Category Espanha | Falando de Vinhos desde 2007

16 de outubro de 2012 por João Filipe Clemente

Festival de Tempranillos ou Não!

Sou fã desta uva e adorei a ideia das Enoladies, confraria de mulheres, em se reunir para provar vinhos desta cepa das mais variadas regiões da Espanha. Para apimentar um pouco o painel, inclui um (pensei eu) único vinho que não era 100% Tempranillo e não as deixei ver os contra rótulos das garrafas, mesmo sabendo o vinho sendo servido. Exercício sensorial legal, descobrir qual era o vinho que tinha um tempero extra! Seis vinhos que vieram de; Rioja, La Mancha, Ribera del Duero, Pago de la Guardia (Toledo), Castilla y Leon (Sardon del Duero) e Toro. Para começar os “trabalhos”, já marca registrada de todas as degustações que promovo, um espumante para limpar o palato preparando-o para o que está por vir, e desta feita um delicioso Collin Cremant de Limoux (Languedoc) muito fresco e cremoso, mais um fruto do garimpo que faço por esta vinosfera e que vale cada tostão gasto.

Canforrales Selección (La Mancha) – um vinho bem saboroso e equilibrado, taninos sedosos, redondo e pronto que foi bem solo porém com a chegada dos outros vinhos de outro patamar de qualidade se ressentiu. Pelo preço, no entanto, um vinho que cumpre seu papel com galhardia. Abaixo de R$70,00.

Sierra Cantabria Crianza (Rioja) – riojano em sua essência, amadeirado no ponto, aquela baunilha típica, complexo e rico, taninos sedosos que evoluem na taça muito bem, fruta madura, notas terrosas, finalizando com toques achocolatados. Um vinho sedutor, tradicional, que não nega as caracteristicas desta região de origem. Preço ao redor de R$110,00.

Rivola (Castilla y Leon) – a Abadia Retuerta é uma Bodega que produz grandes vinhos em Sardon del Duero e este é um vinho de gama de entrada que leva 40% de Cabernet que apareciam nas nuances vegetais, em especial a azeitona, muito bem integradas, cremoso na boca um vinho que encantou a maioria. Muito boa paleta olfativa que convida ao próximo gole. Preço ao redor dos R$95,00

Elias Mora Tinto (Toro) – este rótulo é uma de minhas últimas descobertas, um vinho que consegue unir força com elegância num conjunto rico que encanta ao primeiro gole, pois é na boca que ele se mostra em todo seu esplendor com notas de fruto negros e algum tostado. O final de boca encanta, longo, algo especiado e vibrante. Preço por volta dos R$98,00.

Martúe (Campos Pago de la Guardia) – um vinho de Pago na Espanha significa que estamos diante de uma região ou vinhedo de excepcional qualidade (são somente 13 no país) e este vinho não nega a raça. Já o comentei aqui, mas a cada garrafa que abro mais me seduz, um vinho encorpado, muita fruta madura, complexo, taninos firmes mas aveludados e aqui minhas desculpas publicas às Enoladies pois este vinho também não era 100% Tempranillo, onde eu estava com a cabeça?!! É sim um blend que justifica a complexidade do vinho, em que a menor parte é Tempranillo, mas valeu de qualquer forma porque o vinho é da hora. Cabernet Sauvignon (33%), Merlot (22%), Tempranillo (21%), Petit Verdot (13%) y Syrah (11%), um vinho imperdível, na minha opinião a melhor relação custo x prazer deste painel de vinhos, que custa R$98,00. Esteve presente no Happy Wine Time da Vino & Sapore faz umas duas semanas e foi um enorme sucesso.

Uma Cepa (Ribera del Duero) – uma garrafa por planta, é essa a relação fruta x garrafa desse vinho. Um vinho marcante, de produção meticulosa que aparece na taça. Já vendeu por R$135 chegou a 170,00. Está num patamar acima dos outros vinhos, mas o objetivo desses encontros não é só didático, é também se dar bem e este vinho cumpre com honras esse intento, um vinhaço que encanta e, se achado em promoção, tem que comprar de caixa. Denso, muito saboroso, untuoso, ótima textura, especiarias, frutos negros, musculoso porém com um toque de elegância no final de boca, fazendo jus aos vinhos da região que tradicionalmente se mostram bem mais encorpados do que os de Rioja. Um grande vinho a ser conhecido e não foi à toa que foi considerado o melhor vinho do encontro seguido do Elias Mora e Martùe.

No todo, uma seleção muito boa e muito saborosa que seduziu a maioria que posteriormente se esbaldou com um belo pedaço de Chipaguaçu, um quitute da hora trazido pela Mariana, mas esse é papo para outro post. Por hoje é só. Salute, kanimambo e nos vemos por aí ou por aqui, quem sabe onde nossos caminhos nos levam!

24 de maio de 2012 por João Filipe Clemente

Revisitando um Clássico, Don Curro

Cozinha minimalista não é minha praia. Não que não seja legal, uma experiência de sabores e texturas diferentes, mas gosto mesmo é de um prato farto em diversos sentidos. Existem em São Paulo alguns restaurantes que fizeram história e seguem sendo ícones de uma época, um deles eu frequentei há 30 anos e ultimamente revisitei por duas vezes com enorme felicidade pois vi que pouco mudou e, o que mudou foi para melhor!

Falo de um clássico da cozinha espanhola, o Don Curro! Com mais de meio século nas costas, é um restaurante que não deixa duvidas ao que veio; celebrar suas raízes espanholas e a família, tanto no que se refere aos seus consumidores quanto à sua administração que é feita pelos irmãos Rafael e Zé Maria. A cozinha, como tem que ser, toda envidraçada, viveiro de lagostas na entrada, tapas incríveis, pratos para dois (sim, ainda há gente que cultiva esse bom hábito) e um preço justo face a quantidade e qualidade servida.

No final do ano passado estive por lá numa degustação de Cavas e me deliciei com os diversos tapas servidos. Chorizo argentino e Presunto cru espanhóis de importação exclusiva, linguado á doré no azeite, croquete de jamon, polvo á la feria, manjubinha escabeche, camarãozinho alajillo, não precisa nem pedir prato principal! Um vinho branco, sangria ou um Cava de sua adega subterrânea, boa companhia e a felicidade enogastronomica será completa! Já que falamos de clássicos, no entanto, suas paellas (pronuncia-se Paêlha e não Paeja) são a marca registrada da casa e famosas, para muitos a melhor da cidade.

A primeira adega subterrânea e climatizada a ser construída nos restaurantes em Sampa, um viveiro de lagostas, uma peixaria de primeira com recebimento diário de produtos, tudo é pensado e executado com extremo detalhe e dedicação para dar, com excelência, sequencia ao projeto de Don Curro Dominguez (ex-toureiro) e Dona Carmen há 54 anos. Nesta última incursão, em que tive o privilégio de circular pelos bastidores do restaurante, um magnifico prato de lulas recheadas os quais foram acompanhados por um vinho branco diferenciado e também de importação exclusiva, o Ramon de Bilbao Viura fermentado em barrica. Comem três (!) e custa R$102,00 sacou?!

O vinho me encantou tanto quanto a comida e a “maridaje” com o prato foi perfeita. A Viura se dá bem com madeira e envelhece bem, os Vina Tondonia que o digam, e este da safra de 2009 só vem confirmar isso. Extremamente aromático, seduz rapidamente por uma paleta olfativa deliciosa e cítrica. Na boca mostra um corpo médio, bem estruturado e finamente equilibrado por uma acidez gulosa que pede comida como esta lula recheada. Ah, ia-me esquecendo dos “postres”! A Torta de Santiago é demais de boa, mas me encantei mesmo pela Torta Espanhola! Vá até ao fim, não se acanhe não, pois as sensações palativas despertadas valem a pena e cada centavo gasto.

História repleta de estórias, como a de quando foram parar na delegacia de Itanhaém há mais de 30 anos ao serem pegos retirando água do mar com um caminhão pipa para seu viveiro de lagostas! Ainda bem que a tecnologia solucionou esse problemas !! rs. Uma viagem ao passado com muita qualidade mostrando que, como os bons vinhos, a gastronomia também pode envelhecer com classe evoluindo com o tempo. Uma experiência enogastronomica em São Paulo que recomendo a quem aprecia as coisas boas da vida. Ficam em Pinheiros, Rua Alves Guimarães 230 e você pode conhecer mais clicando aqui e visitando seu site onde poderá fazer uma visita virtual à linda adega da casa.

Salute e kanimambo.

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25 de janeiro de 2012 por João Filipe Clemente

Destaques 2011 – Vinhos Ibéricos II – Espanha

A Espanha não abundou na taça como em outros anos, mas o que apareceu foi bem interessante com alguns rótulos, mesmo não sendo novidades, comprovando a qualidade dos caldos e algo de novo na praça, provavelmente fruto das crises recentes, preços bem competitivos. Também, mostrando uma maior diversidade de uvas e sabores, mostrando que a vitivinicultura espanhola é bem diversa não vivendo só de Tempranillo, apesar desta seguir produzindo os melhores vinhos. Aliás, Pujanza Norte, Cune Imperial Grande Reserva 99, Viña Sastre Pago de Santa Cruz e Veja Sicilia Único 99, quatro dos melhores vinhos que tomei neste ano que passou, e quatro grandes vinhos, só que não para serem comentados aqui sob o tema Destaques.

Aproveitando para lembrar que os vinhos Crianza passam, obrigatoriamente, por doze meses de barrica e doze de adega entes de sairem ao mercado, então cuidado se acharem por aí um Crianza 2011!! Enfim, um país a ser explorado, não só em vinhos como na rica gastronomia, mas vamos aos vinhos:

Erumir Crinza – da região de Penédes (próximo a Barcelona) um vinho diferenciado num estilo mais moderno de ser, fruto do corte da emblemática Tempranillo com Merlot e Cabernet Sauvignon. Bom corpo, muita fruta e taninos macios, boa acidez e notas defumadas compõem um conjunto muito agradável que tem acompanhado bem paella. Pelo menos tenho recomendado e o pessoal volta para mais! Boa opção para agradar a gregos e troianos na faixa dos R$45,00.
Legado Munoz Garnacha – da região de La Mancha, pensei que não passava nada por madeira, pero no es verdad! São 3 meses de barrica que transformam este 100% Garnacha num vinho a conferir. Corpo médio, muita fruta, baunilha, acidez correta, final de boca especiado, um destaque na taça que impressiona nessa faixa de preço! Best Buy, um vinho que os críticos internacionais já pontuaram por diversas vezes entre 86 e 87 pontos que por cerca de R$30,00 é um vinho difícil de bater! Sugestão; acompanhe-o com uma carne de panela ou escondidinho de carne seca, deve ficar da hora!
Fruto Noble – uma das mais gratas surpresas do ano porque vem de uma região muito pouco conhecida por aqui, Alicante. Neste pedaço da Espanha, Jumilla/Alicante/Yecla, reina a Monastrel ou Mouvédre como a cepa é conhecida no sul da França. Este corte de Monastrel, Cabernet Franc e Syrah é absolutamente delicioso, equilibrado e sedutor num vinho de cerca de R$70,00 que vale cada centavo.
Finca San Martin Crianza – para quem gosta do estilo mais clássico de Rioja um prato, digo taça, cheia! Vem da região de Alavesa, mais moderna, porém as características tanto olfativas como palativas fazem mais o estilo tradicional com madeira muito bem colocada, frutos vermelhos, notas de salumeria, boa acidez que o deixa muito gastronômico. Por cerca de R$75,00 uma bela pedida.
Una Cepa – uma parreira = uma garrafa de vinho. Com este tipo de coeficiente, difícil errar e o vinho realmente comprova isso. Boa tipicidade da região, Ribera del Duero, que tradicionalmente produz caldos mais robustos que os de Rioja. Não vou me estender muito sobre este rótulo porque já o comentei recentemente aqui, mas só confirmar que é um daqueles caldos que realmente me deram prazer de tomar este ano que passou e deixou saudades, corpo e estrutura com elegância. Custa ao redor dos R$135,00, um patamar de preços mais elevado que a maioria dos que aqui citei, mas nem por isso menos destaque !
Castaño Monastrel – da região de Yecla, mais um vinho desta cepa que se destacou em minha taça neste ano. Um vinho que custa somente R$46,00 e recebeu de Robert Parker 90 pontos. Tá, só isso não quer dizer nada, mas na taça e na boca, o vinho comprova ser muito apetecível com seus taninos doces, fruta madura bem presente no nariz e boca, boa textura sendo um vinho muito gostoso de se tomar num alegre encontro descompromissado entre amigos. Queijos, embutidos (chorizo, Jamon), pizza de peperoni ou calabreza, parecem boas companhias.

Hoje é feriado em Sampa, quer passear na Granja Viana? Ótimas referências gastronõmicas para os mais diversos gostos e, óbvio, a Vino & Sapore para você garimpar vinhos diferenciados e bater um papo comigo. Salute, kanimambo e seguimos nos encontarndo por aqui, amanhã tem mais Destaques de 2011.

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30 de dezembro de 2011 por João Filipe Clemente

Degustando uma Lenda!

Como prometi, cá estou para falar um pouco do Vega-Sicilia Unico. Não é todo dia que temos a possibilidade e privilégio de estarmos diante de um vinho ícone. Na minha vida me lembro de outros dois tão somente, o Opus One e o Sassicaia, que nem fizeram tanto assim a minha cabeça. Não que não sejam bons, são ótimos, porém não achei que faziam jus a tanta fama. Desta feita foi diferente e aproveito para contar um causo que ocorreu com um amigo meu daqui da loja. Esse Sr. X estava de visita a um amigo em Barcelona tendo marcado para se encontrarem num restaurante na cidade. Não querendo chegar de mãos abanando, até porque seu amigo espanhol lhe fazia os maiores mimos cada vez que vinha ao Brasil, passou antes numa loja de vinhos e comprou um Vega Sicilia Único. Ao chegar ao restaurante mostrou-se preocupado não sabendo se poderia abrir a garrafa e se havia taxa de rolhas, etc tendo solicitado a seu amigo que conferisse com o dono do restaurante se não haveria qualquer problema. Com a garrafa na mão, o proprietário do restaurante lhe agradeceu a honra de trazer um Vega Sicilia Único para ser aberto em seu restaurante porque isso só dignificaria sua cozinha e que, não só não lhe cobraria rolha, como não lhe cobraria o prato para o acompanhar! Esta é a aurea que cerca este vinho e, nesse dia, eu tive o privilégio de abrir uma dessas garrafas em minha humilde loja sendo que esta jaz agora, junto com algumas outras preciosidades, em meu altar de Baco. Um tremendo presente de natal antecipado!

Bem, mas você voltou aqui hoje foi para saber o que achei desse vinho, certo? Nestes casos fica difícil falar do vinho pois certamente há gente muito mais capaz que já escreveu um monte então pouco vou acrescentar ao que, provavelmente, você já leu por aí em revistas, livros e na net. O que posso falar sim, é do que eu senti. Jovem, absolutamente jovem de taninos finos bem marcados e muito presentes ainda apesar de seus 12 aninhos nas costas, anunciando que estamos diante de um vinho de longa guarda que tem tudo para evoluir muito positivamente por mais de uma década. A evolução aqui é menos aparente com a fruta ainda muito presente tanto no nariz quanto na boca, cor rubi, muito expressivo em boca com uma riqueza de sabores impressionante para um vinho produzido, também, num ano que não foi dos melhores. Possui um corpo de boa textura, seus taninos são sedosos e o final de boca é supreendementemente fresco para um vinho que passou tanto tempo em barrica, muito longo, mineral e algo especiado, que nos deixa implorando por mais um gole e outro e outro ……… fazendo com que a garrafa acabe rapidamente. Um Ribera del Duero muito fino, cativante e elegante sem perder os traços de robustez típicos de seu terroir.

Muitos acham que este vinho é elaborado somente com Tinta del País (Tempranillo) porém ele normalmente leva um corte de alguma outra uva francesa; Cabernet Sauvignon, Malbec ou Merlot, muitas vezes das três dependendo muito do ano. Esta mescla de cepas nos vinhedos da bodega, data de 1864 quando Don Eloy Lecanda Chaves trouxe uma série de mudas de suas viagens a Bordeaux. Neste caso, pelo que pude pesquisar, foram 10% de Cabernet Sauvignon e passa, entre os mais diversos tipos de madeira e cascos, algo como 82 meses em barricas sendo comercializado somente 10 anos após a safra correspondente, neste caso 2009! Não é o melhor vinho espanhol que já provei, mas é certamente o mais eloquente e mais marcante pois não é todo o dia que podemos levar á boca uma lenda. Não harmonizou com o prato, nem precisava, pois harmonizou com ele mesmo e com os amigos presentes, gracias Fernando por esta dádiva. Um vinho que não precisa de um momento especial para ser aberto, pois ao sê-lo faz dele um momento Único!

Terminei, não falo mais de vinhos este ano e desejo, de todo o coração, que você possa em 2012 ter esse mesmo privilégio que eu. Tomar um grande vinho na companhia de um bom prato e, especialmente, de pessoas tão “gente” quanto estas com quem tive o prazer de compartilhar emoções tão especiais nesta noite tão inesquecível. Um brinde a todos e espero ver alguns de vocês embarcando comigo para Portugal em Fevereiro quanto teremos a oportunidade de passar por algumas dessas emoções juntos. Quem sabe um Barca Velha acompanhado de Javali na Pucura com castanhas portuguesas?!

Salute e kanimambo por este ano que passou esperando poder seguir contando com vosso apoio por aqui e, porquê não, também na Vino & Sapore onde tem sempre uma taça amiga para brindarmos á vida!

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11 de outubro de 2011 por João Filipe Clemente

Branco na Minha Taça

De repente, eis que os caldos da península Ibérica começam a ganhar espaço novamente por aqui! Incrível como esta região vem crescendo em qualidade e disponibilidade por aqui, com aumento de market share a preços convidativos sendo fortes concorrentes ao vinhos argentinos e chilenos. Só para citar dois rótulos importantes numa faixa de preços mais convidativa, o Boas Vinhas da região do Dão (Portugal) e o Ribereño que vem de Ribera del Duero (Espanha), demonstram que há vida interessante abaixo dos R$40,00 sim senhor. Enfim, mas esse papo é para uma outra hora e hoje falo de um rótulo, num outro patamar de preço e qualidade, que me agradou bastante. Um branco espanhol muito saboroso que recomendo aos amigos especialmente neste verão que se aproxima.

Paco & Lola um albariño fino e muito elegante produzido em Rias Baixas na Galícia, terra que, em conjunto com Rueda, produz os melhores brancos da Espanha, pelo menos dos que eu tenho provado e excetuando-se os Viña Tondonia que são hors concours! Muito refrescante, sutil e sensual tanto no olfato quanto no palato, rico com uma forte personalidade cítrica, mas pêssegos e damascos também abundam por aqui numa segunda análise, bem balanceado apesar da acidez marcante, boa persistência com um final de boca muito saboroso. Perfeito companheiro para frutos do mar, sugeri para os amigos Rejane & Helio harmonizar com polvo defumado da Marithimus e foi, pelas noticias recebidas, um “maridage” perfeito. Um vinho alegre e cheio de vida que levanta o astral e nos deixa gratas lembranças com aquele gostinho de quero mais na boca. Quem importa é a Almeria, pequeno importador que agora tem a mão do amigo Juan Rodriguez, e custa ao redor dos R$98 . Meu I.S.P.

em Brancos & Rosés / Espanha 3 comments

23 de agosto de 2011 por João Filipe Clemente

Para os Amantes de Vinhos Espanhóis

Dificil encontrar uma lista de safras por D.O. espanhola tão atualizada e completa. Encontrei-a enquanto pesquisava para uma palestra que darei dentro de dias e, obviamente, quis compartilhá-la com os amigos, até porque com a invasão de vinhos espanhóis pode ser um plus na hora de escolher entre tantos rótulos e safras sendo oferecidos no mercado.

CALIFICACIÓN AÑADAS DE LOS VINOS ESPAÑOLES
INFORMACIÓN FACILITADA POR LOS CONSEJOS REGULADORES DE LAS D.O.

COSECHA

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Alicante

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Binissalem

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Bullas

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Calatayud

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Campo de Borja

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Cava

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Chacolí de Guetaria

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Chacolí de Vizcaya

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Cigales

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Conca de Barberá

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Costers del Segre

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La Mancha

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La Palma

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Málaga

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Mondéjar

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Monterrei

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Tarragona

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Utiel-Requena

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Valdeorras

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E: excelente / MB: muy buena / B: buena / R: regular / D: deficiente

Fonte: El Corte Inglés

em Espanha / Safras 6 comments

25 de fevereiro de 2011 por João Filipe Clemente

Degustando a Espanha com Luiz Otavio

Mais uma vez o amigo Luiz Otavio do Enopira e VAM 2011, compartilha conosco sua experiência com uma degustação e desta feita com vinhos espanhóis. Vamos conhecer os vinhos provados e sua opinião?

Degustação de vinhos Espanhóis

Enopira- 17/02/2011

Vinhos apresentados:

1- El Perro Verde 2009- DO Rueda

Produtor- Angel Lorenzo Cachazo- Pozaldez- Valladolid- Espanha.
Castas- 100% Verdejo
Teor alcoólico- 13%
Preço- R$ 69,00
Serviço- Servido a 8º C
Cor amarelo palha claro com reflexos esverdeados.
Nariz intenso e fresco, com vegetal, salsinha, alho porró, maça verde, capim e leve aniz.
Na boca mostrou-se agradável, bem fresco, com boa acidez e sensações de vegetal, herbáceos, maça e pêra verdes, leve aniz e leve wasabi. Pouco encorpado, equilibrado, evolução muito boa; retrogosto intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 78/15,5

2- Finca Nueva Tempranillo 2008- DOCa Rioja

Produtor- Finca Nueva- Briones- La Rioja- Espanha
Castas- 100% Tempranillo
Teor alcoólico- 13%
Preço- R$ 54,00
Serviço- Aberto meia hora antes e servido a 16º C
Cor rubi claro.
Nariz médio, meio artificial, com frutas vermelhas, ameixa, leve herbáceo e leve pimenta.
Na boca mostrou-se frutado, simples, com frutas vermelhas, leve verdor vegetal e uma impressão de tostado. Corpo médio, levemente desequilibrado, evolução neutra; retrogosto bom, com média persistência. Nota 70/14

3- Finca Nueva Crianza 2006- DOC Rioja

Produtor- Finca Nueva- Briones- La Rioja- Espanha
Castas- 100% Tempranillo
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho Francês Allier.
Preço- R$ 72,00
Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 18º C
Cor rubi.
Nariz intenso com cocada preta, frutas vermelhas e pretas, pimenta, palha seca (chapéu de palha novo), leve acetato e caramelo ao leite.
Na boca mostrou-se agradavel, frutado, madeira presente e sensação de framboesa, cereja e ameixa maduras, caramelo, tostado e cocada preta. Corpo médio, equilibrado, evolução muito boa, retrogosto intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 77/15,5

4- Martin Sarmiento 2005- DO Bierzo

Produtor- Martin Códax- Cambadas- Pontevedra- Espanha
Castas- 100% Mencia
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 6 meses em barricas de carvalho Americano e Francês Allier.
Preço- R$ 106,00
Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 18º C
Cor rubi.
Nariz fechado, abrindo em sous bois, frutas silvestres, carne e leve madeira.
Na boca mostrou-se agradavel, típico, estilo meio rústico, taninos presentes (agradáveis), madeira discreta e sensações de frutas pretas maduras, amora, leve madeira, leve cravinho, carne de coelho/lebre. Encorpado, equilibrado, evolução muito boa, retrogosto intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 79/16

5- L’Equilibrista 2007- DO Catalunya

Produtor- Can dez Mas- Barcelona- Espanha
Castas- 48% Syrah, 27% de Cariñena e 25% de Garnacha Negra
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 14 meses em barricas novas de carvalho Francês.
Preço- R$ 115,00
Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 18º C
Cor rubi escuro.
Nariz intenso com tostado, madeira, frutas vermelhas e pretas maduras em compota, chocolate ao leite, leve frescor de menta/eucalypto canfora.
Na boca mostrou-se agradavel, intenso, com um ataque muito guloso e saboroso, pena que um pouco curto; frutado, viril, boa acidez e sensações de frutas vermelhas e pretas, tostado, tabaco, especiarias, tamarindo e chocolate. Encorpado, equilibrado, evolução muito boa, retrogosto intenso e muito bom, com media persistência. Nota 80/16.

6- Mestizaje 2009- VdT El Terrerazo (Vino de Pago a partir de 09/2010)

Produtor- Bodega Mustiguillo- El Terrerazo- Valência- Espanha
Castas- 55% Bobal, 15% Merlot, 15% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 10 meses em barricas de carvalho Francês.
Preço- R$ 91,00
Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 16º C
Cor rubi claro.
Nariz intenso com floral (hortênsia, gerânio), folha de tabaco, cereja, tostado, ameixa seca e pimenta.
Na boca mostrou-se muito agradavel, viril, complexo, elegante, taninos e madeira presentes (muito agradáveis), com sensações de frutas silvestres em geléia, tostado, cominho, pimenta e leve cocada preta. Encorpado, muito equilibrado, evolução muito boa; retrogosto muito intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 84/17

7- Finca Terrerazo 2007- VdT El Terrerazo (Vino de Pago a partir de 09/2010)

Produtor- Bodega Mustiguillo- El Terrerazo- Valência- Espanha
Castas- 85% Bobal e 15% Tempranillo
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho Francês.
Preço- R$ 174,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
Cor rubi escuro.
Nariz fechado, abrindo com violetas, leve nanquim, frutas vermelhas e pretas, chocolate e tostado.
Na boca mostrou-se muito agradavel, potente, complexo, lembrando um pouco os bons Touriga Nacional; com sensações de frutas maduras, tostado e chocolate. Encorpado, muito equilibrado, evolução excepcional; retrogosto muito intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 86/17.

8- Quincha Corral 2007- VdT El Terrerazo (Vino de Pago a partir de 09/2010)

Produtor- Bodega Mustiguillo- El Terrerazo- Valência- Espanha
Castas- 100% Bobal
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 22 meses em barricas novas de carvalho Francês.
Preço- R$ 464,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
Cor rubi escuro.
Nariz discreto com um leve floral, leve nanquim, frutas pretas, cedro, tostado e chocolate.
Na boca mostrou-se muito agradável, viril, harmônico, com sensações de frutas pretas maduras, chocolate, tostado e leve baunilha.
Encorpado, muito equilibrado, evolução excepcional; retrogosto muito intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 86/17.

Saudações,

Luiz Otávio

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6 de janeiro de 2011 por João Filipe Clemente

Rito de Passagem – Paella, Rosé de Navarra e Anna de Codorniu!

Gosto da passagem de ano. Me atrai esse sentimento de ter alcançado mais uma etapa da vida, de conseguir alcançar mais uma e de renovar esperanças. De rever erros e acertos aprendendo com eles, de reformular o que tem que ser, de traçar novas rotas e definir objetivos. É, tradicionalmente para mim, um momento de reflexão importante mas que antes tem que ser festejado com mesa farta e saborosa bem temperada por um vinho à altura e um bom espumante.

Desta feita minha festa foi algo prejudicada por uma visita ao hospital no dia 30 que acusou a presença, graças a Deus ainda leve, de uma diverticulite tratada á base de antibióticos por uma semana! Desnecessário dizer que a gula, companheira destes momentos, teve que ser controlada, porém não deixei de dar alguns poucos goles.

Na ceia, uma incrível Paella da Dona Sagrário, célebre aqui na região da Granja Viana, que estava absolutamente divina! Conheço a Dona Sagrário e sua paella há mais de 20 anos e incrível como a qualidade se mantém, sem um único deslize ao longo de todos estes anos. Só a chegada dela à mesa já é um motivo de festa e deleite para os olhos, esse você pode ver na foto, e olfato com seus aromas envolventes anunciando o prazer que certamente sentiremos no palato à primeira garfada. Para acompanhar, certamente o melhor ainda é uma sangria (faço uma da hora e ainda publicarei minha receita) mas com todo o trabalho deste final de ano, abri a loja no dia 31 até as 16 horas, esqueci!Não seria por isso, no entanto, que passaríamos a seco, então escolhi três vinhos; um branco Verdejo, um Rioja tinto básico e um Rosé de Navarra. Aclamado por todos, foi com o Señorio de Sarría Rosé que a paella mostrou melhor harmonia. Uma bela pedida, mesmo que em doses homeopáticas no meu caso, tendo o vinho demonstrado ter corpo e perfil adequado para acompanhar muito bem este magnífico prato. Obviamente, rs, que repeti a dose no almoço de dia 1, mesmo que comedidamente!!

Para celebrar a entrada em mais um ano de nossas vidas, abrimos um cava que está entre meus favoritos desde há muito tempo e que, quando se encontra no Free Shop de chegada a cerca de USD17, é uma barganha irresistível, para comprar de caixa! Elaborada com Chardonnay, o Anna de Codorniu é um cava diferenciado que deixa marcas na memória. Às cegas, certamente passaria por champagne e foi uma bela maneira de celebrar o Novo Ano, muito bom! Enfim, um rito de passagem hispânico muito saboroso que espero seja um sinal de boa colheita neste novo ano.

Agora restam-me mais cinco dias de tratamento e no próximo Domingo um belo churrasco com Tannat ou Malbec, estou na dúvida se abro um Abraxas ou Cobos 2002, me espera e aí tiro a barriga da miséria!

Amanhã, meus Deuses do Olimpo. A primeira de uma coletânea de listas com o que de melhor passou por minha taça em 2010. Salute e kanimambo!

Salvar

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23 de junho de 2010 por João Filipe Clemente

Cuatro Pasos e um Repto

Dois tintos que me souberam muito bem e ganharam espaço em minha adega. Um espanhol e outro português, mais uma vez uma dupla Ibérica muito apetecível.

O Cuatro Pasos 2007 é um vinho da região de Bierzo elaborado com 100% da cepa Mencia que no Dão (Portugal) é conhecida como Jaen. Esta cepa vem ganhando espaço nos vinhos de ambas as regiões e este é um dos poucos rótulos que provei com ela, mas certamente o que mais me agradou. Não é um grande vinho nem pretende sê-lo, porém é um vinho vibrante, jovem e bem feito que seduz facilmente, com leve passagem de dois meses por barricas de carvalho e faz aquilo que é essencial a um vinho, nos enche de prazer e alegria. Franco, nariz de frutas vermelhas maduras e algo balsâmico apresentando-se muito redondo na boca com taninos finos já integrados, frutado e fresco com um saboroso final algo mineral de média persistência que certamente se dará bem com fondue de queijo, caldo verde, bacalhau, rondele 4 queijos com molho rosé, até uma carninha grelhada sem grandes condimentos. Aqui em casa se deu muito bem com queijos e frios, num gostoso bate-papo em família. Para o que se propõe, um bom vinho que agradou sobremaneira e, como sugestão, uma garrafa é pouco pois acaba muito rapidamente. Custa em torno de R$65,00 e é importado pela Peninsula.

Repto 2007 é um vinho produzido por brasileiro no Douro, em Portugal. (recebi comentário abaixo que contesta esta informação então resolvi fazer este adendo ao post neste dia 15/12/2010 – “”Os vinhos repto são produzidos e engarrafados na região do Douro por um Português chamado João Carlos C. P. Teixeira Bessa (como podem verificar no rotulo”). Mauricio Gouveia se prepara para trazer suas criações para o Brasil e me deu uma garrafa do Repto Gran Reserva 2007 a provar e confesso que gostei. Blend das castas típicas do Douro; Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e Touriga Franca de vinhedos em encostas de xisto com exposição solar abundante, o vinho vem comprovar a característica de elegância dos vinhos desta safra produzidos na região. Fermentado em lagares de inox, estagia em barricas de carvalho por cerca de seis meses e depois por mais um período em garrafa antes de chegar ao mercado. Um vinho de linhagem mais moderna, bem frutado com nuances florais no nariz. Taninos finos e aveludados, rico, boa acidez, equilibrado nos seus imperceptíveis 14% de teor alcoólico muito bem integrados no conjunto de boa estrutura e volume de boca onde a madeira foi muito bem usada aportando uma certa complexidade sem que se tenha destacado em momento nenhum. Final de boca longo e um vinho que certamente deverá evoluir por mais um par de anos em garrafa, mas que já se mostra muito bom. Ainda não está disponível no Brasil, mas sei que o Mauricio está trabalhando nisso e em breve teremos boas noticias.

Neste ano o foco seria conhecer mais vinhos italianos, o que até tenho feito, mas é incrível o que cai de vinho Ibérico na minha taça! Será que é perseguição ou destino? Melhor é que a qualidade tem comprovado a excelente fase porque passam os vinhos desta região.

Salute e kanimambo

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4 de junho de 2010 por João Filipe Clemente

Falando um Pouco mais de Espanha

Como havia dito, é incrível a quantidade de bons vinhos chegando ao mercado e de todos os preços e estilos. Ainda tenho de falar do encontro que tive com os vinhos da Viña Sastre (Peninsula), isso faço na semana que vem, mas agora aqui vão algumas dicas de vinhos que se mostraram muito bem dentro de suas respectivas faixas de preço.

Erumir Crianza 2004 – um dos bons custos x beneficio encontrados recentemente nesta viajem pelos vinhos de Espanha. Este é da região de Penédes, ali próximo a Barcelona, sendo um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo. Vinho muito agradável, bem frutado, leve para médio corpo, maduro, pronto a tomar, taninos suaves e macios que formam um conjunto amistoso e fácil de gostar. Preço ao redor de R$45 a 50,00 e a importação é da Mercovino.

Vega Sauco Piedras Crianza 2005 – mais um que agrada sobremaneira tanto na boca quanto no bolso. Este vem da região de Toro e é um rótulo elaborado tão somente para o Brasil com a Tinta de Toro, que nada mais é do que a famosa Tempranillo cultivada na região. Tem a nossa cara, é vinho vibrante e de médio corpo , produzido com cepas de vinhedos entre 18 a 30 anos. Possui boa estrutura e interessante volume de boca, taninos amistosos e finos presentes e bem integrados, equilibrado, final com toques de torrefação e algo mineral com boa persistência. Surpreende pelo preço de R$49,00 e é de importação da Ravin.

Vega Sauco Reserva Adoremus 2001 – Ainda em Toro e com o mesmo produtor, só que damos um salto de qualidade bastante grande num vinho também elaborado com 100% Tinta Del Toro, “pero” de vinhedos de mais de 30 anos e de uma safra genial e muito especial para toda a Espanha. Vinte e quatro meses de barrica muito bem integrada ao vinho que se mostrou complexo, rico, taninos maduros e sedosos, licoroso, fruta confitada com nuances de couro, um vinho espetacular, daqueles que a gente precisa de tempo para apreciar e refletir após cada gole até que não sobre uma só gota o que, neste caso, seria algo muito fácil de acontecer! Importação Ravin e preço R$169,00.

Juan Gil 12 meses 2006 – um vinho 100% monastrel, verdadeiramente encantador. Esta cepa, pouco divulgada por aqui, é comum nesta região de Espanha e produz vinhos muito amistosos e agradáveis de diversos níveis de complexidade. Este, como diz o nome, passa por 12 meses de barricas francesas e mostra-se muito equilibrado, paleta olfativa frutada de boa intensidade com nuances florais que convidam a levar a taça à boca onde comprova seu apelo olfativo. Fino na boca, taninos sedosos, corpo médio, bom volume de boca, fruta madura e um final muito saboroso e mineral com toques de baunilha e torrefação. Ótima relação preço x qualidade, por volta dos R$90,00 (importação Mercovino) e um desvio por outros sabores de Espanha afora a já famosa Tempranillo.

Como podemos ver, entre este post e o anterior quando falei da Señorio de Sarría, vinhos de regiões menos conhecidas e uvas como Graciano e Monastrel para provar que a Espanha também possui diversidade bastante interessante devendo ser melhor explorada, tanto por consumidores como pelos importadores. Bem, por hoje é só e aproveitem o fim de semana para se aventurarem por novos caminhos e novos sabores, esse é o grande barato do mundo do vinho.

Salue e kanimambo.

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