Dicas e Novidades

3 de abril de 2018  por

Temporada de Degustações Começa com o Descorchados 2018

A fina flor dos produtores sul americanos estará por lá e a temporada começa bem, inclusive com a mudança do local. Considerado o maior e mais importante guia de vinhos Sul Americanos > Argentina, Chile, Uruguai e Brasil, o Guia Descorchados chega à sua edição 2018 com mais de 3.000 021001_WineSpitting_Mainvinhos degustados de mais de 155 vinícolas argentinas e 190 chilenas, 30 vinícolas uruguaias e 16 vinícolas brasileiras. Eis a nota que recebi da assessoria de imprensa e recomendo, muita coisa boa e novidades a conhecer. Para quem gosta de diversidade, como eu, um prato cheio! Ah, vá com calma, é fácil de meter o pé na jaca num evento destes e projetar sua visita é essencial assim como cuspir. Sim, cuspir, mas com educação! Aliás, eis aqui algumas dicas para quando for neste e outros eventos do gênero. De resto, falemos do evento.

São mais de 1.000 páginas com as notas dadas por Patrício Tapia, idealizador e organizador do guia, que conta com a colaboração de Eduardo Milan, editor de vinhos da Revista Adega. A publicação traz também detalhes sobre as principais uvas, harmonizações e recomendações, tornando-o referência para o setor.

O lançamento da versão 2018 será feito em conjunto com uma grande feira de vinhos, com cerca de 100 produtores confirmados, dos 4 países. Os visitantes poderão conhecer os principais destaques, além de conversar com produtores, enólogos e importadores.

Em São Paulo, o evento acontece no Villaggio JK, na Vila Olímpia. O espaço contará ainda com palestras e mesas especiais para as “conversas com vinho”, onde especialistas estarão disponíveis para falar sobre determinados rótulos de forma mais descontraída, para grupos menores.

No Rio de Janeiro o evento terá uma versão pocket, com 20 produtores e acontecerá no Village Mall, na Barra da Tijuca.

Em 2018, o Guia Descorchados completa 20 anos de existência. Sua história começou no Chile, com avaliações somente de vinhos daquele país. Segundo Tapia, “o Guia Descorchados tem um grande Mercado no Brasil. É impressionante ver a vontade dos brasileiros em conhecer novidades, o que me motiva cada vez mais em estar mais próximo dos brasileiros”.

O Guia Descorchados pode ser adquirido no e-commerce da Loja Sabor.club no endereço http://loja.sabor.club/, bem como os ingressos para os eventos de São Paulo e Rio de Janeiro. A compra do ingresso dá direito a um exemplar do guia no valor de R$ 150,00.

E assinantes da Revista ADEGA e Revista Sabor têm 50% de desconto. Para solicitar o benefício os clientes deverão enviar e-mail para assinaturas@innereditora.com.br e solicitar o link de acesso. Os assinantes do Clube Adega também ganham um exemplar do Guia, bastando confirmar a presença pelo email concierge@clubeadega.com.br

Para o trade e associados da ABS São Paulo os ingressos têm preços especiais e para o cadastramento devem enviar e-mail para info@innereditora.com.br solicitando informações.

SERVIÇO

Guia Descorchados 2018
Ficha Técnica :
• Tiragem: 5.300 exemplares
• Páginas: 1.230 páginas + capa
• Formato: 15x 23cm
• Periodicidade: Anual
• Distribuição: Principais livrarias do país, venda online e mailing selecionado.

LANÇAMENTO Guia Descorchados 2018 – São Paulo
Local: Villagio JK – Rua Funchal, 500 – São Paulo – SP
Data: 10 de abril de 2018
Horário: Trade e Imprensa – 14:30h às 17:30h // Público final – 18:30h às 21:30h

LANÇAMENTO Guia Descorchados 2018 – Rio de Janeiro
Local: Village Mall – terraço
Data: 12 de abril de 2018
Horário: 18h às 21:30h

Fui, kanimambo pela visita e seguimos nos encontrando por aqui, na Vino & Sapore ou quem sabe no Descorchados 2018?? Saúde!

em Dicas e Novidades 0 comments
28 de março de 2018  por

Frutos do Garimpo Deste Mês Focou a Páscoa!

Na Confraria Virtual Frutos do Garimpo, este mês foquei na Páscoa e decidi compartilhar as dicas com os amigos porque ainda dá tempo de procurar no mercado estas quatro dicas de bons vinhos e desfrutar das harmonizações sugeridas.

Como tema queria vinhos que tivessem a ver com a Páscoa, que pudessem harmonizar com os pratos mais tradicionais desta época seja para a Sexta Santa como, Bacalhau (pescados) ou Domingo como Cordeiro (carnes). Optei por uma garrafa de cada vinho e com isso gerando mais diversidade de escolha para harmonizar, dois lusos e dois espanhóis!

Os dois Portugueses são da DFJ renomado produtor que foi indicado em 2017 pela Wine Enthusiast como um dos top 5 produtores europeus. O que aprecio neles é que seus vinhos apresentam ótima relação PQP (Preço x Qualidade x Prazer) desde seus vinhos de entrada até os mais premiados. Em parceria com a Lusitano Import escolhi dois exemplares.

Casa do Lago Branco – Alenquer, Região Lisboa – um corte de Fernão Pires (Maria Gomes), com Arinto e Chardonnay que produz um vinho muito harmonioso e fresco sem passagem por barrica. A Fernão Pires aporta corpo, aromas e teor alcoólico, a Arinto a acidez e a Chardonnay traz um pouco mais de untuosidade e complexidade compondo um conjunto muito agradável, aromático, de médio corpo e fresco prometendo compor bem com diversos pratos de bacalhau um pouco mais leves, inclusive as entradas como bolinhos ou pataniscas. Preço de mercado entre R$65 a 70,00.

Paxis Bulldog – Alenquer, Região Lisboa – um corte tradicional português com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Também sem passagem por barricas, estamos diante de um vinho de boa extração de cor e corpo médio, bom volume de meio de boca, bem frutado, porém com os taninos bem integrados terminando aveludado. Um bom vinho para acompanhar pratos de bacalhau mais estruturados como um Lagareiro e até o cordeiro para quem preferir um vinho com menos “pegada” mas que marca presença. Preço de mercado entre R$75 a 80,00 e foi eleito pela Wine Enthusiast entre os TOP5 Best Buys do ano.

Para os tipos de pratos de que falamos na Páscoa, acho que os vinhos ibéricos também se adequam muito bem, então com a ajuda da Almeria Importadora, escolhemos dois tintos espanhóis que creio podem se dar bem com pratos de bacalhau algo mais pesados (ao forno com tomate, pimentão, etc.) e também ao cordeiro especialmente se for paleta na brasa ou ao forno. Vamos a eles:

Paco Vintage – Navarra – um corte meio a meio de Tempranillo e Garnacha, a uva principal desta região, com uma leve passagem de 2 meses por barricas de carvalho francês de terceiro uso. Fruta abundante, notas de fruta madura, algo balsâmico com taninos macios bem integrados e algo floral no nariz e um final de boca algo especiado. Redondo, equilibrado, boa acidez, um vinho que pode até “maridar” bem com paella marinara para quem preferir trocar o bacalhau de Sexta por este delicioso prato espanhol. Preço no mercado entre R$125 a 135 Reais.

Viña Magna 6 Meses – Ribera del Duero – 95% Tempranillo (Tinta Fina como é conhecida na região) com um toque de Cabernet Sauvignon da região norte e mais alta da Ribera que le aporta uma acidez mais marcante e algumas notas minerais em função do solo calcário da região. Ameixa, notas de baunilha dos seis meses de barrica mas bem sutis sem afetar o conjunto de médio corpo para encorpado, muito rico meio de boca, complexo, taninos finos presente, uma bela combinação para o cordeiro de Domingo e, cada um harmoniza como quer, um bom bacalhau! No mercado entre R$150 a 155,00

Para finalizar uma pepita extra, um Porto Ruby muito especial desenvolvido pela DOW’S, em parceria com os especialistas em harmonização da The Flanders Foundation na Bélgica, para harmonizar com chocolates meia amargos e amargos, é o Nirvana que vem em garrafas de 500ml e já experimentei com diversos chocolates. Gostei especialmente dos com alguma fruta cítrica como laranja e cramberry, mas vai até com chocolates ao leite, mesmo que não com o mesmo brilho e está no mercado entre os 140 a 180,00 reais. Quer se divertir, abra um desses com uma torta de chocolate meio amargo e nozes ou amêndoas!!

Amigos, ainda dá tempo para quem não comprou seus vinhos para este final de semana que promete! Ovinho sem O Vinho, não tem graça e refeição sem vinho é café da manhã, então vamos logo, só faltam dois dias!! rs

Kanimambo pela visita e não posso deixar de lembrar que a Vino & Sapore estará aberta hoje e amanhã das 14 às 20h e Sábado das 10 às 19h para não deixar você passar vontade. Fui, cheers, saúde, salud, prosit …!

em Confraria Frutos do Garimpo / Dicas e Novidades / Gastronomia & Harmonização 0 comments
28 de dezembro de 2017  por

Tem “Caviste” na Granja Vina!

Essa foi a chamada para um vídeo que o amigo Didu Russo fez em seu site sobre a visita que me fez na Vino & Sapore. Adorei, foi de supetão, sem nada de pré-avisos ou textos pré elaborados, chegou e começou a filmar! rs Bem informal e difícil de na hora e em questão de segundos escolher algo para mostrar pois ao longo dos anos venho recolhendo em minhas prateleiras muitas coisas interessantes, fora os portos seguros que sempre há que ter, sem descuidar de preço porém jamais deixando de olhar qualidade em suas gamas específicas, coisa que é prioridade total para mim. Até os baratinhos lá na Vino & Sapore primam pela qualidade em sua faixa de preço, há vida sim fora dos grandes vinhos de preços nas alturas, só precisa fuçar e abrir mão de eventuais preconceitos.

Há quase dez anos que escrevo regularmente minhas mal traçadas linhas tentando compartilhar experiências e conhecimento, mas há bem mais anos que isso tomo vinho e sempre trabalhei muito para garantir meu sustento, seio o quanto a conta pesa ao final do ano para os fiéis seguidores de Baco, especialmente no reino dos impostos e altos custos chamados Brasil. Foram estes mesmos objetivos que tracei para Falando de Vinhos e na filosofia por trás de cada post ao longo destes anos que, posteriormente, levei para as prateleiras da Vino & Sapore:

“O intuito principal desta coluna é o de demonstrar que há “vida” fora do mundo dos; Romanée Conti, Mouton Roschild, Veja Sicilia Único, Barca Velha, Gaja Costa Russi, Ornellaia Toscana, Opus One, Penfolds Grange, Chateau Margaux e Chateau Petrus, entre outros vinhos excepcionais, mas a preços fora do alcance da grande maioria de nós pobres mortais. Encontrar, e tomar, excelentes vinhos nos níveis destes maravilhosos néctares não é tarefa difícil, mesmo que não se tenha mínima ideia do que eventualmente haja na taça! Qualquer um o pode fazer, basta que tenha a disponibilidade financeira para bancar algumas destas garrafas que podem custar 800, 1000, 2000 , 12.000 Reais e até mais.

Encontrar vinhos de qualidade a preços acessíveis em nossa terra brasilis é um processo mais complexo que requer muita leitura, muita degustação, garimpo e pesquisa. Esta é a ambição desta coluna, buscar descobrir e trazer aos leitores, essas pérolas escondidas num mar de mais de 25.000 rótulos disponíveis hoje no mercado Brasileiro, tentando desmistificar os preconceitos em torno do vinho. Existe muita coisa boa, entre muita ruim, a preços acessíveis mas que poucos tratam de divulgar, pois não dá ibope o povo gosta é de glamour.

São essas descobertas que espero poder compartilhar com os leitores e amigos do vinho. Vinhos de R$200, 300, 400 e 700 são bons? Tem obrigação de o ser, muitos são ótimos, mas quantos de nós os podemos tomar com regularidade. Como explorador, ou garimpeiro, que sou, quero achar alegria e prazer em vinhos bons de R$40 (que são poucos) nos de R$60 (que são muitos) e nos de R$80 , 100 e 150 (que já são um montão) e compartilhar isso com quem nutre os mesmos valores e interesses”

Tudo isso está lá na Vino & Sapore e fiquei imensamente feliz que o Didu tenha percebido isso ao fazer este vídeo. Acompanhem a entrevista/reportagem feita pelo Didu clicando na imagem abaixo. Valeu Didu, valeu gente! Kanimambo e sigo por lá e por aqui aguardando a visita dos amigos e amantes de bons vinhos, sáude!

Um caviste por Didu Russo

 

 

Salvar

Salvar

em Dicas dos Amigos / Noticias do Mundo do Vinho 1 comments
18 de dezembro de 2017  por

Decero no TOP 100 da Wine Spectator!

Quem me acompanha sabe que gosto demais deste produtor e não consigo entender como eles ainda não estão de volta ao Brasil com algum importador sério e de ponta! Para quem ainda não os conhece, registrei minha última visita lá liderando um grupo em Setembro passado, veja mais clicando aqui.

Bem, mas falemos dos amigos da Decero que emplacaram o 34º vinho dos TOP 100 escolhidos pela influente revista Wine Spectator este ano. Foi com o seu Malbec “básico”, ao qual no post já tinha tecido comentários elogiosos. Veja abaixo e clique na imagem para ver mais premiações desta Bodega que tem uma gama relativamente pequena de vinhos, mas um melhor que o outro e alguma preciosidades como o Amano, os Mini Ediciones de Petit Verdot e do Tannat, sem contar o The Owl & The Dust Devil que conheci em Setembro e gamei. Por sinal, trouxe alguns deles que ainda estão em minha adega, porém o problema de ter uma garrafa só de cada é que fico com uma dó de abrir!! rs

Decero WS !cid_image001_jpg@01D37811

Gostou das recomendações, então quando estiver por terras argentinas, mergulhe de cabeça, prazer garantido! rs Antes que me perguntem, não não ganho nada com isso, sou movido pela paixão mesmo. Quando gosto me entrego, levo alguns tombos, mas levanto e sigo adiante porque esse é quem eu sou, me chamusco mas não sou de mudar minha essência para agradar a fulano ou beltrano. Enfim, Quinta mais dicas de espumantes para os amigos e sigo na labuta de final de ano lá na Vino & Sapore, onde aguardo os amigos! Kanimambo pela visita e uma ótima semana.

 

Salvar

Salvar

Salvar

em Dicas da Semana / Dicas e Novidades / Vinícolas 2 comments
15 de dezembro de 2017  por

Quem Avisa Amigo É!

Há pouco tempo falei dos descontos mirabolantes, tremenda arapuca, agora tem mais uma. Vários seguidores de Baco no Brasil vêm recebendo mails de fornecedores do exterior oferecendo entrega de vinhos no Brasil. Para quem não sabe, isso é ilegal, o despacho via expressa (Courier, Correio, etc.) é proibido para produtos destinados a uso ou consumo pessoal; (Incluído pela Instrução Normativa RFB nº 1.475, de 20 de junho de 2014)

III – bebidas alcoólicas, na importação;

Extraído do site da Receita Federal, clique aqui para ver na íntegra. Ou seja, o despacho pode chegar (se der sorte), pode ser devolvido ao remetente no exterior, pode eventualmente ser fortemente taxado ou pode simplesmente ser apreendido, deu para sacar? Esse procedimento é tão sacana que no mail ainda aparece um destaque para o fato de que se for apreendido o problema é seu! O Zé Ruela, Zé Mané ou salame, como meu amigo Didu gosta de chamar essa gente, que se aventurar nessa vai reclamar para quem depois?? Já passou o cartão mesmo! Vejam só o que vem no mail:

“Envios ao Brasil : receba seus vinhos em casa !

 *   As garrafas serão enviadas ao Brasil em embalagens de 3 garrafas por vez, a partir de nossa base de apoio logístico em Portugal

 *   Preço dos envios por 3 garrafas : 150 euros (taxas incluídas)

 *   Não há reembolso caso os vinhos sejam devolvidos a nós. Podemos guardar as garrafas aqui, mas nao reembolsamos o cliente.

 *   Os envios podem ser tributados pelos Correios no Brasil. O que notamos é que essa tributação é aleatória e  se faz por amostragem (sorteio) Nesse caso, o cliente recebe um aviso dos correios com um boleto para pagamento. Assim que o pagamento for efetuado, o cliente pode recuperar os vinhos numa das agências dos correios no Brasil. Porém, muitos envios não sâo tributados. Nesse caso, o cliente recebe os vinhos direto em casa. Não temos como saber com antecedência, se serão tributados ou não. Em geral, as taxas ficam entre 200 e 400 reais.

 *   A eventual apreensão das respectivas encomendas é da responsabilidade dos clientes.

 *   Problemas ocasionados a partir do momento em que as embalagens foram postadas nos Correios, como quebra, sumiço de garrafas, etc, devem ser averiguados diretamente com os Correios.”

Quer tentar, be my guest, mas não reclame depois afinal, já diz o ditado, quem tudo quer…! Bem, avisados os amigos estão agora cada um segue o caminho que quer, eu só achei que estava passado da hora de soar o alerta. É isso, bom fim de semana e daqui a uma semana é Natal gente! Kanimambo pela visita e espero revê-los aqui em breve novamente ou na Vino & Sapore onde estarei até o final do ano pronto a assistir os amigos na escolha de seus vinhos para as festas de final de ano. Saúde, fui que tenho um monte de trabalho pela frente.

em Dicas e Novidades / No Exterior - O que pode e o quê trazer 1 comments
4 de dezembro de 2017  por

Na Hora de Borbulhar, Quais e Quantas Garrafas??

Na hora de selecionar os espumantes de final de ano, e essa hora é agora, sempre um monte de duvidas né? Pois bem, o post de hoje tem o objetivo de dar uma mão nessa escolha. Chegamos a mais um final de ano e como já dizia Napoleão, “Espumante, merecido nas vitórias e necessário nas Brindesderrotas” ou seja, não tem desculpa! rs Para ele era Champagne, não tinha outra opção o coitado, mas nós temos um monte por onde escolher o que pode, até, nos deixar algo indecisos na hora da escolha. Seja para uma celebração especial a dois onde dá para caprichar algo mais, para casamentos, formaturas, festas de final de ano, batizados, etc. para cada uma dessas ocasiões existem alguns parâmetros importantes a considerar como; com quem, com quantos, onde, estilo, quantidade e preço.

1 – Com quantos e tipo de festa. Para uma formatura ou outras festas do tipo onde a número de pessoas é enorme e o foco é outro, espumante simples e baratos bem geladinhos, o que encobre qualquer defeito do vinho que só será conhecido no dia seguinte, no estilo aquela cerveja mais baratinha, “estupidamente gelada”!rs Há exceções nesse grupos enormes de gente, mas a maioria tem outros objetivos para a noite do que prestar atenção no que está bebendo. rs Já uma festa ou encontro com um número mais reduzido de pessoas requer um pouco mais de atenção né?

2 – Com quem e onde – uma reunião de amigos, um jantar especial, casamento, cada um tem seu estilo e depende do ambiente e dos amigos convidados. Num salão ou local chique com uma baita refeição o espumante tem que acompanhar, já se for na praia com ambiente mais descontraído, o espumante pode ser mais festivo. Se os convivas forem amantes do vinho e seguidores de Baco, algo mais sofisticado e diferenciado, não necessariamente caro, poderá ser uma opção a se considerar o que já não vale para uma turma mais cervejeira ou defensores de destilados.

3 – Gosto e preço – compre e sirva o que você gosta, porém sem perder de vista oBrinde com espumantes todo. Veja seu orçamento antecipadamente e usando os dois parâmetros anteriores, defina valores a serem gastos. Se for uma turma, convide uns dois ou três mais chegados nos caldos de Baco compre uma garrafa cada de três ou quatro rótulos dentro do orçamento e prove às cegas para escolher um e melhor não misturar rótulos ou estilos! Hoje há muitos rótulos bons nas mais diversas faixas de preço, porém também há as enganações e os maus comerciantes se aproveitando do momento para desencalhar estoques por muitas vezes já velhos, cuidado nessas horas e lembre-se sempre do famoso ditado popular, ” se a esmola é demais o Santo desconfia”!

4 – Estilo – existem espumantes Moscatel (doces), Demi-sec, Brut, Extra Brut, Nature, (saiba mais dos diversos estilos clicando aqui) e essa costuma ser também uma forte dúvida nestas horas, especialmente para os menors “litrados” rs. Lembre-se que o docinho que você eventualmente gosta pode não dar certo no grupo de convivas e normalmente não dá, especialmente se for um evento longo, com jantar. O doce enjoa, se faltar equilíbrio (acidez) então, nem se fala. Afora um brinde com bolo onde um Moscatel deve cair bem, sempre vá de Brut, mais chance de dar certo. Evite o Extra-brut e o Nature se sua galera não for de aficionados pois a chance de não agradar será grande.

5 – Quantidade – este ponto é sempre uma duvida cruel! A média que se conveniou estipular é de uma garrafa para cada três pessoas, mas há controvérsias! Costumo dizer que quem conhece sua galera é quem convida então; são tomadores, só bebericam? O espumante vai acompanhar o evento do inicio (recepção) ao fim? Será servido jantar? ChampagneQuantas horas durará o evento? Será usado só num brinde? Haverão outras bebidas alcoólicas sendo servidas concomitantemente? Todas estas perguntas precisam ser respondidas para adequar a quantidade que pode subir para uma garrafa por pessoa ou diminuir para uma garrafa para seis pessoas no caso de só um brinde! Por via das dúvidas e pensando em eventos de longa duração em que o espumante rola desde o inicio, gosto de recomendar o padrão de uma garrafa para cada 3 pessoas que bebem no caso de convivas “genéricos” e uma para dois se a maioria for de seguidores de Baco. Feitas as contas, adicione mais 10% por precaução, se sobrar algo certamente você certamente fará bom uso delas depois! rs

Por hoje ficam essas dicas que creio podem ajudar nessas horas de “stress”, a hora de tomada de decisão lembrando a máxima de Napoleão. Seja para afogar as mágoas de um ano especialmente difícil ou para celebrar a sobrevivência ao mesmo, uma boa taça de espumante, ou duas, é essencial. A boa notícia é que dá para tomar um espumante (não frisantes que são outro bicho!) já bem legal a partir das 40 pratas e os rótulos são muitos por aqui em nossa terra brasilis! Algumas dicas do de rótulos legais com destaque em negrito para aqueles que eu compraria numa boa, estão neste link.

Espero ter ajudado algo, afinal este é o propósito tanto do post como de Falando de Vinhos. Tenham todos uma ótima semana, kanimambo pela visita e tchin-tchin!

Salvar

em Dicas e Novidades / Espumantes & Casamento 2 comments
17 de novembro de 2017  por

Educar é Essencial!

Isso vale para todos os setores da sociedade, um povo educado adquire conhecimento sendo este uma arma que possibilita que sejamos mais exigentes demandando qualidade em tudo, de nossos governantes ao produto que consumimos.

Não é de agora que bato nessa tecla e tenho tentado, sempre que possível, traçar esse caminho em meus posts aqui em Falando de Vinhos. Desmistificar nossa vinosfera passa por aí, quanto maior for a cultura do vinho em nossa terra brasilis, menor a chance do consumidor ser enganado e maior será a chance um dia vermos o consumo do vinho bater a meta dos míseros 2 litros per capita ano!! Olha que falo de vinhos, geral, porque se formos ver os números com relação a vinhos finos acho que esse consumo não passa de 1litro. Triste constatação essa, mas é a realidade.

Uma de minhas severas criticas sobre este tema é com relação ao pouco que os importadores, orgãos de classe e produtores, nacionais no caso, investem nisso. Emwineschool compartilhar conhecimento educando os seguidores de Baco, o tão falado wine education. Alguns wine bloggers como o Além do Vinho, Academia do Vinho (+ de 20 anos), Tintos & Tantos, Wine Folly, e o amigo Didu com seus vídeos “Aprendiz de Sommelier”, são alguns dos muitos outros que prezam por fazer esse trabalho espalhando conhecimento e experiências, mas poucos que realmente deveriam fazer isso, o fazem. Óbvio que só ler e estudar não bastam, o maior investimento é sempre num saca rolha e em degustações porque nesta nossa busca por conhecimento enófilo a litragem é fundamental, mas sem frescuras! rs Enochatos are a pain in the butt!!

Quando um desses importadores lança seu catálogo com foco não só no aspecto comercial, afinal é um negócio, mas também a educar o consumidor sobre o tema de forma didática e clara, isso é motivo de celebração, ação a ser devida e merecidamente aplaudida e fica aqui o recado para os outros, mais por favor!!

Meu relacionamento com eles vem lá detrás, faz tempo, por isso fico imensamente feliz em poder compartilhar com os amigos o novo catálogo virtual da Zahil, tradicional importadora paulista. Apesar de não trabalhar com seus produtos na Vino & Sapore, por meras restrições de cunho comercial já que seu portfolio é deveras interessante e tem muita coisa de qualidade a explorar, tenho por eles um grande carinho e respeito que só veio a aumentar com o lançamento deste novo catálogo que vai muito além do vinho, muito além do querer “simplesmente” vender. Muita informação que muitos carecem de ter e que ajudará no entender deste nosso mundinho do vinho. Clique na imagem abaixo para acessar o catálogo e curta seu conteúdo, eu o fiz e gostei bastante do que vi.

Zahil - Capa catálogo

Saúde, kanimambo e um ótimo fim de semana lembrando para não gastar todo seu din-din lá não, deixa algum para gastar na Vino & Sapore, o tuga aqui agradece! rs

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

em Dicas e Novidades 1 comments
17 de outubro de 2017  por

Uau, que vinho!

Adoro quando isto acontece! rs De repente, não mais que de repente, apareceu-me este vinho, um total desconhecido. Fui atrás de informações, pouco ou nada achei então só tinha um jeito, abri a garrafa e … tchan, tchan, tchan, paixão ao primeiro olhar, que cor sedutora! Já me animei e cada vez mais curioso para levar a taça à boca e desvendar os sabores que prometiam.

20171008_133429Clos D’Esgarracordes 2009, esse é o nome dele. Vem de uma região pouco conhecida, IGP Castelló entre a Catalunha e Valencia. Esta IGP (Indicación Geográfica Protegida), criada recentemente, é um estágio anterior à celebração de DOC, e hoje conta com apenas uma dúzia de produtores e uma produção ao redor de míseros 600 mil litros. A Bodega Baron D’Alba que elabora este vinho (seu topo de gama hoje entre cerca de 12 rótulos) possui apenas uns 15 hectares de uvas entre elas Macabeo (branca), Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Neste vinho, usa um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah que me chamou a atenção na taça pela cor que mostra uma evolução já bem presente traindo sua idade. Se você gosta de vinho cheios de potência, de grande extração, vinhos power, não embarque neste barco porque certamente não apreciará esta viagem. Sorry, mas a pegada aqui é outra! rs

São dezessete meses de barricas francesas e americanas sendo engarrafado sem 20171008_133215filtração, porém não encontrei muitos sedimentos não! A madeira está já integrada, presente mas integrada em perfeito equilíbrio, notas terrosas, couro, bosque, alguma salumeria, frutos negros, taninos aveludados, acidez balanceada, rico e complexo meio de boca com um final bem persistente, a cada gole uma viagem, novos sabores, vinhos velhos têm dessas coisas e por isso são tão encantadores e vibrantes a seu modo. Nem todos apreciam, mas para quem gosta este é um prato cheio e vale bem as 140 pratas, mas vai ter que fuçar por aí! rs

Eu abri a dois, não sobrou gota (!), e só acompanhei com uns pinxos de Jamon Serrano e Brie, precisa de mais nada não! Um achado da Cavisteria do amigo Fabio Barnes que compartilhou comigo esta beldade e permitiu que eu também colocasse algumas garrafas no portfolio da Vino & Sapore. Não costumo indicar se vendo ou não os vinhos que aqui compartilho, por questão de isenção, mas como é raridade e algo especial achei que deveria, mesmo não sendo o objeto do post.

20171008_133152

Sabe aquela coisa de sair da mesmice de que tanto falo, então … (rs). Bem gente é isso, demorei uma semana para chegar com mais este post, mas espero ter mais ao longo da semana que espero seja divina e não esquece, dia 23 tem prova de Cabernets Franc de Mendoza com jantar no bom Antonietta Cucina! Kanimambo, saúde e inté.

 

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

em Dicas e Novidades / Espanha / Gastronomia & Harmonização / Na Minha taça / Tomei e Recomendo 3 comments
9 de outubro de 2017  por

Prova de Cabernet Franc no Antonietta Cucina

Dia 23 próximo no restaurante Antonietta Cucina em Higienópolis, São Paulo, ás 20 horas, uma degustação temática em que apresentarei seis exemplares de Cabernet Franc de Mendoza explorando diversos estilos e terroirs, para tão somente 12 pessoas com reservas antecipadas. Ao final da degustação será servido um prato de “Paleta deAntonietta salão reservado Cordeiro com Polenta Mole“ o qual será acompanhado com, obviamente, uma taça 150ml de um outro Cabernet Franc. O evento de dia 17 na Granja Viana já se encontra esgotado.

A Argentina e em especial Mendoza, vêem surpreendendo consumidores e críticos mundo afora com ótimos exemplares de Cabernet Franc tanto em varietais 100% como com um tempero de algo mais (como os incríveis exemplares do Gran Enemigo), porém ainda varietais por possuírem um mínimo de 85% da uva declarada, e em blends dos mais diversos estilos e sabores. Na França, seu berço, é quase que só usada nos famosos cortes bordaleses (Bordeaux margem esquerda e direita) e na forma de varietais no Vale do Loire, especialmente em Chinon e Bourgueil.

Nos últimos anos temos visto um aumento paulatino de novos vinhedos na Argentina, porém mesmo com toda a fama que vem ganhando no mercado, seus poucos mais de 900 hectares seguem tendo uma tímida participação se comparado aos mais 40.000 hectares de Malbec plantados! Nesta degustação temática, só com vinhos 100% varietais de Cabernet Franc originários de Mendoza, que serão realizadas ás cegas, vamos explorar a diversidade numa mesma uva mostrando como o homem, parte do terroir, pode influenciar o produto final! Os primeiros três rótulos trouxe de minha recente viagem e, consequentemente, não haverão garrafas para vender, dos outros sim caso haja interesse.

Zorzal Eggo Franco Cabernet Franc 2015 – vinhedos de Gualtallary, 1350 metros de altitude, Vale do Uco elaborado em ovos de cimento sem revestimento, orgânico e sem passagem por madeira. Preço de mercado R$230,00 (RP94)

Ernesto Catena Siesta en el Tahuantinsuyu 2013 – vinhedos de Vistaflores, 1100 metros de altitude, também do Vale do Uco. Oitenta por cento passam em barricas francesa e o restante em americanas, sendo que 70% são novas e o resto de segundo e terceiro usos. Não tem por aqui, mas seus similares estão na casa dos R$260,00. James Suckling 92 pontos

Matías Riccitelli Cabernet Franc 2012 – Um blend de uvas de duas diferente regiões, 50% de Agrelo em Lujan de Cuyo e Vistaflores (maior altitude) no Vale do Uco. Afinamento por 16 meses em barrica francesa e também não está disponível no Brasil. Seu Cabernet Sauvingon está e o preço é de R$295,00 então podemos nos basear no mesmo patamar. Guia Descorchados (Patricio Tapias) 93 pontos.

Cabernet Franc - Degustação Mendoza

Casarena Lauren´s Single Vineyard Cabernet Franc 2013 -uvas de Agrelo (920 metros), Lujan de Cuyo elaborado com leveduras naturais e fermentado em barricas de 500 litros para posterior afinamento em barricas francesas novas por um período de 18 meses. Seu preço no mercado gira em torno de R$230,00 e recebeu 92 pontos de Tim Atkins.

Fabre Montmayou Cabernet Franc Reserva 2015 – uvas de Vistalba (950 metros de altitude), Lujan de Cuyo com vinificação tradicional e maceração longa de 20 dias, 60% do lote passa por barrica francesa de primeiro uso e o restante se mantém em inox para o blend final e engarrafamento. Seu preço gira na casa dos R$125,00 e recebeu 94 pontos de Tim Atkins e ganhou o Troféu Regional de Melhor Cabernet Franc da Revista inglesa Decanter.

DeVita Cabernet Franc 2014 – uvas de Perdriel (950 metros de altitude), Lujan de Cuyo, uso de leveduras indígenas, maceração de 20  a 25 dias, passas 12 meses em barricas francesas de primeiro e segundo usos com mais um ano de afinamento em garrafa antes de sair ao mercado. Primeira experiência de nosso amigo Deco “Cabernet Franc” Rossi (rs) na produção de vinhos em parceria com a Lagarde, quantidade limitada e preço na casa dos R$150,00.

Local – Antonietta Cucina Rua Mato Grosso, 402, Higienópolis, São Paulo

Horário – 20 horas

Valor – R$220,00 pagos no ato da reserva

Lugares – Limitado a 12 lugares com reservas antecipadas.

Reservas e mais informações: jfc@falandodevinhos.com ou por telefone/Whatsapp (11) 9.9600-7071

Salvar

em Degustações / Dicas e Novidades 0 comments
15 de setembro de 2017  por

Comprando Vinho em Mendoza

Para quem visita esta linda região e cidade da qual sou fã e onde tenho muita gente amiga, a compra de vinhos é um must. Seja nas vinícolas visitadas seja nas lojas na cidade, difícil resistir a tanta tentação e não retornar com a cota cheia, pois a economia é boa e o momento propicia a isso.

Como sabem estive por lá semana passada e, obviamente, não resisti a dar uma fuçada nas lojas da cidade tendo inclusive trocado alguns mails com duas delas antes. Não é muito a praia deles, trocar e-mails, serem objetivos, etc. Quando cheguei não tinham o que queria e com pouco tempo disponível para correr atrás acabei ficando na mão. De qualquer forma são lojas que valem a pena ser visitadas e por serem mais centrais e maiores as visitas se tornam quase que obrigatórias e são válidas. São muitas as lojas de tudo o que é tamanho e estilo, mas focado nas visitas às bodegas, sobra pouco tempo para explorar, então das que eu visitei e conheço (só falo do que conheço) cito estas. São quatro (todas no centro por onde gosto de andar) e entre elas certamente você preencherá sua cota fácil, fácil e quero ver o que fará com as compras nas bodegas!! Se forem em casal, mais tranquilo, aí dá para fazer a festa!!! rs

 

Peatonal Wines – muito boa seleção de vinhos, pequena, atendimento muito simpático da Sol e da Agustina, não pode ter pressa porque costuma ter só uma delas de plantão e se tiver ocupada relaxe e fuçe! Já tinha estado lá em 2015 e agora novamente, certamente um diferencial enorme no atendimento que me seduziu. Caixa e desconto negociáveis por volume (consegui 15% pagando cash e o cambio foi bom), uma loja que me agradou sobremaneira e recomendo aos amigos, não deixem de passar por lá mesmo que visitando as outras para comparar. Virei cliente de vez e melhor, ficam na parte mais charmosa do calçadão (Paseo Peatonal Sarmiento 115) e fecha ás 23H!! De um vinho tinham poucas garrafas, na hora foram atrás e prometeram entregar ao pessoal à tarde no hotel, tudo com muita presteza e atenção, sinceramente virou uma de minhas preferidas se não a preferida, pois não basta ter bons vinhos e preços, têm que ter um atendimento diferenciado e um sorriso faz a diferença!

20170906_201935

Viognier Vinoteca – Próximo ao Sheraton, calle Amigorena 94, também no centro, esta fiquei por pouco tempo mas me encantei também! Estava atrasado, correndo procurando algo especifico e não deu para fazer o que mais gosto de fazer nesses lugares, fuçar! Loja tocada pelo próprio dono (faz-me lembrar de alguém! rs), pequena e focada nas coisas diferentes, pequenos produtores, etc.. Na próxima viagem vou explorar mais, porém gostei muito do que vi e, se você for como eu que gosta de sair da mesmice, este me pareceu o lugar. Na próxima vez que estiver por aquelas bandas vou ter que achar uma horinha para mergulhar naquelas prateleira! rs

20170906_201124

Sol Y Vino – na Av. Sarmiento 664 entre o Hotel Diplomatic e a praça Independência, boa casa com ampla e diversa seleção inclusive de algumas raridades. Seleção de azeites, quitutes regionais e objetos de decoração. Comprando 6 vinhos ganha 20% de desconto com pagamento cash e se comprar 12 ainda leva a boa caixa (vide foto no final) de brinde.

Wine 0’Clock – Na rua G. Espejo533 a uma quadra do Hyatt, à primeira vista uma loja pequena, meio confusa com um pouco de tudo; vinhos, azeites, decoração até algo de bijuterias. Na cave, um sonho e um lugar lindo cheio de gostosuras (vinhos), ideal para uma degustação. Dá para negociar uns 10% de desconto se pago em din-din e ainda tem o Tax refund que equivale a 14%. Paga-se a caixa, mesmo que com desconto.

foto caja para envio de vinos

Estas caixas custam barato e compensam muito pois tornam as garrafas quase que inquebráveis nas mão dos operários de transporte de bagagem nos aeroportos com um plus, pesam quase nada!! Recomendo, para despachar sem preocupações com seus bebês. rs Semana que vem devo começar a publicar a retrospectiva desses intensos 4 dias em Mendoza, porém quis antecipar estas dicas. Um ótimo fim de semana para todos e aguardem a degustação de Vinhos da Mala nos primeiros dias de Outubro, em breve dou detalhes! Kanimambo, saúde e quem sabe não nos vemos na Vino & Sapore neste fim de semana, estarei de plantão lá hoje (como sempre! rs) das 14 às 20h e amanhã das 10 às 19h, aguardo os amigos com uma taça de Santa Augusta Brut para brindarmos à vida!

 

 

 

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

em Argentina / Dicas e Novidades / Lojas, Importadores e Produtores / No Exterior - O que pode e o quê trazer 0 comments