Esta semana estou bem mais inspirado pela enogastronomia do que pelo vinho em si, tratando de curtir os sabores das harmonizações mais do que as partes. Já me cobraram a receita do Penne c/Bacalhau e brocoli, que publicarei em breve, mas tenho mais um prato que virou minha especialidade e que aproveito para sugerir aos amigos como a Dica de Fim de Semana, para domingo mais precisamente. Separe duas garrafas de um bom vinho branco, sugiro o francesinho Alain Brummont Gros Manseng (uva pouco conhecida entre nós)/Sauvignon Blanc que casa perfeitamente com este prato, e deixando a segunda de sobreaviso! A primeira você já leva consigo para a cozinha, pois dizem que é bom cozinhar com vinho. rs Desta forma, vá colocando na taça e curtindo a elaboração do prato, no mínimo servirá para o desinibir despertando o chef adormecido dentro de si! O vinho é muito fresco, saboroso e balanceado fazendo um estilo bem vibrante e sedutor que pode servir para abrir sua refeição acompanhando uma salada com queijo de cabra, petiscos diversos (torradinha com queijo de cabra vai bem) ou algo semelhante, até o prato principal fazendo bonito em ambas as hipóteses.
O Prato? Bem, esta receita de Tagliatele com Salmão e Espinafre (pode ser fettucine ou bavette) eu repasso na íntegra da forma como a peguei há alguns atrás numa revista, pena que era um anuncio de uma espagueteira que não consegui recortar fora (sorry). Gente, é fácil demais não se acanhem. Se até eu consigo, porquê não você? Surpreenda-se!
Bon apettit, salute e um belo fim de semana para todos. Segunda tem mais e seguimos nos encontrando por aqui (virtualmente) ou na Vino & Sapore ao vivo e a cores de taça na mão!