Vino & Sapore

7 de junho de 2012  por

Save The Date – 1º Granja Viana Wine Fest dia 14 de Julho

           A Granja Viana e meus amigos leitores, que reclamam de que tudo o que eu faço é só durante a semana,  mereciam um evento deste porte e a Vino & Sapore vem preencher esta lacuna trazendo algo inusitado para a vinosfera granjeira, coisa para deixar os seguidores de Baco e da boa enogastronomia felizes com tantas descobertas de novos sabores e experiências sensoriais, uma verdadeira viagem de descobrimentos num Sábado! Um Festival de Vinhos a ser realizado numa área coberta de 100m² adjacente à loja na charmosa Estação do Sino, Rua José Felix de Oliveira no bucólico centrinho da Granja. Como acredito em diversidade, teremos mais de 50 vinhos em prova de dez países diferentes, 15 expositores, mesas de degustação de frutos do mar defumados direto de Santa Catarina, Strudels salgados e doces, mesa de antepastos artesanais, queijos diversos, Ballas de Chocolate da Isa Amaral, chás especiais da IntiZen, etc.

           Um festival de Vinhos e Sabores acompanhado de um trio de jazz e outras atividades lúdicas para alegrar ainda mais o ambiente. Em breve mais detalhes, mas reserve já o dia 14 de Julho, você não vai se arrepender! Os convites, por apenas R$60,00 com crédito de R$20,00 para compras de rótulos em prova, deverão estar disponíveis para venda ainda nesta próxima semana.

        Salute e kanimambo. Como estamos no meio do feriado, deixei para finalizar meu post do Melhor Vinho de Minha Vida nesta próxima Segunda, os amigos ansiosos que me perdoem!

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31 de maio de 2012  por

Salvaguardas, mais Um Bufão Nessa Trama

      Eu bem que falei em meu post do recente dia 21 para colocar as barbas de molho e nada de festejar e soltar rojões pela nota publicada na revista Veja, pois não seria a primeira vez que eles passariam por cima de parecer técnicos para satisfazer os barões, os donos do oligopólio produtor do Rio Grande do Sul num conchavo de interesses jamais tratado de forma tão desavergonhada e publica! É incrível a capacidade deles se multiplicarem nesse emaranhado de excrescências que são, tanto o Selo Fiscal repetidamente recusado pelas autoridades judiciárias do país nas mais diversas instâncias basicamente pela inexistência de razão de ser conforme o próprio parecer técnico da Receita, como essa coisa do capeta que agora inventaram as tais das Salvaguardas. Pela segunda vez, o ministro de estado, codinome Pepe Vargas, que tem a seu favor ser membro da corte real e fiel parceiro do governador da província, vem a publico para deixar claro que as decisões nestes casos não são técnicas e sim politicas com claro ranço autoritário e uma tremenda prepotência típica de quem se acha acima do bem e do mal.

  • A Receita deu parecer negativo, então vai-se direto ao ministro que manda instituir o selo.
  • A Justiça veta essa imposição, então vão nos empurrar goela abaixo através de uma possível edição de Medida Provisória já em fase de estudo.
  • Deixa claro que  as coisas estão meio paradas na análise do MDIC (Ministério do Desenvolvimento, Industria e Comércio) órgão competente e autônomo, em função do tempo necessário para estudo e defesa,  mas que a decisão das salvaguardas já está tomada! Palpite em seara alheia que é, no mínimo, falta de cortesia para com seu colega ministro,  para não dizer ser pura prepotência e arrogância pelega.

       Ou seja, é de dar nojo tanta sujeira, tanta falta de compostura dessa quadrilha que vem tomando conta do país. Triste, muito triste e difícil continuar escrevendo pois o que tenho vontade de colocar neste post de hoje é impublicável e certamente me poderia trazer problemas de ordem jurídica.

       Uma coisa é certa, quanto mais esses bufões abrem a boca, mais claro fica que isso é coisa do capeta, dos tubarões de plantão e de que tanto descaramento só gera uma enorme irritação que culminará em retaliações que sairão muito caro ao país como um todo. Porém, como para essa gente o país pouco importa  já que por trás de uma bandeira nacionalista fascista e retrógrada só pensam mesmo é no poder e em outras coisas tão podres quanto, não será de se estranhar que essa excrescência passe e aí não tem mais como, a punição terá que ser nas urnas e no boicote, uma pena, pois em vez de falarmos de vinho falamos de safadeza no vinho!

       Quer ver, ouvir  e entender melhor toda essa mixórdia, então acesse as matérias publicadas pelo Alexandre Lalas no seu Wine Report  e pelo amigo Didu em seu blog. Hoje não termino como meu tradicional “salute e kanimambo”, não tou com humor para tal e brinde hoje não se aplica, mas sim com uma frase do Lalas e um recado meu.

Xô capeta, vade retro e “ Cala a Boca Pepe”!!

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21 de outubro de 2011  por

Dicas da Semana I

Dicas da Semana hoje chega em duas etapas. Uma agora pela manhã e outra mais tarde, com mais ótimas sugestões de programas para a semana que vem. Não deixe de aproveitá-las descobrindo novos sabores e sensações enogastronomicas.

 Wine Day na Vino & Sapore  dia 29/10 – O encerramento das festividades de aniversário da loja mais charmosa e bem estruturada para atender os enófilos da região oeste de São Paulo, Embu, Cotia, Vargem Grande e São Roque, situada estratégicamente na idílica, ainda, Granja Viana. Uma festa de sabores com uma série de rótulos escolhidos a dedo para seu deleite e conhecimento. São vinte e cinco rótulos trazidos por nossos principais parceiros mostrando uma diversidade de sabores e cepas que valem ser conhecidos. Afora os vinhos, a Voilá, fornecedora de nossa saborosa linha de pratos gourmet, também brindará os presentes com porções degustação de três de seus principais pratos sem contar as Ballas de Chocolate da Isa Amaral que dispensam apresentações, mas acompanhadas de uma taça de Boca Negra Dulce é algo único! Vejam só o que vem por aí:

  • Decanter – Muros Antigos Loureiro (Portugal/Minho) / Amalaya (Argentina) / Paul Mas Carignan vinhas velhas (França/Languedoc) / Caldas (Portugal/Douro e Valpolicella Ripasso Costamaran (Itália/Veneto)
  • Vinhos do Mundo – Anselmann Riesling (Alemanha/Pfalz) / Tyrrel´s Pinot Noir (Austrália) / Punto Final Malbec etiqueta negra (Argentina) / Casa Silva Reserva Carmenére (Chile) / Boca Negra Monastrel Dulce (Espanha/Alicante)
  • Mercovino – Solar dos Lobos Branco (Portugal/Alentejo) / Lauquita Merlot (Chile) / Dios Ares Crianza (Espanha/Rioja) / Juan Gil Vinhas Velhas (Espanha/Jumilla) e o Cascina Ballerin Dolceto d’Alba Pilade (Itália/Piemonte) 
  • Vinho Sul – Palau Cava Brut (Espanha/Penédes) / Van Zeller’s Rosé (Portugal/Douro) / Ragazza Merlot (Uruguai) / Confini Chianti Classico (Itália/Toscana) e  Van Zellers Tinto Reserva (Portugal/Douro)
  • WW Wines – Vina Amalia Sauvignon Blanc (Argentina) /  Dos Fincas Cabernet/Merlot (Argentina) / Poggio del Sasso Sangiovese (Itália/Toscana) /  Leonardo Monalisa ChiantI  (Itália/Toscana) e Vina Amalia Late Harvest (Argentina).
  • Voilá – os amigos da Voilá darão a degustar alguns de seus deliciosos pratos gourmet em porções degustação; Cordeiro Ensopado com Cenoura e Batata Doce – Cassoulet – Moqueca de Frutos do Mar

Vai ficar marcando passo? Somente R$40,00 por cabeça e totalmente revertidos em crédito na compra de vinhos. Não deixe de comprar seu convite com antecipação já que somente estarão disponíveis 50 vagas e aproveite para praticar o que de mais gostoso existe em nossa vinosfera, o garimpo! Venha descobrir novos valores e reencontrar alguns, das 17 às 21 horas e ainda concorra a uma cesta especial Vino & Sapore com delicias enogastronomicas. Acesse o este link para conhecer mais da loja e ver mapa de localização ou ligue para (11) 4612.6343 ou 1433, entre 11 e 19 horas, para maiores informações.

 Aproveitando, a Vino & Sapore informa que chegaram os chilenos! Sim, chegaram os vinhos que fizeram a cabeça de quem os provou no festival do Chile realizado em Setembro com rótulos destaque no Wines of Chile deste ano e na degustação didática sobre as uvas, vinhos e vales, apresentada pelo enófilo e blogueiro Cristiano Orlandi, deste simpático país de terroirs tão diversos. Todos já chegaram e estão à sua disposição, uma bela seleção!.

  • Chocalan Malvilla divino Sauvignon Blanc de San Antonio
  • Chocalan Blend (Cab. Franc/Syrah/Cab. Sauvignon/Malbec/Carmenére e Petit Verdot)
  • Chono Premium San Lorenzo (Carménère, Cab. Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petite Sirah)
  • Summit 2900 Sauvignon Blanc
  • William Févre Espino Chardonnay
  • Erasmo (corte Bordalês)
  • Chacai (Cabernet Sauvignon com Cabernet Franc)
  • Rayun Chardonnay Reserva
  • Perinacota (Syrah e Carignan)
  • Haras Character Syrah

Salute e kanimambo, daqui a pouco tem mais Dicas da Semana que é para não alongar demais este post. Valeu e aguardamos você na Vino & Sapore.

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6 de outubro de 2011  por

Seis Syrahs no Saca Rolhas

        Tenho degustado muita coisa legal em diversas degustações fora e também na Vino & Sapore, mas a falta de tempo não me tem permitido colocar no papel e tela essas experiências. Uma destas ocorreu ainda esta semana quando a confraria Saca Rolhas se reuniu para degustar vinhos Syrah de diversas origens. Uma bela degustação com um patamar de qualidade muito boa. Dois rótulos australianos, um francês, um português, um chileno e um sul-africano disputaram o título de melhor da noite.

Knappstein Shiraz 2008 (Austrália)– vinho de boa tipicidade da região, fruta madura, boa acidez, taninos equilibrados e um final de boca macia é um vinho redondo e fácil de gostar que possui uma ótima relação Qualidade x Preço x Prazer. Daqueles vinhos que, mesmo não sendo arrebatadores, terminam rápido na taça e pedem mais uma! (R$85)

St. Joseph Brunel de la Gardine 2007 (França/Rhône)– é sempre um prazer levar este vinho á boca por sua complexidade, riqueza de sabores e forma como ele se abre na taça tanto no sentido olfativo como no palato. Mais uma vez mostrou que é um vinho muito agradável porém se dá melhor com comida do que solo. Belo vinho, muito equilibrado, sem arestas e o quarto melhor do painel o que mostra que degustamos coisa muito boa nesta noite. (R$105)

Secreto Syrah 2009 (Chile)– na cor já mostra toda a sua diferença de terroir e conceito, mostrando-se cremoso na boca, fruta bem madura, boa estrutura, madeira bem presente, mas tem algo mais nessa composição do que somente Syrah, só não sabemos o quê e o produtor não diz! Saboroso, mas um degrau abaixo dos demais. (R$71)

Schild Estate Shiraz 2008 (Austrália/Barossa)– um senhor vinho que demora a abrir no olfato mas explode na boca causando um emaranhado de sensações. O 2005 já era muito bom e reinou por muito tempo nas diversas degustações que promovi ao longo dos últimos 4 anos, mas este chegou para chacoalhar o mercado e não é á toa que chegou onde chegou na avaliação da critica internacional, em especial da Wine Spectator que o destingiu com o sétimo lugar entre os top 100 de 2010. Muito rico, fruta madura (ameixa vermelha?) perfeitamente equilibrada com uma acidez no ponto e taninos muito finos e elegantes, um final de boca interminável em que aprecem nuances de tabaco, baunilha e pimenta. Não sei se é um blockbuster, mas certamente é difícil encontrar um vinho desta qualidade por pouco mais de 100 Reais. Faturou a noite com cinco primeiros lugares entre os doze participantes presentes, valendo cada tostão! (R$110)

Corte de Cima Syrah 2009 (Portugal/Alentejo)– para mim a maior surpresa da noite, um alentejano de grande qualidade que seduziu a maioria a ponto de alcançar a segunda posição da noite tendo sido para alguns o vencedor! Equilibrado, macio, madeira bem integrada, frutado e suculento, final muito saboroso, especiado, envolvente e de longa persistência, fazendo jus á fama deste produtor é uma das estrelas do Alentejo possuindo um portfolio de muita qualidade. (R$98)

Raka Biography 2009 (África do Sul) – escuro e denso mostrando-se muito equilibrado despertando sensações diferentes e alguns “uaus” entre os confrades e confreiras presentes. Talvez a melhor garrafa deste vinho que já tive oportunidade de provar. Aromas intensos e muito peculiares (café tostado/mineral/tabaco), encorpado, entrada de boca impactante mostrando uma personalidade muito própria e diferenciada de todos os outros vinhos tomados. Chegou de mansinho e levou o terceiro lugar da noite. (R$97)

        Este é somente nosso segundo encontro e já alcançamos, a meu ver, um patamar de qualidade muito bom com vinhos de preços médios. Agora é seguir garimpando trazendo á prova outros rótulos na busca de novas sensações e sabores. Junte os amigos você também, monte sua própria confraria  ou participe de degustações pois é uma ótima e agradável forma de ganhar litragem e descobrir os rótulos que mais lhe agradam sem ter que gastar muito,  transformando sua próxima compra em algo mais seguro reduzindo o risco de decepções.

       Uma curiosidade sobre os vinhos elaborados com esta cepa é de que afora a Austrália onde ela virou ìcone, o Chile vem produzindo alguns exemplares de muita qualidade, inclusive de clima mais frio, e na África do Sul onde ela está presente nos melhores vinhos de corte produzidos assim como em varietais. Garimpe por lá, você não deverá se frustar com as descobertas!

Salute e kanimambo

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14 de setembro de 2011  por

Chile – Suas Uvas, Vales e Vinhos

             O quanto realmente conhecemos da diversidade de uvas e vales que compõem esse grande produtor mundial de vinhos com presença no mundo inteiro? Por aqui, sua influência é enorme, mas pouco sabemos sobre as características que fazem com que um Syrah do Vale Central seja diferente de um do Elqui ou do porquê a Pinot Noir de Casablanca seja, pelo menos na teoria, melhor que o de Maule. Para conhecer um pouco mais sobre esses vales e suas peculiaridades visando melhorar nossa avaliação na hora da compra, a Vino & Sapore convidou o enófilo amante da boa gastronomia, enoblogueiro conceituado e estudioso dos vinhos do Chile, Cristiano Orlandi do blog Vivendo Vinhos, a compartilhar conosco de suas experiências e garimpo por essa diversidade. Veremos em que vales cada uma das principais uvas produz os vinhos mais marcantes e o que esperar deles. Aliás, seu diário de visita a vinícolas chilenas é de dar água na boca e um verdadeiro guia para os amigos que por lá desejem se aventurar.

         Enquanto batemos um papo com o Cris e ele nos conta um pouco de suas experiências compartilhando seu conhecimento conosco, provaremos alguns vinhos representativos de alguns destes principais vales tirando nossas próprias conclusões.

  • Sauvignon Blanc – Vale de San Antonio  – Chocalan Malvilla ou Casa Marin Laurel
  • Pinot Noir – Vale de Casablanca – Terranoble Reserva Pinot
  • Carmenére – Vale de Colchagua – Casa Silva Los Lingues Gran Reserva
  • Cabernet Sauvignon – Vale de Aconcagua – Errazuriz Max. Reserva
  • Syrah – Vale de Curicó – El Milagro
  • Blend – Vale do Maule – Erasmo (corte bordalês)

          Esta degustação didática acontecerá na Vino & Sapore na Granja Viana , clique no link para ver mapa, no próximo dia 26 ás 20:00 horas com vagas limitadas e só no boca a boca já se foram algumas, então não hesite e ligue ou envie seu e-mail  logo para fazer sua reserva. O investimento é de R$65,00 por cabeça e os participantes terão direito a um desconto especial de 10% na compra de qualquer um dos vinhos provados na degustação.

       Como já dizia Vandré, “quem sabe faz a hora não espera acontecer”, então faça sua hora! Contate a Vino & Sapore pelos telefones (11) 4612.6343 e 1433 ou pelo e-mail: comercial@vinoesapore.com.br e garanta sua taça!

Salute, kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui!

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8 de setembro de 2011  por

Wines of Chile na Taça

O Chile me surpreendeu este ano com uma série de novidades muito interessantes e consagração de velhos conhecidos, como já publiquei em post anterior. No entanto, todo o enófilo que se preze quer mesmo é conhecer o inusitado, o diferente, o novo, então achei que poderia compartilhar com os amigos que não tiveram a oportunidade de visitar a Wines of Chile, alguns desses destaques.  Mas de que forma? Como são muitos vinhos, preparei uma degustação super especial, veja abaixo, então não deixe passar esta oportunidade de conhecer diversos novos rótulos, a forma mais barata e descontraida de descobrir novas paixões!

No Próximo dia 12 de Setembro às 20 horas, vamos degustar na aconchegante Vino & Sapore (veja link aqui do lado) parte dos vinhos que foram destaque na Wines of Chile deste ano, serão sete rótulos. Os vinhos não necessariamente estarão á venda, aliás quem for poderá até dar seus pitacos nesse sentido, porém certamente será uma experiência única para apenas 13 pessoas que investirão apenas R$40,00 (pagos antecipamente na reserva) para participar desta degustação e, na faixa, poderão provar mais seis/sete vinhos no dia 20! Nesta primeira parte do programa iremos degustar:

  • Falernia, produtor do Vale do Elqui, nova região produtora no extremo norte do Chile, nos trará dois rótulos, um delicioso branco á base de Viognier e um Carmenére diferenciado que passa por um processo passito, como do Amarone, em 60% do vinho.
  • William Févre, famoso produtor de Chablis na Borgonha, possui um projeto muito interessante no Chile e escolhemos dois vinhos que me chamaram a atenção. O Espino Grand Cuvée Chardonnay  e o Chacai, um vinho elaborado com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, que foi destaque para mim e vários colegas da imprensa e blogs suplantando o top da bodega. Já chegaram algumas poucas garrafas.
  • Volcanoes de Chile, um novo projeto do grupo San Pedro, um dos gigantes do setor, que só produz vinhos em regiões de solo vulcânico. Me atraíram dois vinhos em especial, na verdade três mas um só virá em 2012, que espero tenham o mesmo impacto sobre vocês que tiveram sobre mim – o Summit 2010, delicioso Sauvignon Blanc, e um dos três vinhos que mais me chamaram a atenção nessa feira, o Perinacota, divino corte de Syrah com Carignam.
  • Haras Character Syrah, um vinho que é uma taça cheia para quem gosta desta cepa. Potência com elegãncia, caracteristica dos bons vinhos. Este já chegou!

Neste dia 12 provaremos três vinhos brancos e quatro tintos.  Já no dia 20, os rótulos que estarão presentes na degustação serão: Rayun Chardonnay Reserva e Chono, De Martino Old Busch Carmenére/Malbec, Chocalán Blend  e Gewurztraminer e duas surpresas a conferir no dia! Tá esperando o quê para ligar ou enviar e-mail com sua reserva? Vino & Sapore – comercial@vinoesapore.com.br ou (11) 4612.6343/1433

Salute e kanimambo, aguardamos seu contato na Vino.

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13 de julho de 2011  por

Diversidade Italiana num Encontro Divino com 12 Mulheres

Um grupo de amigas se encontra mensalmente para explorar os sabores do vinho e descobrir os segredos de deus Baco! Tenho a honra de ter sido escolhido por elas, sim porque a escolha é sempre delas, como seu guia nessa viagem e, desta feita, incansáveis em sua sede de saber,  após seis, ainda pediram mais e terminamos com o soberbo Amarone Ca del Pipa Cinque Stelle acompanhado de lascas de Gran Mestri, um queijo tipo Grana Padano de muita qualidade produzido em Santa Catarina. Passeamos virtualmente por parte da Itália, deixando a outra parte para uma segunda viagem, mostrando toda a diversidade e grandeza dos vinhos italianos.

       Iniciamos pelo Veneto nos deliciando com um fresco e muito bom Prosecco Incontri elaborado por uma mulher de talento, a Piera Martelozzo, e nos esbaldamos com o Costamaran Valpolicella Superiore Ripasso que é um tremendo vinho, complexo e encantandor mostrando que a região de Valpolicella tem diversas vertentes, entre elas a de grande qualidade como os vinhos deste produtor (Castellani); na Puglia provamos o Prima Mano, um belo exemplo de um primitivo muito estruturado e saboroso; passamos por Abruzzo e vimos que a colina Terramane, unico DOCG da região, pode produzir vinhos inesquecíveis e o Notari Montepulciano d’Abruzzo é um claro exemplo disso com sua cor intensa, denso, untuoso e quase mastigável, taninos finos e muita fruta no nariz;  terminando esta primeira etapa da viagem na magnifica Piemonte onde provamos um delicado Michelle Chiarlo Barbera d’Asti Superior Le Orme pleno de sutilezas e o valente Tre Ciabot um Barolo de La Morra produzido pela Cascina Ballerin, vinhos de muita qualidade e extremamente gastronomicos que imploravam por comida.

            Mas este seleto grupo de mulheres se mostrou insáciável neste encontro não resistindo a um vinho de pura reflexão, o divino Ca del Pipa Cinque Stelle um belissímo exemplo de Amarone muito balanceado em seus 15.5% de teor alcóolico, complexidade na boca com um final longo, daqueles vinhos que, na duvida entre se fungarem ou se beberem, são para ser lambidos em puro extâse, um vinho soberbo e inesquecível que marcou este encontro marcante com Baco e suas tentações!

          A grande maioria elegeu o Amarone como o grande vinho da noite (pudera!), mas a prova como um todo foi de um nível de qualidade muito bom e marcante, cada vinho com seu jeito e sua personalidade. Impressionou muito o Costamaran Valpolicella Ripasso, que passa por barricas usadas de Amarone, em função do preço e do fato de que pouco se esperava de um Valpolicella, marca regional amplamente degradada pelos fiascos de palhinha de outrora!

        Feliz por ter podido usufruir e contribuir com este encontro, fico-me perguntando como superar esta experiência em nosso próximo? Certamente um trabalho que vai demandar mais criatividade e serenidade na escolha de novos caldos e, esperamos, alguns néctares que desfrutaremos na continuação desta viagem pela Itália.

        Arriverdeci,  grazzie e una buona giornata per tutti.

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13 de junho de 2011  por

Wines From “Down Under”.

        Dica para esta semana, um passeio pelos sabores da Austrália. Dia 16 de Junho, a partir das 20 horas, uma degustação e apresentação sobre a vitivinicultura australiana com a participação de mais um parceiro da Vino & Sapore, a Wine Society, aqui na Ganja Viana a pouco mais de 15 kms da zona Oeste de Sampa. É, desta vez vamos para o outro lado do mundo provar os vinhos de “Down Under”, como são conhecidos no universo inglês. Conheceremos um pouco mais da região e provaremos alguns rótulos interessantes que nos demonstrarão que existem bons vinhos de bom preço até por aqui! Provaremos:

    • Thomas Mitchell Chardonnay (grande pedida para acompanhar um fondue de queijo).
    • Banrock Station Cabernet Sauvignon.
    • Thomas Mitchell Cabernet Sauvignon/Shiraz.
    • Knappstein Shiraz.
    • Mitchelton Crescent um delicioso corte no estilo do Rhône, mas com personalidade própria.
    • Ainda temos mais um possível rótulo adicional a apresentar.

           O investimento para este encontro será de apenas R$40,00 por participante pagos no ato da reserva, com 50% retornando em crédito na compra dos rótulos provados e ainda teremos o lançamento dos vinhos BIB (Bag in Box) da Stanley para você conhecer. Uma ótima pedida para churrascos, eventos mais despojados ou para quem não abre mão da taça diária e não quer gastar muito porém também não quer abrir mão do mínimo de qualidade! Lembramos que o evento está limitado a 14 participantes então quem for mais rápido garante sua vaga. Entre em contato com comercial@vinoesapore.com.br , por telefone (11) 4612.6343/1433 ou clique no link aqui do lado.

Salute e kanimambo pela visita. Ainda nesta semana, Malbec Mendell (Expand revival) e os vinhos da Miolo com seu incrível Sesmarias, uma utopia na taça!

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2 de junho de 2011  por

Degustando ás Cegas!

Sempre adorei promover e participar de degustações às cegas porque aguça demais nossa  sensibilidade, curiosidade e testa nosso conhecimento. Uma ótima forma de melhorarmos nossa percepção sensorial e ao longo dos anos do blog fiz diversos Desafios de Vinho que, em determinado momento, fizeram muito sucesso entre os amigos leitores. O amigo Luis Otávio (Enopira) diz que este tipo de degustação testa os degustadores e não os vinhos, o que acho um conceito muito interessante e bem próximo da realidade, porém a meu ver é um mix dos dois.

                 Com esse conceito em mente e partindo do principio de que na  loja nada, ou praticamente nada, entra sem que tenhamos provado, recebo inúmeros rótulos para degustação optamos por colocar esses rótulos à prova convidando alguns amigos, clientes e blogueiros amigos para desgustarmos juntos e às cegas. Interessante porque obtemos uma visão descompromissada dos amigos a respeito desses rótulos e lhes pedimos, também, uma percepção de valor!

                A cada encontro desses escolhemos os destaques e, ao final, aprovamos alguns desses rótulos para, se comercialmente viável e existência de espaço físico, fazerem parte de nosso portfolio. No último encontro realizado tive o prazer de contar com a presença do Gustavo e da Bruna, amigos da Vinícola Bella Quinta que, apesar de em São Roque, produzem no sul um gostoso Cabernet Sauvignon que foi aprovado em nossa primeira degustação de avaliação. Pois bem, os comentários, curtos e certeiros que o Gustavo gentilmente nos enviou, compartilho com vocês agora esperando que lhes seja útil e projete uma luz sobre rótulos talvez menos conhecidos sendo que, muitos deles demonstraram ser muito interessantes, vinhos que valem a pena ser conhecidos:

Brancos

1.       Aromas florais de média intensidade, cor limpa amarelo palha, boa acidez com doçura equilibrada.  Nota: 85 (JFC 80) Percepção de Valor: $28;

2.       Aromas cítricos de média intensidade, cor limpa amarelo palha, boa acidez com baixa doçura. Nota: 87 (JFC 87) Percepção de Valor: $38;

3.       Aromas vegetais e terrosos, cor clara quase branco, média acidez com uma delicada adstringência; Nota: 84 (JFC s/nota) Percepção de valor: – ; ( a maioria achou a garrafa prejudicada)

Tintos

4.       Aromas médios de frutas vermelhas, cor rubi de baixa intensidade com bom brilho, média acidez e pequeno amargor, no geral me agradou. Nota: 86 (JFC 82) Percepção de Valor: $38;

5.       Aromas de frutas vermelhas com uma evolução em taça para um caramelo até um tabaco, Rubi média cor com alto brilho, médio taninos, muito equilibrado e elegante. No geral o que mais me agradou, belo vinho. Nota: 88 (JFC 87) Percepção de Valor: $55;

6.       Aromas de azeitona preta e borracha, cor rubi de médio brilho com boca curta. Obs Talvez tenha tido algum problema nessa garrafa, vinho pouco desequilibrado. Nota: – Percepção de valor: -; (JFC s/nota)

7.       Aromas de frutas negras com um leve álcool, cor rubi com bom brilho, Taninos médio com boa evolução em taça, vinho gastronômico. Talvez com uma carne fosse o que mais agradasse. Nota: 88 (JFC 87) Percepção de valor: $55

8.       Aroma terroso, cor rubi com bom brilho, elegante com taninos macios, boa persistência na boca e gastronômico; No geral agradou bastante. Nota: 88 (JFC 89) Percepção de Valor: $50

9.       Aromas de frutas vermelhas e negras com toque de baunilha, Cor rubi com médio brilho, pouco duro no tanino e curto. Nota: 88 (JFC 86) Percepção de Valor: $55

10.   Vinho aromático, rubi de baixa cor, mas bom brilho, na boca macio e levemente picante, no geral um vinho elegante.  Nota: 87 (JFC 85) Percepção de Valor: $45

11.   Aroma frutado com notas típicas de um cabernet e um pouco de álcool presente, cor rubi com alto brilho, taninos equilibrados com persistência na boca, vinho gastronômico. No geral foi o que mais me agradou – excelente vinho. . Nota: 89 (JFC 89) Percepção de Valor: $60

12.    Aroma terroso, cor rubi com tendências para laranja curto pouco tânico e elegante, porém não muito complexo.  . Nota: 87 (JFC 89,5) Percepção de Valor: $45

13.   Cor vermelha jovem, aromas de frutas vermelhas bem aberto, pouco tânico e media complexidade. . Nota: 86 (JFC 83) Percepção de Valor: $40

           Sacanagem não? Díficil entender quando não estamos visualizando e nem sabemos de que vinhos se tratam, certo? Bem, então você acaba de passar pela mesma sensação, uma pena que lhe falta o caldo (rs)!Pois é, isso é uma degustação ás cegas, mas agora descobrirei os rótulos na ordem em que foram servidos e desta forma saciamos sua curiosidade! Clique na foto para ampliar.

 e os vinhos provados foram; 1 – Cest la Vie branco (França) / 2 – Paul Mas Estate Viognier (França) / 3 – T.H. Sauvignon Blanc (Chile) / 4 – Cest la Vie Tinto (França) / Paul Mas Estate Carignan Vielles Vignes (França)/ 6 – Fulvia Cabernet Franc (Brasil) / 7 – Anka Pargua (Chile) / 8 – Gimenez Mendez Puzzle (Uruguai) /9 – Pargua (Chile) / 10 – Veglio Barbera d’Alba (Itália) /11 – Penalolen Azul (Chile) /  12 – Veglio Barolo (Itália) e 13 – Leon & Frida Malbec/Syrah (Argentina).  Destes, foram eleitos os TOP 5, ou seja os grandes destaques entre os vinhos provados sendo que o Leon & Frida teve uma menção honrosa como o grande destaque na relação Custo x Beneficio já que o preço final na loja não alcança os R$30,00!

  • Ranking pessoal do Gustavo: 11, 7, 5, 8 e 9.
  • Ranking do grupo degustador:11,7,12,8, e10
  • Ranking Pessoal: 12, 11,8 com o 2, 5 e 7 empatados.

Já tivemos outras dessas degustações com resultados muito interessantes e, assim que der as comento. Por hoje é so, salute e kanimambo pela visita.

 

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24 de maio de 2011  por

Qual o Melhor Vinho Sul Americano

             Não é de hoje que volta e meia me perguntam quais os melhores vinhos, argentinos ou chilenos? Bem, obviamente que é uma daquelas indagações sem resposta, mas me causa estranheza pois nunca incluem os uruguaios e brasileiros nessa equação. Sim se pegarmos os vinhos mais tops tanto da Argentina quanto do Chile, certamente serão melhores que os do Uruguai e Brasil, mas quantos de nós tomamos só os tops e com tamanha assiduidade?! Num patamar mais mediano, entre R$60 a 120,00 qual é a realidade? No intuito de tentar buscar respostas, mesmo que só para o momento, decidimos criar na Vino & Sapore, um Desafio de Blends Sul-americanos em que provaremos às cegas sete diferentes rótulos. Dois de cada; Argentina, Brasil e Chile mais um Uruguaio. Deste último só um porque se não seriam rótulos demais para degustar, apesar de sete já serem um montão!

             Não poderia deixar esse privilégio fechado, então abrimos ao publico leitor de Falando de Vinhos e clientes da Vino & Sapore, a possibilidade de curtirmos juntos essa gostosa experiência. Sem influência de preço e rótulo, qual o melhor vinho e qual será o país vencedor desse Desafio de Vinhos? Bem, dia 31 de Maio às 20 horas, você poderá participar desse evento mediante reserva e pagamento de apenas R$60,00 por participante. Vos encontro lá? Veja abaixo a lista do que será degustado, lembrando que tinha inicialmente escalado o Salton Talento como um dos Desafiantes pelo Brasil, mas como gosto de colocar na taça coisas diferentes que possam nos surpreender, o substitui pelo Minimus Anima 2008 de Marco Danielle. São só 13 vagas, então não hesite e ligue (011-4612.6343 ou 1433) ou envie já seu e-mail para comercial@vinoesapore.com.br.  Para ver onde fica a loja, acesse http://www.vinoesapore.com.br/loja.html.

Argentina:

  • Trumpeter Reserva 2007 (Tempranillo/Cabernet Sauvignon/Malbec) – R$69,00
  • Luca Beso de Dante 2007 (Cabernet Sauvignon/Malbec) – R$110,00

Brasil:

  • VF 2005 – Vila Francioni (Cab. Sauvignon/Cab. Franc/Merlot/Malbec ) – R$99,00 
  • Marco Danielle Minimus Anima 2008 (Cab. Franc/Cab. Sauvignon/Alicante Bouschet/Merlot) – R$72,00

Chile:

  • Villard L’Assemblage Grand Vin 2005 (Cab. Sauvignon/Merlot/Syrah) – R$72,00
  • Erasmo 2006 (Cab. Sauvignon/Cab. Franc/Merlot) – R$110,00

Uruguai:

  • Menendez Mendez Puzzle 2008 (15 cepas das quais quatro brancas) – R$85,00 

Bem, agora me voy porque tem Vini Vinci e amanhã tentarei transmitir noticias do front com aquilo que tenha despertado minha curiosidade por lá. Salute e kanimambo

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