Dicas da Semana

Dicas de Eventos e Degustações

Prova de Vinhos de Altitude brasileiros e uma degustação com Jantar de Gala no la Tambouille com o Domaine Faiveley, importante produtor da Borgonha.

Dia 13 de Fevereiro às 20:00 na Vino & Sapore, vamos quebrar paradigmas, falar de, e provar, vinhos de altitude brasileiros. Sim e por sinal, altitudes acima da média dos de Mendoza, falamos de 1300 metros! Provaremos os vinhos da Villaggio Grando vinícola de ponta em Caçador, Santa Catarina, veja a chamada abaixo, e veremos um pouco da influência da altitude no vinho, diferenças de terroir e clima. Reserve já sua vaga, são poucas, enviando mail para comercial@vinoesapore.com.br ou ligando para (11) 4612-6343 ou 4613-1433. Apenas R$35,00 com parte em crédito em qualquer um dos vinhos em prova no dia – Espumantes Brut Rosé e Brut, Cabernet Sauvignon, Innominabile IV (blend), Além Mar e um Colheita Tardia de Petit e Gros Manseng .

villaggio grando

Noite de Gala no La Tambouille com Domaine Faiveley – dia 10 de Fevereiro, degustação e apresentação dos vinhos deste renomado produtor num dos mais clássicos points da gastronomia em Sampa. Fundado em 1825, Faiveley é o maior proprietário de vinhedos finos da Borgonha, com grande número de terrenos nas melhores localizações classificadas como Grands Crus e Premiers Crus, incluindo diversos “Monopoles”. Para o Master of Wine Clive Coates, trata-se de “uma das mais fantásticas fontes de vinhos de alta qualidade em toda a Borgonha”, com tintos e brancos “incrivelmente limpos, ricos, equilibrados e concentrados, sendo os melhores vinhos engarrafados manualmente, de maneira artesanal” e sem filtração.

Com mais de 80% de seus vinhos elaborados com uvas de vinhedos próprios, uma Erwan Faiveleyverdadeira raridade, Faiveley tem recebido fantásticas notas da crítica especializada. O respeitado crítico Stephen Tanzer concedeu a mais alta nota entre todos os vinhos da Borgonha da extraordinária safra de 2009 para o Corton Clos de Cortons 2009. Além de seus grandiosos vinhos na Côte d’Or — como o Nuits-St-Georges — o domaine se destaca pelos excelentes Mercurey, recentemente elogiados pela revista inglesa Decanter como uma das melhores relações qualidade/preço da Borgonha.

No jantar serão degustados os seguintes vinhos Faiveley:

  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2009
  • Chablis 2011
  • Mercurey Clos du Roy Premier Cru 2009
  • Nuits Saint Georges 2009
  • Gevrey Chambertin Les Marchais 2009
  • Latricières Chambertin Grand Cru 2009

Um menu elaborado especialmente para acompanhar os vinhos é composto por:

– Espetinho de polvo grelhado ao rosmarino com tartar de tomate cereja

– Tortelli rústicos ao recheio de cogumelos frescos com molho trufado

– Paleta de cordeiro de leite ao forno servida com batata savoyarde

– Milfolhas com mirtilos e morangos

Com a sobremesa, será servido o vinho Tokaji Furmint Late Harvest 2008, do produtor Tokaji Oremus (Vega Sicilia).

Um evento promovido pela Mistral, reservas e informações adicionais pelo telefone (11) 3372 3401. Valor: R$ 650,00 por pessoa.

Salute, kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui.

Parabéns para mim, Parabéns para mim, Parabéns…….

Não, não é hoje (rs) mas será ainda esta semana e como estou promovendo uma bela promoção na Vino & Sapore até este próximo Sábado, quem sabe os amigos não se entusiasmam com a data e zeram meu estoque de vinhos que estou descontinuando para a entrada de novidades?! Seria um belo presente, rs!

Bem amigos, brincadeiras à parte, há rótulos muito interessantes para todos os preços e muita coisa já foi, porém ainda há rótulos bastante interessantes para você aproveitar. Se estiver em Sampa, me envie solicitação de envio da lista atualizada ou passe na loja, é um belo passeio pois a região é bonita e existem bons restaurantes para você desfrutar. Opcionalmente, posso despachar para qualquer lugar do Brasil. Vejam só alguns desses rótulos:

  • VillaVid Rosé de Bobal 09 (provei no sábado, tá muito saboroso e fresco ainda) da Espanha,vinomega1 de R$35 por 27,00
  • VillaVid Branco Macabeo/Verdejo 10 (idem acima) de R$35 por 27,00
  • Cava Palau Brut e Demi-sec , espumante espanhol – de R$52 por 34,00
  • Palais de Versailles Rosé Brut, espumante francês – de R$69 por 47,00
  • Caliterra Tributo Single Vineyard Carmenére 08, chileno – de R$82 por 57,00
  • Dois Vales Douro 10, português – de R$74 por 57,00
  • Quinta do Encontro Baga/Merlot 10, português – de R$48 por 37,00
  • Cascina Ballarin Barolo Tré Ciabot 2007 – de R$275 por 225,00
  • A Sirio Sangervasio 2005, super toscano de R$225 por 180,00
  • Pujanza 2005, de Rioja na Espanha – de R$180 por 135,00
  • Marques de Grinon Petit Verdot 2005, espanhol – de R$278 por 198,00
  • Ilka Merlot , argentino de Mendoza – de R$62,00 por 40,00

Enfim, tem vinho a partir de R$16,00 (para acompanhar um lanche um hambúrguer, a pizza de Domingo) e todos os rótulos têm meu aval. São vinhos que provei e aprovei e no caso de dúvida quanto á safra, provei antes de colocar na promoção. Para quem estiver a fins, será um prazer vos receber e tomarmos uma taça junto.

Salute e kanimambo

Dicas da Semana

         A primeira do ano sendo duas dicas para você se programar e a terceira para aproveitar já! São poucas, mas boas, vamos a elas:

Vindima na Pizzato – Em Fevereiro e pegando os primeiros dias de Carnaval, quem for visitar a região de Bento Gonçalves já tem programa definido, passar na Pizzato para um evento de Vindima. Ainda ontem desfrutei de seu muito bom DNA99 Merlot Premium, mas todo seu portfolio é bastante interessante e merece ser conhecido, dos bons espumantes ao saboroso Concentus. Veja abaixo e programe-se já!

Pizzato em Vindíma 2014

Mega Wine Sale – Provo muito ao longo do ano e pelo menos duas vezes ao ano dou uma reformulada no portfolio da Vino & Sapore para encaixar os rótulos que mais me seduziram e que possuem a relação Qualidade x Preço x Prazer que tanto busco. Neste exato momento e desde o último dia 18 até dia 31 ou término do estoque, são mais de 40 rótulos em promoção. Preços que vão de R$16 (vinhos do dia a dia) a R$250 (vinhos Premium), as ofertas são muitas e valem a pena. Sábado é ótimo para isso, pois dá para você fazer um passeio enogastronomico super legal pois na Granja Viana há ótimos restaurantes para você almoçar e depois, ou antes, venha tomar uma taça comigo.

vinomega1

Degustação TOP em BH – Programaço em Belo Horizonte dia 29 de Janeiro, 20:00 horas –  Degustação de Vinhos Tops 2013 promovido pelo amigo Marcio Oliveira. O que pode ser melhor do que começar um ano de degustações compartilhando taças d e grandes vinhos? Vejam só a seleção:

  • Cave Geisse Terroir Brut Nature
  • Champagne Dom Perignon 1999
  • Catena Malbec Adrianna 2005
  • Finca Bella Vista Achaval Ferrer 2007
  • Clos Apalta 2009
  • De Martino Cinsault Viejas Tinajas 2012
  • Abandonado 2009
  • Vega Sicilia Valbuena 1997
  • Barolo Pio Cesare Ornato 2004

Reservas pelo Tels.: (031)8839-3341 (Márcio Oliveira).  Valor Individual: R$ 550,00 (podendo ser pago em duas parcelas, através de cheques) – Apenas 10 Vagas – Local: Rua Dominicanos, nº 165- Sl.605 – Serra

Salute e kanimambo!

Comprando Vinho no Exterior – Dicas Atualizadas

         Dizer que vinho no Brasil é caro é chover no molhado, mas o que é que não é caro por aqui?! Tanto isto é verdade que nos últimos anos nos especializamos em fazer exportação temporária de consumidores, vão vazios e voltam lotados, periga de até as malas serem Heavy travellercomprados por lá. De tablets e celulares passando por roupa, enxoval de bebê e chegando em vinhos, o brasileiro vem torrando uma nota brava no exterior e beneficiando o PIB de outros países enquanto o nosso se arrasta em agonia. É mais barato viajar para Nova York ou Miami, do que para natal ou Fortaleza, vai explicar!! Enfim, não adianta reclamar e mesmo desejando que todos fossem comprar vinho na Vino & Sapore e fizessem deste escriba do vinho um homem feliz e um pouco mais tranquilo, financeiramente falando, a realidade está aí então vamos com a maré e vou aqui dar algumas dicas de onde comprar vinho no exterior baseado em minha experiência e algumas dicas de amigos confiáveis. Já tinha escrito algo há alguns anos atrás, porém tem gente pedindo, então aqui estou de novo falando desse tema.

 Em função de minhas atividades profissionais como executivo de comércio exterior sempre viajei muito, foram quase 30 anos viajando boa parte do mundo, sendo que nos últimos anos meus principais destinos foram; Espanha, Portugal, EUA, França, Alemanha, Inglaterra e Argentina. Mesmo sendo terminantemente contrário a compras on-line de qualquer produto que eu vá ingerir, a maioria das vezes minhas viagens eram super corridas eu não conseguia tempo para praticar um de meus hobbies prediletos, fuçar loja de vinhos e bater papo com os “cavistes” de plantão, então não tinha jeito e tive que fuçar na rede tendo compilado esta lista mista de dicas. Podendo trazer até 16 garrafas de vinho (12 litros), o mais fácil a fazer é comprar on-line antes da viagem, pedindo para que a entrega seja feita no hotel, no escritório de seu agente, ou algum outro lugar de fácil acesso para você. Antigamente era mais fácil, depois da implantação de tantas novas regras de segurança de voo, ficou inviável carregar garrafas a bordo e, obrigatoriamente, isto quer dizer despachar os vinhos como bagagem então melhor deixar para comprar maiores volumes na última cidade antes do embarque de volta ao Brasil.Outra coisa, lembre-se que vinhos comprados no free shop de embarque com destino Brasil, entram na sua cota de USD500. somente o que você compra no duty free de chegada está fora, porém pelo que tenho visto os preços, mesmo algo mais baratos, não chegam a a empolgar.

Wine shop logos 1

o   Espanha:

§  Vila Viniteca – também tem loja, fica em Barcelona no Bairro Gótico, vale uma visita se tiver um tempinho sobrando  – www.vilaviniteca.es. Minha preferida e não deixo de passar por lá quando em Barcelona

§  Lavinia – Como em Paris, também possui uma bela loja em Barcelona e em Madrid – www.lavinia.es

§  Lojas on-line; www.aporvino.com e www.vinissimus.com

o   França: Place de Madelaine, Paris, o paraíso dos enófilos com mais de 5 lojas e ainda as famosas galerias a 10 minutos a pé. Por sinal, a Nicolas é uma franquia enorme com lojas em cada esquina de Paris, valem a visita.

§  Lavinia – Tem uma enorme loja bem encostada na Place de Madelaine, na avenida do mesmo nome. www.lavinia.fr

§Au Verger de Madelaine  – um caviste de primeira localizado na praça. Algumas preciosidades e um atendimento difícil de encontrar em outros lugares, minha preferida. http://www.verger-madeleine.com

§La Dernière Goutte – recomendação da amiga Leticia que vive por lá. Fica numa região muito interessante de Paris, Saint Germain de Prés.;  http://www.ladernieregoutte.net/vins/index.php?language=fr 

§  Outras lojas on-line; www.chateauonline.com e www.1855.com

o   Portugal:  Adegas e enotecas são conhecidas como garrafeiras em Portugal.

§  Garrafeira Nacional – em pleno centro histórico de Lisboa, talvez a melhor coleção de Vinhos do Porto, mas com boa coleção de vinhos de todas as outras regiões e denominações Portuguesas  e não só– www.garrafeiranacional.com. O legal é que eles trabalham com Tax Free que permite que você se ressarça dos valores de alguns impostos locais. Em Lisboa, não deixo de passar por lá!

§  Garrafeira Tio Pepe – quando no Porto, mesmo ainda não tendo estado por lá com tempo para visitar garrafeiras, me parece que a grande sacada é esta linda e bem suprida loja. Eu tenho fuçado, em função de uma dica, o site deles e gostei do que vi, inclusive dos preços. http://www.garrafeiratiopepe.pt/ .

o   Inglaterra:

§  Berry Bros & Rudd – www.bbr.com.

§  Vintage Wine Gifts – http://www.vintagewinegifts.co.uk/ – para coisas muito especiais!

o   Alemanha

§  Portwein – Para os amantes de Vinhos do Porto, eu não conheço nada igual. www.portwein-shop.de

§  Cielo del Vino – http://www.cielo-del-vino.de/ – Perto de Munique, um paraíso espanhol em terras bavarianas!

o   EUA:

§  Garnet wine – www.garnetwine.com – N. York

§  K&L Wine Merchants – www.klwines.com – São Francisco

§  Kendall Fine Wine – www.fi+ newinespirits.com – Miami

§  The Wine Specialist – www.winespecialist.com – Washington

§  Sherry-Lehman – http://www.sherry-lehmann.com/ – N. York

§  Sokolin – http://www.sokolin.com/ – N. York

o   Argentina – Montes de lojas por tudo que é lado em Buenos Aires, com preços que não variam muito. Há as lojas da Winery e Tonel Privado, um monte nas ruas e shoppings, mas se quiser algo diferente ……..

§  Lo de Joaquim Alberdi – Jorge Luis Borges 1772 – Palermo Soho com bons preços e produtos diferenciados. Loja bonita, atendimento de primeira, é minha preferida e há tempos que a indico aqui. Segue sendo uma exceção entre as obviedades do setor. www.lodejoaquinalberdi.com

§  7 Spirits – www.sietespirits.com ótima loja on-line.

§  Vinos Vintage – www.vinosvintage.com.ar curto muito o portfolio deles.

§  Aldos Vinoteca & Restoran – Moreno 372 – aberto até tarde da noite com uma bela seleção de vinhos, certamente uma visita imperdível para os enófilos de plantão. www.aldosvinoteca.com

§  Juan Cedrón –  Mendoza – Não tem site, pelo menos não encontrei, porém na loja bem próximo à praça central na Sarmiento 290, uma loja com rótulos muito especiais. Vinhos antigos, diversas verticais, muito tentador o lugar!

 

Vão estranhar que não tem nada no Chile, mas tem sua razão de ser. Como disse, as dicas acima são fruto do que conheço e pelo Chile não andei! Estou pedindo a ajuda dos amigos que andaram por aquelas bandas para compor uma lista de boas lojas em Santiago e assim que recebas sugestões publicarei. Bem, acho que para as férias que estão chegando aí já tem opção bastante para você se esbaldar, mas vê se não gasta tudo e guarda uns trocados para gastar por aqui vai! Uma última dica, vai viajar vê se traz coisa boa né? Nada de trazer vinhos que por aqui custam 30 ou 50 reais, aproveite e capriche; na Europa vinhos de 15 Euros para cima e nos Estados Unidos 20 dólares, porque aí sim você estará economizando e não deixe de fazer contas. Compare, preço + IOF + custo de excesso de bagagem e se mantenha dentro dos limites da lei!  Ah, não esqueça de falar com a companhia aérea e verificar antes quais as normas que eles têm com relação a transporte de vinhos. No mais, boa viagem, saúde e bons vinhos. Na Segunda falaremos um pouco mais de Rioja e uma de suas estrelas maiores, Viña Tondonia! Que tal tomar um branco com 20 anos de idade? Salute, kanimambo e um ótimo fim de semana para todos.

                  

 

 

        

 

 

 

Espumantes de Final de Ano

Brindes 2Todo o final de ano, porém não só, este blog é invadido pelos mais diversos comentários indagando sobre o que comprar ou solicitando dicas sobre espumantes que, em muitas vezes, nem se qualificam como tal. Pois bem, neste ano decidi fazer algo diferente e estou promovendo dois eventos que, creio, podem ajudar alguns dos amigos que estejam dispostos a se deslocar até a Granja Viana, no km 24 da Raposo Tavares. Por sinal, se algum clube, loja ou confraria estiver interessada em realizar um desses eventos, me procure que podemos montar algo especial.

Bem, mas voltemos aos eventos; dia 27/11 a partir das 20 horas realizaremos uma degustação temática sobre espumantes com uma degustação ás cegas só de vinhos top! Desta feita, reuniremos 24/25 pessoas, em vez dos nossos tradicionais 12, e nos sobraram apenas 4 convites!

No dia 30/11, quem busca por dicas de espumantes, seja para o final de ano, casamentos ou eventos, a melhor forma de escolha e que sempre recomendo, é provar. Pois bem, das 16 ás 20 horas, você terá a oportunidade de provar 20 espumantes por apenas R$35,00 e destes, R$10 ainda podem ser usados como crédito na compra de qualquer um dos espumantes em degustação. Os eventos ocorrerão na Vino & Sapore e você pode fazer sua reserva através do e-mail; comercial@vinoesapore.com.br porém as vagas são limitadas a 50 e 20 delas já foram tomadas pelos participantes da degustação de dia 27, então não dê mole não! Clique na imagem para aumentá-la e kanimambo pela visita.

flyer_degustacao

Diversidade na Taça no Fim de Semana Longo

      Feriado chegou, mas ainda dá tempo para garantir seu prazer neste longo fim de semana seja ele na praia, campo ou em casa mesmo num churrasco com os amigos! Por outro lado, as  festas de final de ano se aproximam e começamos nossa busca pelos vinhos que acompanharão nossos intermináveis almoços e jantares de confraternização com amigos, colegas e família. Eis aqui algumas dicas do que buscar, há um pouco de tudo e de todos os preços, pois a diversidade impera e há que aproveitá-la, então vamos lá começando pelos brancos e seguindo com rosés e tintos, alguns vinhos que provei e revi mais recentemente e os quais recomendo. Os preços são meramente indicativos e padrão Sampa, mas tem coisa para escolher!.

House of Mandela Sauvignon Blanc – Se apresenta bem fresco, mais citrino com grama molhada bem presente numa presença de boca toda ela mais sutil, elegante e balanceada terminando com uma certa mineralidade. Um vinho muito agradável de se tomar e certamente uma bela companhia para os queijos de cabra e frutos do mar grelhados ou fritos. R$45,00

Amalaya branco – Vinho á base da cepa Torrontés que produz alguns bons vinhos na Argentina, especialmente em Salta de onde vem este rótulo. Com um toque de Riesling para equilibrar a acidez, mostra aquele floral típico da cepa, porém de forma menos intensa com algo cítrico no nariz e na boca um frescor muito bom advindo da presença da Riesling que aporta um equilíbrio importante porque muitos torrontés por aí tendem a ficar algo enjoativos. Este é suave, balanceado e fácil de se gostar com um único inconveniente, a garrafa tem a tendência a acabar rápido demais! Preço na casa dos R$49,00.

Muros Antigos Loureiro – A uva Loureiro tem como característica, gerar vinhos muito frescos, por sua ótima acidez, e aromáticos. São ótima companhia para pratos de frutos do mar e gosto muito de harmonizá-lo com caldeirada de lulas. Este delicioso Muros Antigos, de aromas sutis com nuances de flor de laranjeira, muito cítrico, balanceado, fino, saboroso que nos seduz facilmente enquanto nos acaricia o palato com um toque mineral de boa persistência. Foi escolhido como um dos TOP 50 vinhos portugueses para o Brasil este ano e o preço é bem camarada para nossos padrões, R$69,00.

William Févre Espino Gran Cuvée Chardonnay – este anda mais amiúde por minha taça, mas sempre me satisfaz muitíssimo! Um dos melhores chardonnays chilenos com uma madeira suave muito bem colocada e um estilo bem chablisiano de ser com bastante mineralidade. R$85,00

Ballabio Vintage Rosé – um vinho com uma leve efervescência elaborado na Lombardia (Itália) e 100% Pinot Nero. Delicado, apesar de um bouquet pronunciado, com elegante perfume de frutas vermelhas e violetas. Seco, equilibrado, com um agradável fundo frutado, um vinho alegre e festivo que tem tudo a ver com o nosso verão. Wine for Fun por R$48,00!

Canforrales Rosado – um rosé espanhol da região de La Mancha á base de Garnacha, de ótimo custo x beneficio que vale muito a pena como um vinho de entrada, pois possui muito das característica dos brancos mais vibrantes. Notas de framboesa, acidez bem equilibrada que elimina eventuais sensações doces, uma mineralidade presente que me surpreendeu, boa textura com interessante volume de boca, certamente acompanhará bem um arroz de mariscos e um papo informal. Preço na casa dos R$42,00

El Milagro Syrah – chileno de ótima relação custo x beneficio, R$65, fazia tempo que não levava á taça e mais uma vez mostrou toda a sua qualidade. Muito equilibrado, aveludado na boca, redondo e muito, mas muito saboroso, é um achado entre os bons vinhos que o Chile vem elaborando com esta casta.

Hécula Monastrel – outro que fazia tempo que eu não revia e que mais uma vez me deu muito prazer rever. De casa nova, agora na Almería, um monastrel sem nada de doce, corpo médio, taninos finos muito bem integrados, não é á toa que possui tanta premiação e altos pontos pelos principais críticos internacionais. Melhor, o preço está na casa dos R$67,00.

Albert Bichot Pinot Noir Vieilles Vignes – não é fácil encontrar um pinot da Borgonha que satisfaça e tenha preços abaixo dos 100 reais, então este há que se destacar, pois está na casa dos R$98,00. Um bom e muito característico Borgonha que mostra muita qualidade na boca e deve acompanhar bem um Peru á Califórnia.

Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva – Frutos negros bem presentes e taninos aveludados que são sua marca registrada. Final de boca muito agradável e levemente especiado e profundo. Madeira e álcool muito bem integrados nos trazem um conjunto realmente apetecível e guloso que vale muito o preço na casa dos R$60,00 mais ou menos cinco.

Aracuri Cabernet/Merlot – um representante brasileiro de uma região pouco comum, este vem de Campos de Cima ainda Rio Grande do Sul. Boa estrutura de boca, equilibrado, fruta bem presente, rico com taninos sedosos bem integrados que valem muito o preço na casa dos R$45,00. Não é Cepacol (rs), mas é bom de boca!

Pasíon de Bobal – esta uva, Bobal, espanhola pouco conhecida entre nós é surpreendente. Um vinho daqueles que acaba rápido e pede a próxima garrafa! Fresco, frutado, boa textura, taninos maduros e macios, com um final “pra lá” de apetecível fazem dele uma escolha muito interessante para quem gosta de sair da mesmice e provar coisas diferentes. Preço na casa dos R$80,00

In Situ Red Blend – um vinho de corte surpreendente entre Cabernet, Petit verdot e Carmenére que é a única coisa que ele tem chileno. No resto, ás cegas, tem gente que diz ser alentejano e outros bordalês. Muito bem equilibrado, ótima textura, corpo médio de taninos aveludados, é um vinho cativante que ainda tem a seu favor o preço, R$57,00.

Confidencial – da região Lisboa, um tinto elaborado com cerca de seis a oito castas não divulgadas. Bem frutado, médio corpo, rico, frutas silvestres, taninos maduros e suculentos, um verdadeiro achado que agrada fácil e custa pouco, apenas R$32,00.

Gougenheim Valle Escondido Malbec com educados 13.5% de teor alcoólico Na cor é rubi com toques violáceos típicos da cepa sem a típica super extração que resulta em vinhos muito escuros. Nariz sedutor de frutos negros com nuances florais, que convidam a levar a taça à boca onde ele se mostra extremamente sedutor, equilibrado e elegante com taninos macios e sedosos, boa estrutura, corpo médio e um final muito agradável algo especiado que pede mais uma taça Parker lhe deu 87 pontos, eu lhe daria talvez um pontinho a mais pela boa relação Qualidade x Preço x Prazer pois é um vinho de preço final de R$48,00

Enfim, são 15 sugestões para você curtir o feriado em boa companhia. o resto fica por sua conta! Salute, kanimambo e devagar nas estradas, quero ver todo mundo de volta na Segunda vendendo saúde e desestressado!! se estiver à toa no Sábado, vem me fazer companhia na Vino & Sapore porque estarei de plantão com uma garrafa aberta recebendo os amigos. Até!

Dicas de Eventos no Mês Com Destaque para o Encontro de Vinhos em Curitiba

       A melhor maneira de se conhecer vinho aumentando sua experiência sem gastar fortunas, especialmente em nosso Brasil baronil, é degustando e compartilhando emoções. Já dizia Alexis Lichine, “No que se refere a vinho, sempre recomendo que se joguem fora tabelas de safras e manuais investindo num saca-rolha. Vinho se conhece mesmo é bebendo! “. Nesse sentido, este mês de Novembro está repleto de ótimos eventos, vejam só:

Para começar os amantes do vinho em Curitiba já têm programa para Sábado dia 9/11. Tivesse eu por essas bandas e não perderia, pois sou fã desses encontros e admirador dos “promoters” (Beto & Daniel, a famosa dupla dinâmica!) deste evento que cresce ano a ano se espalhando pelo Brasil afora levando novas experiências sensoriais aos enófilos de plantão num clima sempre pra lá de agradável. Serão mais de 30 expositores, com uma participação da Wines of argentina com um grupo grande de produtores,  que você pode checar clicando aqui .

Encontro de Vinhos Curitiba

Jà quem estiver dia 21/11 pela região de Piracicaba, uma grande degustação de Barolos será promovida pelo amigo Luiz Otavio no Enopira.

Lista dos vinhos:

  • Batasiolo Barolo 2006
  • Cantine Povero Barolo 2008
  • Cascina Ballarin Barolo Tre Ciabòt 2007
  • Cascina Ballarin Barolo Bussia 2005
  • Bruno Giacosa Barolo Falletto di Serralunga D’Alba 2005
  • Serio & Battista Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2004

Após a degustação será servido: Brasato all Barolo. Custo R$180,00 e para reservas e mais informações, contate o Luiz Otavio através do telefone: (019 ) 3424-1583-  Cel. ( 19 ) 82040406 ou pelo e-mail > luizotaviol@uol.com.br.

Dia 27/11 voltamos para Sampa, mais precisamente na Vino & Sapore (Granja Viana), onde realizarei uma apresentação sobre espumantes falando um pouco sobre suas origens, métodos e estilos terminando com uma degustação às cegas de OITO espumantes TOP, veja abaixo.

A partir das 20 horas, apresentação das principais regiões produtoras, estilos de vinhos, métodos de produção e finalizando com uma degustação ás cegas de espumantes Champenoise top escolhidos a dedo:

  • Ferrari Perlé Brut – Itália – Da região de Trento, um dos melhores espumantes italianos
  • Vértice Gouveio – Portugal – Ícone da produção de espumantes do Douro e um dos melhores exemplares produzidos em Portugal, é um espumante marcante e surpreendente.
  • Adolfo Lona Orus Pas Dosé – Brasil – um ícone da produção nacional dos qual se produziram tão somente 628 garrafas!
  •  Cave Geisse Terroir Nature – Brasil – Cave Geisse é comprovadamente um dos mais conceituados produtores nacionais aclamado pela critica internacional, em especial por Jancis Robinson. Esse é seu rótulo topo de gama.
  •  Champagne Barnaut Gran Reserve Grand Cru – França – somente 5% das 319 comunas produtoras, possuem classificação Grand Cru. A Barnaut só produz espumantes Grand Cru em Bouzy, um degrau acima da maioria!
  • Cava Juve Y Camps Nature Gran Reserva de Família – Espanha – Clássico produtor da região, produz alguns dos melhores Cavas sendo este um dos mais premiados. Junto a Franciacorta na Itália, os maiores rivais mundiais de Champagne.
  • Franciacorta Lo Sparviere – Itália – Junto com as Cavas de Espanha, perfazem o trio de ouro da produção mundial de espumantes.  Lo Sparviere  Brut Millesimato é um dos 5 rótulos produzido por este pequeno produtor.
  • INTRUSO – um espumante a mais totalmente ás cegas que poderá ser de qualquer origem, no mesmo patamar de qualidade. Será divulgado após a degustação.

Para acompanhar, queijo tipo Brie alemão Bergader Cremosissimo e salmão defumado Marithimus. Ao final, nossos já aclamados cafés do Ateliê do Café da Terra. Custo do investimento a ser pago no ato da reserva, R$95,00 (R$180 o casal) e um convite por participante (não transferível) para o Taste & Buy Espumantes no dia 30, Sábado, das 16 às 20 horas. Reserve já através do mail; comercial@vinoesapore.com.br ou pelo telefone (das 11 às 19 horas) (11) 4612-6343 ou 1433

Dia 30/11 ainda na Vino & Sapore, Taste & Buy Espumantes. Uma oportunidade de você conhecer mais de 15 rótulos de espumantes antes de finalizar suas escolhas para este final de ano.

Das 16 às 20 horas, presentes nas instalações da Vino & Sapore mais de 15 rótulos de espumantes Moscatel, Proseccos, Brut Charmat, Brut Champenoise, Cavas,  Rosés, Nature, Extra Brut, toda a gama e estilos de espumantes para você conhecer e efetuar suas compras com mais certeza. Vinhos a partir dos 32 Reais até R$135,00 das mais diversas nacionalidades para degustação. Seu investimento, apenas R$35,00 pagos no ato da reserva com crédito de R$10 na compra de qualquer dos rótulos em degustação, e somente estamos disponibilizando 50 convites! Reserve já através do mail; comercial@vinoesapore.com.br ou pelo telefone (das 11 às 19 horas) (11) 4612-6343 ou 1433

Salute, kanimambo e não deixe para fazer sua reserva próximo às datas pois na maioria dos casos as vagas são limitadas.

Dicas da Semana

Alguns eventos na Vino & Sapore que valem sua atenção:

Dia 26/10neste próximo Sábado das 16 às 20 horas, Taste & Buy Brasil! Uma mini feira de vinhos brasileiros na Vino & Sapore, Granja Viana.

           Um evento especial em que você terá a oportunidade de quebrar, ou confirmar (duvido!), seus preconceitos para com os vinhos e espumantes brasileiros. Para sair da mesmice de sempre quando o assunto é vinho e em especial brasileiros, garimpamos alguns rótulos, produtores, uvas e regiões diferenciadas que possuem uma ótima relação Qualidade x Preço x Prazer e gostaríamos de compartilhar esses achados com vocês. Por apenas R$30,00 você é nosso convidado para vir provar mais de 15 vinhos tranquilos e espumantes (devem ser uns 20!) e tirar a prova dos nove!  Se gostar, teremos algumas garrafas para venda também e você terá um crédito de R$10 para compras dos rótulos em degustação. Ainda estamos trabalhando para trazer mais duas vinícolas para este evento, mas eis a previsão de produtores participantes e, lembrando John Lennon que um dia disse “Give Peace a Chance”, fica aqui meu recado de “Give Brasil a Chance”!

Aracuri Vinhos Finos (Campos de Cima/RS) – .Merlot, Cabernet Sauvignon e o surpreendente Cabernet Sauvignon Collector!

Bela Quinta (Flores da Cunha/Serra Gaúcha) Sucos naturais e Cabernet Sauvignon.

Vinícola Campos de Cima (Campanha Oriental/RS) – Tannat 2006 com passagem por barrica e o fresco Viognier

Identidade (Encruzilhada do Sul/RS) – Arinarnoa, Marselan e Gewurztraminer

Valmarino & Churchill (Pinto Bandeira/Serra Gaúcha) – Espumante Prestige Brut Nature e o Cabernet Franc

Villaggio Grando (Caçador/SC) – Espumante Brut Rosé premiado na Expovinis, o diferente e fino Cabernet Sauvignon de Santa Catarina, Innominabile IV, delicioso e fino corte de diversas uvas (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Petit Verdot e Marselan) e safras assim como duas amostras de barrica que deverão estar no mercado no final do ano ou inicio do próximo, um Tannat e um Late Harvest de Gros e Petite Manseng!

Angheben (Encruzilhada do Sul/Serra Gaúcha) com suas uvas pouco cultivadas por aqui como a Touriga Nacional, Terroldego, Barbera e mais um exemplar de Gewurztraminer..

    Diversidade de uvas e regiões produtoras, nossa marca registrada nesses eventos, com vagas limitadas a 40 pessoas. Investimento de R$30 (crédito de R$10 para compra de rótulos em degustação). Garanta sua participação enviando e-mail com solicitação de reserva para comercial@vinoesapore.com.br e veja como proceder para o pagamento. venha almoçar na Granja Viana, há diversas boas opções na região desde shopping até as opções mais bucólicas do pedaço, pesquise aqui.

mapa-vinho-rio-grande

Dia 31/10Degustação Temática de Vinhos do Porto às 20 horas  – História, Vinificação, Tipos, Estilos e Harmonização. A primeira edição se esgotou rapidamente e agora restam apenas seis vagas, das únicas 12 disponíveis, então não deixa para a última hora!

Recepção :  Port Tonic elaborado com Graham´s Extra-Dry acompanhado de salgadinhos diversos

Porto Branco Quinta do Infantado com azeitonas verdes gregas, recheadas de amêndoas e pimentão doce, e amêndoas salgadas.

Tawny Reserva Quinta do Infantado Dª Margarida com Panetone de frutas Fasano / Ballas de Chocolate Isa Amaral

Porto Graham´s Tawny 10 anos com Torta de Amêndoas / mini-pastel de Belém

Porto Quinta Vale Dª Maria Ruby Reserva com torta de chocolate 1/2 amargo e frutas silvestres /  Brownie.

Porto LBV (a definir) com Walker´s English Rich Fruit Pudding / Torradinha com queijo Edam e geleia de Mandarino.

Porto  Warre´s Quinta da Cavadinha Vintage 1996 com Queijo da Serra da Estrela e torradinhas.

    Será apresentado um áudio visual junto com a degustação. O valor de investimento será de R$150 por pessoa porém casais ou grupos terão direito a um desconto de 10% a ser pago no ato da reserva. São somente 12 vagas por encontro. Venha, venha descobrir o que há por trás do Vinho do Porto lembrando, “Há gente que faz vinhos e outros que fazem história”, estes Vinhos são parte integrante da história sendo produzidos desta forma desde 1820!

Chamada Vinhos do Porto 31-10-2013

Obs: harmonizações poderão ser alteradas sem aviso prévio e sempre para cima

Salute, kanimambo e uma ótima semana para todos.

Outubro é 10 na Vino & Sapore!

       Amigos, neste mês comemoramos 3 anos de vida na Vino & Sapore, era bem mais fácil só falar de vinho (rs), e os eventos do mês estão da hora!

Dia 23 – Degustação Temática de Vinhos do Porto – História, Vinificação, Tipos, Estilos e Harmonização. Para este dia nos sobrou somente uma vaga e em função da demanda abrimos um segundo grupo para dia 31. ÚLTIMA VAGA TOMADA, OBA!! Turma nova em 31/10, veja abaixo.

Recepção :  Port Tonic elaborado com Graham´s Extra-Dry acompanhado de salgadinhos diversos

Porto Branco Casa de Santa Eufêmia com azeitonas verdes gregas, recheadas de amêndoas e pimentão doce, e amêndoas salgadas.

Tawny Reserva Quinta do Infantado Dª Margarida com Panetone de frutas Fasano / Ballas de Chocolate Isa Amaral

Porto Graham´s Tawny 10 anos com Torta de Amêndoas / mini-pastel de Belém

Porto Quinta Vale Dª Maria Ruby Reserva com torta de chocolate 1/2 amargo e frutas silvestres /  Brownie.

Porto LBV Graham´s 2005 com Walker´s English Rich Fruit Pudding / Torradinha com queijo Edam e geleia de Mandarino.

Porto  Warre´s Quinta da Cavadinha Vintage 1996 com Queijo da Serra da Estrela e torradinhas.

Chamada Vinhos do Porto

    Será apresentado um áudio visual e material impresso. O valor de investimento será de R$150 por pessoa porém casais ou grupos terão direito a um desconto de 10% a ser pago no ato da reserva. São somente 12 vagas por encontro. Venha, venha descobrir o que há por trás do Vinho do Porto lembrando, “Há gente que faz vinhos e outros que fazem história”, estes Vinhos são parte integrante da história sendo produzidos desta forma desde 1820! O representante da Graham´s no Brasil nos dará o prazer de sua presença e poderá nos ajudar a dirimir quaisquer eventuais dúvidas sobre o tema.

Obs: harmonizações poderão ser alteradas sem aviso prévio e sempre para cima

Dia 26 – Sábado das 16 às 20 horas uma mini-feira de vinhos brasileiros para somente 40 pessoas. Minha posição com relação aos vinhos nacionais é amplamente conhecida e nada tem a ver com relação à qualidade e sim aos aspectos comerciais e estratégicos dos grandes barões e outros que os seguem, ao estilo truculento da Ibravin, à falta de respeito para com o consumidor a quem, literalmente, viraram as costas na época das tentativa de golpe com as salvaguardas, porém há gente pequena e de médio porte fazendo coisas muito interessantes e que respeito.

Um Taste & Buy especial para você quebrar, ou confirmar, seus preconceitos para com os vinhos e espumantes brasileiros. Garimpei alguns rótulos, produtores e regiões diferenciadas que possuem uma ótima relação Qualidade x Preço x Prazer e gostaríamos de compartilhar esses achados com você.  Por apenas R$30,00 você é nosso convidado para vir provar mais de 15 vinhos tranquilos e espumantes e tirar a prova dos nove!  Se gostar, teremos algumas garrafas para venda também e você terá um crédito de R$10 para compras dos rótulos em degustação .

As vinícolas; Aracuri Vinhos finos (Campos de Cima/RS), Bela Quinta (Flores da Cunha/RS), Vinícola Campos de Cima (Campanha Oriental/RS),  Identidade (Encruzilhada do Sul/RS),  Valmarino & Churchill Prestige Brut Nature e Churchill Cabernet Franc 2011 (Pinto Bandeira/RS),  Villaggio Grando (Caçador/SC), e Maximo Boschi (Vale dos Vinhedos/RS) que trabalha com um projeto diferenciado .

Dia 31 – o segundo grupo da Degustação Temática de Vinhos do Porto que já tem 6 pré-reservas ou seja, já só faltam 6!! Venha, venha descobrir o que há por trás do Vinho do Porto lembrando, “Há gente que faz vinhos e outros que fazem história”, estes Vinhos são parte integrante da história sendo produzidos desta forma desde 1820!

Te aguardo, me envie sua reserva via comentário que entro em contato, ou então via a mail comercial@vinoesapore.com.br. Até lá, ótima semana e kanimambo pela visita.

Dica da Semana – Festival Sud de France em Sampa

      A terceira edição do Festival Sud de France traz à cidade de São Paulo toda a riqueza e diversidade da cozinha do sul da França a partir do próximo dia 2 até o dia 13 de Outubro com cardápios harmonizados e preços especiais em uma seleta seleção de restaurantes da cidade, famosa por sua boa gastronomia.

Festival sud de france

     O lançamento está marcado para o dia 02 de outubro no bistrô Le Repas, onde o público poderá conhecer mais da deliciosa gastronomia do sul da França com opções como a Brandade de Bacalhau, o Cassoulet, Ostras à Provençal, entre outros pratos, preparados pela Chef Fernanda Barros. E o melhor: ainda harmonizados com os melhores rótulos de vinhos do sul da França, famosa região produtora de rosés delicados e de sabor incomparável. E tudo isso por apenas R$ 65,00 por pessoa (no dia do lançamento do Festival).

O Festival, no entanto, também se fará presente em mais restaurantes

Recebi o menu de diversos desses restaurantes e separei estes dois abaixo que me aguçaram o apetite e se ajustaram ao bolso.

Le Vin Bistrô – Alameda Tietê / Armando Penteado e Pais de Araújo

Entrada: Ostras gratinadas (meia dúzia)

Prato Principal: Cassoulet Tradicional

Sobremesa: Doces da Patisserie Le Vin (16 tipos a escolher)

R$ 88,00 por pessoa e vinhos á parte

Telefone: (11) 3081-3924 – Horários: de segunda a quinta das 12h00 às 00h00 – de sexta a sábado das 12h00 às 01h00 – domingo das 12h00 às 23h00 Site: www.levin.com.br

Bistrô Ville du Vin (Al. Tocantins, 75 e Al. Rio Negro, 111 – Alphaville / Rua Gaivota, 1295 – Moema)

Menu fechado (a R$ 90,00 com couvert) com entrada de Mil Folhas de Mozzarela de Búfala e duas opções de prato principal: Filé Mignon com batata rústica com molho ao poivre (harmonizado com Château Paul Mas Clos des Mûres  Coteaux du Languedoc 2010 ou Arrogant Frog Réserve G.S.M IGP 2010) e Saint Pierre ao molho de estragão e jardineira de legumes (harmonizado com Château de Pibarnon Blanc). Para a sobremesa, Creme Brulée.

Salut et bon appétit!