Temas Gerais

Retornando de Férias

            Bem, férias verdadeiramente não, pois trabalhei e muito nas coisas da loja que deverá abrir agora no inicio de Setembro. Sim, agora, porque para quem pretendia abrir em Abril/Maio, inicio de Setembro é amanhã e ainda tem muita coisa por fazer! Só tirei mesmo foi um tempo das coisas do blog que agora retomo lentamente.

           Aproveitei  e visitei bastante os blogs dos amigos com dois deles me chamando a atenção por dois textos primorosos que eu gostaria de escrever, porém eles fizeram antes e melhor! Numa situação dessas fazer o quê? A saída óbvia é vos convidar a ler essas matérias, vejamos:

O Melhor Vinho do Mundo – certamente os amigos já viram essa frase em diversas peças de marketing como se essa afirmação fosse algo viável. Já não é legal quando divulgado pelo produtor, apesar de até entendível, mas ver isso ser subscrito por uma entidade oficial somo a Ibravin é pior. Ser campeão num evento, o melhor vinho da exposição, tudo isso é possível, mas ao se colocar esse rótulo de melhor do mundo sobre qualquer vinho é exagero visível que não elucida e, na minha opinião, factível de criticas. Da mesma forma que em meus Desafios de Vinho, o resultado é uma constatação de uma prova com ALGUNS rótulos do mundo realizada em um determinado lugar, com determinadas pessoas, em determinadas condições e num momento especifico. O Miolo Terroir 2005 é sim, dentro de sua faixa de preço, um belo de um vinho que merece todo o nosso respeito e admiração, principalmente se estiver em nossa taça, mas o Melhor Merlot do Mundo? Menos, meus amigos, menos e sugiro que leiam o excelente texto que meu amigo Cristiano escreveu em seu blog Vivendo Vinhos, onde coloca todos os pontos nos is! Eu assino embaixo e humildemente reconheço que não teria conseguido escrever melhor, dez!!

Encontro Ravin, formando uma Identidade – diferentemente de eventos comerciais externos para enófilos ou imprensa, este foi um encontro interno que se deu há pouco tempo atrás reunindo a equipe dessa jovem importadora e alguns convidados externos, entre eles eu, o Jeriel, Didu, o Álvaro Galvão e até um ou outro cliente. Uma convenção de vendas diferente, uma grande viagem por sabores, papos e encontros com o intuito de formar uma identidade própria de uma forma diferenciada. Ali, num lugar maravilhoso, tivemos a oportunidade de conhecer diversos rótulos e conversar com produtores de forma bem coloquial e sem frescuras, uma experiência inovadora e criativa promovida pelo Rogério e Alberto, com a ajuda de toda a equipe. Ainda falarei sobre alguns vinhos que conheci lá e que acho que você também deve conhecer, porém o que mais me marcou foi o ambiente e a proposta de algo inusitado nesse mundo em que quase tudo já foi feito. Sinceramente, fiquei muito envaidecido por ter podido estar lá, mesmo que por menos tempo do que desejava, e ter podido usufruir daqueles momentos especiais onde a união do grupo, simpatia e hospitalidade conseguiram mexer com minhas emoções e, como um bom vinho, deixaram sensações de enorme persistência na alma. No entanto, não poderia escrever sobre esse encontro melhor do que o Álvaro o fez em seu blog Divino Guia e recomendo aos amigos a leitura de seu texto clicando aqui. Gostaria de ter escrito tudo aquilo, porém, mais uma vez, o fizeram melhor e antes, então não deixe de ler, vale a pena, pois reflete bem tudo aquilo que senti ao participar desse evento, ou melhor, congregação de pessoas e idéias. Meus parabéns ao grupo da Ravin e agora entendo melhor as razões para o sucesso que esta jovem empresa vem obtendo, demonstrando que bons vinhos são só uma parte da equação e, talvez, a mais fácil!

Salute e kanimambo

Kanimambo II

              Voltei com um kanimambo  muito especial no dia de hoje. Para aqueles que ainda não conhecem, kanimambo é obrigado e você pode conhecer mais aqui. Mas porquê kanimambo? Porque você se deu ao trabalho de me fazer uma visita aqui no blog e, eventualmente, até tecer algum comentário ou fazer uma consulta. É, você e todos os amigos que me visitam diariamente nesta revista quase que diária que fala de vinhos, mas também de outras coisas, que são a energia que faz com que eu sempre volte para alimentar o blog com mais posts e compartilhar com todos as minhas experiências. Sem o intuito de querer ser dono da verdade, mas de dar meu testemunho sobre aquilo que experimento e gosto com a esperança que, de alguma forma, isso possa ajudar os amigos que hora me lêem.

            Pois bem, o kanimambo especial de hoje é porque durante minhas férias do blog, foram ultrapassados alguns números importantes decorrentes destas 133 semanas em que o blog está na net. Mais de 300 mil acessos e 500 mil visitas. É uma grande honra ter a preferência de tanta gente e, mais ainda, é uma tremenda responsabilidade seguir produzindo para fazer com que você volte. Duro mesmo é arrumar tempo, agora que a abertura da loja está chegando mais perto, para pesquisar, escrever e compartilhar com os amigos essas experiências e conhecimentos da forma como gostaria e vocês merecem.

        Espero conseguir dar essa sequência e seguir sendo merecedor da sua atenção e preferência. Dicas da Semana retoma logo. Por enquanto, salute e, mesmo não sendo a globo, seguimos nos vendo por aqui!

Namastê.

For Sale!

         É gente, minha mesa da loja (Vino & Sapore) segue á venda! Antes que eu cometa o crime de a esquartejar e transformá-la em tampo de meu wine bar ou cinco mesas, o que certamente ocorrerá se não a vender nos próximos 15 dias, alguém aí se habilita? São cinco metros e setenta de madeira antiga maciça, recuperada de demolição e uma belezura.  Se alguém se habilitar, lembrando que as cadeiras não estão inclusas, contate-me via comentário que entrarei em contato.

Salute e kanimambo

Voltei, voltei, voltei …..

É meus amigos, voltei hoje pela manhã, tendo estado afastado da internet por meia dúzia de dias o que impossibilitou o devido atendimento aos comentários assim como up-date adequado do blog. Ainda precisarei de mais uns dois dias para ler todos os e-mail acumulados e gradativamente colocar a casa e os pensamentos em ordem. Muita coisa boa aconteceu nessa minha curta estadia em terras Lusas, entre eles o Desafio de Espumantes Luso – Brasileiro. Desculpem e tenham um pouco mais de paciência, tenho diversos temas interessantes que gostaria de compartilhar com os amigos.

Salute e kanimambo!

Curtas & Boas

Brasil – Safra 2010 

Essa me confidenciou o amigo Miguel de Almeida, direto da Campanha Gaúcha na Fortaleza do Seival Vineyards, no último Sábado: “Mantenho a minha impressão da safra 2010. Até agora apenas afectou a quantidade. As maturações estão bem mais atrasadas quase 2 semanas de atraso face ao ano passado. Mas a qualidade ainda está por se revelar. Já colhemos o Pinot Grigio, espectacular…”. Olha aí Cristiano, o teu favorito promete! Agora é aguardar a chegada do vinho nas prateleira daqui a alguns meses para conferir as previsões do Miguel. 

Desafio de Aussie Whites 

Já realizamos nosso primeiro Desafio de Vinhos deste ano e foi um sucesso com, como sempre, surpresas nos resultados. Sete vinhos brancos australianos muito bons e diferenciados que puseram nossas cabeças e palatos para funcionar. Independentemente das surpresas, a ótima recepção pelo pessoal da Wine Society na sua Enoteca e Wine Gardens com o Alejandro e sua equipe, estão de parabéns e ficamos agradecidos pela hospitalidade dos anfitriões. No jantar pós Desafio,  o bom Mitchelton Shiraz 2006 acompanhou dignamente um medalhão de filé mignon ao molho reduzido de vinho acompanhado de purê de batata, farofa de lingüiça e azeite, mix de alface e rúcula com lascas de parmesão. No entanto, como meu aniversário tinha sido dois dias antes, comemoramos pedindo um vinho que me encanta e que, por R$83,00 é um dos meus achados de 2009, o E- Minor Shiraz. Um vinho realmente fora dos padrões que encanta no nariz e seduz na boca.  Tendo a oportunidade, não deixe de aproveitar uma visita a este local encantador com bons vinhos e boa comida. 

 

 

 Biodinâmico 

Por sugestão do Beto Duarte e importação da Santa Ceia, um grupo de enoblogueiros já conhecido da maioria o próprio Beto(Papo de Vinhos) , Alexandre (Diario de Baco), Cristiano (Vivendo Vinhos),  Jeriel (Blog do Jeriel) e euzinho aqui, nos encontramos mais uma vez no gostoso Emporio Vila Buarque na companhia de super anfitrião Marcelo di Morais para desfrutarmos de uma degustação muito especial, os vinhos da Borgonha elaborados por Gilles Ballorin na Domaine Ballorin&F. Os amigos já postaram suas impressões que, creio, mostram bem o que são os vinhos. Eu me surpreendi muito porque, afora a qualidade dos produtos, o preço é bem convidativo quando comparado a produtos deste calibre que estão disponíveis no mercado.  Ainda darei meus pitacos, mas por enquanto sugiro aos amigos darem uma olhada no blog dos amigos presentes nesse gostoso encontro, todos com link aqui do lado. 

Eivin 

Tremenda sacanagem, em dois dias perdi três degustações por problemas profissionais em um e de saúde nos outros dois! O da Eivin, do Márcio Marson, foi de vinhos brasileiros dentro de um projeto que ele está tocando com distribuição de vinhos especiais brasileiros aqui em Sampa e outros mercados. Ação destemida num mercado inundado de importados e com pouca visão comercial dos produtores no posicionamento no mercado, já que têm dificuldade de entender que há que se investir para conquistar fatia de mercado e com preços nas alturas não se consegue isso. De qualquer forma é um projeto muito interessante e eu, como apoiador dessas iniciativas pioneiras, pulei no barco só que tristemente não pude estar presente nesse encontro. Em breve, estamos em tratativas, esse projeto tem boa possibilidade de ser visto e apreciado na Vino & Sapore. Aguardemos! 

Ravin 

O Rogério D’Avila e Alberto Porto Alegre, amigos e parceiros de muitas outras batalhas, capitaneiam essa nau de nome Ravin que se fez ao mar no ano passado. Com um belo portfólio de produtores e bons rótulos, entre eles nomes como Zuccardi, Tenuta San Guido, Veja Sauco, Quinta de La Rosa, A. Mano, Jean Baptiste-Audy, Fairview e Calastrasi, promoveram um encontro de prima no Rosmarino para o lançamento do novo e primeiro catálogo da casa. Já tinha visto o boneco e está muito bem feito, pena que não pude estar presente. Não pude abraçar os amigos, não conheci o Rosmarino e ainda perdi alguns néctares dos deuses, fiquei triste! Se quiser ver o que aconteceu nesse encontro e no da Eivin, minha sugestão é clicar no blog do Didu com link aqui do lado, ele esteve nas duas (está em todas!) e postou/filmou alguns dos convivas e, obviamente, gravou as impressões dos anfitriões. 

 Vinho & Saúde 

Há muito não falo sobre os aspectos “medicinais” (rsrs) do vinho, mas já comentei aqui sobre o famoso Paradoxo  Francês. Pois bem, conforme noticiado pelo Rogério Rebouças em sua nova coluna no JB-Online do Rio de Janeiro, (http://www.jblog.com.br/conexaofrancesa.php?itemid=19207 ) Cientistas da Universidade de Angers decodificaram o chamado Paradoxo Francês. De acordo com ele, “Diversos estudos já apontavam para os benefícios do consumo regular e moderado de vinho tinto para o coração, mas eram análises epidemiológicas e empíricas. A pesquisa francesa desvenda o mecanismo ao identificar o subtipo α do receptor de estrogênios como ator principal da via de transdução dos polifenóis do vinho.” Para os curiosos e estudiosos de plantão, minha sugestão é acessar a matéria inteira pelo link acima. Muito legal, eu recomendo. 

 

                Salute e kanimambo. Para quem for usufruir das folias do carnaval, juizo e evite exageros. Para quem for recarregar baterias e somente relaxar, aproveitem!

SISAB 2010!

            Para quem ainda não conhece, a SISAB é uma das mais importantes feiras de negócios do setor agro-alimentar português que neste ano comemora sua décima quinta edição. Em um setor em que Portugal possui grande destaque internacional, é uma feira que nossos empresários brasileiros não deveriam deixar de lado colocando-a em sua agenda anual de eventos a visitar.

            A feira será realizada no Pavilhão Atlântico do Parque das Nações, região que respira modernidade, em Lisboa, onde estarão reunidas cerca de 250 empresas exportadoras, algumas com presença por aqui e outras não, das mais diversas atividades do setor agro-alimentar entre eles; pescados, azeites, laticínios, pecuária, confeitaria, etc. sendo o setor de vinhos o de maior representação com cerca de 120 empresas exibindo seus produtos. Certamente uma grande oportunidade de, em apenas três dias, ver e negociar com um grande número de potenciais fornecedores. Entre outros estarão presentes a Herdade do Meio, Herdade do Pinheiro, Herdade Grande, Quinta do Infantado e Quinta do Lago que pouco ou nada tenho visto entre nós, porém também vi uma série de vinícolas menos conhecidas que aguçaram a minha curiosidade já que é nesses encontros que muitas vezes descobrimos as pepitas mais valiosas! Uma das quais aguardo ansiosamente a visita é a Adega Cooperativa do Cadaval com seus brancos sutis, leves e saborosos.

             Agora, ir a Lisboa e ficar só na feira não dá, né? Tire pelo menos uns dois ou três dias (já fique a semana) e gaste sola de sapato caminhando pelas estreitas ruas da baixa e ir de elétrico até Belém para visitar o Mosteiro dos Jeronimos / Torre de Belém e Museu dos Coches, pagar penitência na fábrica de pastéis de Belém (rs), comer castanhas assadas no cais do Sodré, dar uma passada no Castelo de São Jorge e deslumbrar a linda Lisboa a seus pés, ir almoçar aos pés do Cristo Rei (Almada) no Amarra ó Tejo, dar uma passada no Solar de Vinho do Porto, comprar um CD com as melhores canções de Carlos do Carmo e escutar o “Amarelo da Carris”, “Lisboa Menina e Moça” e “Estrela da Tarde”  (poesia em forma de música) entre outras delicias desse ícone da música portuguesa, jantar no O Caseiro ou dar um pulo a Cascais para desfrutar de uma refeição divina com frutos do mar no Montemar que fica em lugar idílico com o mar batendo nas rochas, enfim, Lisboa e arredores são uma festa para os olhos e porquê não dizer, para o palato com ricos sabores a serem desfrutados e apreciados.

            Eu estarei por lá e na volta conto como foi. Para quem tiver interesse e oportunidade, a feira se realizará no próximos dias 22, 23 e 24 e os dados para contato estão aqui.

Salute e kanimambo, nos vemos por lá?

Meditando Sobre Frases do Vinho

Eis algumas frases de famosos e outros nem tanto, porém todas nos induzem a uma certa dose de reflexão, preferencialmente com uma taça de bom vinho na mão.

  • Agora que a velhice começa, preciso aprender com o vinho a melhorar envelhecendo e, sobretudo, a escapar do terrível perigo de, envelhecendo virar vinagre. – Dom Helder Câmara
  • “Não fico surpreso que as pessoas não identifiquem estes aromas todos nos vinhos que compram. Eu mesmo não sou capaz de reconhecê-los. Aliás, acho muito aborrecido. Não estou interessado nisso, e sim na personalidade do vinho.” Aubert de Villaine, proprietário da Domaine de Romaneé-Conti.
  • “Todo o grande vinho é caro, mas nem todo o vinho caro é grande!” João Filipe Clemente
  • Uma barrica de vinho produz mais milagres que uma igreja cheia de Santos. Provérbio Italiano
  • Vinhos são como os homens. Com o tempo, os maus azedam e os bons apuram.Cícero, filósofo Romano
  • A Vida é curta demais para beber vinho de má qualidade – Hubrecht Dujker
  • Vinho melhora com a idade. Quanto mais velho fico, mais aprecio o doce néctar. Anônimo
  • Cozinho com vinho. Às vezes até o uso na receita. W.C. Fields
  • Se a vida com vinho, mulheres e música se tornar demasiado pesada, pare de cantar. Anônimo.
  • Um bom vinho é poesia engarrafada. Robert Louis Stevenson
  • Na água refletimos nossa própria face. No vinho visualizamos a alma de outrem. Provérbio Francês.
  • Quando convidar um amigo para jantar. Sirva-lhe seu melhor vinho. Se convidar dois, seu segundo melhor vinho já está bom. Henry Wadsworth Longfellow
  • Uma valsa e um vinho, sempre pedem bis. Johan Strauss
  • Não se deve jogar fora aquilo que foi feito para beber. Kimmi Raikonen
  • Na equação de harmonização, tanto quanto o prato, temos que pensar no momento e nas pessoas. João Filipe Clemente
  • Abrir uma garrafa é um pouco como abrir um livro. Nunca temos a certeza do que iremos encontrar. Anônimo
  • No que se refere a vinho, sempre recomendo que se joguem fora tabelas de safras e manuais investindo num saca-rolhas. Vinho se conhece mesmo é bebendo! Alexis Lichine
  • Você não pediu para nascer e, salvo rarrissímas exceções, morrerá contra a sua vontade. Então, trate de aproveitar o intervalo entre esses dois momentos da melhor maneira possível; beba bons vinhos e coma bons pratos compartilhando-os com bons amigos.  João Fillipe Clemente
  • A companhia errada pode avinagrar o melhor dos vinhos. Anônimo
  • Vinho é a vingança masculina ao sapato da mulher. Sempre cabe mais uma garrafa na adega! Anônimo
  • Ao contrário dos relacionamentos pessoais e profissionais, no vinho a infedilidade é essencial. João Filipe Clemente
  • A melhor maneira de introduzir amigos ao mundo do vinho é abrir garrafas melhores do que eles estão acostumados, mas só falar de suas virtudes caso lhe seja perguntado. Jancis Robinson
  • Ouço dizer que os amantes do vinho serão castigados no inferno. se os que amam o vinho e o amor vão para o inferno, o paraíso deve estar vazio. Omar Khayan (Poeta, matemático e astrônomo Iraniano – 1130)

Gostou, então tem mais aqui! Salute e kanimambo

Vino & Sapore em Gestação

          Como disse anteriormente, em breve abrirei uma loja aqui na Granja Viana. Não tinha nome, mas agora já tem e, apesar de ter preferido que fosse Vinhos & Sabores, o nome já estava tomado então o caminho foi não fugir muito disso. Recebi hoje as chaves da loja que, como pode ser visto pela foto, está zerada. Muito trabalho pela frente para transformar o local no recanto aconchegante, desencanado e repleto de pequenas pepitas garimpadas ao longo do tempo, afora as opções mais tradicionais disponíveis em nossa vinosfera.

         Caso haja interesse dos amigos em ver como caminha esta gestação, estou disponibilizando um blog com o “Making Of” de Vino & Sapore. Tentarei postar sempre que haja alguma importante novidade e o projeto for ganhando corpo. Será uma tentativa de formar, desde já, um vínculo com os potencias apreciadores de vinhos na região. Aproveitando o ensejo, a loja veio com a mesa maravilhosa baixo que, lamentavelmente, não encaixa em meu novo projeto. São 5,70 metros por 1,10 de tábuas maciças de madeira de demolição recuperada. Caso tenham interesse na compra (sem as cadeiras) ou saibam de quem tem interesse, toda a ajuda será bem vinda e, para quem conseguir a venda, um ‘regalo’ especial de agradecimento pela ajuda; uma garrafa contendo uma garrafa do incrível Tignanello 2005 ou do estupendo Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2003 (a escolher). Quem tiver interesse pode me contatar através do e-mail diadoleitor@jfc-consult.com.

Vejo vocês por aqui e, se puderem me ajudar na divulgação da Vino & Sapore, ficarei eternamente grato. Salute e kanimambo

Quarta-feira, Dia do Leitor

                Esta é para meus amigos e fiéis leitores que têm contribuído com seus cliques para tornar este espaço um dos mais visitados em nossa vinosfera virtual. Para o amigo que gostaria de compartilhar suas experiências, seus goles marcantes, suas decepções, alegrias com o restante dos leitores, mas não quer ter o trabalho de manter um blog e a “obrigatoriedade” de mantê-lo atualizado, esta é uma oportunidade para dar asas à sua verbe literária cada vez que lhe der na veneta, sem compromissos! 

                O conceito é um só. Envie um e-mail com seu texto “arquivo Word” em  fonte Garamond ou Batang tamanho 12 com no máximo 25 linhas e uma foto se desejar (jpeg ou Gif) para o e-mail: Não teve ibope, e-mail descontinuado. Toda a Quarta-feira farei uma seleção, caso receba mais que quatro, e publicarei o post com os devidos créditos. É a forma que encontrei de retribuir o carinho que tenho recebido dos amigos. Fico no aguardo e não se acanhe. A primeira leva de textos será postada no próximo dia 3 de Fevereiro. Vale quase tudo; comentar um vinho, relatar uma experiência (boa ou má, aprendemos com ambas), dar alguma noticia legal de nossa vinosfera (especialmente aquela que seja furo), dicas de restaurantes amigos do enófilo com bons vinhos e preços justos, aquela harmonização que deu super certo ou aquela que foi um fiasco, enfim, você é o repórter. Salute e kanimambo.