Dia dos pais

Feliz dia dos Pais

Sesenta anos de vida, trinta e sete como pai, cinco como avô, são tantas emoções! Começamos a dois, eu e minha Loira, construindo uma história que segue seu curso, primeiro com minha Filhota, depois com a Pituca e a chegada do raspa de tacho, meu Filhote! Todos muito queridos e razão de meu viver, gente de que me orgulho de dizer que são meus filhos, me sinto abençoado. Como bons vinhos, advindo do mesmo produtor, mesmo terroir, mesmas uvas, possuem vida e personalidades próprias! Cada um toca sua vida a seu jeito procurando seus caminhos e de repente chega o Pitico para minha alegria e uma nova injeção de energia.

Com o crescimento deles vieram os apêndices á família e a mesa não mais dava para todo mundo, já somos nove no total e essa prole ainda deve aumentar ou seja, a casa pode ser pequena mas a mesa terá que ser grande!! rs Os amo demais e minhas crianças, o serão eternamente, me fazem imensamente feliz dando-me uma certa sensação de dever cumprido. Sempre me guiei por dois mantras pessoais que sigo fielmente e gostaria de compartilhar especialmente com os pais novos que hora leem esta mensagem:
Mais que participar, tem que dar o exemplo e um lindo poema de Khalil Gibran que é a essência da vida!

“Teus filhos não são teus filhos, são filhos e filhas da vida, anelando por si própria
Vem através de ti, mas não de ti e embora estejam contigo, a ti não pertencem.
Podes dar-lhes amor, mas não teus pensamentos, pois que eles tem seus pensamentos próprios.
Podes abrigar seus corpos, mas não suas almas Pois que suas almas residem na casa do amanhã, que não podes visitar se quer em sonhos.
Podes esforçar-te por te parecer com eles, mas não procureis fazei-los semelhante a ti, pois a vida não recua, não se retarda no ontem.
Tú és o arco do qual teus filhos, como flechas vivas, são disparados… Que a tua inclinação na mão do Arqueiro seja para alegria.”

Que essas flechas que disparei com minha Loira encontrem a alegria, a felicidade e alcancem seus objetivos. Homenagem a meu pai que, mesmo com uma relação tumultuada, sei que me amava e se orgulhava (reciproco) tendo me deixado como legado o exemplo da perseverança e da coerência. A meus filhos, obrigado pelo carinho sem o qual não sobreviveria. A todos os pais que me leem um forte e cúmplice abraço neste dia especial para nós. Kanimambo!

Mosaico dia dos Pais II

 

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Presente de Dia dos Pais

Acordei inspirado e me lembrei que Dia dos Pais está aí, no dobrar da esquina a menos de 15 dias de distância, não vai esquecer né?! É, digo isso porque Dia das Mães cai em Maio, verão, mês das Noivas, e é o segundo melhor dia de faturamento para o comércio, já o dos pais?!! Agosto, inverno, mês do cachorro louco! Toda a Sexta treze é dia de azar, se cair em Agosto, então, é puro mau agouro!! Pai é tão desprestigiado que seu dia cai em meio ao período de liquidação. Pois bem, foi neste malfadado mês que decidiram instituir o Dia do Pais, sacanagem gente!!! rs Brincadeirinha gente, só para quebrar o gelo e lembrá-los de caprichar no presente. Nóis merece!fathers-day-sign

Já elaborou sua listinha ou já pediu para seu pai a fazer? Nããão!!! Ó, aqui vai uma dica para os pais mais novatos ou de primeira viagem, listinha é essencial! É, eu sou pai velho, por sinal, de três que cresceram e se tornaram pessoas muito especiais de que me orgulho muito. Aliás, já sou até avô então a dica é de Pai com experiência! Aqui em casa tem listinha, e se não tiver, ó, está perdendo, depois não reclame da caixinha de lenços, meias, chinelos ou pijama que ganhou pela enésima vez! Difícil é elaborar essa listinha em função da enormidade de opções disponíveis e, por outro lado, ninguém acredita que você ficará feliz com “mais” um vinho.

Aí, matutando com meus botões, me lembrei, novamente, das Mães! Quer fazer uma mulher feliz, presentei-a com um par de sapatos. Quer fazê-la duplamente feliz? Dê-lhe dois pares de sapatos!!rs De acordo com uma amiga enófila, pode ser também um par de sapato e um vinho! Essa reflexão me fez recordar de uma famosa e profunda frase dita por um desconhecido sábio, “o vinho é a vingança masculina aos sapatos da mulher”, que, apesar de não explicar, serve de embasamento para meu conselho de presente para o Dia dos Pais neste e em todos os próximos anos se seu pai, obviamente, for um apreciador.

Não sei para vocês, mas aqui em casa não falta espaço para tantos e interessantes rótulos disponíveis no mercado, sempre se arruma um cantinho para mais umas garrafas, questão de jeitinho! Falta de espaço nunca foi problema para as mulheres e seus sapatos, então, até porque também somos criativos, não será para nós pais. Mais uma coisa, todo o apreciador tem lá sua famosa “Wish List” com verdadeiros objetos de desejo. Deixe-a, como quem não quer nada, impressa em cima da mesa.

Ah, mas você é o filho(a) que vai presentear o pai que, inadvertidamente, não fez sua listinha? Bem, então veja se desenvolve a criatividade e, se ele aprecia vinhos, nada de meias, pijamas, gravatas ou cuecas vá direto no néctar! Existe um mundo de rótulos, livros e acessórios que seu velho certamente curtirá, o importante é manter em mente que, sua presença é obrigatória e presentei-o com o que ELE gosta, por mais absurdo que isso lhe possa parecer. Preste atenção no que ele toma ou tem guardado. Não prestou atenção não é? Pecado, e pior, ele não tem nada guardado nem “esqueceu” sua wish list sobre a mesa! Bem, neste caso, pense um pouco em sua personalidade e jeito de ser.

É do tipo clássico e tradicional? Neste caso seja mais conservador, vá de rótulos do velho mundo; Espanha, França, Itália ou Portugal ou da origem/uva que ele sempre compra, só mude o rótulo.

O velho é do tipo inovador, inventivo, sempre buscando coisas novas e provando novidades? Então vá de vinhos de regiões diferentes como Hungria, Grécia, Líbano, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul ou, talvez, alguns vinhos da nova região produtora no Brasil, Santa Catarina, e vinhos de cepas menos comuns elaborados nos países vizinhos como um Bonarda, Carignan, País, Petit verdot, etc..

Nem lá nem cá? É chegado mas não fissurado? Nesse caso jogue no seguro, vá de vinhos de nossos vizinhos Chile, Uruguai e Argentina ou, ainda, um dos bons rótulos nacionais.

As opções são enormes, basta procurar comprar numa loja especializada de sua confiança! Não tem uma, bem minha sugestão fica então para que você garimpe aqui no blog, tem dica para dedéu! rs Não quer dar vinho? Tudo bem, que tal; livros para ele se aprofundar no assunto, uma caixa de boas taças, uma adega climatizada, acessórios que facilitem o manuseio, serviço e conservação do vinho ou um curso básico de vinhos? Melhor ainda, faça o curso junto! Ah, tá com uma sobra, quer caprichar, então que tal uma viagem enogastronomica?

Enfim, opções é que não faltam, basta querer e usar de sua imaginação. Para todos os bolsos e todos os gostos, há de tudo no mercado, basta garimpar um pouco, também não vai querer tudo de mão beijada, não é?! A parte principal do presente é o esforço em correr atrás, do tempo que você gastou buscando algo que o faça feliz, não o valor em si, mas o fato de que você se esforçou para satisfazê-lo dando-lhe mostras de seu imenso amor, só não deixe para a última hora e por isso o post hoje, dois fins de semana antes para que você não diga que não teve tempo!

Agora, a crise tá brava não tá dando para comprar nada. Bem nesse caso vai aqui mais uma dica no pé do ouvido, pai adora um carinho! É, sério, não é sacanagem não, especialmente pai velho! Ele, que nasceu há dez mil anos atrás, não tem nada neste mundo que ele goste mais do que um abraço, um beijo carinhoso e um valeu velho!! Nesse dia ele até se deixa chamar de velho numa boa, mas que pare por aí, ok? Tá longe, liga, pega um busão, mostre que você se importa e valorize o dia mesmo sendo em Agosto, fazer o quê!

Seu velho não está mais por aqui, aí fica mais complicado mas também tem solução. Nesse dia abra uma garrafa do vinho que ele mais curtia em sua homenagem. Se tiver irmão/s, juntem-se e façam isso juntos, garanto que, se der para ele ver, isso o deixará imensamente feliz apesar da distância!

É isso e curti demais escrever este post hoje. Quero finalizar com uma dica mais séria para todos que são pais; não basta participar, tem que dar o exemplo! Pensem nisso e semana que vem tem mais, aguardem. Kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui ou por aí, nas esquinas desta nossa incrível vinosfera.

Ser Pai, Uma Declaração de Amor!

        Mais um Dia dos Pais, entre um montão, porém sempre especial, porque é dia de recordar e viver! Ontem foi um desses dias em que não quis gastar meu tempo sentado no computador escrevendo, coisa que curto fazer, pois tinha temas mais prioritários para o dia e como sempre digo, vinho é bom mas não é tudo!

        Mais que homenagear todos os pais que ontem celebraram seu dia , quero homenagear meus filhos de quem tenho muito orgulho de ser pai. Cada um traçou um caminho diferente, cada um possui seu próprio estilo e personalidade mesmo tendo origem no mesmo terroir e fruto das mesmas cepas, tendo, como os bons vinhos, evoluído de forma diferente porém sem perder a essência do que nos une; o amor e respeito uns pelos outros, o valor da família, a moral e a ética naquilo que fazem. Vê-los, numa nova etapa da vida deixa uma sensação de, digamos assim, dever cumprido com muito prazer e satisfação, participando de seus mais importantes momentos, fossem eles de alegria ou de tristeza. Sofrendo junto, muitas vezes frustrado por nada poder fazer, mas estando lá para o que desse e viesse ajudando-os a levantar e retomar seus caminhos.

       Mais fácil quando eles são mais jovens, mais difícil e complexo conforme eles vão crescendo e cada vez você com menos “poderes” (rs) de solução, só pedindo para que a flecha que disparamos junto à felicidade, alcance seu objetivo!

      Muito bom ser pai, muito feliz de poder dizer que os amo e muito orgulhoso de cada um pelo que são, muito mais do que pelo que têm ou lograram na vida até agora. Com o neto, um recomeço, um novo animo e novas preocupações, é o ciclo da vida! Este mosaico de fotos conta um pouco dessa história, três filhos um neto, minha homenagem a eles que fazem a alegria de ser pai! Um kanimambo muito especial a eles que mais uma vez fizeram algumas lágrimas de emoção rolar pelo rosto de uma pai babão e parabéns a todos os pais  que têm o privilégio da mesma felicidade, salute!

Mosaico Dad & Kids

Dicas da Semana – Dia dos Pais

         Como pai, seguidor de Baco e apreciador de bons vinhos, nesta época, e outras que tal, sempre me vem á cabeça que; como na paixão das mulheres por mais um par de sapatos, rs, na adega de um amante de vinhos sempre cabe mais um par de boas garrafas. As dicas desta semana, desta forma, vão se ater ao Dia dos Pais que será celebrado no próximo fim de semana. Há promoções de presentes, entre eles vinhos e malas, degustações, mas o importante é você usar de sua criatividade e, podendo, estar fisicamente com ele pois não tem nada igual, por experiência própria, como um abraço apertado dos filhotes!

Degustação Magnum de Dia Dos Pais – no próximo dia 22 de Agosto, um momento único criado para você curtir junto com seu pai. No dia 12, momento familia, você o presenteia com o convite e no dia 22 efetiva o momento a dois ou três! Em parceria com a Importadora Magnum, que como eu garimpa coisas especiais, elaboramos um encontro entre Pais & Filhos que tenho a certeza deixará marcas na memória pois se um dos prazeres do vinho é compartilhar seus sabores e emoções, imagine a emoção de o fazer com seu “velho”, certamente um momento especial!

Para começar, brindaremos aos pais presentes e ausentes com o delicioso espumante Cave Geisse Brut, um dos melhores hoje produzidos no país. Brindamos e preparamos o palato para o que está por vir, uma curta viagem pela diversidade de nossa vinosfera.

  • Casamatta Branco – elaborado na Toscana com as uvas Vermentino (90%) e Moscato Bianco (10%). A uva Vermentino se adaptou perfeitamente do clima da Toscana. Origina vinhos com aromas florais e frutados com destaque para nectarina, maçã e lima. Um leve toque vegetal complementa sua tipicidade. Vinho agradável e muito prazeroso tenso sido pontuado (safra 09) com 88 pontos pela revista Wine Spectator.
  • Veenwouden Vivat Bacchus Merlot – da África do Sul elaborado um blend das uvas: Merlot (90%) e  Malbec (10%). Aromas de ameixas maduras e cerejas. No palato sensações de cereja preta e ameixa com notas de baunilha com um acabamento frutado. Taninos macios e acidez moderada torna este um vinho fácil de se gostar. Redondo, macio e suculento, Ideal com pizza, massas, carnes grelhadas. Envelhecimento/Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho.  John Platter, mais importante critico de vinhos da região, que pontua seus vinhos com até cinco estrelas, lhe deu 3 estrelas e meia.
  • Elias Mora Toro – Elias Mora desponta desde 2000 como um dos nomes mais conceituados desta região espanhola. Este vinho mostra bem a potência e estrutura da uva Tinta del Toro (Tempranillo) alcança neste região lembrando que estes vinhedos não são enxertados pois a praga da Phyloxera não alcançou a região.  Vinho amadurecido por 6 meses em barris de carvalho americano. Vinho de cor cereja intenso com toques violáceos. Frutado, com lembranças de frutas negras como o cassis e amoras. Leve tostado devido a madeira. Na boca possui boa estrutura, com taninos bem integrados, equilibrado e de grande caráter e personalidade. Ideal com queijo parmesão e cozidos de carne. Rober Parker pontuou este vinho com 90 pontos.
  • Vitanza Brunello di Montalcino – da ótima safra de 2006, obteve 3 Bicchieri (premiação máxima) numa das mais tradicionais e importantes guias italianos, o Gambero Rosso, em 2005. Amadurecimentoem barricas de carvalho mínimo de três anos (Carvalho da Slovenia e França) e mais seis meses em garrafa antes da comercialização resultam num vinho de cor rubi brilhante e intenso, bouquet complexo e rico com destaque para as típicas notas de madeira e especiarias. Taninos evidentes, potentes e intensos. Na boca lembra chocolate e baunilha.

               Depois de provarmos estes quatro vinhos , nos prepararemos para servir o prato que acompanhará o vinho do jantar, um Boeuf Bourguignon elaborado pelo amigo Ney Laux que há mais de 20 anos satisfaz os exigentes paladares granjeiros num ambiente familiar e descontraído aqui no pedaço em seu restaurante de autor, o conhecido Pattio Viana ou, como nós o conhecemos, simplesmente o Restaurante do Ney. Para acompanhar este prato que o Ney elabora com maestria, o Stella Primitivo de Manduria elaborado com 100% da cepa Primitivo desta região da Puglia. Elaborado com uvas de vinhas velhas, esse vinho apresenta cor vermelho rubi, aromas intensos  de ameixa, amora, cereja preta e framboesa. No palato apresenta taninos equilibrados. Bom corpo e final persistente.

 

            Para quem achava que tinha terminado, ainda não terminou não! Para finalizar este agradável encontro que contará com a presença da sommelier da Magnum Importadora que compartilhará conosco seu conhecimento sobre os vinhos degustados, serviremos um vero Tiramissu italiano acompanhado de um inusitado Licor de Tannat  da Dominio Cassis, antes de tomarmos um saboroso Bourbon Yellow, o novo café do Atelié do Café. Vagas limitadas a 14 pessoas e o preço é bem camarada para tuuudo isso aí acima, somente R$120,00 por pessoa pagos no ato da reserva e a Magnum ainda topou dar um desconto especial no dia para estes vinhos provados!

Brunch de Dia dos Pais no Restaurante All Seasons O renomado chef suíço Christophe Besse, responsável pelo restaurante All Seasons apresenta o brunch especial para o Dia dos pais, no domingo, dia 12 de agosto de 2012, com direito a ostras frescas entre outras iguarias e um brinde com uma taça de Prosecco por pessoa.

O brunch, servido sob a forma de buffet, conta com uma grande variedade de itens entre entradas, saladas, pratos quentes, massas frescas, preparadas na hora ao gosto do cliente, e sobremesas. “Minha proposta para o Dia dos Pais é um menu com pratos mais quentes por estarmos na época de frio como a Bisque de camarão com manjericão e não podia faltar uma bela carne como a Picanha fatiada na Hora com Molho Chimichurri!”

O valor do Buffet é R$98,00 por pessoa. Filhos até seis anos não pagam e até 12 anos tem 50% de desconto no valor do Buffet. O amplo espaço da casa está preparado para receber mesas grandes com famílias e nesta data haverá um pianista tocando ao vivo.

OS PRATOS:

Boas pedidas para começar a refeição são as terrines como a de Javali, Foie Gras e Manga, ou Pato com Laranja, ou o Mosaico do mar ou Musselina de truta defumada, entre outras. A casa oferece também uma estação com ampla variedade de sushis e outra com vários tipos de queijos, embutidos e pães e claro, uma seleção de saladas como Couscous com mexilhões, Salada Waldorf, Tabule de frutas secas além de legumes e folhas.  O buffet de pratos quentes tem alternativas para todos os gostos: Paella Valenciana, Trancinha de linguado ao molho de canela, Jambonette de pato assado com Tucupi, Vol-au-vent à la reine, entre outros.

A mesa de sobremesas absolutamente irresistível oferece 11 variedades de doces como Brownies de macadâmia; Sablé morango; Torta de pêra e chocolate; Duo de goiaba com mascarpone; Macarons de pistache; Variação sobre o creme brûlée; e Cônes de nougatines, que entre outras delícias farão o final feliz do almoço de comemoração do Dia dos Pais no ALL SEASONS.

Se interessou, então eis os dados para fazer suas reservas; ALL SEASONS RESTAURANT BY CHIRSTOPHE BESSE – Alamenda Santos, 85 – Jardins – Sao Paulo – SP – Fone: (11) 2627 1336 e 2627 1337 ou mais para allseasons@paulistaplaza.com.br

 Presenteando o “Velho” – gente, antes que me crucifiquem, o “velho” aqui é usado de forma carinhosa! Bem, voltamos á Vino & Sapore, fazer o quê (rs), para algumas dicas de como presentear seu pai de forma especial, caso ainda não tenha se definido pela degustação Pais & Filhos já sugerida.

          A linha de malas reforçadas Tecomalas, as famosas Wine Cases próprias para transporte de vinhos tanto em fibra como em poli de 10 a 15 vinhos, já está disponível na loja da Vino & Sapore, revenda autorizada na região, e até dia 11, estarão em promoção com preço especial, pagamento em 3 x no cartão e com mais 10% de desconto especial para o Dia dos Pais, venha conhecer o produto. Aproveite, se seu pai curte viajar e trazer preciosidades em sua bagagem, estas malas são a solução e um tremendo de um presente!

 

     Ainda não se definiu, então venha montar um Trio de Vinhos para presentear seu pai. Por filosofia, a Vino & Sapore não gosta de impor “cestas” fechadas a ninguém, por isso esses Trios são apenas sugestões que você personaliza de acordo com seu bolso e o gosto de seu pai. Entre outros há as seguintes sugestões; o Trio Classic, com três grandes vinhos do velho mundo; Trio Sul América com três grandes vinhos representativos  da produção argentina, chilena e uruguaia; Trio Raro, elaborado com vinhos de uvas e/ou origens diferenciadas e marcantes enfim, as opções são quase que infinitas e o vinho sempre de primeira. Passe na loja e fale comigo (estarei por lá) caso tenha duvidas  lembrando que o melhor presente para os amantes do vinho é mais vinho! Como já disse no inicio deste longo post,  a paixão das mulheres por mais um par de sapatos, rs,  é igual na adega de um amante de vinhos onde sempre cabe mais um par de boas garrafas ou, porquê não dizer, um TRIO.

       Gente, segunda tem mais. Um ótimo fim de semana para todos, salute e kanimambo pela visita. Amanhã, Sábado, aguardo os amigos na Vino  & Sapore onde estarei abrindo umas garrafas de brancos e tintos para curtir o dia.