9 de março de 2016
por João Filipe Clemente
Se fez necessário por “N” número de razões, porém volto semana que vem. Needed sometime off for a number of reasons, but will be back next week!
Kanimambo!
24 de fevereiro de 2016
por João Filipe Clemente
Como tinha prometido na Segunda, segue o segundo vinho que compôs o kit de Janeiro da Confraria Frutos do Garimpo, um branco italiano elaborado com a desconhecida uva Kerner, uma casta híbrida criada em 
1930 pelo cruzamento uma uva tinta e uma branca. Original de Schwaben (próximo a Munique e uma sub-região da Bavaria na Alemanha), é resultado do cruzamento das castas Riesling e Trollinger (Schiava na itália) uma uva tinta. Seu cultivo se iniciou nos anos 30 mas foi nos anos 70 que ganhou mais atenção. Foi batizada com o nome do poeta Justinius Kerner, tendo se tornado rapidamente muito popular na região chegando a ser a 3º casta mais plantada na Alemanha, tendo todavia reduzido sua participação nos últimos anos. Como a Riesling, é um vinho de boa guarda envelhecendo bem.
Abazzia di Novacella Kerner 2012 – Antes de qualquer coisa, vale dar uma fuçada no site do produtor e colocar uma visita em sua lista de 
desejos > http://www.abbazianovacella.it/it/cantina-vini/cantina-vini.html ! O produtor está localizado no Alto Adige, nos alpes italianos, região em que a cultura alemã e italiana se mesclam e em que os vinhos brancos ditam o tom. Um grande achado da importadora Vínica e, no mínimo, um vinho diferenciado e marcante que, para quem ainda não fez a experiência vale conhecer, harmoniza muito bem com carnes de porco especialmente com joelho de porco e chucrute! Solo, o vinho remete ao Riesling porém com uma pegada algo mais encorpada sem perder o frescor, fruta intensa, aromático, um vinho que seduz facilmente os mais, ou menos, incautos. Vibrante, rico, longo com um final algo mineral.
Viificado tão somente em inox com um período de “afinamento” de seis meses antes de ser engarrafado e sair ao mercado. Preço sugerido pela importadora, R$118,00 a garrafa
Eis alguns comentários de terceiros:
Alexandra Corvo > a renomada sommelier, enófila e colunista de vinhos Alexandra Corvo descreveu este vinho, em artigo publicado no último dia 30 de Dezembro no caderno Comida do Jornal Folha de São Paulo, como ”Brilhante, com frutas frescas e um toque mineral, boca vivaz e frutada.”
Raquel Santos, enófila e sommelier em falando de Vinhos (Março de 2015) > “É sempre interessante comparar o mesmo vinho em contextos diferentes. Aqui neste caso estávamos buscando vinhos frescos que fossem agradáveis no verão. Já na outra degustação em que ele esteve presente, queríamos harmonizar vinhos Riesling com comida alemã (eisbein com chucrute). Ou seja, aquela comida pesada, com muita gordura, típica dos países frios. Em ambos os casos ele deu conta do recado com galhardia”
Appellation Nation (Inglaterra) > “Kerner is an aromatic white wine which has become a speciality of the region: pale straw yellow with green reflexes, apple and peach fruit on the nose with a hint of mango, ripe and full on the palate, its opulence cut by crisp acidity.” http://www.appellationnation.co.uk/abbazia-di-novacella-kerner-2014-1699-p.asp
Bem, mais dois brancos apresentados e espero que tenha a oportunidade de os provar. Cada um com seu estilo, cada um para uma ocasião, cada um para uma harmonização diferente, mostrando a diversidade dos vinhos brancos.
Saúde, kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui e no próximo post começarei contando da viagem aos Vinhos de Altitude de Santa Catarina com um grupo de 14 abnegados e desbravadores enófilos.
28 de setembro de 2015
por João Filipe Clemente
Meus amigos, semana passada dei um toque para vocês sobre este incrível evento armado pela WofA (Wines of Argentina) no próximo dia 30 (Quarta), o Argentina Taste Experience onde afora alguns grandes vinhos em prova, os participantes poderão participar de diversas palestras de renomados enólogos entre eles o Alejandro Vigil que recentemente foi eleito epla revista Decanter como um dos 30 mais importantes enólogos do mês. Sei que alguns já garantiram suas entradas e estas não eram muitas, então se tiver a fins clique logo no link aqui do lado >>>>>.
Agora, provavelmente um dos vinhos que quem for terá a oportunidade de provar, será este, o Lagarde Primeras Vinas Malbec 2012 que mais uma vez veio dar uma passada por minha taça, gooosto quando ele me visita (rs) sempre um m prazer hedonístico! Um vinho complexo e sofisticado que também possui uma ótima versão em Cabernet Sauvignon, porém o Malbec ainda é o meu preferido entre os dois. Este ainda está bem jovem, porém desde cedo mostra todo o potencial advindo de uvas de vinhedos de 1906 e 1930, as primeiras vinhas do produtor. Um vinho que consegue unir com maestria a potência com complexidade e elegância num conjunto que literalmente empolga quem o toma e gosta de vinhos desta estirpe. Segue sendo um dos melhores Malbecs que tive o prazer de tomar, certamente entre meus top 10, e que sempre me deixa marcas de prazer bem profundas.
Escuro, violáceo lindo e brilhoso na taça, paleta olfativa intensa e sedutora (ameixa madura com nuances de chocolate ao final) que chama a taça à boca e é lá que ele dá olé! Me entusiasmei, sei, mas fazer o quê, não é esse o grande barato do vinho? Despertar emoções e nos trazer prazer? neste caso, missão cumprida com louvor pelos produtores e enólogos responsáveis! Voltemos ao vinho porque já me entusiasmei e comecei a devanear, porém quando me entusiasmo com algo os adjetivos rolam soltos e fáceis faltando objetividade, fazer o quê? Nessas horas a música é uma só; “deixa a vida me levar, vida leva eu, sou feliz e agradeço por tudo o que Deus me deu”! rs
Na boca o vinho é de uma riqueza e complexidade únicas, confirmando a fruta e um perfeito equilíbrio entre taninos, álcool e acidez mostrando que ainda há muita vida pela frente e guardar algumas garrafas deste vinho será certamente um investimento bem feito no prazer. Os taninos são muito finos, daqueles que se apresentam sedosos na ponta da boca, sem excessos, bom volume de boca, untuoso, para tomar só ou bem acompanhado, um vinho de primeiro nível na constelação de grandes vinhos da vinosfera mendocina.
Uma repassada neste belo vinho é certamente uma experiência muito agradável então conhecê-lo na ATE será certamente um bom investimento lembrando as sábias palavras do já falecido colunista, escritor e produtor Alexis Lichine; “No que se refere a vinho, sempre recomendo que se joguem fora tabelas de safras e manuais investindo num saca rolha. Vinho se conhece mesmo é bebendo!
Cheers, salud, kanimambo e uma ótima semana para todos.
12 de agosto de 2015
por João Filipe Clemente
A Toscana e o Piemonte, com uma única intromissão de um rótulo do Veneto (Amarone), dividem os TOP 10 entre os cinquenta vinhos mais caros (tá na moda isso!) da Itália eleborada usando os dados da Wine Searcher. Vi essa lista no Brunello Blog enquanto pesquisava para uma apresentação de confraria esta semana e lá você poderá ver a lista completa. Aqui está a lista das 10 preciosidades lembrando que o preço dado é de lá em U.S. Dólares. Por aqui, bem nem vou falar nada, mas comparado com os franceses estes até que estão baratinhos!!!
1 Bruno Giacosa Collina Rionda, Barolo Docg – $981
2 Ornellaia Vendemmia d’Artista Edizione Speciale Bolgheri Superiore – $806
3 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva Docg – $686
4 Masseto Toscana Igt, Tuscany – $680
5 Falletto di Bruno Giacosa Falletto Riserva, Barolo Docg – $647
6 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg – $633
7 Biondi Santi Tenuta il Greppo Riserva, Brunello di Montalcino Docg – $566
8 Giacomo Conterno Barolo Riserva Docg – $531
9 Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva Docg – $480
10 Roagna Crichet Paje, Barbaresco Docg – $448
Se quiser ver a lista completa dos 50, basta clicar no link acima do Brunello Blog e, para quem puder usufruir de alguma dessas belezinhas, bom proveito! Kanimambo e seguimos nos vendo por aqui. Ah, a viagem para Salta foi postergada para o ano que vem, em breve dou mais informações!
5 de junho de 2015
por João Filipe Clemente
Só vinhos topo de gama Lusos, agora sei como se sentem meus amigos que gostariam de participar das diversas degustações que monto e que por serem fora de Sampa acabam não comparecendo. Me senti assim quando o Luiz Otávio montou este Desafio de Vinhos Ícones Portugeses lá em sua Enopira em Piracicaba. O Luiz manja muito de vinhos e faz um trabalho magnifico em Piracicaba mostrando sempre diversidade, bom gosto e uma escolha de degustações para nenhum enófilo que se preze botar defeito. Bem, neste caso ele juntou algumas preciosidades lusas, são muitas as que por lá existem, e gentilmente me enviou seus comentários sobre os vinhos provados que hoje compartilho com você. Fiquei babando e chupando o dedo, mas ……. Morasse eu por aquelas bandas e certamente seria um assíduo frequentador da casa!
“Pera Manca tinto 2010- DOC Alentejo
Produtor- Fundação Eugenio de Almeida (Cartuxa)- Évora- Alentejo- Portugal.
Castas- Aragonêz e Trincadeira
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em tonéis de carvalho francês.
Preço- R$ 900,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Encorpado, estruturado, frutado, harmônico, muito equilibrado, num perfil moderno, frutas negras em geleia, taninos finíssimos, caramelo e excelente retrogosto. Nota 93
Obteve 01 terceiro lugar, somando 01 ponto
Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2009-VR Alentejano
Produtor- Quinta do Mouro (Miguel Louro)- Estremoz- Alentejo- Portugal
Castas- 48% Alicante Bouschet, 27% Aragonêz, 16% Touriga Nacional e 7% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 a 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 700,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Encorpado, estruturado, muito equilibrado, viril, boa acidez, teve uma evolução melhor que o Pera Manca, perfil mais rustico, especiarias, tostado, frutas negras maduras, chocolate, café, aveia e excelente retrogosto. Nota 94
Obteve 01 terceiro lugar, somando 01 ponto.
Quinta do Monte D’Oiro Homenagem a Antonio Carquejeiro 2001-CVR Lisboa
Produtor- Quinta do Monte d’Oiro- Freixial de Cima- Alenquer- Portugal.
Castas- 94% Syrah e 6% Viognier
Teor alcoólico- 14%
Amadurecimento- 18+13 meses em barricas novas de carvalho francês (Taransaud)
Preço- R$ 800,00
Serviço- Decantado por 1 hora e servido a 18º C
Rubi brilhante, com reflexos alaranjados, muito equilibrado, viril, elegante, perfil dos excelentes Côte Rotie, frutas negras maduras, licor de cassis, especiarias, boa acidez e excelente retrogosto. Nota 94+
Obteve 01 segundo lugar, somando 02 pontos
Pape 2007- DOC Dão
Produtor- Quinta da Pellada (Alvaro Castro)- Pinhanços- Dão- Portugal
Castas- 50% Baga e 50% Touriga Nacional
Teor alcoólico- 13%
Amadurecimento- 14 meses em barricas novas de carvalho Allier.
Preço- R$ 450,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Rubi brilhante com reflexos alaranjados, nariz fantástico, floral, frutas vermelhas, bergamota, especiarias, muito equilibrado, harmônico, sápido, taninos finíssimos, pimenta, canberry, tostado e excelente retrogosto. Nota 95, meu terceiro melhor vinho da noite.
Obteve 01 terceiro lugar, somando 01 ponto.
Quinta do Ribeirinho Pé Franco 2010- DOC Bairrada
Produtor- Luis Pato- Anadia- Bairrada- Portugal
Castas- Baga em pé franco- 617 garrafas
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 24 meses em pipas (500 l) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.100,00
Serviço- Decantado por duas horas e servido a 18º C
Nariz exuberante de garrigue (salvia, alecrim, floral), frutas vermelhas, sândalo, canela; muito equilibrado, harmônico, boa acidez, taninos finíssimos, madeira nobre e excelente retrogosto.
Desculpem a divagação, mas me remeteu a um puro sangue lusitano adestrado num Mar de Fogo. A baga no seu melhor. Nota 96, meu segundo melhor vinhos da noite.
Obteve 04 segundo lugar e 03 terceiro lugar, somando 11 pontos.
Abandonado 2011- DOC Douro
Produtor- Domingos Alves de Sousa- Sta Marta de Penaguião- Douro- Portugal
Castas- Vinhas velhas em Field Blend de mais de 20 castas do Douro
Teor alcoólico- 15%
Amadurecimento- 19 meses em barricas novas de carvalho francês e português..
Preço- R$ 630,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18º C
Retinto, nariz complexo, muito estruturado, frutado, viril, num perfil moderno, mas mantendo as suas raízes, taninos finíssimos, tostado, chocolate amargo, frutas negras, especiarias, notas de Ginja/Kirsch e excelente retrogosto; no mesmo nível do 2009. Nota 94+
Obteve 02 primeiro lugar, 01 segundo lugar e 01 terceiro lugar, somando 09 pontos.
Barca Velha 2004- DOC Douro
Produtor- Sogrape- Vila Nova de Gaia-Douro- Portugal
Castas- 40% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz e 10% Tinto Cão
Teor alcoólico- 13,5%
Amadurecimento- 16 meses em barricas (75% novas) de carvalho francês.
Preço- R$ 1.700,00
Serviço- Decantado por três horas e servido a 18º C
Retinto, de início fechado e austero, apresentando uma leve carnosidade, se abrindo com discreta elegância.
Muito estruturado, complexo, viril, muito equilibrado, taninos finíssimos, frutas negras e vermelhas, madeira nobre, especiarias, leve nota de rosas vermelhas e excelente retrogosto. Simplesmente o melhor Barca Velha de todos que provei e quebrou um tabu que o Barca Velha sempre perde nos confrontos de painéis de degustação. Um dos meus melhores vinhos provados na vida e deixei cair uma gota para o Azeredo. Nota 96+, meu melhor vinho da noite.
Obteve 06 primeiro lugar e 02 segundo lugar, somando 22 pontos. (TROFÉU DA NOITE)
Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2003- DOC Douro
Produtor- Quinta do Crasto- Gouvinhas- Douro- Portugal
Castas- Vinhas velhas em Field Blend de mais de 30 castas do Douro
Teor alcoólico- 14,5%
Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Preço- R$ 1.100,00
Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C
Rubi escuro com reflexos alaranjados, nariz muito agradável e elegante, com leve violeta, rosas e bergamota, muito equilibrado, viril, elegante, frutas negras e vermelhas em geleia, tostado, chocolate, café, sápido e excelente retrogosto. Nota 94+.
Obteve 01 terceiro lugar, somando 01 pontos.
Um dos melhores painéis que já fiz, mostrando um Portugal vitivinícola em grande. Com o Arroz com Suan que fiz, todos os vinhos acompanharam muito bem, com destaque para o Pape, Ribeirinho e Barca Velha.”
Degustação porreira Luiz Otávio e deve realmente ter sido uma noite inesquecível, grato por compartilhar. A todos um ótimo fim de semana e para quem está aproveitando o feriado, espero que esteja sendo ótimo. Eu estarei na Vino & Sapore nesta sexta e Sábado recebendo os amigos que queiram aparecer. Cheers e kanimambo.
5 de março de 2015
por João Filipe Clemente
Os Cariocas estão com sorte hoje e os torcedores de Baco estão convocados para ir ás Laranjeiras a partir das 14 horas, tem Encontro com o Vinho! Os amigos Daniel e Beto estão apresentando mais uma edição do Encontro de Vinhos no Rio de Janeiro que deverá ser mais um grande sucesso e eu fico esperando ansioso o de Sampa! Aproveitem, detalhes abaixo.
5 de março de 2015
por João Filipe Clemente
Dia 26 de Março Degustação Best Of 2014, em parceria com a Vinci, Zahil, Mistral e Calix, montei na Vino & Sapore a partir das 20 horas, uma degustação especial onde pretendo compartilhar algumas das preciosidades que destaquei em Falando de Vinhos como Deuses do Olimpo 2014. Melhores de 2014 e Mais dos Melhores de 2014 .
Serão um total de sete vinhos em degustação, abrindo com o que para mim é o melhor espumante brasileiro da atualidade, junto com o Orus que é rosé, vejamos:
• Cave Geisse Terroir Nature (R$135,00) – às cegas já bateu grandes champagnes!
• Vina Tondonia Branco Reserva 1991 (R$320,00) – um branco de trinta anos para quebrar paradigmas. Será servido com tiras de presunto cru espanhol.
• Quinta da Lagoalva Grande Escolha Alfrocheiro 2009 (R$240,00) – um vinho único de uma uva 
raramente vinificada em varietal.
• Mastroberardino Taurasi 2008 (R$260,00) – a uva Aglianico em todo o seu esplendor.
• Benegas Meritage 2006 (R$295,00) – um grande vinho de assemblage argentino com produção limitada e um estilo francês de ser.
• Quinta da Leda 2011 (R$398,00) – o vinho em destaque foi o 2007, porém como este não mais está disponível, o substitui por seu irmão mais novo da safra 2011 em que ele obteve 95 pontos de Parker e 94 da Wine Spectator, um grande ano no Douro!
• H&H Madeira Bual 15 anos (R$286,00) – acompanhado de torta de nozes, figos e maçã, repetindo o que, para mim, foi a Melhor Harmonização de 2014.
O preço para essa viagem por sabores diferenciados e experiência única de provar sete grandes vinhos (50ml por vinho exceto o madeira com 35ml), dois harmonizados, e tábua de frios numa só noite e restrita a somente 12 participantes, será de R$180,00 por pessoa pagos no ato da reserva e cobre também o café e estacionamento no local. Faça já sua reserva e garanta seu lugar ao sol, a do mês passado se esgotou em pouco mais de 12 horas e no lançamento en primeur que realizei antes de ontem, já lá se foram 8 vagas, então só há mais 4 lugares disponíveis!
Cheers, kanimambo e seguimos nos encontrando por aí nos caminhos de nossa vinosfera.
8 de janeiro de 2015
por João Filipe Clemente
Primeiros dias algo complicados e atrapalhados em 2015, porém na segunda-feira já estarei de volta! Cheers e kanimambo.
24 de novembro de 2014
por João Filipe Clemente
Caprichei nesse roteiro, por isso demorou! Há viagens para tudo que é canto e com tudo o que é preço para tudo o que é gosto. Esta é para quem é realmente apaixonado por nossa vinosfera, pela diversidade e pela novidade buscando novas sensações com a possibilidade de conversar, provar e trocar ideias com alguns dos produtores mais interessantes de mundo do vinho mendocino.
Fora dos pacotes turísticos convencionais, fui fundo na negociação de cada rótulo que será provado e de nossos almoços harmonizados para que novas experiências e sensações sejam vividas e, preferencialmente, se tornem persistentes na memória. Creio que, pelo menos no papel e salvo eventual contratempo especialmente de alguns de nossos principais anfitriões, conseguimos isso e cabe a você conferir. A viagem será curta porém intensa e limitada a 14 participantes mais eu que acompanharei o grupo em todo o roteiro, vejam a síntese de como ficou e caso haja interesse estou á disposição para lhes enviar o roteiro detalhado.
Dia 21 ás 11:40 saída de São Paulo Guarulhos (liguem para o Rodrigo se estiverem em outras cidades do Brasil ou de Portugal para providenciar conexão) via Buenos Aires com destino a Mendoza onde chegaremos às 16:30. Direto para o hotel Diplomatic, 5 estrelas e um dos melhores de Mendoza!
- Ás 18:30 saída, degustação temática sobre a Malbec em Mendoza e a influência dos diversos terroirs.
Dia 22 às 09:45 saída para nosso primeiro, de três, compromisso do dia.
- Achával-Ferrer / Belasco de Baquedano com almoço harmonizado e sala de aromas / Passionate Wines com Juan e Matias Michelini jovens revolucionários da nova enologia argentina. Jantar vendo o pôr do sol sobre os Andes
Dia 23 ás 9:45 todos prontos para mais um dia de intensas experiências
- Catena Zapata / El Enemigo com a apresentação e almoço com Alejandro Vigil um dos principais nomes da atualidade na enologia argentina / Vina Alicia degustação e bata papo com Rodrigo Arizu sobre suas experiências nesta bodega boutique.
Dia 24 será um dia algo mais leve e mais lúdico porém não menos marcantes onde abundaram grandes vinhos na taça.
- Benegas-Lynch e Casarena com almoço harmonizado, elaboração de um blend e degustação de vinhos top. Retorno no meio da tarde com passagem pelo Mercado Municipal e um pouco de garimpo gastronômico ou quem quiser, uma passada no shopping.
Dia 25 – Dia de retornarmos para casa porém sem antes participarmos de uma das mais saborosas experiências sensoriais em Mendoza.
- Visita e almoço harmonizado na Dominio del Plata e o restaurante Osadia de Crear, um Grand Finale que, quem já participou, pode confirmar.
Mais detalhes, valores e outras informações adicionais acesse o blog da Wine and Food Travel Experience clicando aqui.
Salute, kanimamo e espero você em Guarulhos?
11 de novembro de 2014
por João Filipe Clemente
Provei este vinho neste último Sábado. Estava meio down e achei que para levantar o astral só abrindo algo que me surpreendesse. Não conhecia o vinho, porém as indicações eram boas então, what the heck, porquê abri-lo, porquê não, fui lá e filo! Corria o risco de ficar com o saco (desculpem o linguajar) ainda mais na lua porém foi uma escolha para lá de acertada!!
Ao “descorchar”, os aromas já invadiram o ambiente, antes mesmo de servir na taça, o que me fez abrir um sorriso, meu dia estava a minutos de melhorar pensei, oba! Na taça mostrou que meu sorriso tinha razão de ser, que aromas intensos e sedutores, algo não muito comum a um 100% tempranillo, com muita fruta vermelha no nariz, um passeio no bosque! Na boca essa fruta aparece de forma fresca muito bem integrada com a pouca madeira (cerca de 8 meses) usada em sua elaboração. Taninos macios e finos, meio de boca guloso e de médio corpo, final que pede bis, um vinho apetecível e fácil de gostar numa faixa de preço muito parelha com que o vinho entrega de prazer, em torno dos R$80,00. Mais um tiro certeiro de meu amigo Juan Rodriguez da importadora Almeria. Estou com o crianza deles para provar, e esta experiência com o Vendimnia me deixou curioso!
Fiquei feliz com minha decisão e rapidamente meu astral melhorou. Um pouco depois meu neto chegou e aí pronto, foi a cereja que faltava para completar minha mudança de humor. Mais um bom vinho espanhol provado mostrando que as dificuldades econômicas deles fizeram que nos déssemos bem. Precisaram produzir melhor, com melhores preços e abrir novos mercados e nós acabamos nos beneficiando disso.
Salute, kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui.