes, servido com creme de tartufo escoltado pelo vinho BARBERA D’ALBA AMABILIN 2007 (Wine Spectator | 91 pontos).
Secondo Piatto – BRASATO DI MANZO AL VINO ROSSO: Carne assada lentamente no vinho tinto, servida com purê de batatas acompanhado do vinho BAROLO CANNUBI 2005 (Wine Spectator | 93 pontos)
Gran Finali – GELATINA DI GRAPPA ALL´UVA: Gelatina de grappa com uvas
Caffè & petit fours
O Deco é formado pelo instituto inglês Wine&Spirits Education Trust (WSET), a mais reconhecida instituição de ensino de vinhos no mundo, tendo também viajado e visitado mais de 20 vinícolas no Brasil e no exterior, como Chile (Vales do Maipo, Aconcágua e Colchagua), Argentina (Mendoza), Itália (Piemonte, Lobardia e Toscana) e Estados Unidos (Long Island). André Rossi é um dos cinco brasileiros residentes no país que é credenciado como professor pelo WSET e é editor e idealizador do blog Enodeco, que é o blog oficial de vinhos do portal R7 (Record), além de colunista do (www.R7.com/enodeco), Flavor Guide (www.flavourguide.com.br) e Bicofino (www.bicofino.com.br). Para saber mais do evento contate-o via e-mail andre@winet.net.br ou pelo telefone (11) 8126.3322.
Festival do Marreco no La Marie até 6/11 – que eu sou gamado neste pequeno Bistro não é segredo para quem segue este blog, então cada vez que há algo especial por lá eu não deixo de dar a dica para os amigos. O Edson é sempre muito criativo, os preços camaradas, serviço bom e os vinhos de bom preço, então é difícil dar errado! Vejam a matéria recebida: O La Marie Restaurante lançou o Festival do Marreco, com 3 opções de pratos elaborados pelo chef Edson di Fonzo com essa ave, de carne tenra e saborosa, versátil, porém pouco difundida nas mesas do dia a dia. São elas:
- Marreco recheado com miúdos ao molho de alecrim, acompanhado de repolho roxo e purê de maçã verde.
- Peito de Marreco ao molho de damasco e vinho branco, acompanhado de risoto de aspargo e repolho roxo.
- Confit de Marreco ao molho de Vinho Malbec, acompanhado de risoto de funghi. (minha escolha!).
Cada prato ao preço único de R$ 49,00.
O La Marie Restaurante fica em Pinheiros, Sáo Paulo, na Rua Francisco Leitão, 16 – Tel.: (11) 3086-2800. Almoço: 2ª a 6ª das 12 às 15hs, sábados das 12 às 16hs, domingos das 12 às 17hs e jantar: 2ª a 5ª das 19 às 24hs, 6ª e sábado das 19 até 1:00h.
Por hoje é tudo, acho que tem bastante coisa interessante, então aproveite e prove de novos sabores e sensações pois esse é o verdadeiro deleite dos amantes da enogastronomia. Incrível as coisas que podemos descobrir por aí! Salute, kanimambo e nos vemos por aí, ou lá, na Vino & Sapore.