Kylix

17 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

Uma semana com muitas dicas de compra recebidas de alguns amigos e parceiros, outros nem tanto, mas que em minha avaliação valem ser conferidas:

Enoteca Decanter – è hoje, é hoje, é hoje! Taste & Buy e algumas boas dicas do vasto portfólio desta importadora com destaque para rótulos Ibéricos.

Encontro Mistral 2010 – para muitos o mais importante evento de nossa vinosfera, mas sem duvida alguma está entre os principais programas para os aficionados pelo doce néctar.  Não em tamanho, mas certamente em qualidade é difícil bater este encontro que se realiza a cada dois anos. Como o número de ingressos é muito limitado, é essencial reservar com antecedência e dias 7, 8 e 9 de Junho estão aí, no dobrar da esquina. Não haverá venda de ingressos no local então ligue logo para (11) 3372.3400 e garanta já seu lugar. Mais informações no WWW.mistral.com.br/encontro.

 
 
Mais de 80 das maiores personalidades do mundo do vinho
  França – Champagne Ayala | Joseph Drouhin
Cos d’Estournel | Domaines Barons de Rothschild Château Tour de Mirambeau | Chapoutier / Daumas Gassac | Domaine Cazes / Château de Haute Serre | Dopff-au-Moulin | Delamain Château du Tariquet
  Itália – Masi | Cà del Bosco | Livio Felluga | Biondi Santi / Altesino | Costanti | Castello di Ama
Badia a Coltibuono | Poliziano | Avignonesi
Castello di Montepó | Castello del Terriccio
Le Macchiole | Tenuta di Trinoro
Tenuta di Capezzana | Luigi d’Alessandro
Paolo e Noemia D’Amico | Tasca d’Almerita
Tenuta delle Terre Nere | Passopisciaro | Nonino
  Portugal – Quinta do Carmo | Luis Pato | Campolargo
Quinta da Pellada | Quinta do Vale Meão | Symington Family Estates | Niepoort | Quinta do Pôpa | Quinta da Lagoalva | Blandy’s | Palácio do Buçaco
  Espanha – Pesquera | Martinez Bujanda | Bodegas Valdemar | Artadi | Marqués de Vargas | Paisajes y Viñedos | Julián Chivite | Artazu | Mas Doix | Clos Figueres | Jané Ventura | Tomàs Cusiné | Ànima Negra | El Sequé / Pazo de Señorans | Alión | Perez Páscuas | Finca Antigua
  Grécia – Gaía
  Alemanha – Dr. Bürklin-Wolf | Domdechant Werner
Robert Weil | Hans Wirsching
  Hungria – Tokaji Oremus
  Nova Zelândia – Felton Road
  Austrália – Penfolds | Coldstream Hills | Wynns
  África do Sul – Boekenhoutskloof | De Wetshof
  EUA – Paul Hobbs | Seghesio
  Argentina – Catena Zapata | Altos las Hormigas | Tikal
Bodegas Caro | Masi Tupungato
  Chile – Casa Lapostolle | Viña Carmen | Nativa Viñedos Orgánicos | Viña Montes | Viña Garcés Silva (Amayna)
  Uruguai – Pisano
  Brasil – Vallontano

 

Enoteca Fasano – ligue e fale com o Felipe Massa, não é o baixinho mas dá conta do recado. Gosto especialmente dos vinhos da Joffré e o Maycas Limari Chardonnay é especial.

Wine Dinner da Batassiolo no North Grill – bons vinhos na companhia da boa carne deste restaurante que prima por cortes divinos dignos de serem provados. Eu aprecio sobremaneira o Prime Rib deles, mas há outros. Sei que está meio em cima da hora, mas veja se ainda há vagas e aproveite este Wine Dinner para conhecer a casa e degustar esses bons vinhos.

Expand – grandes vinhos argentinos de alma européia! Rótulos de grande qualidade produzidos por europeus em terras hermanas. Eu sou gamado no Chacra 55 (ano bom esse!), mas o Barda cabe melhor no meu bolso, mesmo que só de forma esporádica. O GrandVin da Cuvelier los Andes, especialmente se for o 2006, é um dos meus vinhos argentinos preferidos. Enfim, podendo, é um prato cheio especialmente com as reduções de preços proporcionado pela importadora.

Kylix –  Last, but not least, como dizem os ingleses, o amigo Simon armando das suas e desta vez com alguns italianos maravilhosos e um jovem espanhol. Pessoalmente, me amarro muito no Il Brusciato!

 

          É isso meus amigos, havendo bolso há muita coisa legal nesta semana. Por aqui, tudo dando certo, ao longo da semana ainda terei o resultado do Desafio de Petit Verdot que pela primeira vez na história destes eventos teve um campeão por unanimidade,  comentarei os vinhos italianos trazidos pela Gam Affari – I Mori e Canneta – assim como falarei um pouco sobre algumas degustações de que tenho participado. Uma bela semana para todos, salute e kanimambo. Nos vemos por aqui.

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10 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

            Ontem foi Dia das Mães e dia em que minha filha voltou de viagem, saudades. Dia longo, (acordei às cinco num Domingo!) e árduo já que o almoço sobrou para mim, um belo churrrasco e depois o aniversáro do meu sobrinho, ufa! Feliz, mas cansado com falta de ânimo para me sentar e trabalhar em cima do Dicas da Semana. Alguma coisa, no entanto, consegui juntar hoje pela manhã antes de sair para uma série de reuniões:

Kylix – começo por uma viagem pela Itália sem sair daqui, ou melhor, aqui em Sampa, mais precisamente nas aconchegantes instalações da Kylix em Higienópolis.

Ministro 1153 – Não sei se é bom, há que conferir, mas gostei do conceito e jeitão informal, comida caseira, até os preços me parecem interessantes. Veja o release recebido: Os pratos do dia apresentam sugestões bem brasileiras que são servidas de segunda a sábado, a partir das 12h, sem intervalo. Às segundas, Virado à Paulista, com tutu de feijão, arroz, couve refogada, torresmo, bistequinha de porco e ovo frito (R$ 28). Às terças, Picadinho de Carne, que acompanha arroz, feijão, farofa e pastel (R$ 24). E assim segue até a tradicional Feijoada do sábado, com arroz, banana frita, couve, laranja e farofa (R$ 35). E todos os dias, é preparado o ‘PF’, que vem com arroz, feijão, bife acebolado (ou à cavalo) e batata frita (R$ 25,00).

De uma grelha especial, instalada no fundo do salão, saem carnes suculentas, ao estilo das steak houses nova-iorquinas, como o Steak do Ministro (R$ 42) e o Bife de Picanha (R$ 38), servidos com molho chimichurri ou barbecue, além de peixes, como o Filhote (R$ 38). Para acompanhar os grelhados, há diversas sugestões de guarnições. Salada Russa, Baked Potato e a Farofa do Pará, feita com farinha de mandioca e tempero especial, são algumas delas (R$ 9,99 cada). Para petiscar, há opções como o Torresmo de Joanópolis (R$ 11), a Linguiça Artesanal (R$ 25) e as porções de Pastéis – carne, queijo e palmito (R$ 16 – 6 unidades) e de Bolinho de Bacalhau (R$ 21 – 8 unidades). E para quem não dispensa um sanduíche, Mortadela no Pão Francês (R$ 12), o Hambúrguer do Ministro, com 200 gramas de carne na grelha, queijo cheddar, cebola, tomate, alface e picles, servido com batata rústica (R$ 25), e o vegetariano Hambúrguer da Horta, de quinua, berinjela, abobrinha e ervas finas, com alface e tomate (R$ 22). As sobremesas também têm um gostinho de “feito em casa”, como o Brigadeiro de Colher, o Pudim de Leite, o Manjar de Coco e a Cocada (R$ 9 cada).

Endereço: Al. Ministro Rocha Azevedo, 1153 – Jardins – São Paulo / Telefone: (11) 3064-1153 | Site: www.ministro1153.com.br

 

SISAB 2011 – esta é dica para os importadores e profissionais da área de enogastronomia. Estive lá em 2010 e recomendo a visita, então programe-se. Três dias de feira com inúmeras degustações, conversas e negócios num clima descontraído e aconchegante com a marca da já tradicional hospitalidade lusa. Se quiser saber um pouco mais do se passa por lá, digite “SISAB” no espaço de pesquisa aqui em cima e veja as reportagens que fiz sobre o evento. Eis o convite que recebi e estendo a todos os que trabalham na área, vale muito a pena!

O SISAB 2011 – Salão Internacional do Sector Alimentar e Bebidas – terá lugar de 21 a 23 de Fevereiro de 2011 em Lisboa, Portugal (ver a localização). Esta será a décima sexta edição de uma iniciativa consagrada pelo mercado internacional como o “Maior Encontro Anual do sector, especializado na importação de produtos alimentares portugueses”. A edição de  2010 contou com um aumento de 22% em termos de presenças nacionais e internacionais, superando todas as expectativas iniciais da organização. Este crescimento permitiu a consolidação do SISAB, que foi preenchido com a melhor seleção das mais importantes empresas portuguesas dos sectores de vinho, bebidas não alcoólicas, pescado, pecuária, lacticínios, doçaria, fruta, vegetais, produtos biológicos, entre outros.

Em 2011, o SISAB contará com a presença das 400 maiores empresas portuguesas do sector, o que representa maior mostra das marcas e produtos de prestígio e alta qualidade. Salientamos, que este certame é restrito a profissionais, e o investimento realizado no SISAB através da sua inscrição, terá certamente um retorno muito superior para o seu negócio, dada a excelente qualidade das marcas e produtos portugueses. Neste sentido, gostaríamos de solicitar que programe os seus compromissos de forma a marcar presença no SISAB 2011 a decorrer de 21 a 23 de Fevereiro de 2011 em Lisboa, Portugal, para poder estabelecer contactos com os principais responsáveis do sector  – produtores, administradores, directores comerciais e de marketing das empresas portuguesas. Para o efeito, tomamos desde já a liberdade de enviar em anexo as condições de inscrição neste certame. O pacote inclui viagem de avião (S. Paulo – Lisboa – S. Paulo em classe econômica, acesso ao evento, três almoços e dois jantares, transporte hotel/feira/hotel,  hotel,  variando em preço dependendo da quantidade de estrelas desse hotel. :

A)    Hotel Cinco Estrelas (3 noites) – Valor:  1.850 EUR

  • Valor com desconto até 2010-07-31: 1.387,50 EUR
  • Valor com desconto até 2010-11-30: 1.572,50 EUR
  • Valor com desconto até 2011-01-31: 1.757,50 EUR

      B)   Hotel Quatro Estrelas  (3 noites) – Valor: 1.450  EUR

  • Valor com desconto até 2010-07-31: 1.087,50 EUR
  • Valor com desconto até 2010-11-30: 1.232,50 EUR
  • Valor com desconto até 2011-01-31: 1.377,50 EUR

             Variações aos pacotes podem ser conversados com a organização, clique aqui, se houver quaisquer duvidas me avise que tentarei um contato direto. Eu recomendo a ida e acho muito em conta, sugerindo que estendam a estadia por mais uns três ou quatro dias em Lisboa e região. Fiquei no Tryp Oriente, que fica a, 10 minutos do aeroporto, duas quadras da Feira, uma do metrô e estação de trem do Oriente, assim como do shopping. Vale a pena!

Por hoje é só, salute, kanimambo e uma ótima semana para todos.

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3 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

                Antes de começar a falar das dicas propriamente ditas, quero aqui fazer uma correção à lista dos TOP 10 da Expovinis/2010 que divulguei ,  no último dia 29.  Na verdade, de acordo com as informações do Marcelo Copello (http://www.mardevinho.com.br/colunas/expovinis2010) em vez de 400 rótulos provados a prova foi de “apenas” 166 amostras. Tendo dito isso, vamos às dicas da semana reebidas e que acho que valem a pena ser conferidas com um festival de sugestões para o dia das mães:

Expovinis, minha cobertura como já dito anteriormente, foi inexistente este ano, porém alguns colegas blogueiros fizeram ótimas coberturas e/ou comentários sobre essa magnífica viagem. Sugiro visitar estas matérias e blogs: Confraria 2 Panas / Um Papo sobre Vinhos e durante a semana acompanhe o Enoblogs, muita gente boa dverá postar informação legal depois de uma semana cheia. aproveite o link para o site do Marcelo Copello também, ele dá uma série de notas muito interessantes sobre os bastidores da prova que resultou nos top 10.Visite os links dos blogs recomendados aqui do lado, uma outra boa dica de informações e opiniões.  

Wine Day na Kylix – este evento regular que o amigo Simon promove já virou marca dele e é, normalmente, imperdível pela qualidade de vinhos que são servidos no dia. No mínimo, uma baita oportunidade de conhecer novos rótulos e aumentar litragem sem gastar muito. Vejam abaixo e não deixem de reservar, essa é dica pessoal de que já andou por lá algumas vezes e os vinhos listados valem muito a pena. A Kylix fica na Av. Angélica, 681 (quase no final, lado direito para quem desce sentido centro) e possui estacionamento do lado. Para maiores informações ligue para (11) 3825.4422 ou contate-os por email kylixvinhos@kylixvinhos.com.br .

Dicas para Almoço de Dia das Mães – afora colocar um bom vinho sobre a mesa, é hora de descolar um legal caprichado (ambiente e comida) para fazer desse dia um momento especial. Recebi algumas sugestões de assessoras de imprensa com as quais tenho contato regular e dos quais separei alguns. Todos em Sampa e acho que merecem ser conferidos:

Restaurante Ávila (Local de meu próximo Desafio de Vinhos) -No domingo do dia das mães, 9 de Maio, o Ávila oferece um menu de almoço delicioso que se repete no jantar. Já na entrada as mães são recepcionadas com uma taça de um dos melhores vinhos rosé brasileiro, da vinícola Villa Francioni. As mães que visitarem a casa nesse dia participam de um sorteio de dois presentes muito especiais: uma TV portátil com tela de plasma de 3,5 polegadas da AOC e um Connect TV Digital (um receptor com formato de pen drive que permite a gravação de programas de TV digital diretamente no computador) também da marca AOC. O sorteio acontece no domingo às 17h.

             Mais, durante todo o mês de Maio (somente no jantar) será servido o “Menu Mãe” (R$ 59) com direito à entrada, prato principal e sobremesa, além de uma cortesia para elas: uma taça de vinho tinto Callia Alta Malbec Syrah. As mães que pedirem esse menu também concorrem ao sorteio de dois aparelhos Connect TV da AOC que será realizado no início de junho.

Entre os pratos, as sugestões são:  

Almoço e Jantar de Dia das Mães – Domingo (9 de maio) – As mães serão recepcionadas com uma taça de Vinho Rosé da Vinícola Villa Francioni 

  • Prato Principal – Brochete de Filet Mignon servido com Mix de Legumes (R$ 45)
  • Sobremesa – Corazón de madre – um coração de chocolate ao leite criado especialmente para a data (R$ 14)

Menu Mãe (R$ 59) – durante o mês de maio no jantar – Taça de vinho tinto: Callia Alta Malbec Syrah – cortesia

  • Entrada – Empanada de carne ou queijo
  • Prato Principal – Lomo (Filet Mignon servido com Mix de Legumes)
  • Ou Salmão Grelhado servido com Risoto de Alho Poró
  • Sobremesa – Presente de Dios (à base de pão de ló, doce de leite, chantilly e suspiro) ou frutas da estação

Endereço: Rua Bandeira Paulista, 524 – Fone (11) 3167-2147 e site WWW.restauranteavila.com.br

Al Kebab para um momento diferente – O Al Kebab é uma excelente opção para quem quer experimentar um almoço diferente no Dia das Mães. O restaurante apresenta o kebab, novidade gastronômica que virou sensação na capital paulista. A casa oferece um ambiente descontraído com um tipo de cozinha mais leve e de serviço rápido, bom  para quem sai com crianças ou jovens que não tem paciência para enfrentar filas no almoço de Dia das Mães. Para completar a lista de atrativos, as mães que almoçarem no Al Kebab ganham a sobremesa “quadra de brigadeiro” – com 4 deliciosos brigadeiros de variados sabores como pistache, meio-amargo, paçoca, vanilla-cookie, macadâmia com chocolate branco, doce de leite e o tradicional, é claro.

Para quem ainda não conhece, o kebab é um sanduíche enrolado em um finíssimo pão folha (ou pitta, ou sírio) de origem milenar e bastante consumido em países como Líbano, Turquia, Síria, Marrocos e Grécia, cujo hábito foi exportado para toda a Europa. Os kebabs devem ser comidos com a mão e são oferecidos em porções generosas com vários recheios como cordeiro (cordeiro marinado com especiarias, mix de folhas, tomates, cebola em cubos e pasta hommus) R$ 15,50;  filé mignon (lascas de mignon, mix de folhas, tomates em cubo regados de coalhada fresca) R$ 14,00; frango (molho de shoyo e ervas, mix de folhas verdes e pasta de hommus) R$ 11,50; kafta (mix folhas, tomate e cebola em cubos,hortelã fresca e pasta de hommus) R$ 12,50; falafel (bolinhos de grão de bico) ou opções vegetarianas como abobrinha com chancliche ou couve flor (couve-flor frita servida com pasta de alho e molho citronete) R$ 10,50 num total de 7 opções com temperos leves mas marcantes.  Quem não conseguir se decidir sobre qual recheio escolher pode pedir uma porção com três mini-kebabs R$ 20,50, podendo assim experimentar sabores diferentes.

                  Para os que não dispensam a batata frita o Al Kebab usou um tempero muito original sobre as batatas, o zaatar, uma especiaria derivada da pimenta-do-reino, dispensando o sal e agregando muito sabor a esta que é a gulodice preferida em todos os bares, R$ 8,50. As saladas que completam o cardápio também são muito saborosas, desde a tradicional tabule (trigo, tomate, cebola roxa, salsinha, cebolinha, hortelã, sal, azeite e limão) R$ 10,90; a fatouch (alface americana, pepino japonês, tomate, cebola roxa, croutons de pão sírio torrado e molho de iogurte com hortelã e uva) R$ 13,50 até a al kebab (mix de folhas verdes, cenoura e beterraba ralada, grão de bico cozido, mussarela e molho da casa) R$ 16,00.

Endereço: Rua Mourato Coelho, 1.168 – Vila Madalena , tel. 3097-0123 e site  www.alkebab.com.br

A Figueira  – para quem quiser algo realmente especial e sofisticado, um dos mais exuberantes ambientes da cidade, com o amplo salão principal localizado debaixo da frondosa árvore que dá nome à casa. Entre as especialidades do cardápio, estão as carnes grelhadas na brasa e os pescados e frutos do mar preparados em fornos de barro. As sugestões para o Dia das Mães são a Paella marinheira com frutos do mar e lagostim (R$ 97,00), o Camarão gigante com batatas risoles provençais (R$ 92,00) e o Baby Beef com batatas soufflés (R$ 75,00). O local dispensa apresentação para a maioria, mesmo que seja eternamente presente na Wish List, mas fica ali, na  R. Haddock Lobo, 1738 – Jardim Paulista – Tel. 3087-1399

Due Cuochi – para quem busca uma comida italiana mais sofisticada, que tal almoço do Dia das Mães nos restaurantes Due Cuochi Cucina e Due Cuochi Jardim. Entre as opções de massas, os chefs destacam o Tagliolini de açafrão com camarão, pancetta e espinafre (R$ 47,00), o Tortellini de cotechino com lentilhas do Puy ao molho de ervas (R$ 42,00), o Raviolini de bacalhau ao creme de batata assada com brócolis e crocante de pancetta (R$ 48,00) e a Lazanhetta de alcachofra fresca, espinafre e queijo de cabra (R$ 44,00). Outras sugestões do cardápio são o Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados ao molho de ervas (R$ 61,00), o Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, sauté de pupunha, alcachofra fresca e molho de limão siciliano (R$ 65,50) a Paleta de cordeiro assada em forno à lenha, molho do assado, com couscous marroquino (R$ 62,00) e a Costeleta de cordeiro uruguaio, com tortinha de batata, tomate fresco e abobrinha (R$ 67,50).  Todas as mães que almoçarem no Due Cuochi do Itaim Bibi ou do Shopping Cidade Jardim nesta data ganharão uma taça de prosecco e um docinho.

Endereço: Rua Manoel Guedes, 93, Itaim Bibi, tel.: (11) 3078-8092 e site: www.duecuochi.com.br.

Les Marais Bistrot – faltava algo francês? Agora não mais, elaborado pelo chef Wagner Resende, o cardápio é composto por uma entrada, o Vinagrete de feijão com vieiras e sabre de parmesão (R$ 40,00), um prato principal, o Robalo com tartare de peixe e polenta aromatizada com laranja (R$ 64,00), e uma sobremesa, o Mousse de coco com telha de bacuri (R$ 19,00). Os pratos podem ser pedidos separadamente ou o menu completo, que sai por R$ 120,00.

 Endereço: R.  Jerônimo da Veiga, 30, Itaim Bibi – Telefones: (11) 3071 4635.

Porto Rubayat – para não esquecer aqueles que são chegados nos pratos que vêm do mar. Com um cardápio especializado em pescados e frutos do mar, a casa tem um conceito gastronômico baseado na cozinha saudável, com os melhores ingredientes de cada estação. A sugestão para o almoço do Dia das Mães é o Buffet Mediterrâneo, que traz diversas sugestões de pratos frios e quentes e sobremesas (R$ 55,00 por pessoa). Entre os pratos frios, estão o Tartare de salmão, o Salpicão de frutos do mar, os Mexilhões à vinagrete, o Carpaccio de abadejo, as Endívias com haddock defumado e diferentes tipos de antepastos. Entre os pratos quentes, a Pescada amarela com molho de açafrão, a Costelinha de tambaqui e o Filé mignon com molho rôti. O buffet de sobremesa traz variedades de doces, tortas e frutas da estação. Com um bom vinho branco escolhido entre seus inúmeros bons rótulos da carta, certamente um almoço de gala.

Endereço: R. Leopoldo Couto de Magalhães Jr.1.142 – Itaim Bibi – Tel. 3077-1111

Programe-se para um encontro em Araxá – é o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia que está em sua quarta edição. Dias 20 a 23 de maio, programe-se e contate a Zênithe, o programa me parece muito legal e, aliar cultura e gastronomia,e sempre uma bela idéia.

Promoção – Escolhi, entre as várias promoções recebidas, estas da Kylix porque são vinhos que conheço e recomendo, especialmente o altano, uma grande relação Custo x Beneficio.

Expovinho em Vitória –  2º Salão Internacional do Vinho em Vitória é uma realização da FECOMERCIO – Federação do Comércio do Estado do Espirito Santo e surge como evento que pretende proporcionar aos apreciadores do vinho de qualidade e também aos empresários e profissionais com foco neste mercado, oportunidade de novos conhecimentos e da realização de grandes negócios. Em sua primeira edição, o evento confirmou a força do mercado de vinhos no Estado e o interesse do consumidor, empresários e profissionais do varejo capixaba em entender e “viajar” por novos sabores das principais vinícolas do Brasil e do mundo.

       A feira contará com 30 expositores, representando cerca 140 vinícolas, mais de 300 rótulos disponíveis para degustação, e um público previsto de 2.000 visitantes nos dois dias de evento. Na sua programação presenças importantes como Don Pablo Morandé enólogo da vinícola chilena Morandé, Luiz Duarte enólogo da vinícola portuguesa Herdade do Grous e Dionisio Chaves sommelier da Paralelo 35 e Fasano  que farão palestras para o público presente na Feira. Para os profissionais a serviço do vinho o evento preparou 02 cursos: NOÇÕES BÁSICAS DO VINHO e CURSO AVANÇADO DO VINHO, que serão ministrados para cerca de 150 Profissionais dos segmentos de Bares e Restaurantes, Supermercados, Adegas, Hóteis e Padarias. 

Salute, kanimambo e uma ótima semana para todos

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22 de março de 2010  por

Dicas da Semana

            Normalmente as publico às Sextas, porém nem sempre as coisas acontecem como queremos, então começamos a semana com algumas dicas de eventos interessantes a serem conferidos.

           Começamos nossa viagem por uma ida ao Morumbi aqui em Sampa, especificamente à Portal dos Vinhos, a melhor loja da região que faz uma programação para lançamento de uma nova linha de vinhos a seu já belo portfólio, é a Haras de Pirque, vinícola chilena de primeiro nível.

       A seguir um acontecimento para quem mora na região do Vale do Paraiba, é a primeira edição  da Feira de Vinhos e Azeites do Vale do Paraíba que reunirá as principais vinícolas nacionais e internacionais, produtores de azeite, importadores, distribuidores e empresas de serviços e acessórios.  Um evento idealizado pela SDV (Soluções e Desenvolvimento em Vendas, maior distribuidora de vinhos da região) e Festivitè Eventos (empresa especializada em assessoria e cerimonial de eventos) , contando com a Pro-Image na organização.

O público do Vale do Paraíba poderá conferir, em primeira mão, lançamentos de vinícolas nacionais como Miolo, Casa Valduga, Pizzato e ViniBrasil, e internacionais como Concha y Toro, Ventisquero e Mayu (Chile), Susana Balbo e Norton (Argentina), Félix Rocha (Portugal) e Albert Bichot (França) além de empresas de acessórios e adegas como Full-Fit e B’Block. 

Eis alguns do destaques:

  • A importadora Malbec do Brasil aproveita o evento para apresentar boas opções de vinhos já pensando nas comemorações da Páscoa. De Portugal a importadora traz duas versões da marca Magriço: o Vinho Verde Branco ligeiramente frisante e o Rosé, ótimos para acompanhar peixes – incluindo o bacalhau – e frutos do mar; o Marques de Marialva – Baga Grande Escolha e o Dom Manuel – Porto Ruby proveniente da região do Douro, ideal para harmonizar com sobremesas e charutos.  
  • A vinícola ViniBrasil seus rótulos cultivados no semi-árido brasileiro às margens do rio São Francisco, interior de Pernambuco. A implantação de tecnologias no cultivo tornou possível o ganho de vários prêmios nacionais e internacionais. A ViniBrasil é representada pela  Wine Brands que trará também a argentina Norton da região de Mendoza e a francesa Albert Bichot cujos vinhos orgânicos mostram o respeito que tem pela terra da região da Borgonha e o porque de estarem na 6ª geração de viticultores.
  • A Cantu Importadora lança a linha premium Ramirana, marca do grupo Ventisquero. Considerados vinhos de autor e elaborados pelo enólogo Alejandro Galaz, são exclusivos e voltados para apreciadores que buscam alta qualidade e inovação. Com mesclas de Syrah, Cabernet Sauvignon e Carménère, o Ramirana Premium possui grande estrutura, taninos suaves e maduros. Esta empresa também traz os azeites espanhóis do Grupo Pons da linha Extra Virgem “saborizada” com toques de alecrim, alho, funghi sechi, orégano, pimenta negra, trufa negra, trufa branca e manjericão, e da linha Extra Virgem Reserva de Família nas versões Orgânico, Unfiltred e Arbequina.
  • Na linha de acessórios, a Full Fit lança a linha de adegas termoelétricas da marca Dinasty com tecnologia touch screen exclusiva no Brasil. Com capacidade para 8 garrafas, permite armazenar duas garrafas em pé – ideal para as garrafas já abertas. Para servir vinhos sem perder a graça e mantendo a temperatura correta, a Full Fit apresenta o Cooler Bambu, elegante, prático e ecológico pois utiliza o bambu como matéria prima. Já o Cooler Bola chega ao país em ano de Copa do Mundo e promete agradar em cheio aos amantes do futebol.

Além de conferir as novidades, os visitantes terão oportunidade de aprimorar seu conhecimento em palestras e degustações diárias com especialistas como Fabio Miolo (vinícola Miolo), Gustavo Andrade de Paulo (presidente ABS-SP) e Vitor Manuel (Felix Rocha, Portugal. O evento se dará agora, nos dias 25, 26 e 27 de março no Ceasar Business Convention Centre. Para maiores detalhes, convite e programa, acesse  o site www.feiradevinhos.com.br.

 

             Em Porto alegre a sempre ativa enóloga Maria Amèlia promove mais um encontro enogastronomico, desta feita no restaurane WOK, nesta Terça-feira. Quem ainda não garantiu seu lugar faça-o correndo hoje pela manhã. Quem sabe ainda hajam lugares disponíveis!

 

                 Ainda do Sul, desta vez da Marco Luigi, produtor de vinhos que me agradam muitíssimo, eis uma cesta especial de Páscoa para você se esbaldar.

 

                A Lusitana de Vinhos e Azeites anuncia seu novo projeto num trabalho de distribuição dos vinhos da Quinta da Bacalhôa numa parceria com a Portuscale. Aproveitem o evento abaixo para o inicio desta semana.

 

                 Uma dica pessoal de boas compras é uma visita á Kylix, loja do amigo Simon que prima pelos bons preços. Está com uma série de promoções, sempre bom conferir a validade com ele, e delas destaquei estas:

  • Bodegas Chacras vinícola argentina que produz um dos melhores pinots do novo mundo; O Chacras 55 está por apenas R$177,00 e o Barda por irrisórios R$88,20!
  • A Sirio Sangervasio – um rótulo de muita qualidade e reconhecido currículo por R$132,60
  • Ochotierras Reserva Cabernet Sauvignon, para mim um dos melhores rótulos deste produtor e uma tremenda relação custo x beneficio que, com este preço, fica ainda melhor, apenas R$39,00.
  • Villa Antinori IGT, um dos bons rótulos que este produtor possui e um dos que mais me atraem. Está por apenas R$85,50 o que é uma belíssima compra!

Agora, tem bem mais coisa em promoção por lá e minha sugestão é dar um pulo lá para almoçar e aproveitar para garimpar!

 

        Para finalizar, uma promoção de Páscoa dos amigos do Emporio Sorio, aqueles que mais entendm das coisas da Córsega aqui em terras tupiniquins!

Salute, kanimambo e tenham uma ótima semana!

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11 de dezembro de 2009  por

Dicas da Semana

         Kits de natal, imperdível promoção de Paul Bur, novidades na Vinci com Dólar especial, evento em Porto alegre, sempre interessantes informações sobre compras e atividades a conferir.

Veuve Paul Bur Brut por apenas R$32,67 – Já tinha dado esta bela dica a semana retrasada, mas achei que a oportunidade merece um destaque especial e o meu amigo Daniel vai adorar. Entre os TOP 20 do meu Grande Desafio de Espumantes e uma das melhores relações custo x beneficio. Só na Zahil.

algums outros rótulos, dos que estão em oferta e recomendo como ótimas dicas de compra são:

  • Domaine Conté Secleccion de Barricas Carmenére por R$32,00
  • Vila Regia Douro tinto por R$32,00
  • Cotes du Rhone Domaine la Soumade por R$69,00
  • Promoção compre dois e leve três do Tosca Chianti Colli Senesi 2006 (grande safra) que sai por R$39,33 a und.
  • Promoção compre dois e leve três do Le Orme Barbera d’Asti 2006 que sai por R$52,66 a und.

 

Vinci, Novidades com Dólar a R$1,49 – a Sofia, assessora de imprensa da Vinci, me envia esta comunicação que acho ser de interesse de muitos já que; melhores vinhos por melhores preços é essencial a nós apaixonados enófilos. A  importadora  acaba de lançar seu novo catálogo de vinhos e traz grandes lançamentos da Europa com dólar a R$ 1, 49 (vinhos acima de US$30 e algumas exceções – confira no site) até o final de ano além de novos vinhos de produtores já consagrados no Brasil. Entre as novidades, dois produtores da Itália. A Tenuta Fontodi é unanimidade na região de Chianti Classico, elaborando alguns dos melhores e mais emblemáticos vinhos da Toscana, seus rótulos de pequena produção colecionam prêmios da imprensa especializada, como 17 “tre bicchieri” acumulados no guia Gambero Rosso e 99 pontos da Wine Spectator para a última safra avaliada do supertoscano Flacianello, um vinho “sem palavras”, segundo a publicação.  O Chianti Classico 2006 recebeu 91 pontos de Robert Parker, mesma pontuação concedida pela Wine Spectator na safra 2007. O sofisticado Syrah Case Via 2006 (94 pontos de Robert Parker), obteve nota 95 da Wine Spectator, que descreveu o tinto como “maravilhoso e cheio de sabor”. Já o Vigna del Sorbo — ícone de Chianti Classico na atualidade — arrematou 95 pontos de Robert Parker na safra de 2006, confirmando a fama de um dos melhores vinhos de toda a Itália.

              O outro novo produtor italiano, Cavallotto, vem do Piemonte, onde elabora vinhos que combinam o melhor do estilo tradicional  — como fermentação em grandes “botti” de carvalho da Eslovênia — com técnicas modernas, garantindo vinhos clássicos, cheios de finesse e equilíbrio. O sofisticado Barolo Bricco Boschis mostra “fantástico equilíbrio e profundidade” para Robert Parker, que classificou a safra de 2005 com (90-93) pontos. O Gambero Rosso concedeu os máximos “tre bicchieri” ao Barolo e a “estrela de excepcional relação qualidade/preço” a três vinhos do produtor em 2009. O refinado Barbera d’Alba Bricco Boschis Cuculo, elaborado com uvas de vinhedos de mais de 50 anos de idade, é fresco, equilibrado e elegante, perfeito para acompanhar comida. O Dolcetto d’Alba Scot é um dos raros de vinhedo único, mostrando boa complexidade em um conjundo macio e de grande apelo. Segundo Robert Parker, “os preços dos vinhos de Cavallotto são bastante justos e os enófilos deve correr para comprar estas verdadeiras pechinchas”.

             Da região de Cahors, na França, chega o Château de Mercuès, com moderníssimas caves instaladas sob um dos mais belos castelos do séc XIII no sul da França. O Château dá origem a alguns dos mais surpreendentes vinhos do país elaborados com a casta Malbec, em um estilo bastante distinto do argentino. Os vinhedos, cultivados desde a época dos romanos, foram remodelados na década de 80, com plantações 65% mais densas que o padrão da região, o que dá origem a menor produção e uvas mais concentradas, perfeitamente maduras.

            Da Espanha, também chegam dois produtores. De extraordinário prestígio e fama quase mítica no sul do país, o Jerez La Ina produz vinho de grande elegância e tipicidade. Classificado com 94 pontos do Guía Peñin 2009 — que concedeu as máximas cinco estrelas pela excepcional relação qualidade/preço do Fino La Ina — o vinho foi descrito como “expressivo, rico, complexo e equilibrado”, um grande achado e uma das maiores pechinchas entre os vinhos espanhóis.  O denso Oloroso Río Viejo foi classificado com 92 pontos, com destaque para as “ótimas notas de Solera” do vinho. O Amontillado Botaina também foi muito elogiado, mostrando “muito equilíbrio e notas de frutas secas”. Os três vinhos foram classificados para o cobiçado “Pódio” dos melhores vinhos de Jerez do Guía Peñin, um feito impressionante. O rico Viña 25, um dos vinhos de sobremesa mais versáteis do mercado, é uma das maiores referências em Pedro Ximénez, mostrando grande complexidade. Os Jerez, secos e doces, são surpreendentes, combinando muito bem com a nova cozinha molecular e com inúmeros outros pratos.

              Da região de La Mancha, a novidade é a vinícola Mano a Mano, que em pouco tempo de existência se tornou uma verdadeira referência espanhola de um vinho delicioso e com excelente relação qualidade/ preço. O tinto é elaborado com uvas Tempranillo de vinhedos próprios e maturado seis meses em barricas de carvalho. Foi apontado por Robert Parker como uma das melhroes pechinchas da Espanha e recebeu 88 pontos do crítico na safra de 2007. Saboroso e cheio de fruta madura, é um vinho fácil de gostar, com um inegável acento espanhol.

OUTRAS NOVIDADES – Além das novas vinícolas, o catálogo de final de ano da Vinci também traz novos vinhos de produtores já conhecidos no mercado brasileiro. Um deles é o Sasso Al Poggio IGT 04 da italiana Piccini, um dos supertoscanos de melhor relação qualidade/preço da atualidade. Com 90 pontos da Wine Specator nas safras de 2004 e de 2005, o vinho é uma cativante combinação de Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, descrito como “cheio e sedoso, com taninos que acariciam o palato” pela Wine Spectator.

           A espanhola O. Fournier lança Fournier 2004, uma obra prima de minúscula produção, que já se tornou um “novo clássico” entre os maiores da Espanha. Na safra de 2004, recebeu 95 pontos da Wine Spectator, que elogiou a combinação de “potência com um toque sedoso”. Um vinho de “soberba concentração” para Robert Paker, promete ser um dos mais cultuados rótulos da coleção de prestígio de O. Fournier.

APROVEITANDO – já que você vai fuçar por lá, minha dica especial é o excelente espumante Brédif Vouvray Brut, campeão do Grande Desafio de Espumantes tendo superado alguns bons Champagnes, sendo escolhido como melhor compra pela banca de degustadores devido seu ótimo preço, ao redor de R$86,00, um verdadeiro achado.

 

Chez Philippe e Maria Amélia juntos numa Tour de France – será dia 17 em Porto Alegre. Mais um evento para os amantes da enogastronomia que estejam por lá nesse dia.

 

Kits e cestas na Portal dos Vinhos – quase todas as lojas aproveitam esta época do ano para montar seus kits e cestas típicas da época. A Portal dos Vinhos não ficou para trás, eis algumas sugestões:

 

Melipal Malbec 2006 – esta é mais uma dica pessoal de um Malbec de primeira linha com um preço bastante convidativo. É um vinho que me agrada muito e que, lamentavelmente, deixará de ser importado pela Wine Company neste final de ano e meu amigo Santiago (gerente da Bodega) ainda não se definiu quanto a que caminho seguir. Uma pena, pois acho que este vinho produzido com uvas de vinhedos com cerca de 90 anos de idade localizados em Agrelo, uma das melhores regiões de Mendoza, é um achado pelo preço e tem sido alvo de diversos comentários aqui no blog. Por sinal, o Rosé também é muito bom. Pela mensagem que o Santiago me enviou, este vinho está entre os vinhos mais vendidos nos Estados Unidos pela maior loja virtual de lá, a wine.com. Vejam a lista completa e outros comentários aqui, mas não deixe de aproveitar esta dica, um belo vinho! Liguem para a Wine Company e aproveitem que ainda há garrafas disponíveis a R$55,00 e façam seu estoque, eu certamente o farei.

 

Kylix – Promoção em diversos rótulos, coisa que o Simon tem sempre na manga para atrair e fidelizar sua clientela, dos quais destaco dois que acho uma ótima pedida.

  • Ochotierras Gran Reserva Syrah 2005 (RP 91) – Envelheceu 12 meses em barricas francesas. Surpreende a elegância e potência deste rótulo. Os aromas de frutas negras, violeta e cacau são evidentes, no paladar o Syrah Gran Reserva é longo e concentrado, porém um pouco alcoólico devido à alta graduação. Recomenda-se harmonizar este vinho carnes de caça e grelhados.  Vinho de cor vermelho profundo com reflexos violetas. Predominam os aromas a frutas vermelhas framboesas que se completam com notas de frutos secos e chocolate. De R$ 85,70 por 79,00 e se comprar 6 garrafas fica em R$68,00 und.
  • Vila Antinori Toscana IGT 2004 (grande safra) de Marchese Antinori (ITA) – blend de  60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 5% Syrah, é um vinho de cor vermelho rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas que lembram mirtilos e amoras, e notas de baunilha resultantes do processo de envelhecimento em madeira.  No paladar, é encorpado, com taninos macios e um final com notas de frutas vermelhas. De R$95,00 está por R$89,00.

Por hoje é isso, salute e kanimambo.

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4 de dezembro de 2009  por

Dicas da Semana

            O Dicas desta semana  começam com uma viagem pelas vinícolas do Chile e Argentina, degustação no interior, o fino da Austrália, tem até cerveja!

Chile e Argentina – pelas mãos do Emilio do Portal dos Vinhos, uma viagem de uma semana curtindo e conhecendo um pouco da vinosfera de nuestros hermanos. Uma grande pedida.

 

Emporio Vinis – Misto de loja e importadora trabalhando com diversas marcas em Itatiba, a Vinis promove uma mini-feira de vinhos no próximo dia 11 final do dia. Boa oportunidade para o pessoal da região conhecer o o portfólio e como tem produtos de importação própria que não conheço, provavelmente darei uma passada por lá.

 

Ícones Australianos no Hyatt – Um verdadeiro Dream Team do que de melhor existe na Austrália trazido pelas mãos do renomado jornalista do vinho, Marcelo Copello. Esta degustação é rara e inédita no Brasil, uma seleção de sonho dos melhores vinhos da Austrália, de safras antigas, em seu auge, todos com altas pontuações da crítica e preços mais altos ainda. As garrafas foram trazidas da Austrália pelas mãos do próprio Marcelo  e conservadas em sua adega pessoal. Não é para muitos, somente 14 lugares a R$800 a cabeça, mas veja só o programa que ainda terá um jantar no Eau French Grill especialmente elaborado pelo Chef Laurent Hervé.

Espumante Croser 2002, Petaluma

  • Simplesmente o melhor espumante da Austrália. Leva o nome de seu criador Brian Croser, uma lenda em seu país, e fundador da vinícola Petaluma. Ele foi “man of the year” da revista inglesa Decanter em 2004 e duas vezes presidente da Winemaker’s Federation of Australia. Trata-se de um espumante de guarda, elaborado pelo método Champenoise, com 76% Pinot Noir e 24% Chardonnay, de Piccadilly Valley (South Australia). A vinícola petaluma ganhou 5 estrelas no Australian Wine Companion 2008, de James Halliday.

The Reserve 1996, Yalumba

  • Maior e mais antiga vinícola familiar australiana, foi fundada em 1849, a Yalumba elabora dois dos maiores vinhos do país, o Octavius Shiraz” e o topo de linha The Reserve. Este último é feito apenas em safras especiais. Este 1996, uma safra histórica na Austrália, foi a 3ª edição do “The Reserve”, elaborado com Cabernet Sauvignon e Shiraz do Barossa Valley. Recebeu 96 pontos de Robert Parker. Sua guarda sugerida é de 20 anos ou mais,

Balmoral Shiraz 1997, Rosemount State

  • O topo de gama da tradicional vinícola Rosemount, elaborado com vinhas de até 100 anos de idade do McLaren Vale. Alcançou nada menos que nota 98 de Robert Parker. Sua guarda sugerida é de 15 anos.

The Armagh Shiraz 1998, Jim Barry

  • Outro gigante australiano, de uma grande safra, elaborado a partir de um vinhedo plantado em 1968 no Clare Valley. A Wine Spectator provou esta safra ano passado e deu-lhe 93 pontos e mais décadas de vida. Parker deu 92 pontos e consumo até 2016.

 The Octavius Shiraz 1998, Yalumba

  • Elaborado a partir de vinhedos de até 100 anos de idade de Shiraz do Barossa Valley e Eden Valley. Amadurecido em mini-barricas de 90 litros. Colecionador de vitórias em concursos e degustações, recebeu nada menos que 97 pontos de Robert Parker e 94 da Wine Spectator, que sugere seu consumo até 2015.

Hill of Grace 1997, Henschke

  • Este vinho é uma lenda na Austrália e uma raridade no Brasil. Divide o trono de soberano da Austrália com o Penfolds Grange. Elaborado a partir de vinhas pré-filoxéricas plantadas em 1860. Degustar este vinho é provar um dos maiores mitos do Novo Mundo e parte importante da história do vinho australiano. A Wine Spectator concedeu a esta safra 95 pontos e sugere consumo até 2012.

Grange 1997, Penfolds

  • O Penfolds Grange está para o vinho australiano como Pelé está para o futebol brasileiro. Podemos dizer que o Hill of Grace seria um Garrincha (de produção menor e mais elegante). Foi este vinho que colocou a Austrália no mapa ao ser eleito em 1995 “Wine of the Year” na revista Wine Spectator. Esta safra recebeu 94 pontos de Robert Parker e sugestão de consumo até 2022! 

Noble One 2000, De Bartolli e Riverina Botrytis Semillon Limited Release 1996, McWilliam´s

  • Os melhores vinhos doces da Austrália rivalizam com bons Sauternes, elaborados com a uva Sémillon e atacados pelo fungo Botrytis. O McWilliams deverá estar exuberante aos 13 anos de idade, a ponto de rivalizar com o Noble One, considerado o maior vinho doce da Austrália.

         Para fazer jus a esses néctares, uma verdadeira pós-graduação em “Aussie Wines”, o Chef elaborou um menu especial composto de:  Bife de Hereford Rossini com batatas defumadas, fois gras selado e presunto ibérico; Camarão gigante com caviar mujol  e couve-flor à amêndoas e ervas terminando com Pavlova de manga assada com baunilha, sorbet de iogurte e toque de açaí. Abriu o apetite, vai encarar? Então contate a Karina Faber no Hyatt através do e-mail karina.faber@hyatt.com ou pelo telefone (011) 2838-1232.

 

Zahil tem Premiados Franceses e outras gostosuras – Não são apenas os mais famosos vinhos que vêm da França, mas também alguns dos melhores guias de vinhos são elaborados lá, sob o crivo de experts mais que renomados, cujas experiências e títulos são passados de geração em geração. O “Bettane et Desseauve” e o “Guide Hachette des Vins” acabam de lançar suas edições de 2010 e, como já era de se esperar, a Importadora Zahil conta com rótulos enaltecidos em ambos os guias.

              Entre os destaques do Bettane et Desseauve, a Zahil conta com o produtor Domaine Leroy (a partir de R$ 1.470), que recebeu a classificação máxima de 5 “BD” e a segunda colocação entre os “Produtores do Ano”; e a Drappier La Grande Sendrée (R$ 320) que, com 17 pontos, foi qualificado como um vinho “ainda muito jovem, um grande champagne de mesa que aconselharíamos envelhecer em adega ainda por um ou dois anos: vivacidade, intensidade, memorável persistência, estão todos juntos”.

            Já o Guide Hachette des Vins vem com dois destaques que merecem atenção: o Château Clarke (R$ 196), classificado com duas estrelas e o título “coup de coeur” – segundo o guia, “de uma bela cor rubi com reflexos violeta, este vinho encanta pelo bouquet gourmand que une cassis, baunilha e notas tostadas” – e o tinto Château Puycarpin (R$ 69), condecorado com uma estrela e, de acordo com os degustadores, dono de “notas achocolatadas, tostadas e de alcaçuz, que acompanham um agradável frutado”.

            Agora, comprar o Tosca por este preço promocional na compra de três garrafas ou o Trumpeter Malbec 2007, um dos meus preferidos do painel de vinhos até R$50 que fiz em Outubro, essa é imperdível e a minha dica especial de compra para este final de semana. O saboroso Tosca Chianti Colli Senesi 2006 que custa R$59, se levar três sai por R$118,00 ou seja, cerca de R$39 a unidade, uma baba! Já o Trumpeter Malbec 2007 que custava R$45,00 está por R$38,00, duas ótimas opções por preço bem camarada.

 

Cervejas Especiais na Kylix – É, para mostrar que não somos preconceituosos, nem eu nem o Simon, uma novidade nesta que é a melhor loja de vinhos da região de Higienópolis, cervejas especiais! Baita calor, você passa lá, compra uns vinhos e aproveita para pegar algumas dessa boas loiras e morenas estrangeiras!

1.Tripel Karmeliet (Bélgica) – 330 ml – Cerveja Belga elaborada com cevada, aveia e trigo.   Sabor intenso, notas de laranja e coentro.  De: 26,60 Por: 24,50 e se comprar 6 garrafas cai para  23,40 a und..

2. Traquair House (Inglaterra) – 330 ml – Envelhecida em barril de carvalho durante uma semana, elaborada sem adjuntos ou conservantes. Licorosa, bem equilibrada. Amadeirada, adocicada, com aroma de malte tostado, toffee, ameixa, rum e um final de chocolate. De: 23,60 Por: 21,70 e se comprar 6 garrafas cai para  R$20,80 a und.

 3. Oettinger Pils (Alemanha) – 500 ml – Personalidade é o que você encontrará na Oettinger Pils. Cerveja Pilsen que mostra que há mais sabores nessa categoria de cerveja, que o mercado brasileiro poderia imaginar. Puro Malte, com amargor pronunciado, tem a refrescância das pilsen, sem abrir mão do paladar pils alemão.  De: 11,50 Por: 10,60 e se comprar 6 garrafas cai para  R$10,10 a und.

4. Oettinger Weiss Hefeweizen (Alemanha) – 500 ml – Uma das mais vendidas cervejas de trigo na Alemanha, a Oettinger Weiss é engarrafada com as leveduras utilizadas em sua fermentação (“Hefe”). Possui cor dourada, turva, notas de cravo e banana, típicas das cervejas de trigo bávaras. Suave e frutada, traz a alegria e descontração típicas das grandes festas alemãs. De: 12,50 Por: 11,50 e se comprar 6 garrafas cai para  R$11,00 a und.

5. Czechvar Pilsen (República Tcheca) – 330 ml – Premiadíssima cerveja, rica em malte, com notas de vanília e lúpolo e leves toques de maça. Refrescante, suave e equilibrada. Enfim perfeita, irretocável como o melhor design Tcheco. De: 13,30 Por: 12,25 e se comprar 6 garrafas cai para  R$11,70 a und.

6. Coopers Sparkling Ale (Austrália) – 375 ml – Toda a força do verão australiano você encontra nessa cerveja, única no mundo. Deliciosamente refrescante por ser carbonatada, surpreende com seu marcante amargor. Intensa e ao mesmo tempo leve como uma tarde de verão em Surfer’s Paradise. De: 14,50 Por: 13,35 e se comprar 6 garrafas cai para  R$12,80 a und.

7. Christoffel Nobel (Holanda) – 330 ml – É uma larger pilsen, puro malte, não filtrada e não pasteurizada. Apresenta uma coloração dourada, é encorpada, possui um sabor muito equilibrado e um amargor médio, resultado da adição generosa de lúpulo fresco durante a fabricação. Em seu aroma percebe-se claramente a presença de lúpulo, que neste é o Saaz. Sua apresentação é em garrafas de 330 ml, com fechamento tipo “flip-top”. De: 24,60 Por: 22,60 e se comprar 6 garrafas cai para  R$21,65 a und.

8. De Koninck Triple (Bélgica) – 330 ml – Sabor encorpada média, pouca carbonatação, quente, leve amargor de lúpulo, doce, laranja com final leve de álcool e leve amargor. Boa cerveja. Legal em dias frios por ser agradavelmente quente. Menos intensa do que normalmente são as cervejas deste estilo, apresentando notas de especiarias/ cravo menos acentuadas do que em outras cervejas Tripel. De: 17,90  Por: 16,50 e se comprar 6 garrafas cai para  R$15,75 a und.

9. Coopers Vintage (Austrália) – 375 ml – Refermentada na garrafa, antes a cerveja passa um período em barricas de carvalho, o que confere a ela notas de madeira e baunilha. Nota-se uma presença de lúpulo bastante intensa, e que tende a diminuir com o passar dos anos. O fabricante afirma que após 18 meses da data de fabricação, a cerveja chega a seu ápice. De: 18,90 Por: 17,40 e se comprar 6 garrafas cai para  R$16,60 a und.

Fiquei curioso com algumas dessas cervejas e certamente terei que me aventurar por outros caminhos que não os de nossa vinosfera!

 

Rancho do Vinho no Morumbi – sabe aquele porco no rolete e rodízio de costela em Itapecerica? Sim aquele que já dei a dica aqui e que ainda não consegui ir pois cada vez que me programo alguma zica acontece? Pois bem, basta dar uma passada aqui no Morumbi na nova casa que agora, ás quartas, conta com o piano do Ralf para acompanhar seu jantar.

 

Cava Cristalino na Assemblage Vinhos – Para finalizar a Bete me informa de uma promoção especial com a cava Cristalino. Para  os amigos do Butantã, Granja Viana, Cotia e região uma bela oportunidade.

             Amanhã a Crônica do Breno que traz um texto muito legal sobre a Malbec e na Segunda os TOP10 do Grande Desafio de Espumantes.  

Salute e Kanimambo

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20 de novembro de 2009  por

Dicas da Semana

                 Manhã preguiçosa de feriado em São Paulo e, para quem não viajou, há um passeio imperdível ao ITM Expo, algumas promoções de espumantes, restaurantes e otras cositas más. Dá até para dar uma passada em Indaiatuba para um passeio diferente. Enfim, como em toda a semana, um pouco de cada coisa:

I Expand Wine Festival em pleno período de festas em que mais se consome e se compra vinhos. É o Otávio e sua turma inovando novamente. Sob o slogan “se você gosta de vinho, este é o seu lugar”, a empresa realiza o I Expand Wine Festival no ITM Expo, a partir de 20 de novembro – até 06 de Dezembro.

            Trata-se de um grande evento promovido pela maior rede de lojas de vinhos, com vendas de rótulos em promoção. Os 3 mil m2 do ITM Expo estarão lotados com caixas e caixas de vinhos, de 12 países, de diferentes estilos e preços, e com descontos de até 50%. A logística do evento foi estruturada como uma grande operação de varejo: não haverá degustação, nem a presença de produtores. A idéia é aproveitar a época que é uma das mais propícias para as compras de vinhos e espumantes – as festas de final de ano – e dar aos clientes a chance de adquirir vários rótulos, a preços  super convidativos. São cerca de 150 diferentes rótulos e um volume de 150 mil garrafas.

          Além do desconto nas garrafas, a Expand vai dar ainda 10% em cima da compra da caixa de vinhos com 12 unidades, em todos os rótulos – com exceção do Espumante Paralelo 8. Como exemplo, dá pra citar o vinho italiano Casanova di Neri que tem o preço de tabela de R$ 380,00. Aplicando o desconto de 20% na garrafa e mais 10% na caixa fechada, tem-se uma economia de R$ 1276,80 para quem levar a caixa fechada. Esta iniciativa está alinhada à filosofia da Expand, que há mais de 30 anos vem desenvolvendo o mercado de vinho no Brasil. Por isso, haverá produtos para todos: tanto para aqueles que já são  conhecedores e consumidores de grandes vinhos, como para os novos consumidores. Para esses, haverá também uma programação com cursos de noções básicas de vinhos. Ainda no local, os clientes vão poder adquirir caixas e embalagens de presentes.

O ITM Expo fica na Av Eng Roberto Zuccolo, 555 – Vila Leopoldina – e o horário de funcionamento será das 12 às 22. Para mais informações ligue para, (011)3847-4747 e boas compras.

 

Restaurante Emprestado – Não conhece? Pois bem, eu também não porém adorei o conceito inovador e criativo, razão de publicar esta nota que a amiga e confrade  Denise Cavalcante me enviou. O recém inaugurado Emprestado tem esse nome por servir pratos “emprestados” de diversos restaurantes do país, mostrando a versatilidade da culinária brasileira. Os cardápios especiais serão servidos no almoço e no jantar durante a semana dos Chefs. Nesta próxima semana eles recebem a vista do pessoal do renomado restaurante paraense Lá em Casa, um dos mais conceituados restaurantes brasileiros.

O Pará tem ingredientes únicos que já fizeram fama entre cozinheiros internacionais e sabores únicos que a maioria dos paulistanos não conhece. O chef Paulo Martins é o responsável por mostrar a versatilidade e sabores da cozinha paraense para todo o mundo e agora estarão disponíveis em SP. À convite do restaurante Emprestado, a Chef Daniela Martins, filha de Paulo e atual chef do restaurante, executará receitas de seu restaurante, entre os dias 24 e 26 de novembro em SP, aqui na Vila Madalena. Uma oportunidade de conferir e apreciar pratos exóticos e diferenciados como, o prato mais famoso do Amazonas, o Pato no Tucupi, também a Maniçoba (uma espécie de feijoada paraense), mas tem mais.

  • Filhote Pai D´égua – brochete de peixe com salada de feijão manteguinha de Santarém, arroz de jambú e farofa molhada
  • Picadinho de Tambaqui (foto),  servido com arroz de jambú, banana frita e farofa.
  • Filé Marajoara – filé de carne de búfalo coberto com queijo do Marajó, acompanhado de arroz de maniçoba

Se quiser conferir esses sabores diferentes, o cardápio especial do Lá em Casa será servido durante o almoço e jantar entre os dias 24 e 29 de novembro, de terça a domingo, sendo que a chef só fica na casa até quinta-feira, quando volta para o Pará. O Emprestado fica na Rua Mourato Coelho 992. Sugiro ligar antes e reservar, só por via das dúvidas,  (011) 3034-0214

Le Beaujolais Nouveau est Arrivé  – Todo ano, a terceira quinta-feira do mês de novembro é aguardada pelos amantes do vinho. Seguindo uma antiga tradição, presente em diversos países, essa é a data que anuncia a chegada da nova safra do vinho Beaujolais Nouveau em todo o mundo e a Mistral informa que os prestigiados rótulos de Joseph Drouhin também já estão disponíveis .

            A safra de 2009 tem sido bastante elogiada na região de Beaujolais como uma das mais clássicas dos últimos anos, com rendimentos muito baixos nos vinhedos, o que faz aumentar a qualidade do vinho. As quantidades foram as menores dos últimos 15 anos, mas a qualidade e o estilo lembram os ótimos 2006. Os Beaujolais Nouveau de 2009 estão com mais concentração e uma coloração púrpura profunda. Cheios de frescor, são vinhos repletos de aromas de cerejas e framboesas pretas. Este ano, estão especialmente sedosos e aveludados, com um caráter redondo, rico e generoso, e são ótimos com frios e aperitivos. Além do sabor e frescor deste vinho, o grande charme está na festa, uma tradição que começou no início do século passado nos bistrôs, restaurantes e brasseries de Lyon, e que hoje acontece simultaneamente no mundo inteiro.                    

            Por treze anos consecutivos, o Beaujolais Nouveau de Joseph Drouhin foi considerado o melhor em todas as degustações organizadas pela imprensa especializada no Brasil. A partir do dia 19 de novembro*, já estarão disponíveis na Mistral Importadora o Beaujolais Nouveau 2009 (R$ R$69,50/ garrafa) e o Beaujolais Villages Nouveau 2009 (R$ 89,00/ garrafa), ambos assinados por Joseph Drouhin. As reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 3372-3400. Estes preços são válidos para a compra por telefone (3372-3400), na loja (Rua Rocha, 288 – São Paulo) ou no site (www.mistral.com.br). 

Kylix & “Pasta en Casa” – O amigo Simon firmou uma acordo operacional com a Pasta em Casa, do grupo Pasta Gialla, e agora tem almoço e jantar. Desta forma os amantes das boas pastas têm uma rica carta de vinhos à disposição e os apreciadores de vinhos a opção de conhecer os deliciosos pratos que esta casa prepara. Este encontro enogastronômico recém aconteceu, então só para conferir dê uma ligada para a Kylix (011) 3825-4242 antes de passar por lá, mas desde já tem minha recomendação.

Lusitana, Brancotinto e a Cantina da Gula em Indaiatuba prepararam um sábado muito especial para vocês! Neste sábado (21), a trupe da Lusitana estará nas deéndências da principal loja de vinhos da região divulgando seus vinhos e os cosméticos de vinhos da Vinotage. Você paga R$ 40,00 por pessoa de entrada, mas essa entrada é convertida 100% em crédito para compra de vinhos que estarão sendo degustados e promovidos.

Quando a fome apertar, você escolhe um vinho, atravessa a rua e almoça na Cantina da Gula, 3 opções de Menu, por um preço fechado de R$ 25,00 por pessoa (inacreditável, né? coisas que só encontramos no interior). Ah! Não será cobrado taxa de rolha se você levar vinhos da mostra! Depois do almoço, fique a vontade para relaxar na varandinha ou ainda vvoltar para a Brancotinto e continuar degustando os vinhos da Lusitana!

 

 Promoção de Natal da Zahil – Um bom mimo com segundas intenções, para curtir a dois, é a Champagne Drappier Charles Degaulle (R$ 275), que vem com duas elegantes taças de brinde. O rótulo foi batizado com o nome do herói de guerra e ex-presidente da França pela exclusiva produtora Drappier, que tinha no francês um fã assumido e dedicado consumidor.

          Para os enófilos de carteirinha, a Zahil conta com três promoções especiais para comemorar os “10 Anos de Bodegas Salentein”, oferecendo excelentes preços no saboroso vinho argentino do Valle de Uco, em Mendoza, além de presentes exclusivos.

  • Adquirindo doze garrafas de diferentes variedades da linha Salentein Reserve (por R$73 cada), a décima terceira sai por conta da importadora: uma Magnum de Salentein Malbec (1,5l), engarrafada exclusivamente para a ocasião.
  • Na compra de seis garrafas Salentein Reserve, combinando dois Merlot, dois Cabernet Sauvignon e dois Malbec (R$ 438), ganha-se um decanter exclusivo.
  •  Já o Trio Salentein (R$ 219), com uma garrafa de cada tinto favorito da linha Reserve (Merlot, Malbec e Cabernet), presenteia com um belo par de taças, perfeito para ocasiões especiais

 

 Sugestão de Cavas – um dos espumantes mais saborosos de nossa vinosfera produzido na Espanha com uvas autócotones, são uma ótima dica para este festivo final de ano em que uns celebram o ano que passou, outros brindam a anos melhore e outros simplesmente fazem festa!

  • Peninsula, a mais importante e tradicional importadorade vinhos espanhóis faz uma promoção especial com sua premiada Juve y Camps Cinta Púrpura Vintaje Reserva, exclusiva para os leitores deste blog, de R$103,00 por R$92,00. tel. (011) 3822-3986.
  • Casa Palla, aqui na Granja Viana, tel. (011) 4612-9402  – Cava Codorníu Clássico por R$49,00 e se for de caixa (6) o preço cai para R$45,00.
  • Cultvinho, a mais nova importadora especializada em vinhos espanhóis, traz duas opções da Fincalegre; o Brut elaborado com 95% Viura e 5% Chardonnay por R$68,00 e o Brut Nature com 90% Viura e 10% Chardonnay por R$88,00.

 

Amantes de Catena Zapata – É, tem uma legião por aí, e eu me incluo entre os que apreciam muito seus bons vinhos que conseguem combinar potência e concentração, sem abrir mão da elegância, e ostentando uma finesse dificilmente encontrada nos vinhos do Novo Mundo.  Pois bem, num evento especial e único a importadora Mistral traz ao Brasil Fernando Buscema, um dos enólogos da Catena Zapata, para jantar e degustar alguns grandes rótulos da vinícola mendocina, dentre eles, os aguardados Angelica Zapata Cabernet Franc e Angelica Zapata Merlot, no dia 23 de novembro, segunda-feira, às 20h30, no restaurante Templo da Carne – Marcos Bassi. Para o jantar, foram selecionados seis grandes rótulos da vinícola, são eles:

  • Catena Alta Chardonnay 2007
  • Angelica Zapata Merlot 2004
  • Angelica Zapata Cabernet Franc 2004
  • Catena Zapata Malbec Nicasia 2005
  •  Nicolás Catena Zapata 2005
  • Catena Sémillon Doux 2007

Acompanhando os vinhos, o restaurante prepara um menu especial. Para obter mais informações e/ou fazer sua reserva, ligue para (11) 3372 3409.

Salute e kanimambo

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13 de novembro de 2009  por

Dicas da Semana

         Estamos chegando ao final de mais um ano e nessa época bons espumantes sobre a mesa para saudar o ano novo são quase que uma obrigação.  No próximo dia 20 e 27 pretendo elaborar Dicas da Semana especiais com Boas Compras de espumantes e outros vinhos então não esqueça de dar uma passada por aqui. Enquanto isso:

Argentinos na Portal dos Vinhos – Comecemos por esta ótima degustação armada pela Fátima e Emilio em sua simpática loja no Morumbi. Verdadeiras delicias argentinas que não podem ser perdidas, ainda mais pelo valor cobrado que é quase simbólico.

Argentina na Portal dos Vinhos

 

Promoção na Assemblage Vinhos – aproveitando a queda do dólar, e sujeito a variação, veja as boas ofertas que a Bete e o Marcel nos estão disponibilizando:

  • Cruz Alta Malbec – ARGENTINA R$ 19,00 * Ótimo custo/beneficio (Bodega La Rural)
  • Alamos Syrah/Malbec e Cabernet Sauvignon ARGENTINA DE.R$ 35,00  POR. R$ 29,00
  • Catena Malbec – ARGENTINA   DE.R$ 61,00  POR. R$ 50,00
  • Santa Alvara Cabernet Sauvignon – CHILE   DE. R$ 26,00  POR. R$ 22,00
  • Carmen Carmenere/Shiraz e Cabernet Sauvignon – CHILE   DE.R$ 38,00  POR. R$ 32,00
  • Montes Reserva Malbec/Cabernet Sauvignon CHILE  DE.R$ 49,00  POR. R$ 40,00
  • Casa Silva Reserva Carmenere/Cabernet Sauvignon ou Merlot CHILE R$ 48,00 * Ótimo custo/beneficio
  • Montes Alpha Cabernet Sauvignon CHILE DE.R$ 95,00 POR. R$ 77,00
  • Heartland Stikleback Red AUSTRÁLIA R$ 48,00 * Ótimo custo/beneficio
  • Chateau Bel Air 07 FRANÇA DE. R$ 57,00 POR. R$ 43,00
  • Légende Bordeaux – Baron de Rothschild 06 FRANÇA DE.R$ 59,00 POR. R$ 52,00
  • Nero D´Avola Masseria Trajone ITÁLIA  R$ 39,00 Ótimo custo/beneficio
  • Barolo La Fiammenga D.O.C.G 2002 ITÁLIA R$ 140,00 *Ótimo custo/beneficio

        Ótima opção para dar uma saída de São Paulo, respirar um pouco de ar, ainda, não poluído, almoçar em um dos bons restaurantes do pedaço e lotar a adega para o final de ano.

 

Enogastronomia no Tatuapé – Um encontro entre a gastronomia do Pasta Gialla e os vinhos da Lusitana de Vinhos & Azeites. Quem ainda não participou, não pode ficar de fora! Será o último evento deste ano, e TODOS tiveram lotação máxima! O índice de aprovação e retorno (o melhor de todos os índices) é imbatível! Atenção! De uma forma descontraída, o chefe do restaurante apresenta e executa receitas maravilhosas, enquanto vocês conversam e bebem vinho da Lusitana!  Ao final de cada receita, vocês degustam o prato. No final do evento, todos levam as receitas e um enorme sorriso para casa… Corram e façam suas reservas!

 Mini Curso + Jantar Harmonizado La Pasta Gialla Tatuapé

Data: 18 de Novembro – Quarta-Feira (sem jogo)

Local: La Pasta Gialla Tatuapé – Rua Serra de Japi, 1436 – Tatuapé

Horário: 20:15h / Valor: R$ 82,00 + 10% de serviço

Informações e reservas  pelo telefone: (011) 2594 5527

 

Italianos em Promoção na Kylix – Esta aconchegante loja de vinhos em Higienópolis tem sempre alguma promoção legal para nos atrair. Desta feita, vinhos de Jacopo Biondi Santi e Angelo Gaja com preços especiais. Veja os comentários e preços que o Simon nos enviou.

SassoaloroSassoaloro 2004 – Verdadeiro superstar toscano, Sassoalloro é um vinho moderno e exuberante, mas com toda a tipicidade e elegância dos melhores tintos toscanos. Vinho encorpado, intenso, rico e profundo. Sua ótima acidez, seu toque macio e o excelente equilibrio entre fruta e estrutura fizeram do Sassoaloro um enorme sucesso, sinônimo de vinho moderno de alta qualidade. Wine Spectator: 91 pontos. De R$172,00 por R$131,80.

Braccale Rosso Maremma 2005 – Um excelente lançamento, o Braccale é o novo supertoscano do talentoso Jacopo Biondi Santi. O Braccale é talhado no mesmo estilo dos outros saborosos tintos da propriedade, sendo elaborado com o nobre clone BBS11 da Sangiovese — o mesmo utilizado nos aristocráticos vinhos da família em Montalcino. Rico, intenso e exuberante, em estilo moderno, mas com perfeita acidez, excelente para combinar com comida. De R$ 86,30 por 76,70.

MagariMagari 2006 – Magari é um sofisticado corte de Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (25%) e Cabernet Franc (25%) feito em Bolgheri, um micro-clima ideal para o cultivo de variedades originárias de Bordeaux. O vinho é profundo e elegante, segundo Parker, no estilo de um Graves em Bordeaux.  Wine Spectator: 92 pontos (05). De R$274,80 por R$226,00

Promis Ca’Marcanda DOC 2006 – Macio e envolvente, com bastante presença de boca, concentração e camadas e mais camadas de fruta, este delicioso tinto é produzido na propriedade de Angelo Gaja em Bolgheri, na Toscana — e leva a inconfundível assinatura de elegância do produtor. Talvez o mais acessível tinto de Gaja, ele é um corte de Merlot (55%), Syrah (35%) e Sangiovese (10%). É um vinho que “parece pular do copo”, segundo a revista Decanter. De R$177,60 por R$150,00.

           Para estes e outros vinhos em promoção, ainda tem um desconto especial para caixas fechadas. Dê uma ligada e fale com o Simon ou melhor, dê uma passada na loja;  Av. Angélica, 681 – Higienópolis – São Paulo – SP –   (11) 3825 4422

 

Festival em Camburi – a Sofia Carvalhosa me envia este release que achei legal, o Festival Camburi Gastronômico 2009 reúne cinco dos melhores restaurantes do litoral norte paulista, de 13 a 22 de Novembro, uma iniciativa dos chefs dos restaurantes Antigas, Cantinetta, Manacá, Ogan e Pitangueira que criaram cardápios especiais para o evento.

Camburi Clipboard

         Durante os dez dias do festival, os restaurantes permanecerão abertos, servindo receitas leves, frescas e criativas, elaboradas com ingredientes locais, em especial os peixes e frutos do mar.  Eis algumas das iguarias que estarão disponíveis e foram especialmente desenvolvidas para o festival:

  • Antigas, a Chef Denise Mori, criou em parceria com Cecília Judkowich, um cardápio inspirado na cozinha judaica e apresenta receitas como o Guefilte de salmão com pepinos em conserva  e o Camarões grelhados ao molho de damasco acompanhados de varenikes de gorgonzola.
  • Manacá,  o Chef Edinho Engel aposta nos peixes e técnicas caiçaras, preparados com ingredientes globalizados, como o Escabeche de Sororoca em carpaccio de pupunha e salada de feijão preto e os Escalopes de peixe espada ao molho agridoce com salteado de espinafres, cogumelos, cebolas caramelizadas e batatas bolinha. 
  • No Cantinneta,  cardápio contemporâneo de Corrin Wilkinson, em que se destacam as Vieiras seladas com blinis de batata ao molho bisque e ervas e o Camarão com melaço de romã, flor de alcachofra recheada com arroz selvagem e pupunha.
  • Para o Ogan, o chef Valmir Alexandrini desenvolveu receitas originais e saborosas, como a Posta de Cambucu fresca em crosta de pó de arroz selvagem sobre purê de abóbora e as Lascas de Bacalhau sobre vinagrete de lentilhas vermelhas e chips de batata doce.
  • Já no Pitangueira, Jean Gras  apresenta duas sugestões clássicas: a Caldeirada de frutos de mar com polvo, lagosta, lagostim, camarão e peixe e as Ostras frescas.

            Além do festival gastronômico, os turistas que descerem a serra às vésperas da temporada de verão, poderão aproveitar o trânsito e  praias mais tranqüilas e o charme rústico característico da praia de Camburi. Quer saber mais ou fazer suas reserva, ligue na central de informações, tel. (012) 9714-2231 das 15h às 22h.

Salute e kanimambo

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6 de novembro de 2009  por

Dicas da Semana

        Para começar, uma tremenda dica de compra para quem passa pela Rodovia dos Bandeirantes com uma certa assiduidade, amigos de Jundiai, Itupeva, Campinas, Limeira (viu Alaor, San, Ju, Re) e região. Depois, uma série de degustações, wine dinner, promoções, etc.. Aproveitem.

Expand Outlet – No Outlet Premium, encostado ao Serra Azul, Hopi Hari e Wet & Wild na Rodovia dos Bandeirantes, onde o chic é pagar pouco, a Expand montou uma loja que possui todo o seu portfólio corrente com descontos muito camaradas, mas também uma série de bons rótulos com que não mais trabalhará com preços de arrasar para limpar estoque ou seja, tem hoje, mas não se sabe amanhã.  O Edilson e equipe atendem com eficiência e simpatia tornando difícil, se não quase impossível, sair de lá com menos de uma caixa. Alguns dos vinhos que publiquei na minha Seleção de Adega com vinhos abaixo de R$50,00 estão lá a preços ainda mais baixos, caso do Abadia Vega Tempranillo e do Trivento Pinot Noir. Mas tem mais, tem Berço do Infante por, pasmem, R$13,00 ou o Juanico Cabernet Sauvignon pelo mesmo valor . Melhor ainda, o Quinta de Cabriz Reserva 2005, um belíssimo de um vinho por apenas R$34,00 (50% de desconto). Achaval Ferrer Malbec, um dos melhores rótulos argentinos nesta faixa por setenta e poucos reais e por aí vai. Quando fui pegar o Joe, dei uma passada por lá e fiz a festa com os agradecimentos de meu genro que lotou a adega. Quer conhecer mais, ligue lá e fale com o Edilson, tel. (011) 4496.7595. Show de bola!

  

Caballo Loco 9 na Portal dos Vinhos – Os amigos Fátima e Emilio recebem a visita do enólogo deste ícone chilenos, junto com outros rótulos da Valdivieso, nesta próxima segunda-feira dia 9 . Boa forma de começar a semana, eheh, veja abaixo.

Valdivieso na Portal dos Vinhos

  

Wine Dinner com Bodegas Roda – A Expand começa a retomar suas atividades de forma mais assídua e desta vez com os vinhos desta excelente bodega espanhola.  Vejam o informe recebido da amiga Sandra: O evento acontece dia 10 de Novembro, no restaurante A Figueira Rubaiyat, com a presença de Gonzalo Lainez Gutierrez, Diretor Comercial de Exportação da renomada vinícola espanhola.

          A Bodegas Roda é um ícone da região de Rioja, na Espanha. Seus vinhos são citados e referenciados constantemente por importantes críticos internacionais nas mais conceituadas revistas especializadas. A vinícola é datada do final dos anos 80, quando houve uma renovação enológica na Espanha, e o nome Roda foi a melhor forma que seus donos – Mario Rotland e Carmen Daurella – encontram para personificar o projeto, já que ele é composto com as sílabas iniciais dos seus sobrenomes.

          A mentalidade moderna está presente na produção de vinhos. Tanto que a vinícola está à frente de uma importantíssimo projeto científico que estuda os métodos vinícolas e enológicos de encarar as mudanças climáticas que estão acontecendo no mundo. Durante o jantar, o representante da Roda, Gonzalo Gutierrez, que é Master em viticultura e enologia, aborda essas questões e dirige a degustação de seus premiados tintos.

Cardápio:

  • Recepção – Pães Caseiros e entradas variadas, com Espumante Paralelo 8 Rosé
  • Entrada – Brandade de bacalhau, harmonizado com Riesling Winemakers Concha Y Toro
  • Primeiro Prato – Baby Beef com mini batatas provençais, harmonizado com RODA Reserva 2004
  • Segundo Prato – Medalhão de Filet Mignon com batatas e cebolinhas assadas ao molho madeira, harmonizado com RODA I 2004
  • Sobremesa – Gran Buffet de Sobremesas Figueira
  • Café Nespresso com Petit Four

Programação:

Vagas: 60 lugares / Horário: 20:00hs / Preço: R$240,00/pessoa

Reservas: (11)3847-4700

 

Degustação em Jundiai – A Vinhos do Mundo junto com a Rosso Bianco, promovem uma degustação no próximo dia 12. Boa opção de programa para os amigos da região. Veja abaixo.

Rosso Bianco Jundiai

 

Kylix – recebi informação do amigo Simon, que a Kylix já está com seus kits de natal montados  e uma bela promoção com os ótimos vinhos da Zuccardi e clássicos italianos como:

  • Sassicaia 2006 – De  R$ 1.239,00 Por R$ 1.014,00 / A partir de 6 gfs por R$ 958,00/un e a partir de12 gfs por R$ 879,00/un.
  • Barrua 2005 – De R$ 307,00 Por R$ 252,00 / A partir de 6 gfs por  R$ 238,00/un e a partir de12 gfs por R$ 218,00/un.
  • Montessu Isola dei Nuraghi (um Carigan) – De  R$ 153,00 por R$ 126,00 / A partir de 6 gfs por R$ 119,00/un e a partir de12 gfs por R$ 109,00/un.

Junte a turma, passe na loja, entre no site (eles entregam) e aproveite.

 

BR Bebidas – Uma coleção de Amarone. Quer dar aquele baita presente para quem já tem tudo, ou a quem você queira emocionar e impressionar? Pois bem, descolei com o Fredo um preço muito especial, somente para os amigos leitores deste blog, nesta caixa com uma vertical de Amarones Bertani. A foto fala por si só, e o preço que está um pouco acima dos R$3.000 na loja, ficará por R$2.800,00. Se quiser comprar individulamente, o preço por garrafa será de R$790 em vez dos quase R$900 que é o de prateleira .

BR Bebidas 004

 

Vinhos da Burmester no Armazem Gourmet – Esta é para o pessoal de Campinas. Degustação de vinhos portugueses (Douro e Porto)  no bonito espaço Gourmet da loja nesta próxima Quarta-feira (11/11) às 20:00hs no Armazém Gourmet.  Veja os vinhos da Degustação que contará com a presença do enólogo:

Para começar um gostoso Portônica, Burmester Porto branco seco com água tônica, gelo e uma rodelinha de limão – recomendo – para preparar o palato seguido de Tavedo tinto / Casa Burmester Reserva / Burmester Jockey Club (um bom Porto tawny reserva) e o Burmester Porto LBV

         Após a degustação, será servido um jantar com entrada, prato principal e uma sobremesa. São somente 24 vagas a um custo de R$50,00 ou seja, deve terminar logo então ligue lá, peça mais informações e faça sua reserva; tel.: (019) 3252.1488. Se quiser dar uma passada por lá neste Sábado para conhecer o lugar, aproveite porque, a partir das 11 horas; coquetel com espumantes, vinho tinto, canapés com caviar ……

Salute e kanimambo.

 

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30 de outubro de 2009  por

Dicas da Semana

          São Paulo capital, São Paulo interior, Buenos Aires, não são muitas as dicas, mas são ótimas, espero que aproveitem. Bom final de semana e feriado a todos.

Wine Dinner Expand e Concha Y Toro – Recebi com muita felicidade esta comunicação da Sandra (assessoria da Expand) com este mui agradável evento que será capitaneado pelos; Otávio Piva de Albuquerque – pai e filho, da Expand, junto com o Presidente da vinícola chilena Concha y Toro Don Alfonso Larraín . Juntos, como velhos parceiros que são,  pilotarão este jantar harmonizado para apresentar a safra 2007 do vinho Marques de Casa Concha, em quatro variedades: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah e Carmenére, que é novidade no portfolio. Esta safra é considerada excepcional por especialistas, e leva a assinatura do renomado enólogo Marcelo Papa, que explica o porquê do seu sucesso: “o baixo rendimento do vinhedo, somado às condições climáticas daquele ano, que se traduziu em baixas temperaturas e ausência de chuva na época da vendimia, resultaram em uvas de excelente qualidade”. O vinho tem conseguido importantes reconhecimentos – acima de 90 pontos – nas publicações de maior prestígio do mundo.

Menu

  • Entrada – Vieiras grelhadas com Purê de Alcachofra e Mini Pêra Confit com especiarias  acompanhadas de Marques de Casa Concha Chardonnay 2007
  •  Massa – Sorrentini de queijo Taleggio e Raddichio ao Burro & Sálvia  escoltada pelo Marques de Casa Concha Carmenére 2007
  • Carne Vermelha –  Filet de Avestruz grelhado com Mousseline de Batata Roxa  harmonizado com o Marques de Casa Concha Syrah 2007
  • Ave de Caça – Galantine de Galinha d`Angola com Riso Nero e Ervas acompanhado pelo Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2007     
  • Sobremesa –  Macarron de Baunilha com Figos frescos e Sorbet de Maracujá doce acompanhado pelo saboroso Concha y Toro Late Harvest

Promoção: Expand e VCT Brasil

Data: 03 de novembro, às 20h00, no Bar des Arts Itaim

Endereço: Rua Pedro Humberto, 9 – Itaim Bibi

Preço: R$ 180,00  por pessoa limitado a somente 50 participantes

Reservas: Expand: (11)3847-4700

 

Paella e Vinhos Espanhóis em Leme (SP) / Uruguai e Argentina em Piracicaba – è, não é para esta próxima semana porém sugiro já colocar na agenda. O incansável Luis Otávio promoverá eventos nos dias 10, 18 e 19 de Novembro próximo, agitando nosso interior.

Dia 10/11 – no Montana Steaks de Piracicaba, degustação dos vinhos da Argentina Eral Branco seguido de jantar por R$70,00

Dia 18/11 – No Enopira, degustação de vinhos da uruguaia Carrau seguido de jantar por R$60,00

Paella-2Dia 19/11 – no Carvalho’s Espaço Gourmet, o amigo Juan da Peninsula põe para quebrar fazendo sua já famosa paella e apresenta alguns de seus saborosos vinhos escolhidos dentro o maior e melhor portfólio de vinhos espanhóis disponível no país:

  • Cava Juve Y Camps Reserva Brut 2005- DO Cava
  • Mas Perinet Clos Maria blanco 2006- DO Monsant
  • Sierra Salinas MO 2006- DO Alicante
  • Castaño Hecula 2005- DO Yecla
  • V.H.de Seró Petit Grealó 2004- DO Costers de Segres
  • Enrique Mendoza Shiraz crianza 2006- DO Alicante
  • Mas Perinet- Perinet 2004- DO Priorat

Tem mais, para acompanhar a paella os vinhos Castaño Monastrel Rosado 2008 e Castaño Monastrel tinto 2007, tudo por somente R$100,00. Tá esperando o quê, ligue ou mande um e-mail para o Luis Otavaio e garanta seu lugar porque as vagas são limitadas! Tel- (019 ) 3424-1583- Cel. ( 19 ) 82040406 luizotaviol@uol.com.br  .

 

Cheval des AndesVertical de Cheval des Andes e Prova de Barrica –  Mais um que requer algum planejamento e reserva para garantir um lugarzinho ao sol! Desta feita nem São Paulo, nem Rio, nem Interior, esta dica trata de uma degustação em Buenos Aires promovida pelos amigos da 7Spirits Vinos Del Mundo, um de meus fornecedores de vinho preferidos em terras de Gardel. Grande diversidade, rótulos menos comuns e bons preços, sempre recomendo um contato com o Pablo. Veja a agenda abaixo (será dia 9 de Novembro):

Llega a Buenos Aires el enólogo de uno de los grandes (que digo grandes: enooormes…) vinos argentinos. Llega el francés Nicolás Audebert para celebrar junto a su criatura: Cheval des Andes, el primer vino de Cheval Blanc fuera de Bordeaux. De la mano de Nicolás podremos conocer el próximo lunes 9 de noviembre en el Bistró del Hotel Faena el nuevo Cheval des Andes 2006; la nueva cosecha en la impecable cadena Cheval: 96 puntos Robert Parker (a la fecha la mejor cosecha). Pero además, anticipos de las cosechas 2007 y 2008 (muestras de barricas), junto a las consagradas 1999 (debut) y 2003… Todo de la mano de algunos manjares preparados especialmente por el chef ejecutivo del Hotel Faena, el ex-Bulli Mariano Cid de la Paz.

 Aquí, todos los vinos del evento (recepción, cata guiada, cena tres pasos):

  •  Veuve Clicquot Brut Champagne Yellow Label NV
  •  Cheval des Andes 1999; cosecha debut: Robert Parker 92.
  •  Cheval des Andes 2003. (Aún sin calificar.)
  •  Cheval des Andes 2006; nueva cosecha: Robert Parker 96.
  •  Cheval des Andes 2007; barrel tasting.
  •  Cheval des Andes 2008; barrel tasting.
  •  Afincado Petit Manseng 2006.

 para agendar:

 Día. Lunes 9 de Noviembre de 2009. /  Horario. 20:00 hs. -rogamos puntualidad-.

 Lugar. Faena Hotel + Universe: El Bistró -Martha Salotti 445 Dique 2 Puerto Madero-.

 Chef. Mariano Cid de la Paz -chef ejecutivo Hotel Faena-. Cena en 3 pasos.

 Unico orador. Nicolás Audebert.

 Valor del cubierto por persona. $ 235.- incluye iva. (algo próxio a R$120,00 – pechincha!)

 Formas de Pago. AmEx, Visa, Master, 6 cuotas sin interés. /  Vacantes limitadas. 50 personas.

 Informes e inscripción 0800 777 47487 / NuevoMundo@sietespirits.com

siete spirits

 

Kylix Wine Day – estive lá visitando o amigo Simon e provei alguns vinhos que me entusiasmaram e agora compartilho com vocês como boas dicas de compra:

  • Casal Vechio Pecorino, um vinho branco delicioso, de uma uva pouco conhecida, que me encantou. Trazido pela World Wine.
  • Losada Bierzo 2007, um vinho que literalmente me deixou com água na boca, querendo mais e procurando comida. Grande vinho, muito macio, ótima textura, maravilha. Um vinho trazido pelo amigo Juan da Península.
  • Poggio Argentiera um Morelino di Scansano muito bom que cresceu muito com uma polenta com carne, finger food da La Pasta in Casa, que circulou durante o evento. Muito bom e me lembro que tinha um ótimo preço. Trazido pela Mercovino.
  • Can Bonastre Pinot Noir 2007, um pinot de Penédes na Espanha, muito interessante com boa tipicidade de nariz e cor, nem tanto na boca, muito saboroso. Este é para quem gosta de navegar por mares nunca dantes navegados. Gostei e quem traz é também a Mercovino
  • Nederburg 20/10 Sul-africano o chamado vinho da copa. Bom, bem feito, rico, saboroso vale experimentar e quem traz é a Casa Flora.
  • Herdade Paços do Conde Reserva 2005 que dias depois esteve em meu Desafio Alentejo x Douro. Ótimo vinho que faz jus à fama que o precede. Quem o importa é a Lusitana de Vinhos & Azeites.
  • Enamore 2007, um projeto conjunto da Bodega argentina Renacer e Allegrini que fazem um ripasso argentino muito saboroso. Surpresa muito agradável trazida pela Vinhos do Mundo.

Quanto a preço não sei não, esqueci de marcar, então ligue lá, (011) 3825.4422 ou acesse clicando aqui.

 

Porto AmazoniaSabores da Amazônia aportam no Porto Rubayat – esta me foi enviada pela Sofia Carvalhosa e achei muito legal, tanto que está por aqui como uma dica gastronômica muito interessante. Pirarucu de Casaca, Filhote de Pai d´égua, Filhote em Crosta paraense, Madalenas em Calda da Priprioca, Mundico e Zefinha, Creme de Camarão ao Leite de Castanha e Tapioca, Carpaccio de Pirarucu, sorvetes e doces amazônicos. Os sabores e o saber da floresta tropical vão estar de 6 a 15 de novembro próximos no PORTO AMAZÔNIA, um festival de gastronomia, arte, cultura e saúde, que vai reunir artistas plásticos, fotógrafos, chefes de cozinha e empresários no restaurante Porto Rubaiyat, em São Paulo.  O patrocínio é dos grupos Kroll e Orsa

            Tânia Nascimento, chefe de cozinha do restaurante Lá em Casa (Belém do Pará) e Nonato, mestre palmiteiro, vão se juntar ao nútrologo Carlos Iglesias, do Porto Rubaiyat,  para preparar os pratos típicos da Amazônia e explorar a grande diversidade de peixes, frutas e condimentos da região.  Uma nova grelha foi especialmente construída para preparar os peixes amazônicos. Os clientes poderão escolher Pintados, Pirarucus, Tambaquis, Filhotes, Pacus e camarões de rio, que serão grelhados na hora.  O buffet terá preço fixo de R$ 59/pessoa (almoço, jantar, fim de semana e feriado), incluindo couvert, antepastos, mesas de frios, pratos quentes e sobremesas.  A sustentabilidade também estará presente à mesa. Alguns dos pratos serão preparados com derivados de castanha-do-pará, como azeite extra virgem, creme, granulado, além da própria semente.

             De Segunda à quinta das 12h às 15h30/19h às 0:00h; Sexta das 12h00 às 17h00/19h00 às 00:30h; domingo das 12h00 às 18h00. Preço: R$ 59,00 por pessoa, incluindo couvert, mesa de antepastos, mesa de frios e pratos quentes e buffet de sobremesas.Para mais informações: Tel. (11) 3077-1111 ou acesse o site www.restauranteportorubaiyat.com.br .

Salute e kanimambo

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