Dica da Semana

       Mau tempo, fim de semana prolongado prejudicado, você por aqui sem nada para fazer? Resolvido, já tem! Segunda (30/04) às 20 horas tem degustação de vinhos australianos na Vino & Sapore. Transito tranquilo e melhor, ainda dá para acordar tarde na Terça!! Mas tem mais; Curso de Degustação dia 22, novo projeto do Breno Raigorodski e promoção de vinhos. Veja mais abaixo e Guilherme, não que vir na Segunda não? rs

Vinhos da Austrália – Para quem não vai viajar no fim de semana prolongado, encontro na Vino & Sapore nesta Segunda, ás 20:00 para uma degustação temática com os vinhos da Austrália. No evento, apresentação da região e prova de vinhos diversos mostrando que os vinhos de “down under” vão bem além do Shiraz, com vinhos escolhidos pessoalmente por mim inclusive um saboroso vinho produzido com a rara cepa Saint Macaire. Reservas antecipadas para somente 12 pessoas (só sobraram 4 vagas!) já se encontram disponíveis. Preço desta degustação temática é de R$45 com 10% de desconto para grupos de duas pessoas ou mais e ainda um crédito de R$15,00 na compra de qualquer um dos rótulos degustados. Ao final, para acompanhar o Element Late Harvest serviremos uma torta ou strudel de maçã, IMPERDÍVEL!! Ligue para (11) 4612.6343 ou 1433 e, se preferir, via mail para comercial@vinoesapore.com.br.

• Calabria – 100% Saint Macaire um vinho delicioso com uma uva desconhecida à maioria.
• Tatachila Keystone – um corte a la Cote Rotie, Shiraz com Viognier, porém com a alma australiana.
• Richland Shiraz – um de meus melhores achados dos últimos tempos, leva 14% de Durif!
• Oxford Landing GSM – corte que vem crescendo em importância tanto por lá quanto em outras regiões; Grenache, Shiraz, Mouvédre.
• Brokenwood Cricket Pitch – complexidade resultante de um delicioso blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Shiraz,
• Element Semillon Late Harvest – incrível acidez que resulta num conjunto muito bem equilibrado, fresco e fácil de beber. Irá acompanhar uma sobremesa à base de maçã! Um late harvest de 750ml que surpreende com sua ótima relação Qualidade x Preço x Prazer.

Para finalizar, os saborosos cafés  gourmet do Ateliê do Café! Vai perder?!!!!

Curso de Degustação com Inês Cruz dia 22/05,  enóloga portuguesa radicada no Brasil. Para iniciados e iniciantes, uma aula de cerca de duas horas com posterior degustação de três vinhos, para praticar a teoria aprendida. Uma forma de melhorarmos nossa percepção dos caldos na taça e no palato. Eis o roteiro do que será ministrado no dia:

A Vitis vinífera

Ecossistema Vitícola – Terroir

Classificação dos diversos tipos de vinhos  – Brancos, Rosés, Tintos, Tranquilos, Frisantes, Espumantes, Vinhos de Sobremesa e Fortificados.

Princípios de degustação

Critérios para apreciação e prova de vinhos

• Visão – Aspecto, Limpidez, Intensidade e Cor
• Olfato – Limpeza do Cheiro, Intensidade, Desenvolvimento, Caráter da Fruta
• Paladar – Doçura, Acidez, Tanino, Álcool, Caráter da Fruta, Intensidade e Final
• Os sabores elementares – Doce, Ácido, Salgado e Amargo
• Classificação dos aromas do vinho – Aromas primários, secundários e terciários

A guerra das rolhas – Rolha de cortiça vs. Rolha sintética

O serviço do vinho – Acessórios, Temperatura e Decantação

Interpretação do rótulo e contra-rótulo

Armazenamento e guarda – Condições ideais para a conservação do vinho

Degustação – Três rótulos a serem definidos, provando na prática a teoria dada!

          O custo de investimento, pago no ato da reserva, será de apenas R$150,00 sendo que grupos de duas pessoas ou mais terão desconto de 10%. Somente 12 pessoas então reserve logo e garanta seu lugar. Como não poderia deixar de ser, rs,este é mais um evento promovido na Vino & Sapore (veja mais informações no site com link aqui do lado) então estarei por lá e em Julho teremos um módulo de aula de Harmonização ainda em data a ser definida, mas assim que tiver detalhes aviso!

Saber Sabor – um novo projeto de meu amigo Breno Raigorodski, profundo conhecedor de nossa vasta enogastronomia, que pretende trazer aos amantes do sabor uma enxurrada de emoções e experiências sensoriais intensas. Só coisa fina, podem ir em frente que vindo dele certamente essas experiências serão inesquecíveis. o primeiro módulo, será Bordeaux e começa dia 7/05. Veja mais abaixo:

Promoção de Vinhos, Aproveite o Feriado – Para ajuste de portfolio abrindo espaço para novidades, já a partir desta Segunda (30/04, chegue mais cedo para a degustação e aproveite) mais de trinta rótulos com descontos variados de até 40%. Eis uma lista de rótulos, apenas parte do que estará por lá, para você aproveitar e já se estocar para o inverno. Temos rótulos com apenas uma garrafa e, no máximo, seis garrafas então o que vai imperar é a diversidade não a quantidade “so”, como já dizem os ingleses, venha logo porque “the early bird catches the worm” e quem chegar tarde vai perder os melhores vinhos:

• Montessu, Villard Gran Vin, Calvulcura, Quinta Mendes Pereira Reserva Touriga Nacional,  Rocca de la Macie Sasyr, Pacifico Sur Pinot Noir, Crios Malbec, Crios Rosé, Quinta do Vallado Douro, Strabon Crianza Plata, Cavas de Crianza Blend, Don Giovanni Espumante Moscatel e Stravagganza, Don Giovanni Merlot, Tomero Cabernet e Malbec, Vistalba Corte C, Entre II Santos, Marco Luigi Reserva da Familia Brut, Casa Marin Pinot, Batassiolo Barbaresco, Caligiore Bonarda, entre diversos outros, inclusive uma vodka da Estonia e um gin inglês!

Aguardo você. Salute, kanimambo e um ótimo fim de semana apesar do tempo algo fechado por aqui em Sampa. Bom para tomar vinho!!