Vinho do Porto – Degustação Temática Harmonizada
Amigos, dia 23 de Outubro a partir das 20 horas, na Vino & Sapore (link aqui do lado) falarei um pouco da diversidade de estilos do Vinho do Porto que NÃO, não é todo igual! rs Vamos falar um pouca da história, do processo de viníficação, dos estilos, porém prometo não chatear muito os presentes com a teoria e logo mergulharemos na prática:
- Recepção > Port Tonic com salgadinhos diversos
- Porto branco com canapés
- Tawny Reserva com panetone de frutas
- Porto Ruby Reserva com Eclair de Chocolate e avelã.
- Porto Tawny 10 anos com Torta de Amêndoas ou Pekan
- Porto LBV com English Rich Fruit Pudding
- Porto Vintage 96 com Queijo da Serra e torradinhas.
Os rótulos estou finalizando a escolha e o valor individual deverá ficar por volta dos R$140 por cabeça e devo ter esses dados dentro de uma semana, porém como são somente 12 vagas sugiro fazer sua pré reserva logo pois já só sobraram 8 lugares, mesmo sem termos o valor! Me sinto lisonjeado com tamanha confiança e se houver uma demanda grande colocaremos um segundo dia, mas……..! Ligue logo para (11) 4612-6343 a partir desta Terça ás 10:30, envie um e-mail para comercial@vinoesapore.com.br ou, ainda, contate-me via comentários aqui no blog.
Esperando vê-lo por aqui, salute e kanimambo. Uma òtima semana para todos
Olá João
Bom saber que você está preparando este curso. Apesar de eu não ter tido oportunidade de participar de seu curso ainda, para mim, isso é uma confraternização de conhecimento sobre vinhos. Parabéns!
Desculpe a minha ignorância João, ainda tenho muitas dúvidas sobre vinhos. Um dia tomei um vinho do porto, que era adocicado como um licor. Muito diferente do que já havia tomado. A duvida que fica é: todos os vinhos do Porto são assim!? Os vinhos selecionados para o dia 23 são desse estilo!?
Abraços
Bruno, nem todos os Cabernets ou Merlots são iguais e o mesmo acontece com os Vinhos do Porto que é elaborado pelos mais diversos produtores nas mais diversas qualidades. Como um vinho fortificado, este é sim doce porém há que existir um equilibrio entre a acidez, essa doçura e a estrutura do vinho. Cada vinho selecionado é diferente do outro e elaborado de forma diferente com diversos estágios em barrica e de tamanhos diferentes com propostas diferentes, inclusive de harmonização. Por isso a idéia dessa degustação temática.
Muito bacana, João.
Pena que eu estou um tanto longe, mas não tenho dúvidas que será um grande evento, e a pauta já mostra o nível superior de qualidade do evento. Parabéns pela iniciativa! Abraços.