8 de janeiro de 2015
por João Filipe Clemente
Calma, Volto Logo!
Primeiros dias algo complicados e atrapalhados em 2015, porém na segunda-feira já estarei de volta! Cheers e kanimambo.
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Primeiros dias algo complicados e atrapalhados em 2015, porém na segunda-feira já estarei de volta! Cheers e kanimambo.
Olá, irei dá um jantar em minha casa, no menu irei servir Filé medalhão ao molho madeira e Camarão à moranga. Posso servir os seguintes vinhos para acompanhar? Casillero Del Diablo (cabernet sauvignon) para o filé, e Goulart T Torrontés para o Camarão. Gostaria de saber se está harmonização está correta? Ou se podes me indicar outras?!
Obrigada e parabéns pelo site!
Sandra
Oi Sandra, grato pela visita. Estás bem encaminhada com os vinhos, vai fundo. Se quiseres fugir um pouco do tradicional, o camarão na moranga também vai muito bem com um rosé da Provence. Abraço e bom jantar
Olá! Vai aqui mais algumas dúvidas e curiosidades. Ainda sobre o jantar já mencionado no comentário anterior, pedi um conselho seu referente a harmonização dos vinhos com os pratos.
Porém surgiram mais algumas duvidas e mudanças.
Veja bem: a princípio havia decidido que serviria do inicio ao final do jantar algumas bebidas, já que o jantar é só para a família. Mas resolvi servir poucas bebidas para não tirar a elegância do jantar, que se resumem em cervejas e vinhos, ambos do início ao fim! A minha dúvida é: devo servir um único vinho, tipo o Goulart T? E somente no momento da refeição servir o Casillero Del Diablo (cabernet) para acompanhar o filé? Ou como devo servir estes vinhos? Além do vinho e da cerveja, posso servir um Clericot junto a mesa dos aperitivos??? Ficarei grata desde já com a resposta. Muito obrigada! Abraços
Oi Sandra, servir muitos tipos de bebidas não costuma ser uma boa, inclusive par o day after! rs Minha sugestão é ficar só com um tipo de bebida (ok cerveja para quem não gosta de vinho) que pode ser o Clericot e depois servir o Goulart T com o Camarão e o Tinto com a carne. pelo menos é o que eu faria se fosse em minha casa.
Abraço