Happy Fridays

5 de outubro de 2012  por

Happy Wine Time – é Hoje, é Hoje!

e com Doule Wine é só na Vino & Sapore toda a Sexta, então hoje é dia! Espero os amigos, até porque hoje os caldos são Lusos, em homenagem ao pessoal que embarca amanhã para mais uma viajem de descobertas Enogastroculturais por Portugal, um empreendimento Inês Cruz (Viavitis) e JFC. Da região Tejo, ex-Ribatejo, conheceremos alguns dos vinhos da Quinta da Lagoalva (Mistral), uma das vinícolas que faz parte de nosso roteiro estrá presente com três vinhos:

  • Quinta da Lagoalva Talhão 1 – um vinho branco elaborado com castas tipicamente portuguesas as; Fernão Pires, Arinto e Alvarinho, esta última em menor proporção. Somente com passagem em inox, é um vinho em que o frescor impera. Fresco e aromático, este saboroso branco é perfeito para um aperitivo ou para acompanhar peixes e frutos do mar. Esta deliciosa combinações de castas locais resulta em um vinho original e de grande apelo gustativo. Deverá de dar muito bem com as empanadas de bacalhau, creme de amarão e queijo disponíveis no combo.
  • Quinta da Lagoalva Castelão/Touriga Nacional – um blend 50/50 destas duas castas autóctones portuguesas que formam um caldo extremamente prazeroso de tomar. Um vinho de corpo leve para médio, muito saboroso e fácil de agradar. Com 50% passando em madeira, é um vinho muito rico em sabores que encantam o palato, macio, equilibrado com boa acidez o que lhe dá um certo frescor, mostra taninos redondos, sedosos e amistosos que alongam o final de boca deixando um gostinho de quero mais. É uma ótima companhia para bacalhau, então acredito que as empanadas de bacalhau e as de frango podem ser harmonizações interessantes.
  • Quinta da Lagoalva Reserva – Este Reserva é um vinho muito agradável e fresco de ser tomado, com muita fruta aparente e taninos muito bem equacionados sendo que as nuances de baunilha deixam claro a presença de madeira aqui colocada como apoio e anteparo ao restante do conjunto. Um estilo mais moderno e muito prazeroso de tomar. É um tinto incrivelmente elegante e macio, mostrando madeira de excelente qualidade perfeitamente integrada. A feliz combinação das castas Alfrocheiro Preto, Cabernet Sauvignon e Syrah resulta em um tinto complexo e envolvente. Boa companhia para as Salteñas ou quem sabe um chouriço português assado?

       Aguardamos você num ambiente descontraido, aconchegante e sem fescura como deve ser o trato com o vinho. depois, se ainda estiver com fome, jante no Emilia Romagna um restaurante de boa comida, boa carta e gente simpática bem ao lado da Vino.  Salute, kanimambo e bom fim de semana.

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5 de setembro de 2012  por

Dicas da Semana

       Dica para o fim de semana prolongado, fique em casa! eh, eh Gente, São Paulo e região metropolitana fica tão tranquila nestas horas que até dá para aproveitar aquelas coisas que nunca fazemos por falta de tempo a perder no trânsito e nos metermos em muvucas mil! Tem até seleção na Sexta, mas boas mesmo são as dicas a seguir. A primeira é a viagem Enogastrocultural a Portugal agora em Outubro e a outra é o novo projeto da Vino & Sapore, os Happy Fridays!

Portugal com Inês Cruz e eu. Estamos levando um grupo de somente 15 aficionados das coisas boas da vida numa viagem de 15 dias por um Portugal enogastronomico pleno de diversidade e descobertas. Faltam pouquissímas vagas a serem preenchidas e certamente você não vai querer perder esta oportunidade. Clique na imagem para mais detalhes ou me contate enviando seu comentário, terei o maior prazer em tê-lo a bordo. Se quiser já se adiantar, ligue para a Cleide (11) 3257-1667 da Primordial Turismo e garanta seu lugar!

Happy Friday na Quinta! Coisa de português, eu sei, mas tinham que inventar um feriado logo no inicio de mais uma atividade na Vino & Sapore?!! Neste mês de Setembro, começando amanhã (Quinta 6/09), a partir das 18 horas tem Vinos Y Empanadas (Caminito) na Vino & Sapore. Você escolhe uma taça (100ml) de um dos três vinhos á prova no dia mais dois dos três sabores de empanadas disponíveis no dia, por apenas R$20,00. Mais, até ás 20 horas tem Double Wine em que a segunda taça fica por nossa conta. Este projeto conta com diversos parceiros fornecedores da loja, um por Happy Friday, tendo já aderido para Setembro a Dominio Cassis, W&W Wine, Almeria e Vinho Sul. Nesta quinta nosso parceiro é a Dominio Cassis com os seguines vinhos:

  • Espino Gand Cuvée Chardonnay, um delicioso branco produzido no Chile pelo produtor francês de Chablis, William Févre, num estilo diferenciado e muito elegante com madeira muito bem colocada, ótimo frescor e boa mineralidade. Premiado pelo Guia Descorchados, principal guia de vinhos chilenos, e recém posicionado no TOP 5 do Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto, é um vinho que certamente se dará muito bem com a empana de queijo.

  • Cabal Malbec Reserva é um vinho que surpreende em função do que entrega de prazer por um preço abaixo dos quarenta Reais. Muito equilibrado, sem excessos de álcool ou concentração, mostra toda a fruta típica da casta em perfeita harmonia. Um vinho agradável, de médio corpo que deverá se dar muito bem com a empanada integral de mix de cogumelos.

  • Cientrueños é um recém chegado ao Brasil e vem fazendo muito sucesso. Espanhol, elaborado com 100% Garnacha de Navarra num projeto algo lúdico da bodega La Calandria, é um vinho que seduz com muita fruta e riqueza tanto no olfato quanto na boca, taninos sedosos, finos, médio corpo mostrando-se bem equilibrado com um final saboroso onde despontam notas de especiarias. Nos parece uma ótima companhia para a empanada de carne com uva passa.

     Amanhã postarei mais uma etapa de minhas harmonizações de Domingo com um vinho elaborado com a pouco conhecida cepa Chenin Blanc, então não deixe de dar uma passada por aqui! Salute e kanimambo, nos vemos amanhã?

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