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Um último toque aos amigos que ainda não fizeram a inscrição para a Expovinis deste ano, só faltam mais vinte e poucos dias, não deixe para a ultima hora. Inscreva-se aqui e aproveite, ao máximo, esta magnífica chance de conhecer um sem numero de vinhos de todos os países do mundo e de tudo o que é produtor. Viaje, mas com responsabilidade se for dirigir depois. Sem abusos. Já dei algumas dicas em meu post de dia 14 de Fevereiro, mas achei que devia reforçar isso com mais uma, cuspa. Não, não estou de sacanagem não. Esta é a forma que os degustadores profissionais encontraram para poder fazer a prova de um grande numero de vinhos sem que fiquem “borrachos”. Eu, por pura necessidade, já aprendi e o faço cada vez que tenho mais de seis vinhos para prova, questão de sobrevivência. É, certamente, uma das formas de você conseguir provar muito sem sair de quatro! Para melhor comentar este assunto, nada como um experiente mestre no assunto, o amigo Luiz Horta, que escreveu um post genial sobre o tema em Agosto de 2007 em resposta a um comentário recebido em seu blog.

“Numa degustação como este encontro que acontecerá semana que vem, estarão reunidos cerca de 30 produtores, cada um mostrando vários vinhos. Se você tomar um golinho de cada, calculando no chute, terá engolido 300 golinhos. Se cada gole tem uma colher de sopa, serão 4 litros e meio de vinho, ou seja: 6 garrafas inteiras!

Como queremos provar de tudo, para conhecer, saber quais iremos comprar depois, ou mesmo experimentar um vinho novo, cuspir elimina boa parte do álcool, deixando que avaliemos o que nos interessa: a qualidade, o aroma, o sabor.

Mesmo assim, um pouco fica, entra no organismo através da mucosa da boca, então -mesmo cuspindo – teremos ingerido uma garrafa de vinho, mais ou menos, que não é um exagero para as cinco horas de duração do evento, onde há coisas para comer e água para hidratar.

Agora, é feio cuspir? Seria, se fosse no chão e com exagero, mas tem uns potinhos discretos, a gente leva a vasilha perto da boca e cospe delicadamente, mantendo a pose, sem ruído, ou abaixa e deixa o líquido sair da boca, sem respingar.”            

               Imagine, agora, um local em que estejam presentes, não 30, mas quase 300 expositores! Então, devagar com o andor que o santo é de barro amigos! Primeiro dê uma passada geral, destaque aqueles que mais lhe despertam curiosidade e, só depois, inicie suas provas tomando os devidos cuidados de comer algo, beber bastante água e, pelo menos em boa parte dos casos, cuspir. Melhor ainda, se puder, vá e volte de táxi. Bon Voyage por terras e vinhos nunca dantes navegados, com algumas escalas em portos conhecidos para rever amigos. A Feira é isso mesmo, uma grande e saborosa viagem para ser apreciada com moderação. Salute e Kanimambo!

Afora o almoço executivo desta Sexta (28/03) na Kylix com arroz de pato, uma iguaria Portuguesa imperdível para quem estiver por perto, a loja está com um programa super legal sobre os vinhos Ibéricos no mês de Abril. Mais do que um embate Portugal X Espanha estamos perante uma partida sem ganhadores e sim um Portugal + Espanha. Como por lá existem ótimos vinhos, tenho certeza que a Kylix junto com o competente Manuel Luz, certamente farão bonito nesse encontro. O programa está aqui abaixo. Bon Voyage e Salute amigos.

 

               O Essência do vinho – Porto 2008 oferece aos visitantes a oportunidade de experimentar e saborear vinhos de todo o mundo num ambiente divertido e interativo. Serão mais de 300 produtores nacionais e estrangeiros presentes e cerca de 2500 vinhos em prova. O maior evento do mundo enogastronômico Português!

               Há literalmente milhares de vinhos para provar, para além de uma multiplicidade de atrações, onde os visitantes podem participar, aprendendo de forma ativa, seja um iniciado ou seja um “connaisseur”. A atmosfera informal, amigável e relaxada permite-lhe colocar qualquer questão relacionada com vinho a alguns dos maiores especialistas nacionais e internacionais!

               É o local perfeito para desmistificar o maravilhoso mundo do vinho. Será agora, do dia 6 a 9 de Março no Palácio da Bolsa, na lindíssima cidade do Porto, mas se estendendo por toda a cidade que vive e respira o evento de forma intensa. Quatro dias de estripulias e luxuria enogastronomica, mais uma semana viajando pela região do Douro e outros pontos de gande interesse turistico em Portugal. Certamente 10 dias maravilhosos para quem tenha o previlégio de ter a disponibilidade financeira e de tempo, para uma viagem certamente inesquecível! Já está no meu “Wish List” para 2009, vamos ver se dá?! Quem sabe abro uma conta no banco para receber doações? rsrsrs

               Pelo que vi no programa, é um evento muito extenso e interessante, com provas de produtos extraordinários. Deixe-se guiar pelos maiores especialistas numa experiência única onde terá a oportunidade de provar vinhos exclusivos numa verdadeira aula e de tornar-se um conhecedor exigente.

6 Março | Salão Árabe | 18h00

 

COLHEITAS INESQUECIVEIS
BARROS | BURMESTER | CÁLEM | KOPKE

Pedro Sá (Enólogo Sogevinus)

Kopke Colheita 1935 Branco
Barros Colheita 1935
Burmester Colheita 1937
Kopke Colheita 1941
Burmester Colheita 1944
Cálem Colheita 1957
Cálem Colheita 1961

7 Março | Sala do Tribunal | 19h30

PORTO FERREIRA
O MELHOR DOS SÉCULOS XIX E XX

Luis Sottomayor (Enólogo Ferreira)

Ferreira 1863
Ferreira 1917
Ferreira 1947
Ferreira 1966
Ferreira 1978
Ferreira 1994

Achou pouco? Tem mais. Junto com o Essência do Vinho tem o Essência Gourmet que é um complemento fundamental, sem um não existe o outro. Aliás, bem que a Expovinis podia adotar este formato eliminando Cachaças e Epicure!

ESSÊNCIA DO GOURMET

Mais de 20 Chefes convidados

               No mundo dos vinhos, que é vasto e oferece múltiplas escolhas, não existem verdades absolutas nem regras rígidas e qualquer combinação que seja do seu agrado será, no limiar do prazer de cada um, a combinação ideal e desejada. A verdade é que existem formas de potenciar um vinho através da gastronomia e de enaltecer os sabores pela companhia do vinho apropriado.

              O Essência do Gourmet irá dar-lhe todas as orientações pela mão dos melhores chefes, nacionais e estrangeiros, para que possa experimentar e desfrutar das imensas sensações que um bom vinho proporciona.Essência do Gourmet será novamente uma das principais atrações da edição de 2008 do Essência do Vinho. Durante 4 dias, o Porto será o centro gastronómico do país

Arena Gourmet e Mercado Gourmet

O vinho está ligado aos prazeres da vida e um verdadeiro “gourmet” sabe apreciar o que a vida tem de melhor. Na zona central do Mercado Ferreira Borges, no Arena Gourmet, produtos de qualidade preparados ao vivo por chefes. No Mercado Gourmet também presentes os melhores cafés, chocolates, “patés”, azeites, vinagres, queijos, compotas, etc.,

Harmonizações no Gourmet Gallery

Porque a comida e o vinho são inseparáveis. Descubra com famosos chefes de cozinha os contrastes que intensificam os sabores ou quais as melhores combinações para uma degustação perfeita. Venha ampliar a sua experiência sensorial na sala Gourmet Gallery criada especialmente para esta ação.

A BLUE WINE ,  será a revista oficial deste grande acontecimento, estando prevista a divulgação das atividades paralelas, dos produtores, enólogos e chefes presentes. À semelhança do ano anterior, será organizada a prova TOP 10 DE VINHOS PORTUGUESES, composta por um júri internacional de jornalistas/críticos da especialidade.

Para quem pode, ainda dá tempo. Veja o programa completo aqui

               A Expovinis Brasil já têm data e novo local (yesss!!) confirmados. A 12ª edição do maior Salão Internacional do Vinho da América Latina ocorrerá entre os dias 28 e 30 de abril (está chegando a hora) no Transamerica Expo Center, considerado um dos mais modernos espaços para realização de eventos e exposições do País.

              De olho no potencial mercado de vinhos, o Expovinis Brasil, traz novidades em tecnologia e produtos à indústria de bebidas, além de contar com a participação de grupos internacionais de produtores como o Vins de Provence (França), Pro Chile (Chile), Pro Mendoza (Argentina), Embaixada da França, EUA, Itália e do já tradicional Grupo de Portugal.

              Em sua última edição, em 2007, a feira reuniu mais de 200 expositores e recebeu um público recorde de 21 mil pessoas, sendo 86% formado por profissionais da área e os outros 14% por consumidores finais. Em paralelo, mas no mesmo local, duas outras feiras, uma de charutos (Epicure) e outra de Cachaças. Não são muito a minha praia, mas é no mínimo interessante fazer uma visita, já que se está lá, especialmente se for mais de um dia.

                  Segundo Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, empresa responsável pela organização dos eventos, “Para a edição de 2008, pretendemos aumentar ainda mais o sucesso do evento, considerado hoje o mais importante do setor no Brasil e América Latina, e de capital importância no mercado do vinho. Para isso, esse ano será reservado o primeiro dia de evento exclusivamente para profissionais da área, com o objetivo de qualificar ainda mais o público participante da feira”.

             Situado em um local nobre da capital paulista, o Transamerica Expo Center oferece completa infra-estrutura e instalações de última geração, com sistema de ar condicionado (yesss!!), pontos de água em toda a área e estacionamento interno com 1900 vagas e mais 2000 adicionais em locais adjacentes (yesss!).  Graças a Deus, pois 2007 foi um verdadeiro martírio dando voltas para estacionar e o calor um verdadeiro inferno! Quem esteve por lá, “transpirou” todos os seus pecados!

                 Eu estive presente e recomendo. É uma experiência única em que se pode conhecer uma enormidade de rótulos, e origens, dos mais diversos num mesmo local e em um curto espaço de tempo. Para os profissionais é um acontecimento, mas para o consumidor que tem que alocar seu orçamento de forma mais precisa, evitando erros, eis uma especialissíma oportunidade para  garimpar os vinhos que irá comprar, sem receio e sem desperdício financeiro, no futuro. Cuidado, não exagere nas doses. São pequenas, mas se tomar muitas, vira um problemaço para sair de lá. É essencial;  comer algo antes de ir, levar um pacotinho de bolachas e, tome muita, mas muita água. Podendo, vá de táxi, mais seguro e relaxante!

            Não se cadastrou ainda? Está esperando o quê? Chegar aquele ultimo dia, ir para aquela longa e prazerosa fila? Não bobeie, clique aqui e se cadastre agora.