João Filipe Clemente

Não é de hoje que falo disso, tanto que um de meus posts mais lidos trata exatamente disso e já promovi umas duas degustações de taças para comprovar o fato. O uso de uma taça adequada faz uma diferença danada nos aromas e sabores que vêm do vinho assim como uma boa chuteira ou uma boa raquete podem ajudar seu jogo caso, obviamente, você tenha um mínimo de qualidade nessas artes. Colocar Chapinha numa taça de cristal não ajudará o vinho (é vinho?!) que seguirá sendo chapinha, da mesma forma que se você for um perna de pau no jogo, pode comprar a chuteira do Ronaldo que nada mudará e, provavelmente, ainda virará motivo de chacota pelos amigos quando furar o chute naquele gol que até sua avó marcaria!

Tendo dito isso, há momentos e “momentos”! Sempre que tenho a oportunidade, deixo claro a importância de desmistificar o mundo do vinho que pode e deve se tornar, de forma parcimoniosa, uma constante na sua vida pois enriquece as refeições, faz bem à saúde e gera alegria de viver. Agora, dá para tomar vinho em copo de plástico? Poder pode, mas não se deve, todavia nem sempre podemos caçar com cão e muitas vezes nem dá, então cace-se com o que haja à mão, simples assim! Agora, para tomar grandes vinhos e aproveitar tudo aquilo que ele tenha para te entregar, aí uma boa taça é sim essencial.

Recentemente, de férias e totalmente de improviso, quis abrir uma garrafa de vinho na praia, porém sequer um copo de vidro tinha à mão. Por isso não saciaria a vontade?? Não meu amigo, nada de frescuras nesses momentos, viva “o” momento e seja feliz, fui de plástico! Esse é meu recado para os amigos seguidores de Baco para este Ano Novo, não deixem pequenos senões atrapalhar seu “momento”, viva, seja feliz! Óbvio que nas condições ideais (para tudo na vida) seria melhor, porém alguns dos melhores momentos de minha vida não foram vividos com taças de cristal de primeira linha e certamente outros também não o serão, porém se na companhia certa, se tornarão inesquecíveis, então esqueça as regras, relaxe e aproveite sem frescuras!

Óbvio que qualquer avaliação mais complexa fica prejudicada em função do todo, porém o vinho não tinha nada de chapinha não (!), era um saboroso Apaltagua Pinot Noir Reserva Especial da região de San Antonio no Chile que, refrescado, mostrou boa característica da uva, álcool algo alto porém devidamente controlado pela temperatura, tendo ganho muito quando abri uma caixinha de torresmo bem sequinho para acompanhar mostrando ser bem gastronômico, boa acidez, frutado sem exageros, taninos suaves como convém a um bom Pinot, um vinho que me agradou e ajudou a complementar o momento com galhardia!

Saúde, kanimambo e cá vamos nós retomando nosso dia a dia e vos espero na Vino & Sapore, por aqui e, quem sabe, numa de minhas viagens na Wine & Food Travel Experience. Um ótimo 2016 e não tenha medo de ser feliz, curta o momento sem preconceitos, viva!