Dicas da Semana

Os Shiraz Australianos e Seus Terroirs

A Shiraz virou símbolo dos vinhos da Austrália assim como a Malbec da Argentina, Zinfandel nos EUA, Tannat no Uruguai e, menos bem sucedidas, a Carmenére no Chile e Pinotage na África do Sul. Em qualquer desses países existe uma diversidade bem além dessas uvas, na austrália não é diferente, porém nesta degustação minha intenção é explorar a diversidade de terroirs, no lugar de uvas ,provando alguns belos exemplares do Oeste Australiano, Sul da Austrália e Nova Gales do Sul. Será que as características dos vinhos das diversas regiões são diferentes e se mostram claramente na taça? E de vinhos da mesma região? Serão tão somente 12 lugares disponíveis e antes de publicar este post já tenho quatro reservas então só restaram 8 lugares!

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Dia 16 de Junho (Terça-feira) a partir das 20 horas na Vino & Sapore, promoverei a degustação temática de Shiraz da Austrália com os vinhos abaixo. Importante notar as safras, pois afora avaliar os vinhos poderemos avaliar como estes evoluem em garrafa com fechamento com screw cap x rolha, pois escolhi vinhos na maioria com mais de dez anos com ambos fechamentos ou seja, hora de quebrarmos paradigmas!

West AustraliaMargaret River > The Ripper Shiraz 2004 (R$149) e Sandalford Premium 2004 (R$210)Clipboard
South AustraliaClare Valley > Jim Barry Lodge Hill 2011 (R$199,00)
Barossa Valley > St. Hallett Faith 2004 (R$169,00)
McLaren Vale > Tatachilla 2004 (R$185,00)
Nova Gales do SulRiverina > Calabria 3 Bridges Shiraz 2005 (R$169,00)

Como o papo é sobre a Austrália, os amigos que vierem serão recebidos pelo gostoso Eternity Cuvée Brut elaborado com semillon, preparando o palato para o que está por vir. Custo, já incluso água, queijo, chorizo espanhol, pão e café, R$125 por pessoa (pagos no ato da reserva) lembrando que o estacionamento é na faixa! Estes e outros vinhos (24 rótulos) de Down Under, como os ingleses chamam a Austrália, estão disponíveis na Vino & Sapore em função na nova parceria que fiz com a KMM, a primeira e a principal importadora de vinhos australianos no Brasil

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Não deixe para depois, garanta já seu lugar, as vagas costumam se esgotar rapidamente. Abraço, uma ótima semana e kanimambo e espero vos encontrar nos sabores de Down Under?

Vá de Taxi ao Encontro de Vinhos e Confira os TOP 5.

É amigos, na Sexta dei algumas dicas de comportamento em degustações e uma delas tinha a ver com evitar dirigir sob a influência por razões de absoluta segurança. A Expovinis demorou para encampar minha ideia de transporte de vans entre o metrô e a feira, mas já no ano passado a adotou, fiquei feliz, e repete este ano, eu vou usar!.
Agora é o Encontro de Vinhos, que já tinha adotado ações nesse sentido na edição do Rio, que agora promove o uso de taxi através de uma parceria com a 99táxis dando um voucher de R$ 15,00 de desconto para as corridas feitas no dia do evento. Deixe o carro em casa, pegue um táxi da 99taxis e vá provar todos os vinhos que quiser amanhã na Casa da Fazenda em Sampa. Veja abaixo como obter o seu voucher.

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Por outro lado saiu a lista dos TOP 5 vinhos escolhidos ás cegas por uma banca degustadora especializada, como sempre algumas surpresas que você deve conferir quando de sua visita ao evento. Confira:
Vencedor
Vinho: Facile 2012
Produtor: LPG Wines, Vale dos Vinhedos, Brasil
Castas: Malbec e Merlot
Preço: R$ 60,00
No evento: R$ 50,00Onde encontrar: Dist. Wine Soul, Restaurante Ravioli e Tre Bichieerre JK

Segundo lugar:
Vinho: Casa Valduga Raízes Gran Corte 2010
Produtor: Casa Valduga, Campanha Gaúcha, Brasil
Castas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat
Preço médio: R$ 110,00
Onde encontrar: Specialitá e Empórios Santa Joana e Frei Caneca

Terceiro lugar:
Vinho: Mairena Malbec 2013
Produtor: Família Blanco, Mendoza, Argentina
Importador: La Charbonnade
Casta: Malbec
Preço: R$ 70,00
No evento: R$ 55,00
Onde encontrar: Rep. Atílio de Simone, 11 99939 4947

Quarto lugar:
Vinho: Principal Grande Reserva 2008
Produtor: Bairrada, Portugal
Importador: Ideal Drinks
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Touriga Nacional
Preço: R$ 525,00
No evento: desconto especial
Onde encontrar: Ideal Drinks, 11 2061 8529

Quinto lugar:
Vinho: Spettacolo Syrah 2011
Produtor: LPG Wines, Vale dos Vinhedos, Brasil
Castas: Syrah
Preço: R$ 105,00
No evento: R$ 80,00
Onde encontrar: Dist. Wine Soul, Restaurante Ravioli e Tre Bichiere JK

Não perca a oportunidade de degustar os vencedores do Top 5 e outras centenas de vinhos que estarão esperando por você neste feriado de Tiradentes na Casa da Fazenda em Sampa. Aproveitem, eu e um grupo de amigos estamos em Mendoza, mas em breve retorno. Cheeers, kanimamambo e eguimos nos vendo por aqui..

Semana Imperdível de Nossa Vinosfera!

Amigos, de 17 a 24 de Abril uma semana para enófilo nenhum que se preze perder, tem um monte de oportunidades para conhecer os mais diversos caldos de Baco. Eis uma lista dessas atividades, centradas em Sampa mas não só, para que você se programe, ainda dá tempo!

Dia 17 é dia do Malbec e eu vou celebrar em Mendoza com um grupo de mais dez amantes do vinho, então minha sugestão é para você que é da região, dar um pulo na Rosso Bianco de meu amigo Thiago. Quem não for, aguarde minha volta da Argentina que montarei uma degustação especial, um Desafio de Malbecs!

Rosso e Bianco Malbec Day

Dia 20 é dia da Premium, dia para os mineiros residentes em BH e região, se esbaldarem na feira que a Premium, um de meus fiéis parceiros, está promovendo na sede da empresa, em Belo Horizonte, contando com a presença de produtores de vários países e mais de 70 vinhos para degustação.

As principais vinícolas presentes serão: Espanha (Rueda) com a Vinos Sanz. Portugal será representada pela Casa da Passarela (Dão) e Quinta das Apegadas (Douro). A Itália virá com produtores da Campânia (Donnachiara) e da Toscana (Castello di Volpaia). A França contará com diversos produtores/vinhos da Borgonha (Domaine de Bellene, Maison Roche de Bellene, Hubert Lamy, Marquis d’Angerville, Nicolas Potel e Christian Moreau) e do Vale do Loire (Huet). Da América do Sul, o Chile com a Viña Casa Rivas, a Argentina com as vinícolas Benvenuto de La Serna, Ricardo Santos e Tercos; e do Uruguai, o produtor Reinaldo De Lucca.
Diz o Orlando, um dos proprietários, “Desde que iniciamos nossas atividades, em 1999, nosso catálogo sempre refletiu o imenso prazer que temos em descobrir opções menos convencionais, em vinhos que sejam capazes de surpreender. São os verdadeiros tesouros da viticultura, que queremos compartilhar com nossos clientes.” Tudo a ver comigo, por isso recomendo e o tenho como parceiro na Vino & Sapore!
Local: Rua Estevão Pinto, 351 – Serra, Belo Horizonte das 16 às 21 horas. Tel. (31) 3282-1588
Valor: R$ 150,00* (O ingresso dá direito a uma taça de cristal e caderneta para anotações) podendo 50% do valor do ingresso ser revertido em desconto nas compras acima de R$ 500,00 e 100% em compras superiores a R$ 1.000,00. Eu espero poder provar alguns desses na Expovinis dia 24, mas quem estiver em BH e região, NÃO pode perder!

 

Dia 21 é dia de Encontro de Vinhos na Casa da Fazenda em Sampa! Clicando no site Encontro de Vinhos, você poderá comprar seu ingresso e ver quem estará por lá dando a degustar seus vinhos e produtos afins mas a grande novidade é a parceria com food trucks e música, artes e enogastronomia, tudo a ver pois todas despertam emoções! Eu desde já sugiro que quatro mesas não devem ser perdidas; La Charbonnade, Adolfo Lona, Barrica Negra e Ideal Drinks, mas tem muito mais por descobrir. Eu não poderei estar presente, a primeira vez desde 2009, mas recomendo sobremaneira, pois meus amigos Beto e Daniel, os famosos Batman & Robin de nossa vinosfera tupiniquim (rs), conseguem sempre se superar edição após edição.

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Casa da Fazenda Morumbi, Av. Morumbi 5594  (estacionamento com valet disponível). Das 14h às 22h e o preço por pessoa é de R$ 80 e a meia para estudantes e terceira idade, R$ 40. Bom proveito, eu assino embaixo e recomendo sempre.

Dia 22 começa a Expovinis que vai até dia 24, uma loucura! A maior feira de vinhos da América do Sul, quiçá do hemisfério sul, é para deixar qualquer um zonzo de tantas opções e pode, cuidado, terminar mal pois a tendência a exagerar na dose é mais comum do que se pensa, então juízo e ponderação, nada de pé na jaca!!

Expovinis 2015

Dê uma olhada na lista de expositores aqui e programe sua visita tentando se manter fiel a seu roteiro, porque as tentações serão enormes! Eu só poderei ir no último dia, o que não é legal, porém é o dia que me sobrou depois da volta da Argentina, então minha visita será curta e objetiva visitando algumas coisas que acho imperdíveis; Aracuri Vinhos Finos de minha amiga Paula, Quinta da Bacalhôa e Casal Branco representantes lusos, Champagne H. Blin e também a Baudry, Chablis se tiver no estande francês, Lagarde da argentina, Miguel Torres espanhola e chilena, e obviamente dois dos melhores importadores e parceiros, a Premium (quem perdeu em BH, olha aqui!) e a Decanter! Provavelmente começarei pela frança com seus brancos e espumantes, depois seguirei no restante de meu roteiro. Mas ainda tem uma série de atividades de aulas, palestras e degustações temáticas que valem muito a pena e você pode conferir no site, porém eu, puxando a sardinha para as coisas lusas, recomendo escolher uma destas que a ViniPortugal promove:

A ViniPortugal, associação criada em 1997 para divulgar a imagem de Portugal como grande produtor de vinhos, fará um passeio pelas principais uvas e terroirs do país – são mais de 250 castas autóctones – na degustação “Portugal, Terra de Aromas e Sabores”. Com uma seleção de oito rótulos, a prova será apresentada nos três dias da feira, às 15h30, pelos seguintes especialistas: Carlos Cabral, consultor do Grupo Pão de Açúcar e colunista da revista Prazeres da Mesa (dia 22); Ricardo Castilho, jornalista e diretor editorial da Prazeres da Mesa (dia 23); e Christian Burgos, editor da revista Adega e Cavaleiro do Vinho do Porto Confrade do Alentejo (dia 24).

ViniportugalAlém das palestras promovidas pelos Vinhos de Portugal, serão apresentadas outras nove das diferentes entidades Portuguesas presentes no evento. Confira abaixo a programação completa. São 30 vagas por evento e para participar é necessário se inscrever pelo e-mail viniportugal@exponor.com.br.

22.04.2015 (quarta-feira)

* 14h-15h: Seleção de Vinhos de Lisboa (CVR LISBOA – Comissão Vitinícola da Região de Lisboa)
Com Vasco Avillez – Presidente da Comissão Vitivinícola de Lisboa desde 2011 e consultor na empresa Stilavi Consultadoria.
* 15h30-16h30: Portugal, Terra de Aromas e Sabores (ViniPortugal)
Com Carlos Cabral.
* 17h-18h: Brancos Surpreendentes (CAP – Confederação dos Agricultores de Portugal)
Com Alexandre Lalas – Jornalista, escreve para as revista Gula e Wine (de Portugal) e assina carta de vinhos de diversos restaurantes.
* 18h30-19h30: Porto com queijos (IVDP – Instituto dos Vinhos do Douro e Porto)
Com Carlos Cabral.

23.04.2015 (quinta-feira)

* 14h-15h: Douro – Novos Projetos (Quinta das Apegadas)
Com Rodrigo Assunção Fonseca – Sócio-gerente da PREM1UM, chef de cozinha e sócio-gerente do Taste-Vin, restaurante e loja de vinhos.
* 15h30-16h30: Portugal, Terra de Aromas e Sabores (ViniPortugal)
Com Ricardo Castilho.
* 17h-18h: Grandes Uvas de Portugal (CAP)
Com Rui Falcão – Crítico de vinhos em Portugal e autor do mais completo guia de vinhos anualmente publicado no país.
* 18h30-19h30: Porto com Chocolate (IVDP)
Com Carlos Cabral.

24.04.2015 (sexta-feira)

* 14h-15h: Porto com Chocolate (IVDP)
Com Carlos Cabral.
* 15h30-16h30: Portugal, Terra de Aromas e Sabores (ViniPortugal)
Com Christian Burgos.
* 17h-18h: Aragonez e Outras Castas do Alentejo (CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana)
Com Rui Falcão.
* 18h30-19h30: A Arte do Corte (CAP)
Com Alexandre Lalas.

A Expovinis ocorre Dias 22, 23 e 24 de Abril no Expo Center Norte – Pavilhão Azul R. José Bernardo Pinto, 333021001_WineSpitting_Main, Vila Guilherme – São Paulo. Das 13 às 21 horas para profissionais do setor nos dias 22 e 23 de abril, e das 13 às 20 horas no dia 24 de abril. Aberto ao consumidor final das 17 às 21 horas no dia 23 e das 17 às 20 horas no dia 24 de abril. Eu recomendo duas coisas básicas; CUSPIR e ir de METRÔ! A feira disponibiliza transporte gratuito para a feira saindo do Metrô Tietê e voltando a partir das 12h30.

Vais ser uma semana dura né?! Pois bem, aproveitem porque eu e meus companheiros de viagem certamente o faremos em Mendoza. Cheers, kanimambo e seguimos nos encontrando por aí nas estradas de nossa vinosfera.

Imperdível!

Na Vino & Sapore estou reformulando portfolio e me sobraram algumas unidades de rótulos de primeira grandeza para os quais estou dando 25% de desconto e mais 5% se pagos à vista (dinheiro, transferência ou cheque) porém válido tão somente nesta semana que antecede a Páscoa. Se sobrar, vão para casa! rs

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Mendoza no Feriado de Tiradentes, só restaram três vagas no grupo que me acompanhará nesta saborosa viagem de descobrimentos de novas emoções enogastronomicas. Uma seleção de bodegas muito especiais com degustação de vinhos escolhidos por mim em parceria com nossos parceiros nas bodegas. Certamente uma viagem imperdível e inesquecível! Veja mais clicando na imagem abaixo.

Mendoza logo

Degustação de Malbecs às Cegas! Um Desafio Argentina x Chile para comemorar o DIA DO MALBEC. Como viajo para Mendoza junto com um grupo de 14 pessoas no dia 18, não será possível montar nada para dia 17, porém porquê não um dia antes? Afinal, quem sabe faz hora, certo?! Pois bem Dia 23 de Abril a partir das 20 horas na Vino & Sapore, comemoraremos o Dia do Malbec, criado pela Wines of Argentina, com um Desafio às Cegas, um Argentina & Chile! Para tanto vou selecionar três rótulos de cada região e a degustação se dará com flights de dois vinhos.

Escolherei dois rótulos em cada faixa de preço com variação máxima de 10% no valor; por volta dos R$80, por volta dos R$110 e a mais alta ao redor de R$150,00. Durante a degustação será servido água mineral, pão, queijo, azeite e chorizo espanhol. Ao final será servido um festival de empanadas, seguido de café. Tudo isso já com estacionamento (gratuito) incluído, por R$125,00 por pessoa que deverão ser pagos no ato da reserva.

Devido a degustação ser ás cegas, os rótulos somente serão divulgados após a prova, então terão que confiar naquilo que eu escolhi! rs As vagas estão limitadas a somente 12, então não deixe para a última hora porque estas costumam acabar rapidamente. Enquanto apuramos o resultado do Desafio às Cegas, servirei um Malbec que trarei da Argentina (o Tour por Mendoza para Loucos Por Vinho retorna dia 22) especialmente para o evento.

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Cheers, kanimambo e seguimos nos vendo por aqui ou nas sempre agradáveis estradas de nossa vinosfera.

Dicas do Mês, Programe-se

Este mês de Novembro certamente haverão um monte de oportunidades para degustar e aumentar a litragem dos amigos que, como sabem, é provando que se conhece vinho! Eis uma pequena amostra do que está por vir, garanta-se!

Encontro de vinhos curitibaDia 8 Encontro de Vinhos em Curitiba – organizado pelos amigos Daniel Perches e Beto Duarte, atuantes e competentes participantes de nossa vinosfera como blogueiros e outras atividades afins, esta é terceira edição do Encontro de Vinhos que apresentará intensa participação de produtores argentinos e brasileiros no evento, um time de 23 expositores que apresentarão ao público curitibano centenas de rótulos de vinhos para serem degustados.

Destes 23 expositores, 17 são produtores , “O interesse pelos produtores por feiras como o Encontro de Vinhos tem aumentado substancialmente a cada ano. É uma forma de consolidar a marca de maneira direta, frente a frente com o consumidor”, relata Daniel Perches.

“Outro dado relevante é a forma que esses produtores têm nos procurado: em grupos. Há alguns anos atrás, tínhamos uma demanda muito grande de produtores individuais que buscavam o evento como estratégia comercial. Hoje, as associações representativas possuem papel fundamental na promoção da imagem de países ou regiões vitivinícolas como um todo”, cita Beto Duarte.

Um exemplo é a Wines of Argentina, que realiza um trabalho de promoção dos vinhos argentinos no Brasil há mais de 20 anos sendo que, nos últimos anos, as ações têm se intensificado fortemente. “Os projetos e ações que executamos no Brasil tem um planejamento anual e com o objetivo de construir e reforçar a imagem dos vinhos, das vinícolas e também das diferentes regiões vitivinícolas argentinas. É uma estratégia que busca criar um diferencial competitivo frente aos demais países produtores.”, afirma Déco Rossi, Relações Públicas da WofA no Brasil.

Sobre o evento: dia 08 de novembro – das 14h as 22h no Hotel Lizon – Avenida Sete de Setembro, 2246, Centro. Ingressos: R$ 70,00 no local e R$ 60,00 pelo site. Sócios ABS, Centro Europeu e CCVB têm 50% de desconto. Acesse: www.encontrodevinhos.com.br

mala 12 em fibra IDia 13 Prova dos Vinhos da Mala do João. Na Vino & Sapore (Granja Viana – Cotia) a partir das 20 horas – A meia hora de Sampa (zona oeste), seis vinhos que selecionei durante minha última viagem á Argentina. Uma forma de compartilhar com os amigos um pouco desse saboroso garimpo trazendo coisas que não estão ainda disponíveis no Brasil e boa parte provavelmente nem virão. Veja mais aqui, mas fica o aviso, só sobraram 3 vagas das 12 disponibilizadas.

 

Dia 27 Degustação temática de espumantes – Uma oportunidade de conhecer um pouco mais sobre esse Champagne-Bubbles - Ministry of Alcoholborbulhante e festivo mundo dos espumantes, aproveitando que as festas de final de ano estão chegando. Tire suas duvidas e prove, ás cegas, oito espumantes de diversas origens. Presentes na taça estarão espumantes brasileiros, franceses (Champagne e Cremant), italianos (Proseccos e Franciacorta) e Cavas espanhóis, vinhos dos mais diversos estilos (Brut, Nature, Rosé, Doce e Extra-brut) e formas de elaboração (charmat, champenoise e asti). Ainda finalizando rótulos e fechando preço, mas garanta já sua cadeira fazendo uma pré-reserva já que as vagas serão limitadas! Envie-me um comentário, mande e-mail para comercial@vinoesapore.com.br ou ligue para (11) 4612-6343 ou 1143.

 

Dia 29 – Wine Dinner promovido por mim no restaurante “A Quinta do Bacalhau”. Depois do grande sucesso de nossa primeira edição em Maio passado, vamos repetir a dose com vinhos e pratos diferentes numa harmonização única. Vejam abaixo o menu degustação e vinhos a serem servidos.

BoasvindasEspumante Quinta Don Bonifácio Brut
Entrada – Salada Lisboeta (Grão de Bico e Bacalhau) e Bolinhos de bacalhau com o vinho verde Dona Paterna Trajadura/Alvarinho
1º prato – Rojões (carne de porco cortada em cubos), prato típico alentejano com o DFJ Touriga Nacional/Touriga Franca da região Lisboa.
2º prato – Cataplana de bacalhau (batatas e tomate) com o Grandes Quintas Reserva, um vinho do Douro
Sobremesa – Queque de Amêndoas com ovos, acompanha Porto Quinta do Infantado Tawny Reserva Dª Margarida

Serão servidos 100ml de cada vinho acompanhando o prato, exceto o Porto com 50ml. Preço de R$160 por pessoa (pagos no ato da reserva) com direito a água com e sem gás e o café ao final do jantar. Refrigerantes e outras bebidas serão cobradas á parte.

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As reservas estão limitadas a 40 pessoas e na última edição lotamos rápido então não hesite e garanta logo sua participação. O evento se dará a partir das 20:00 no restaurante que fica na estrada para Caucaia do Alto acesso pelo km 39 da Rodovia Raposo Tavares. Aguardamos seu contato tanto através do blog, na Vino & Sapore (comercial@vinoesapore.com.br) quanto no “A Quinta do Bacalhau” contato@aquintadobacalhau.com.br ou Tel. (11) 4616.5481.

Por hoje é só, mas em pintando mais coisa na minha caixa postal eu aviso. Salute, kanimambo e aguardo você aqui, na Vino & Sapore ou em qualquer outro ponto de nossa vinosfera.

Dicas da Semana

Degustando é que se conhece vinho, o resto é o resto! Bem, não é bem assim, porém o fundamento essencial para apurar nossos conhecimentos é provando. Por outro lado, serve de filtro, pois com os altos preços dos vinhos no Brasil (por sinal o que não está com os preços nas alturas?!) sempre melhor gastar nosso suado dim-dim comprando o que sabemos que gostamos, não é?!

07/10 (Terça) em Sampa das 16h às 22h, acontece mais uma World Wine Experience. Este ano o evento tem foco nos vinhos de Portugal e recebe sete produtores ilustres de cada região, proporcionando aos participantes conhecer mais detalhadamente os rótulos deste país que alia a tradição com a inovação. O destaque fica por conta da qualidade dos produtores, com as provas de castas únicas e de um terroir privilegiado. Portugal é pequeno na sua faixa territorial, mas gigante na variedade de castas autóctones, na grandeza cultural e na nobreza e hospitalidade de seu povo.

Estarão presentes CARM, Quinta da Falorca, Quinta Vale Dona Maria, Quinta do Alqueve, Quinta do Pessegueiro, Herdade do Rocim e Wiese & Krohn. Todos com a intenção de mostrar o que há de melhor e o diferencial de seus produtos. Além de degustar rótulos surpreendentes, os convidados contarão com um buffet de pães, queijos, frios e uma seleção de produtos La Pastina.

Para participar desse evento, basta comprar o ingresso através do televendas (11) 4003-9463 ou em qualquer loja World Wine. O valor do ingresso é R$180,00, sendo que haverá 50% de desconto se adquirido até 1 dia antes do evento.

 

08/10 (Quarta) na Granja Viana (pertinho de Sampa) a Vino & Sapore promove mais uma gostosa e intrigante degustação ás cegas. Degustando Pontuação – Um Exercício Sensorial. A ideia é provar quatro vinhos com mais de 92 pontos dados pelos principais críticos e revistas especializadas internacionais e contrapô-los a um vinho entre 85 e 90 pontos e a um outro sem qualquer pontuação. Só depois da avaliação de cada um dos participantes é que desvendaremos cada um dos vinhos e daremos preços e pontuação que cada um desses rótulos recebeu dos “catedráticos” de nossa vinosfera. As conclusões quem tira é você, logicamente se estiver conosco nesse evento.

Eu estarei por lá e já escolhi os vinhos, porém desta vez não antecipo nada não e quem for terá que acreditar e confiar no meu taco!! Ainda temos 4 vagas em aberto (limitado a 12 pessoas) então confirme hoje ainda e rapidinho ou vai dançar! rs O preço é de R$95,00 por pessoa ou R$180 por casal ou grupos, pagos no ato da reserva. Para maiores informações envie uma mensagem para comercial@vinoesapore.com.br ou ligue para (11) 4612-6343/1433 nesta Segunda após as 15 horas ou na Terça após as 10:30 da manhã.

Salute e kanimambo pela visita

Como Trazer Vinhos de Viagem

Bem, a primeira premissa é saber quantas garrafas! Pela presente legislação cada passageiro pode trazer até 16 garrafas de vinho de 750ml (igual a 12 litros) desde que dentro de sua cota de USD500. Mais detalhes você pode ver aqui e aqui. Eis algumas dicas boas e baratas.

Se for trazer umas duas ou três garrafas, mais fácil é colocar na mala mesmo e bem condicionadas no meio dela, bem aninhada. Pode quebrar, mas é difícil. Para evitar maiores danos há duas opções; a primeira é optar por uns envelopes próprios para isso e fechados com zíper (veja fotos abaixo). Caso ocorram acidentes fica tudo dentro do saco e evitam-se maiores danos, porém não é fácil de encontrar por aqui sendo mais comum nos Estados Unidos e também encontrei em Mendoza. Como um quebra galho barato, uma sugestão é envolver a garrafa em bastante plástico bolha ou numa fralda infantil colocando-a dentro de um saco plástico. Pode não ser tão bonito, mas por relatos recebidos funciona e o ditado já diz; “quem não tem cachorro caça com gato”! Afinal, vivemos ou não no país da criatividade e da improvisação? rs (clique nas imagens para ampliá-las)

Clipboard wine skins

Ah, mas vai trazer um número maior de garrafas! Bem, nesse caso a melhor opção são as malas especialmente desenvolvidas para isso e no Brasil, que eu saiba, há pelo menos duas empresas que as produzem, mas aí já falamos em um investimento mínimo de 1.000 reais então, ou você viaja bastante para compensar o investimento, ou fica cara a brincadeira!! Uma outra opção bem mais em conta é comprar, caso já não tenha, uma mala de tamanho médio e pedir ao seu fornecedor habitual de vinhos a gentileza de lhe conseguir umas caixas de vinhos horizontais de papelão mesmo. Se for um bom cliente da loja ela certamente lhe conseguirá uma ou duas que possuem o tamanho certo para colocar na mala, veja as fotos abaixo. Embrulhe as garrafas em plástico bolha, rede ou meias e acondicione as garrafas na mala. Forre o fundo da mala com camisetas, malhas, coloque sapatos e chinelos nas pontas, termine com mais roupa por cima e pronto! Essa eu usei já por diversas vezes e nunca tive um acidente sequer, sem contar que a mala fica bem pesada o que não permite que o operário no aeroporto “catapulte” a mala nas esteiras! rs

Clipboard Mala vinhos

Não pensou que iria comprar muitas garrafas, mas se empolgou né? Pior, não estava preparado! Nesses casos é ver se a loja tem caixas especiais para despacho aéreo com nichos de isopor, basta passar plástico shrink na caixa e despacharOLYMPUS DIGITAL CAMERA, também funciona bem. Há companhias aéreas mais chatas que outras então, de qualquer forma, é sempre melhor conferir com a que estará viajando para ver se há alguma limitação imposta por eles e qual o custo por quilo de excesso de bagagem (cada garrafa pesa em tono de 1,3kg). Evite aquelas garrafas muito pesadas, há ótimos vinhos em garrafas comuns, de resto aproveite para trazer bons vinhos, aqueles que aqui são bem mais caros ou aqueles rótulos que aqui não estejam disponíveis já que todo esse trabalho para economizar centavos não vale a pena né?! Ah, nada de vinho a bordo exceto o comprado no free shop de saída, conforme regulamentação internacional, apesar de já ter visto autoridades em aeroportos fazendo vistas grossas para isso!

É isso, ao longo da semana finalizo os posts sobre a viagem a Mendoza e já deixo aqui um “Save the Date” para quem esteja interessado em ir lá comigo. Já estamos por finalizar os detalhes e vos avisaremos, porém as datas já estão confirmadas, sairemos dia 21 com volta dia 26 Janeiro

Dicas, Notas e Noticias da Semana

Para quem esteja em Belo Horizonte neste fim de semana, o programa é um só; visitar o Encontro de Vinhos dos amigos Beto e Daniel e degustar uma série de bons rótulos que mais de 15 expositores estarão disponibilizando, mas tem mais!
  

Encontro BeloHorizonte_2014_01%20(2)Encontro de Vinhos BH – dia 04 de Setembro no Hotel Mercure Lourdes em Belo Horizonte/MG, das 14 às 22h.
A maior feira itinerante de vinhos do Brasil retorna à capital mineira trazendo na mala 20 expositores e centenas de vinhos diferentes para serem apreciados. Entre os expositores, produtores, importadoras, escola e fabricante de malas compõem o time deste ano. São eles: Cantu, Ideal Drinks Gourmet, Domno, Casa Rio Verde, Chez France, Decanter, Interfood, Vinci, La Botte, M&C, Miolo, Casa Valduga, Casa Madeira, Chozas Carrascal, Villa Francioni, Bodega Vizard, Enocultura, e Winefit.
O produtor espanhol Chozas Carrascal apresentará o premiado vinho “Las Ocho” e concederá descontos àqueles que desejarem levá-lo para casa. A loja virtual de vinhos franceses, Chez France, mostrará em primeira mão o Champagne Vollereaux Brut Edição Limitada com 92 pontos pela respeitada Revista Wine Spectator. O bordalês Domaine de la Solitude Branco 2009, vinho produzido pelo Domaine de Chevalier, 90 pontos WS também estará no evento para ser degustado. Todos os produtos terão 10% de desconto durante a feira.

A Ideal Drinks Gourmet disponibilizará ao visitante a degustação do Castelo D’Alba Grande Reserva Vinhas Velhas 2011, considerado pela Revista Decanter o melhor vinho da região do Douro. A Casa Rio Verde apresentará ao público o seu mais recente portfólio, importado exclusivamente de Portugal, Itália e França. A importadora La Botte divulgará seu portfólio formado por vinícolas boutique argentinas e italianas com rótulos inéditos no mercado.

Já o Brasil será muito bem representado pelos vinhos e espumantes da Casa Valduga. Destaque para o Valduga 130, tiragem limitada que comemora os 130 anos da chegada da família ao Brasil. A fabricante de malas e valises Winefit lançará sua nova coleção, com design assinado pela estilista de renome internacional Felícia Bierkark. A escola de formação de profissionais e enófilos, Enocultura, também estará presente no evento para apresentar seus novos cursos customizados e os credenciados pela Wine and Spirit Trust.

Essas e outras novidades o aguardam no Encontro de Vinhos Belo Horizonte. Valor dos ingressos: R$ 70,00 se vendidos no local. Nas compras pelo site www.encontrodevinhos.com.br o cliente paga somente R$ 60,00 e sócios ABS-Belo Horizonte têm 50% de desconto.

 

Napa earthquakeDesastre em Napa – Industria vinícola do vale de Napa fala em USD13 Bilhões de prejuízo em função do terremoto da madrugada de 24 de Agosto.  De magnitude 6 na escala Richter, o maior da região desde 1989, o terremoto devastou imensas áreas da região do Napa Valley e do condado de Sonoma, na Califórnia, Estados Unidos. O tremor ocorreu às 3h20 da manhã, hora local, causando diversos estragos em regiões urbanas e rurais.

Napa e Sonoma são duas das principais regiões vitivinícolas norte-americanas e os produtores ainda estão calculando os prejuízos. As informações chegam lentamente, pois o terremoto causou severas avarias nas redes elétricas e de gás, deixando muitos sem energia e causando incêndios.

Muitos produtores da região estão em plena colheita e viram seus tanques romperem, deixando escapar milhares de litros de vinhos, como reportou a vinícola Sebastiani, de Sonoma, que perdeu 14 tanques. A vinícola Hess, por sua, vez, disse que, além de dois grandes tanques, perdeu cerca de 15 mil caixas de vinhos cujas garrafas se quebraram. Um representante da Domaine Carneros, que atestou que sua safra já estava 90% terminada, afirmou que a empresa teve muita sorte por seus tanques não terem rompido.

Apesar de ter ocorrido na madrugada, horário em que geralmente há poucos trabalhadores nas vinícolas, dois enólogos, Carole Meredith e Steve Lagier, quase se tornaram mais duas vítimas do tremor que ceifou a vida de cerca de 90 pessoas. Eles estavam na sala de barricas da vinícola quando ocorreu o terremoto e os barris começaram a deslizar em sua direção. “Estamos bem fisicamente, mas emocionalmente abalados”, disse Meredith. Representantes do setor vinícola californiano dizem que os danos só serão totalizados depois de 72 horas, mas alguns já citam cifras astronômicas de prejuízo, como US$ 13 bilhões, por exemplo. (Fonte – Revista ADEGA – 25/08/2014).

 

O que é Terroir ? (Marcelo Copello em 13/08/2014) – Terroir é uma palavra francesa que designa o conjunto de ????????????????????????fatores ambientais que influem em um vinho, como solo (composição, profundidade, subsolo, nutrientes, retenção de calor, aeração/compactação, vida microbiológica, drenagem), relevo (altitude, inclinação, erosão), exposição ao sol (orientação, horas de sol), vento, regime de chuvas, temperaturas, amplitude térmica diária e anual, proximidade de florestas etc. São muitos fatores e infinitas possibilidades de interação entre eles.

O Terroir é invisível, sua influência em um vinho não pode ser cientificamente provada, explicada ou mensurada, mas é real e pode ser percebida pelos sentidos na hora que degustamos um grande vinho. Não é possível também dizer qual o Terroir perfeito, já que grandes vinhos são feitos em ambientes totalmente diferentes. Mas em muitos casos já se sabe quais os melhores Terroir, pois deles vêm os melhores vinhos. Terroir existe em qualquer lugar, alguns melhores outros piores para elaboração de vinhos. É bom lembrar que um Terroir superior depende da mão do homem para gerar um grande vinho. Senão, como explicar que hajam vinhos tão distintos, às vezes da mesma uva e de um mesmo vinhedo? É o homem que o entende e desenvolve o potencial da natureza e o expressa no vinho.
 

Concha y Toro logoCONCHA Y TORO é considerada a marca de vinhos mais poderosa do mundo  – Gallo e Robert Mondavi aparecem logo atrás em lista feita por consultoria internacional. Concha y Toro está no posto 21 na lista geral. Um relatório anual da consultoria “Intangible Business” apontou a Viña Concha y Toro como a “marca de vinho mais poderosa do mundo”, no que é considerado o mais influente ranking da indústria de bebidas do mundo.
Na lista geral (que soma todos os tipos de bebidas alcoólicas), aliás, a vinícola chilena aparece em 21o lugar, subindo oito lugares em relação ao ano passado. “O reconhecimento internacional reforça a visibilidade global e a imagem que a marca Concha y Toro alcançou. É algo pelo qual temos trabalhado há anos. É uma grande conquista, não somente para a empresa, mas para o vinho chileno que cresce em importância na indústria do vinho mundial”, disse o CEO da vinícola, Eduardo Guilisasti.
A lista das empresas de vinho mais poderosas segue com a Gallo em segundo lugar, seguida por Robert Mondavi, Hardys e Barefoot, entre as cinco primeiras.
Confira abaixo a lista dos 12 primeiros lugares: 1- Concha y Toro / 2- Gallo / 3- Robert Mondavi / 4- Hardys / 5- Barefoot / 6- Yellowtail / 7- Sutter Home / 8- Beringer / 9- Jacobs Creek / 10- Lindeman’s / 11- Blossom Hill /12- Wolf Blass (Fonte – Revista ADEGA – 29/07/2014).

 

Cave Geisse é nomeada para o Wine Star Award 2014, da Wine Enthusiast – A Cave Geisse está entre as Cave Geisseindicadas pelos editores da revista americana Wine Enthusiast que, a cada ano, nomeia personalidades e empresas que fizeram realizações notáveis no mundo do vinho e bebidas. Neste feito inédito, Cave Geisse aparece na categoria New World Winery (vinícolas do novo mundo), o que posiciona o Brasil como referência entre os produtores de espumantes Tops do novo mundo, com destaque para o importante trabalho da Família Geisse, pela qualidade e variedade dos espumantes de sua Vinícola Geisse.

Os vencedores serão homenageados com o troféu Wine Star Award em um jantar de gala black-tie, em Nova York, em 26 de janeiro de 2015. E, segundo Mario Geisse, essa importante nomeação representa o reconhecimento pela seriedade, foco e dedicação do nosso trabalho e pioneirismo em Pinto Bandeira.

Parabéns para a Cave Geisse, um exemplo de qualidade e capacidade de nossa vitinicultura nesta área de espumantes onde estamos muito bem obrigado e conseguimos ser competitivos.
Salute, kanimambo e na Sexta o Day 1 de nosso tour por Mendoza. Até lá!

“Quem faz o Melhor Malbec?”

Certamente os argentinos dirão que eles, os chilenos diriam que há controvérsias e os franceses, bem, os franceses vão dizer que os outros são meras cópias dos grandes vinhos de Cahors. Sinceramente, não tenho essas duvidas não, vinho para mim se conhece mesmo é tomando então vou fazer a prova mesmo sabendo que é muito difícil conseguir um comparativo real já que a maioria dos Malbecs de Cahors não são 100% e os que encontrei ou eram num patamar de preços inferior ou acima. O exercício, de qualquer forma, tem uma conotação mais hedonística, so what the hell, vamos em frente!

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Dia 31/07, vagas já esgotadas (na verdade ainda temos uma vaga neste momento) salvo uma ou outra desistência de última hora, provaremos ás cegas seis rótulos, um de cada país (França/Argentina e Chile) em duas faixas de preços; de 75 a 100 Reais e de 100 a 135 Reais, vejam os vinhos participantes:

Faixa de R$75 a 100,00
Chateau Chevalier Lagrezette (França/Decanter) / Bodegas Riglos Quinto (Argentina/Decanter) / Perez Cruz Cot Limites Edition (Chile/Almeria)

Faixa de R$100 a 135
Chateau des Haute-Sérre (França/Mistral) / Arrroba Malbec Roble de Autor (Argentina/Berenguer) / Loma Larga Malbec (Chile/Winemais)

Ao final fecharemos o evento com pizza gourmet da mais nova pizza delivery da Granja Viana a Vianna Gourmet Pizza e um premio especial para o participante que acertar a origem dos seis vinhos que, obviamente, serão servidos ás cegas aSorry sold Out partir das 20:00. Investimento, meros R$85,00. Quem ainda quiser se habilitar, quem sabe dá sorte, contate a Vino & Sapore por tel. (11) 4612-1433 ou pelo e-mail comercial@vinoesapore.com.br , eventualmente me envie um comentário por aqui mesmo. Depois falo do resultado, por enquanto kanimambo pela visita e bom fim de semana

Dicas da Semana

Sempre dicas de boas degustações porque degustar é preciso!

Dia 24 de Julho 1º Encontro dos Órfãos da Cozinha do Ney – Língua ao Vinho, Puré e Repolho RoxoRestaurante do Ney 25 anos
Para quem não mora ou morou na Granja Viana (Cotia – Região metropolitana de São Paulo) apresento a cozinha de autor do Ney que fez fama e foi marca registrada no pedaço por cerca de 25 anos. Diversos pratos foram marcantes e o o restaurante do Ney foi considerado pela população como uma das Dez Maravilhas da Granja Viana em enquete promovida por um jornal regional. Uma Granja antiga que aos poucos vai sumindo, a região está em pleno processo de mutação, porém ficam as lembranças que com um pouco de imaginação podem ser materializadas. Para não perdermos as referências, finalmente estamos confirmando o primeiro de, espero, diversos outros encontros com a cozinha do Ney e do próprio. O encontro se dará na Vino & Sapore na Granja Viana (clique no link para ver localização), num ambiente informal e aconchegante restrito a um pequeno grupo de 12 pessoas que se sentarão ao redor de uma só mesa. Curtindo o prato, as pessoas á sua volta e uma novidade, um teste de harmonização com vinhos o que será de praxe nesses encontros! O menu será fechado e servido da seguinte forma:

Recepção – Espumante e petiscos

Prato Principal – Língua ao Vinho, Puré e Repolho Roxo (prato difícil de encontrar) que será harmonizada com dois diferentes vinhos (100ml de cada) servidos simultaneamente para você provar só e acompanhado do prato. Qual o melhor; Aracuri Cabernet/Merlot de Campos de Cima no Rio Grande do Sul ou o chileno 5 Cepas da Casa Silva?!

Sobremesa – Tarte tartin a famosa torta de maçã do Ney devidamente harmonizada com uma taça (50ml) de um vinho de sobremesa alemão, Anselmann Gewurztraminer Spatlese, prazer garantido!

Água, café e estacionamento já inclusos no preço de R$100 por pessoa. Este primeiro encontro se dará dia 24 de Julho, a partir das 20 horas com o jantar sendo servido impreterivelmente às 20:30. Pagamento no ato da reserva e como são poucas e limitadas vagas, sugiro garantir logo seu lugar!Almost-sold-out Para quem não conheceu, eis uma chance para conhecer e, se tiver interesse, entre em meu facebook (João Clemente) e cadastre-se no grupo Orfãos da Cozinha do Ney para estar sempre atualizado com nossas atividades. ÚLTIMAS DUAS VAGAS EM ABERTO!

TortaMaca2 Ney

Dia 31 de JulhoAfinal Quem Faz o Melhor Malbec do Mundo? França, Argentina ou Chile? Um desafio às cegas a partir das 20 horas que se realizará na Vino & Sapore onde provaremos dois rótulos de cada país e você vai julgar dando suas notas. Estou finalizando os rótulos, três na faixa de R$75 a 100 e três entre R$100 a 135,00, porém o preço já está definido, R$85,00 por pessoa que deverá pago no ato da reserva. Ao final, pizza para todos e um premio para quem acertar a origem dos seis rótulos provados. Em breve detalho os rótulos, porém recomendo garantir já sua reserva porque a demanda anda grande e temos tido que recusar pedidos.

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Em função dos eventos que promovo mensalmente serem normalmente restritos a poucas pessoas, entre 12 e 14, as vagas se esgotam rapidamente então sugiro a quem estiver interessado que garanta logo seu lugar e sua taça! Para efetuar sua reserva envie um e-mail para comercial@vinoesapore.com.br ou ligue para (11) 4612-6343/1433 para ver como efetivar sua reserva.

Dia 26 de Julho – A terceira edição do Encontro de Vinhos chega a Campinas com mais de 25 expositores e muitas novidades
encontro de Vinhos Campinas 2014          Conhecido evento de vinhos do país no conceito Road Show, o Encontro de Vinhos receberá os apaixonados pela bebida com uma equipe com mais de 25 expositores, dentre eles: produtores nacionais e internacionais, importadoras, escola de formação para enófilos e sommeliers, agência de enoturismo e fabricante de malas para transporte das garrafas será realizado no elegante Casarão Campinas a partir das 14 horas. Entre os produtores nacionais, nomes como Miolo, Salton, Casa Valduga, Cave Geisse, Aurora, Perini e Adolfo Lona representarão, e muito bem, a viticultura brasileira. No ranking de produtores internacionais, nomes como Chozas Charrascal da Espanha, Familia Cassone da Argentina e a conhecida Concha Y Toro também participarão com lançamentos. Na ala das importadoras estarão presentes: Ideal Drinks Gourmet, Max Brands, TodoVino, La Cristianini, Barrica Negra, Magnum, Wine & Co. e Smart Buy Wines.
A Queijaria D’Alagoa apresentará seus queijos estilo Parmesão vindos das Terras Altas, na Serra da Mantiqueira. Os queijos são produzidos com leite cru em processo 100% artesanal. Na área de serviços, dois expositores apresentarão novidades: a ZaporeaZ, significado de “sabor” na língua oficial baska que, além de importar vinhos de Rioja, também oferece viagens enogastrônomicas e a Wine and Spirit Trust, escola responsável pela formação de profissionais e enófilos. O grand finale fica por conta da fabricante de malas e valises Winefit, que apresentará soluções perfeitas para despachar seus vinhos com segurança e estilo.
Todo o evento será transmitido pelo canal Winebar (www.winebar.com.br ), que montará no local um estúdio para apresentar ao vivo todas as novidades. Quem não conseguir assistir às transmissões na íntegra, poderá acompanhar posteriormente o que os produtores e importadores mostraram no evento, além de conhecer os vencedores do Top5. Valor dos ingressos: R$ 60,00 vendidos no local. Se comprados antecipadamente pelo site, R$ 50,00 e sócios da ABS-Campinas têm 50% de desconto.
Saiba mais: www.encontrodevinhos.com.br ou curta a fanpage: https://www.facebook.com/encontrodevinhos contato por e-mail > contato@encontrodevinhos.com.br

Salute, kanimambo e um ótimo fim de semana para todos.