Dez Mandamentos de Baco

      Contrariamente aos dez mandamentos das leis de Deus,  para quem crê obviamente, cada um de nós seguidores de Baco tem os seus. Estes são os dez que regem minhas ações em nossa Vinosfera, a maioria deles pensamentos de terceiros que adotei como dogmas pessoais.

• “Não fico surpreso que as pessoas não identifiquem estes aromas todos nos vinhos que compram. Eu mesmo não sou capaz de reconhecê-los. Aliás, acho muito aborrecido. Não estou interessado nisso, e sim na personalidade do vinho.” Aubert de Villaine, proprietário da Domaine de Romaneé-Conti.
• No que se refere a vinho, sempre recomendo que se joguem fora tabelas de safras e manuais investindo num saca-rolha. Vinho se conhece mesmo é bebendo! Alexis Lichine
• Ao contrário dos relacionamentos pessoais e profissionais, no vinho a infidelidade é essencial. João Filipe Clemente
• Abrir uma garrafa é um pouco como abrir um livro. Nunca temos a certeza do que iremos encontrar. Anônimo
• Você não pediu para nascer e, salvo raríssimas exceções, morrerá contra a sua vontade. Então, trate de aproveitar o intervalo entre esses dois momentos da melhor maneira possível; beba bons vinhos e coma bons pratos compartilhando-os com bons amigos. João Filipe Clemente
• Quando se fala em vinhos, nunca há uma palavra final, mas sim opiniões, que podem ou não ser bem sustentadas. Só uma opinião importa, a sua. O vinho só existe para dar prazer. Se ele deu prazer, cumpriu sua função, independentemente de regras cânones e opiniões alheias. Saul Galvão
• A melhor maneira de introduzir amigos ao mundo do vinho é abrir garrafas melhores do que eles estão acostumados, mas só falar de suas virtudes caso lhe seja perguntado. Jancis Robinson
• Vinho para mim é paixão. É família e amigos, é a generosidade de espirito. È arte, cultura, história, amizade e compartilhamento. É a essência da civilização e arte de viver. Robert Mondavi
• Qualquer um que te quiser fazer acreditar que sabe tudo de vinhos, é obviamente um enganador. Leon Adams
• Só pessoas sem imaginação é que não conseguem encontrar um motivo para beber champanhe! Oscar Wilde

     Com esta mensagem inicio meu ano de 2012 que espero seja de concretizações. Ainda nesta semana publicarei mais uma mensagem sobre nossa vinosfera. A recebi de uma amiga e curti muito então decidi compartilhar com os amigos. Salute, kanimambo e aí, vem a Portugal comigo?