Food Truck Gourmet na Vino & Sapore – Agora é Francês
O primeiro evento harmonizado com este Food Truck Gourmet Perfil de Chef, foi luso e foi um imenso sucesso. Pratos e vinhos devidamente harmonizados, um evento super agradável que fez os amantes da boa enogastronomia Granjeira se darem bem e tivemos a visita de bastantes amigos de São Paulo e outras cidades da região também! Foi muito bacana e isso me incentivou a criar um segundo encontro destes, até ao final de ano pelo menos mais um (espero!), desta feita harmonizando pratos e vinhos franceses. Será dia 12 de Setembro próximo, marque na sua agenda!
Para quem está curioso, eu em conjunto com a Lili e Gonçalo (chefs do food Truck), desenvolvemos um cardápio muito interessante e bem tradicional, especialmente no que se refere aos pratos principais. Veja abaixo os pratos que estarão disponíveis e as harmonizações propostas.
Entrada – Porção (6) Champignon Paris recheado com ratatouille gratinado no queijo gruyère (R$20,00). Sugestão de vinho,Chateau de Parenchèr Bordeaux Blanc Sec Sur Lie.
Pratos Principais – Boeuf bourguignon com purê de batata (R$24,00) o qual sugiro harmonizar com o Chateau Jalousie Bordeaux Superieur e/ou Cassoulet com arroz (R$23,00) que optamos por harmonizar com um vinho advindo de vinhas velhas, o La Forge Estate Carignan Vieilles Vignes.
Sobremesa – Sortido de Macarons que poderá ser harmonizado com um vinho de sobremesa clássico francês, um Sautern, o Chateau la Bouade (taças de 50ml).
Fora do Tema, disponibilizaremos também uma criação divina dos chefs, seu Hamburguer de Salmão com Dill e Creme de Wassabi também devidamente harmonizado, porém como fora do tema vamos de um delicioso Sauvignon Blanc chileno, porém produzido por um francês (olha a liga aí!) o Little Quino de William Févre. Junto com a entrada, uma opção para quem não come ou não é chegado em carne. Servimos no último encontro e foi um sucesso!
Os vinhos serão servidos à taça (100ml exceto o de sobremesa) com valores variando entre R$14 a 16,00 e também serão disponibilizados em garrafa com 10% de desconto somente no dia. Aguardo os amigos, das 13 às 18 horas ou até que a comida acabe. Kanimambo et tout à l’heure!
Parceiros nos vinhos – Importadoras Calix, Vínica e Domínio Cassis.