Carnaval é Festa e Festa Tem que Ter Espumante!

Tá bom, é bem mais fácil pegar sua fantasia ou abadá e sair de latinha na mão, mas nada igual a curtir um espumante e se tiver que ser no gargalo, que seja! Afinal, no carnaval vale tudo, ou assim dizem. Há inúmeros bons rótulos no mercado, sugiro os brasileiros, para todos os preços, ocasiões e gostos e, hoje, véspera de carnaval, minha dica de espumante é especial pois costuma ser presença habitual em casa na minha taça e, creio, ainda não escrevi sobre ele, Quinta Don Bonifácio Brut.

Abaixo de R$40,00 eu o elegi como meu preferido. Festivo, muito bem elaborado com perlage de boa qualidade, método charmat, blend de uvas chardonnay e merlot, é seco como deveria, mas sem perder a leveza, cítrico com notas de maça verde, algumas notas de levedura bem sutis, vibrante e fácil de agradar. Não faz feio com quem já é do ramo e satisfará aqueles foliões menos ligados nos caldos de Baco. Vem de Caxias do Sul e eu o reputo como uma ótima relação Qualidade x Preço x Prazer.

Se preferirem algo mais doce, recomendo seu Moscatel que também é muito bem feito privilegiando o equilíbrio entre acidez e doçura o que o faz menos maçante, algo que ocorre tradicionalmente com os moscatéis mais doces. Vai pular, vai casar, vai festejar, estes são ótimas opções a considerar. Os preços podem variar de região para região, porém creio que o amigo deverá encontrá-los variando entre os R$36 a 40,00, vale bem o que se paga!

Ah, mas não quero esse! Bem, para não dizer que só fiquei nessa dica, sugiro dois italianos que também curto muito. De Prosecco eu optaria pelo Cecilia Beretta Extra Dry e há um rosé dry que me encanta, pois a acidez vibrante faz um delicioso contrapeso ao leve residual de acucar, é o Contessa Borghel.  Bom carnaval, mas juizo que Baco não perdoa excessos, nem o bafômetro!

Cheers, kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui, na Vino & Sapore ou em qualquer canto dessa gostosa vinosfera.