Surpreendente Sauvignon Blanc Chileno
Costumo dizer que vinho sem adjetivo é um vinho mudo e sem alma, porém este é tagarela e já no olfato diz ao que vem. Me aguardem, cheguei, disse-me ele meio fanfarrão e olha que não perdi por esperar!
Este encontro se deu neste último Sábado quando promovi um evento enogastronomico luso com o Food Truck Perfil de Chef do Gonçalo e Liliane em que harmonizamos pratos e vinhos da terrinha. Aí você me pergunta, que diabos faz um chileno nesse meio e eu explico! É que uma das marcas registradas do Perfil de Chef é um Hamburguer delicioso de Salmão com dill e creme de wassabi que optamos por levar ao evento como uma opção fora da curva e aí a ideia de colocar esse Sauvignon Blanc. Decisão para lá de perfeita, soberbos o prato e o vinho que juntos foram show!!
William Févre Little Quino Sauvignon Blanc 2012 da nova fronteira mais ao sul do Chile, o Valle del Malleco, ótimo para uvas que gostam do frio como Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon blanc como este vinho mostra. Aromas de grande expressão; frutos brancos, 
grama molhada, notas cítricas e um tanto de maracujá, para fungar por um tempão! Na boca explode cheio de energia e frescor, muito balanceado e cítrico bem presente, boa mineralidade, com um final de boca que não acaba nunca e nos deixa com um sorriso nos lábios, eta sensação gostosa.
Sobrou uma meia garrafa do evento e trouxe para casa já pensando no almoço de Domingo a dois. Lula grelhada com um molho de azeite, limão e alho, purê de batata e arroz porque já estava prontos e eu tava com uma preguiça danada. Mais uma harmonização da hora e um belo vinho na taça que já deixou saudades. Na casa das 80 pratas, antes do aumento (mais um!!) da ST, uma bela escolha um vinho para lá de porreta!
Saúde, kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui ou em qualquer esquina de nossa vinosfera. Uma ótima semana para todos
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Realmente muito bom … corrigindo, muito bons os dois, hambúrguer de salmão, que comi no evento e o vinho, que também experimentei e garanti uma garrafa pra mim ! custo benefício ótimo !
Olá João tudo bem?
Empolguei-me bastante com seu entusiasmo em relação ao sauvignon blanc da William Febre.
Estarei no Chile em julho e vou tentar trazer uma garrafa desse e do Pinot Noir da mesma vinícola. Você teria alguma outra recomendação com o mesmo custo benefício?
Imensamente grato, Paulo
Olá Paulo, nossa são tantas as opções! Eu gosto muito do 5 Cepas da Casa Silva que tem um preço bem bacana por aqui no mesmo patamar do Little Quino, esse poderia ser uma opção. Vai depender, no entanto, do portfolio da loja que vc visitar e do patamar de vinhos que deseja comprar. Eu acho que em viagem vale muito a pena comprar vinhos mais caros que aqui se tornam inviáveis, então eu subiria o patamar. Abraço
Bom dia, João, tudo bem ?
Onde encontro para comprar esse Sauvignon Blanc citado no texto ?
Abs,
George
George, eu tenho na Vino & Sapore, mas você pode consultar a importadora – Dominio Cassis – para ver onde mais próximo de vc ete está disponível, Eles não vendem direto.