Dicas da Semana – Le Grand Degustation 2012
Todos os anos finalizo o período de mais um ciclo da vida com uma grande degustação, mas desta feita botei para quebrar! rs Neste próximo dia 12 de Dezembro pretendo realizar, se houver quorum, a Grand Degustation 2012 na Vino & Sapore, um encontro que pretendemos venha a ser de longa persistência na memória de cada um dos participantes. Não é todo o dia que temos a oportunidade de degustar grandes vinhos na companhia de ótima gastronomia formando uma harmonização perfeita com os doze participantes desse encontro. O evento, no entanto, só ocorrerá caso tenhamos um quorum minímo de dez pessoas (já temos seis confirmados) e terá como parceira na gastronomia a amiga e Chef Wendy Elago já conhecida de alguns. Vejam abaixo o que espera os amigos que vierem a participar desse gostoso evento.
Abertura: Receberemos os amigos participantes com o novo lançamento da Cave Geisse, o Blanc de Blanc elaborado com 100 % de Chardonnay. Um dos melhores produtores de espumantes no Brasil com reconhecimento internacional tendo o enólogo Mario Geisse, responsável também pelos vinhos da chilena Casa Silva, recentemente sido convidado a elaborar um Champagne por um produtor 1er Cru de lá. Uma grande honra já que é o primeiro Sul Americano a alcançar esse feito.
Entrada: Tapas de Camembert e Presunto Cru espanhol que será devidamente escoltado por um clássico da Rioja, o Viña Tondonia Reserva Branco 1991. No mínimo uma experiência diferente pois é um branco diferenciado que prima pela complexidade e evolução oxidativa sem perder a acidez, porém sem aquele frescor típico dos vinhos brancos mais jovens já que falamos de um branco com vinte aninhos de vida!
Degustação: Três vinhos marcantes provados em 2012:
- Tierga Garnacha 2008 – Espanha
- Le Difese 2009 – Itália/Toscana
- Watershed Shiraz 2001 – Austrália
Preparação para o Jantar: Para limpar o palato preparando-o para a continuação da refeição – Sorbet de limão
Primeiro Prato: Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs de Gain 2008, a quintessência dos chardonnays, de Domaine Bouzereau terá como parceiro Cauda de Lagosta com risoto de limão siciliano
Segundo Prato: Pio Cesare Barolo 2007, um produtor e um rótulo de fama mundial e história na elaboração de grandes vinhos, terá como companhia um Ragu de Ossobuco sob uma cama de polenta mole.
Sobremesa: Pandoro de Zabaione da Loison, produtor italiano de panetones, que terá a companhia de um Passito de Malvasia delicioso elaborado pela Gravisano.
Final: nossos já conhecidos Café do Atelié do Café
Grátis: A caminhada em volta da Estação do Sino (onde a Vino & Sapore está instalada) para fazer a digestão! rs
De cada vinho serão servidos 50ml por participante e o investimento para participar desta verdaderia “Festa de Babete” regada por Baco será de R$320,00 por pessoa, com desconto de R$20 por participante no caso de duas pessoas ou mais. Caso deseje participar desta verdadeira viajem por sabores e aromas diferenciados, nosso último evento do ano, agradeço entrar em contato através do e-mail: comercial@vinoesapore.com.br .