Como no ano passado, fiz um acordo com a Mistral que muito gentilmente nos cedeu os arquivos de sua Tabela de Safras que agora disponibilizo para você meu caro amigo leitor a apreciador das coisas do vinho. É o tipo de informação importante para ter, porém para ser usado com parcimônia já que não é um divisor de águas, mas sim uma ferramenta de assessoria na compra de seus vinhos. Já tratei deste tema em posts anteriores, inclusive naquele em que disponibilizei a tabela no ano passado, porém a matéria que publiquei sobre a Toscana é um claro exemplo de como esta tabela pode ser importante na nossa escolha de um vinho a comprar. Eis mais algumas dicas de como aplicar as informações para melhor usufruir sua tabela que, sugiro, seja impressa e guardada em sua carteira como uma fonte de referência lembrando que estas tabelas devem assessorá-lo e não tomar decisões por você, pois são somente indicativos genéricos de qualidade. Usadas com sabedoria, todavia, podem sim ser uma valiosa ajuda na diminuição de equívocos na compra reduzindo consideravelmente nossa margem de risco.
Lembrando, temos hoje, mais de 18.000 rótulos disponíveis vindos de todos os cantos do mundo! Quem não precisa de ajuda para escolher, quem? Esta Tabela de Safras II (contemplando safras conhecidas e avaliadas até final de 2008) pode ajudar na hora de suas compras. Eis algumas situações práticas em que a tabela pode, e deve, ser usada considerando-se, sempre, que estamos diante de garrafas e/ou origens pouco conhecidas.
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Na prateleira dois rótulos iguais de Chianti Clássico, porém de safras diferentes; um de 2002 e o outro de 2006, qual comprar?
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Um vinho desconhecido, de uma região/país que você pouco conhece como, por exemplo, a Austrália.
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Vinhos de preço similar e do mesmo país, mas de regiões diferentes. Por exemplo; um espanhol de Rioja 2002 e um Toro do mesmo ano.
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Quero comprar um vinho conhecido, de que gostei, para guardar na adega. Sabendo-se que vinhos de boas safras costumam ser mais longevos, fica clara a escolha a ser feita.
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Uma promoção, preço convidativo, rótulo de design atrativo, um Bordeaux ou Amarone 92 pouco conhecido. Compro ou não compro?
Com o uso da tabela abaixo, suas chances de acerto melhoram bastante. Existem tabelas mais completas ainda que dão a indicação de quando os vinhos dessas safras estarão no pico e prontas para seu consumo ideal; Wine Magazine, Wine Spectator e Robert Parker produzem algumas destas e para todos eles existem links aqui do lado. A Helô reclamou, no ano passado, e a Mistral atendeu, agora a o Brasil já aparece na tabela. Por outro lado, aproveito para agregar informação sobre minhas experiências recentes com os vinhos brancos e roses nacionais de 2008 que estão muito bons. Não tenho dados efetivos que substanciem isso, porém na boca parece-me que estamos diante de uma muito boa safra destes vinhos.
Nos vinhos do dia-a-dia, mais simples e feitos para serem tomados bem jovens, realmente a importância das safras é menos relevante. No entanto, ao subirmos a escala de valores e qualidade as safras começam sim a ter importância na elaboração de um vinho. Por exemplo, existem vinhos top que sequer são produzidos numa safra mais fraca (bom momento para comprar seu segundo vinho) e, por outro lado, o que faz um Tignanello 04 custar R$480 em quanto um 05 custa quase R$100 a menos ou um Chateau Rayas Chateaneuf-du-Pape Pignan 05 custar USD250 e seu irmão mais velho de 02 custar USD175 ou, ainda, um Quarts de Chaume de Baumard 06 custar USD159 e o seu, ótimo por sinal, 00 custar USD90? Por mais que neguem, sim as safras são importantes, inclusive no seu bolso. Por outro lado, se os grandes vinhos se fazem no vinhedo, como desprezar o valor das safras que nada mais é do que a soma de diversos eventos climáticos ao longo do ano e, em especial, da vindima? Um pouco mais para alguns produtores e rótulos do que para outros, mas apesar de tanta tecnologia a natureza ainda dita suas regras! Eis aqui a Sua Tabela de Safras:
Para imprimir, sugiro salvar a imagem e depois imprimir adequando tamanho. Não sei porquê, mas não estou conseguindo colocar a imagem no WordPress já no tamanho correto para impressão, sorry! Salute e kanimambo.
