Finalmente meu novo projeto profissional sai do papel, é a Wine & Food Travel Experience que pretende levar aficionados pela boa enogastronomia a destinos que sejam verdadeiramente marcantes sem esquecer a parte cultural desses locais. Tudo em pacotes quase que “all inclusive”, de primeira linha com o meu companhamento pessoal. Nosso primeiro destino Inesquecível; 13 dias pela Itália com um grupo reduzido e intimista de apenas 12, máximo 15, pessoas.
Visitar a Itália, por si só, já é um banho de cultura. Em alguns restaurantes, cafés e vinícolas então, é uma verdadeira imersão na história. Este tour que montei com pitacos da Inês, tínhamos começado a trabalhar o roteiro já em Outubro de 2012, com meus parceiros na Europa, a Vinitur, e apoio local da Françatur, buscou trazer aos participantes momentos enogastronomicos únicos com foco no vinho, porém sem nos descuidarmos de outros momentos especiais porque afinal, estaremos na Itália! De qualquer forma, hoje falarei um pouco das vinícolas que visitaremos e das quais provaremos a nata de seus vinhos conhecendo lugares para lá de marcantes.
Começaremos por Florença (13/09) na Toscana, visitando quatro regiões e quatro estilos de vinho acompanhados pela rica cozinha regional. Quatro dias bem intensos para começarmos esta viagem de descobrimentos em alto estilo:
Brunello di Montalcino tem um novo produtor, desde 89, que veio para mexer com a estrutura daqueles ali instalados à bem mais tempo. A busca pela perfeição e a pequena produção cuidada com esmero tem feito com que seus vinhos tenham ganho fama mundial muito rapidamente. É a Poggio di Sotto, apenas 32 hectares dos quais 12 de vinhedos e 4 de olivais. Cerca de 2500 caixas produzidas e um monte de prêmios locais (3 bechieri da Gambero Rosso / 5 grapolli da Duemilavini ) e internacionais tanto de Robert Parker como de Stephan Tanzer lhe conferem confiabilidade. Seus vinhos são algo diferentes dos grandes Brunelosos poderosos, pois aqui a elegância e finesse estão bem presentes.
Antinori dispensa apresentações e a Badia Passignano é um monastério do ano de 395 no coração da região de Chianti onde o grupo possui alguns de seus vinhedos. Aqui provaremos sus vinhos topo de gama entre eles seu delicioso Badia a Passignano Chianti Classico Riserva, que foi um de meus destaques de 2011 mas tem mais; Tigannello, Guado el tasso, Solaia ….
Cesani em San Gimignano – a única DOC para uma única cepa, a Vernaccia de San Gimignano, e Cesani é mestre na elaboração de vinhos com esta uva, sem contar que este vilarejo conhecido por suas treze torres é uma fortaleza medieval lindíssima e marcante.
Castello del Terricio próximo à histórica Lucca, cidade natal de Puccini e Bocherini,a apenas 2kms da costa é uma vinícola impar produzindo vinhos baixo cultura orgânica com uvas Sangioves groso (mudas trazidas de Montalcino) Cabernet Sauvignon, Merlot , Syrah e Chardonnay lhe dão um perfil mais internacional sem perder a essência da alma italiana. Seus vinhos são impressionantemente complexos deixando rastro na memória por muitos anos após tomados. os conheci no tour Mistral de 2009 e não mais os esqueci!
Afora essas visitas, teremos dois almoços em restaurantes de vinícolas com a devida harmonização com seus vinhos. A Rocca dele Macie reconhecido produtor de belos vinhos na região de Chianti e a Donne de Vino, Donatella Colombini e seus vinhos de Montalcino.
Depois disso tudo, ainda teremos pela frente a região do Veneto, Alto-Adige (para quem fizer essa opção) e Piemonte, mas esses dias vou deixar para falar na semana que vem! Está interessado? Então me envie um comentário que o contatarei por e-mail. Arriverdici, salute e kanimambo pela visita.
